تم نشره الأربعاء 09 تشرين الأوّل / أكتوبر 2013 02:20 مساءً الزيتون الأخضر والأسود المدينة نيوز- يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناً أسود وأشجاراً تنتج زيتوناً أخضر ولكن هذه المعلومة خاطئة!!! إذ أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة واحدة... مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتون. فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يتحول إلى البني فالبني المحمر ثم الأسود وهو أقصى درجات النضوج. ويتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ( 120 سعرة حرارية في كل 100 غرام مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود). فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً أقل من الماء وازداد بالتالي تركيز الزيت بهولكن أيهما أفضل ؟؟؟ الأسود الناضج طبعا، لأنه يحتوي على زيت أكثر.. وبالتالي فهو صحي أكثر كلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترول وفي كلا اللونين فالزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( E) وفيتامين ج ( C). زيت زيتون الاخضر مكرر. كما يحتوي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لصحة الشعر والأظافر والبشرة، كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملاح المعدنية كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون وأهميته.
6 كربوهيدرات، 1. 5 جرام ألياف، 77 ملجم كالسيوم، 17 ملجم فسفور، 1. 6 ملجم حديد، 750 ملجم صوديوم، 72 ملجم بوتاسيوم، 0. 3 ملجم زنك، بالإضافة إلى كميات كبيرة من فيتامينات ب1، ب2، نياسين وفيتامين أ. ويقدم عبداللطيف عاشور في كتابه "الأعشاب طبيبك الطبيعي" الكثير من الوصفات العلاجية باستخدام الزيتون وزيته.. نذكر منها: لإزالة تجاعيد الوجه والرقبة نستخدم مزيجاً من نصف ملعقة من الزيت وصفار بيضة وبضع نقاط من عصير الليمون.. ويستعمل الخليط على شكل قناع في المناطق المراد علاجها ويزال القناع بعد ثلث ساعة بماء فاتر.. زيت زيتون الاخضر ابها. ويستعمل زيت الزيتون لدهان الجسم حفاظاً عليه من التأثر الناجم عن التعرض لأشعة الشمس.. ويفيد زيت الزيتون مفردا كدهان في علاج الخراريج والدمامل وتشقق الأيدي. ويستخدم الزيت كذلك لوقف تساقط الشعر وذلك بأن تدلك به فروة الرأس كل مساء ولمدة عشرة أيام. ولعلاج تشقق الأرجل يستخدم دهان مركب من الزيت والجلسرين بكميات متساوية. وفي كتابها "النباتات والأعشاب الطبية كيف نستخدمها؟".. تقول الدكتورة فايزه محمد حمودة إن زيت الزيتون يستخدم كدهان لمعالجة بعض أنواع الأكزيما.. كما يفيد في علاج التشنجات العضلية حيث يدفأ زيت الزيتون على النار إلى درجة حرارة محتملة ويستعمل كدهان موضعي على الجزءالمصاب.
كيف تختار نوع زيت الزيتون الجيد؟ حدد السبب الذي تشتري زيت الزيتون من أجله، إذا كان لإعداد السلطة يمكنك شراء زيت زيتون بكر ممتاز أو زيت الزيتون البكر، ويمكنك أن تشتري عبوة منه وتخصصها لإعداد السلطة فقط، وإذا كنت تريد زيت الزيتون للطبخ فعليك اختيار النوع الثالث وهو زيت الزيتون العادي، وإذا كنت تريد زيت الزيتون للتنظيف كتلميع الأثاث وصناعة الصابون مثلا استخدم هنا زيت تفل الزيتون. اختر زيت الزيتون المعبأ في عبوات من الزجاج ذات اللون الداكن لأنها تحمي الزيت من الأكسدة التي قد تؤدي إلى تلف وفساد الزيت. الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود وفوائد زيت الزيتون - المدينة نيوز. لا تختر زيت الزيتون بناء على لونه، حيث إن ألوان زيت الزيتون تختلف اختلافا كبيرا بداية من الأخضر الغامق وحتى الأصفر الذهبي، ولكن مع ذلك، فالألوان لا تعد مؤشرا أو دليلا على جودة زيت الزيتون، ولكن النقاط التي تم شرحها سابقا هي التي تحدد جودة الزيت. يفضل استهلاك زيت الزيتون خلال 12-18 شهرا من تاريخ إنتاجه، ولذلك تحقق جيدا من تاريخ إنتاجه. يفضل استخدام زيت الزيتون من النوع بكر ممتاز في طهي الطعام نظرا لارتفاع درجة احتراقه التي تصل إلى 200 درجة مئوية. تحذيــرات – تأكد من عدم اختلاط زيت الزيتون بأي من الزيوت الأخرى.
ذات صلة كيفية معرفة زيت الزيتون الاصلي طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي زيت