بواسطة: فروحة الامارات تاريخ الوصفة: 21/05/2015 طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية بالصور خطوة خطوة عجينة مضبوطه وسريعه وهشة ولينه ولذيذة او يمكنك حشوتها غير حشوة اللحم وبأي حشوة مفضلة لديك او يمكنك اختيار الحشوة من قسم الحشوات في موسوعة الطبخ هنا حشوات المعجنات والسمبوسه والفطائر
عجينة السمبوسة الهندية.. بإمكانك تحضير جميع أصناف وصفات العجين في البيت، تتبعي الطريقة المميزة والبسيطة لتحضير عجينة السمبوسة وجهزيها بالحشوة المفضلة للعائلة المقادير – الدقيق الأبيض: 4 اكواب – ماء دافئ: 2 كوب – البيض: 1 حبة – الزيت النباتي: نصف كوب – زيت الزيتون: نصف كوب – خميرة: ملعقة كبيرة – بيكنج بودر: ملعقة صغيرة طريقة التحضير نحضر وعاء كبير وعميق ونضع فيه الدقيق الأبيض والبيكنغ باودر والبيضة ونحرّكهم جيداً باستخدام ملعقة خشبية. نضع الخميرة في نصف كوب من الماء الفاتر ونحرّكهم جيداً وبشكل سريع، ثمّ نضيفه إلى خليط الدقيق. طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة - ثقفني. نبدأ بإضافة الماء إلى الخليط السابق بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالّعجن بواسطة العجّان الكهربائي، حتّى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة. نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتّى ترتاح وتتخمّر العجينة بشكل جيّد. نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية الحجم، ثمّ فردها ووضع فيها خليط اللحم المفروم وتشكيلها. نضع العجينة الجاهزة في صينيّة مناسبة ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي. ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتّى تأخذ اللون الذهبي.
عمل طاجن بامية 500 جرام لحم فيليه. 2 فص ثوم. 2 كوب من عصير الطماطم. ملعقة من الزيت النباتي. نصف ملعقة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. كوب من الماء الساخن. نصف كيلو بامية مقلية بقليل من الزيت. طريقة تحضير طاجن الباميه يتم تجهيز وعاء مناسب ونضع فيه اللحمة مع ملعقة من الزيت النباتي. بعد أن ينضج على نار هادئة نقوم بوضع عصير الطماطم على اللحم. ثم أضافت البامية المقلية ونقوم بإضافة البهارات مثل الفلفل الأسود والملح وتجفيف البامية على النار لمدة عشر دقائق على الأقل. بعد ذلك يتم وضع كوب من الماء الساخن بعد الغليان. ثم إضافة عصير الطماطم والثوم والبصل. وتترك المكونات لمدة ثلاث دقائق تغلي ثم يتم وضع الباميا في الطاجن. في الخطوة التالية يتم وضعها في الفرن حتى تتسبك البامية بالصلصه. ثم يتم تقديم الباميه ساخنة وتناولها بالهناء والشفاء. عمل صينية بامية بالفرن المكونات كيلو لحم مقطع مكعبات. كيلو بامية. حبة بصل. ثلاث فصوص الثوم. وقرن فلفل أخضر. نصف ملعقة من الشطة. نصف ملعقة من الحبهان. ملعقة من الملح. ملعقتين من الزيت النباتي. حبة طماطم مقطعة. عشر ملاعق زيت زيتون ومرق اللحم. طريقة عمل السمبوسة الهندية - YouTube. طريقة عمل طواجن رمضان في صينية الفرن يتم تسخين الفرن وتجهيز مقلاة ونضع فيها الزيت.
بعد أن يسخن نضع البصل ثم الثوم والفلفل. ثم تقلب المكونات مع بعضها لمدة ثلاث دقائق. ثم نضع اللحم وبعد أن يتغير لونه نقوم بإضافة الملح والفلفل والكزبرة مع التقليب المستمر. بعد ذلك نقوم بوضع الباميه. ثم نقوم بوضع الباميه في الفرن بعد أن تتحمر ونقوم بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم والماء. تترك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. طاجن لحمة في الفرن يمكنك بكل سهولة عمل احلى طواجن في الفرن وبطعم ولا اروع من خلال مكونات بسيطة وسوف نحتاج إلى الآتي: نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات صغيرة. بهارات مشكلة. ملح. فلفل. كمون. فلفل أخضر حار. كزبرة ناشفة. 8 فصوص ثوم. 2 ملعقة كبيرة سمنة. ربع كوب خل. نصف كيلو من عصير الطماطم. ملعقة كبيرة صلصة. طريقة تحضير طاجن لحمة في الفرن ضعي ملعقة سمنة على النار ثم انزلي باللحم المقطع مكعبات. شوحي اللحم جيدًا مع رشة من البهارات ورشة ملح ورشة فلفل. قومي بتهدئة النار وغطي الحلة تتشرب من البهارات. بعد ذلك اضربي الطماطم والفلفل في الخلاط واجعليها كثيفة. انزلي بالطماطم على اللحمة وانزلي بملعقة الصلصة. ثم قومي بتظبيط الملح. ارفعي النار شوية واتركيها تغلي. قوم بفرم الثوم والكزبرة الناشفة.
نستكمل معكم ما بدأناه معكم منذ حين وهي قصص الأمثال العربية، وفي هذا المقال سنستعرض مقولة " رب أخٍ لم تلده أمك " والتي ستلاحظ أنها تختلف عمّا عرضناه عليكم سابقًا. رب اخ لك لم تلده امك قصيده. ما قصة المثل القائل: رب أخٍ لم تلده أمك ؟ الاختلاف الذي أشرنا له يعود لاختلاف السياق الذي قيلت فيه هذه المقولة والسياق الذي نستخدمها فيه، فقد درجت العادة في استخدام هذه المقولة للإشارة لوجود شخصين قريبين جدًا من بعضهما لدرجة أنه تم تشبيههم بالإخوة مع أنهم ليسوا كذلك. أما عن قصته، فقد رويت عن "لقمان بن عاد"، ويقول فيها بأنه كان يمر بخيمة عندما شعر بالعطش فاستسقى أهلها، ووجد هناك امرأة تلاطف أحد الرجال فسألها إن كان لديهم ماء، وردت المرأة بعرضها عليه الماء أو اللبن. حصل لقمان على مراده، ولكنه لحظ أثناء شربه وجود طفل يبكي، فاستنكر تركهم له أثناء بكائه، فعرض عليهم أن يتبناه إن كانوا غير مهتمين به، فردت المرأة بأن الطفل لزوحها "هانئ"، فاستغرب لقمان بأنها أشارت لزوجها كأنه غائب، لذلك سألها عن الشخص الذي تلاطفه، فأجابته بأنه أخوها وهنا ردّ لقمان بقوله "رب أخٍ لم تلده أمك"، وكان يقصد بها الإشارة إلى اللبس الذي حصل معه. ومع الزمن بدأ العرب يستخدمون هذا المثل للدلالة على قرب شخصين من بعضهما، ويمكن إسقاطه على الأصدقاء في الحارة أو على الجنود في الجيش أيضًا.
هذا الشخص القريب لي في النِّسَب إسمه سعيد بهاء الدين المصري. اقترح الأخ سعيد إسم أحد المهندسين من العائلة وفِي الوقت ذاته هو صديقه. عندما سمعت بإسم هذا المهندس، رفضته فوراً وبالمطلق، وطلبت إلى قريبي أن يقترح اسم مهندس آخر، ويُعلِمني به على وجه السرعة لأَنِّي نويت السفر خارج لبنان. في اليوم الثاني زرت قريبي الأخ سعيد مُجدَّداً للغرض ذاته، وسألته عن المهندس البديل الذي ينصحني به. فأجابني على الفور … ( إنَّه هو نفسه الذي اقترحته بالأمس … إنَّه المهندس أنور كميل المصري)... رفضت الاقتراح للمرة الثانية وقلت له بالحرف الواحد.. ( إنَّه المهندس الذي لا يبتسم لرغيف السخن ؟). وأردفت: ( لا اريد التعاطي معه.. ولن أُصلح الدكان.. وسأسافر وأُبقيه كما هو عليه حتى لو وقع الدكان على الأرض). رب أخ لك لم تلده أمك – e3arabi – إي عربي. أجابني قريبي بسخريته المحببَّة على قلبي: ( سافر مع السلامة.. وليس لدي إسم غير المهندس أنور كميل المصري). لم يكن أمامي إلَّا الخضوع لنصيحة قريبي لضيق الوقت. قلت له: ( حدِّد لي موعداً مستعجلاً مع المهندس أنور). حتى لا يطول الشرح.. اجتمعنا الثلاثة في منزل قريبي وكان الاجتماع بارداً كشتاء القطب الشمالي. رسمت للمهندس أنور أفكاري على وجه السرعة، واتفقنا على الخطوط العريضة، وطلبت اليه أن يتصرَّف وكأنَّ هذا الدكان له، وإنَّي مُسافر غداً.
سأروي لكم قصَّتي مع أخ لم تَلِده أُمِّي، وَمِنْ نِعَم الله أنَّ لي أُخوة أشقاء أفتخر بهم وأعتَّز. ولكن أن يزيدني الله بأخٍ فإنَّه من النِعَم والخيرات والبركات. هذه القصَّة حقيقيَّة، حصلت وما زالت تحصل معي حتى تاريخه. في المُدونَّة القصَّة: منذ أواخر سبعينات القرن الماضي هاجرت وتركت لبنان وقريتي صليما وَلمَّا أزَل في الغُربة. بعد وفاة والدي يرحمه الله في أواخر ثمانيات القرن الماضي، ترك لي من الارزاق ما زلت أنعم بها، مِنها دكَّان صغير ملاصق لباب كنيسة القرية، وصل إلى والدي بالإرث عن والده رحمهما الله وأسكنهما واسع رحماته. خلال الحرب الأهلية اللبنانية وبسبب قِدَم بناء الدكان تداعَّت جدرانه وأصبح من الضروري إصلاحه وتثبيت دعائمه وسقفه وجدرانه. رب اخ لك لم تلده امك. ولأنَّه ملاصق لباب كنيسة القرية وأنا الموحِّد الدرزي وحفاظاً على إرث أبي وجدي، وتكريماً لكنيسة القرية إيماناً بالعيش المشترك، إرتأيت أن أقوم بترميم هذا الدكان على أفضل ما يُرام. وبما أنه لكل امرءٍ من دهرِه ما تعوَّدَ، فأنا اعتدت أن أكون طيلة سنوات حياتي المهنيَّة مُستشاراً. وبما أنَّي لا أُقيم في قريتي قصدت أحد أقاربي المُقيمين لأخذ النصيحة والمشورة، وسألته أن يقترح إسم أفضل وأذكى مهندس في القرية، ومن عائلتي حتى يقوم بإصلاح ما خَرَّبه الزمان في هذا الدكان.
كنت أزوره بين الفينة والأُخرى لأقوم بتسديد الفواتير المتوجِّبة عليَّ. كان المهندس أنور يدفع ويسدَّد عني إن تأخرت. كان الأهل والاصدقاء يسألوني عن تكلفة هذا وذاك وذيك، كنت أقول لهم: ( لا أعرف تكلفة هذا وذاك وذيك بل أعرف المجموع). كانت تصلني إتصالات هاتفية وحتى بالمواجهة أنَّ المهندس أنور كميل ظلمك بالتكلفة. وأنَّ المهندس أنور كميل غشَّك بتلك. كنت أسمع بأذني اليمنى وأخرِّجها من اليسرى. مفاتيح بيتي ودكاني وممتلكاتي بحوزة وإدارة الأخ انور كميل المصري. الآن. وغداً. وإلى ما أبعد من غد. "رب أخ لك لم تلده أمك".. أراد به "لقمان" شيئًا وتحول في الإسلام إلى شيء آخر. شاع صيت صداقتي معه بين الأهل والأصدقاء. إن سألني أحدهم عن منزلي واملاكي في قريتي بيعاً أو إيجاراً أو ما شابه. أُحيلهم إلى المهندس أنور. وإن سأل أحدهم أُخوتي الذين أصبحوا في لبنان يقيمون، عن منزلي أو أملاكي في قريتي، يحيلونه دون تردد إلى المهندس أنور. قبل أن ينتقل إبن عمتي الذي كان مقيماً معي في فلوريدا إلى الرفيق الأعلى، قال لي: ( أنَّ أجمل هديَّة قدَّمتها له هي أنَّني اقترحت عليه إسم المهندس أنور كميل المصري حتى يُنهي له أمراً عقارياً كان عالقاً في لبنان). إنَّه الأخ. إنَّه المهندس أنور كميل المصري. إنَّه الهندسة التي أطلقتها تحبُباً عليه اسماً ولقباً.
إنني احبك لدرجة تزيل فكرة الفراق من عقلي، وتحيي مشاعر العشق في قلبي للأبد. أن أكون لك وحدك، وكأنني خلقت منك، كقطعة من قلبك، من روحك، من جسدك. أنا هنا لأجلك أنت وحدك، يا من ملكت كل كياني، أين أنت من هذا كله أيها الغائب الحاضر في قلبي. لم أرى لك شبيه، ولست أرغب عنك بديل، أريدك أنت وحدك، باحاديثك، وقلبك، وروحك. رب اخ لك لم تلده اس. اخبرتك كثيراً بأنني اعشق الحياة بقربك وبجانبك إلى الأبد دون أن الاكتراثُ لأي شيء قد يحدث. ملجأي الوحيد الذي أحب الذهاب إليه في عُزلتي والمتفرد بكل الأحوال و المستثنى من الجميع هو أنت دائماً، احبك. أميرتي يا أجمل ما في هذه الدنيا، يا أميرة الجمال والبهاء، أحبك يا أجمل من الزهور، وأطيب عندي من العطور. أن يقف الناس مذهولين حيارى أمام فرط الشعور الذي أحبك به، أن أحبك بكل مشاعر العالم.
ورسخت الأخوة في الله وفي الإسلام لمفاهيمَ اجتماعيةٍ وإنسانية، فالأخوة في الإسلام تضمن للمؤمنين الوقايةَ من جميع الأمراض الداخلية التي قد تعتري النفوس: كالكره، والبغض، والحسد، والغلظة، والتلاعن، والاستعلاء، وغيرها من هذه الأمراض الفردية، التي قد تنعكس على المجتمعات الإنسانية وتدعوها إلى الانحطاط والتراجع؛ وذلك لأن الإخوة المؤمنين من الطبيعي أن يأتمروا بأوامر الله ورسوله -صلى الله عليه وسلم- وينتهوا به. فقد حث الرسول الكريم -صلى الله عليه وسلم- الإخوة المؤمنين المتحابين في الله، على سلامة الصدور، والتحرر من هذه الأمراض، ففيما روى أنس، أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: ((لا تباغضوا، ولا تحاسدوا، ولا تدابروا، وكونوا عباد الله إخوانًا، ولا يحل لمسلم أن يهجر أخاه فوق ثلاث ليالٍ)). فأقل درجات الأخوة في الإسلام تبدأ بصفاء النية، وسلامة القلب من المسلم تجاه أخيه المسلم، وتنتهي بأعلى درجات العطاء والمنح: درجة الإيثار ﴿ وَيُؤْثِرُونَ عَلَى أَنْفُسِهِمْ وَلَوْ كَانَ بِهِمْ خَصَاصَةٌ ﴾ [الحشر: 9].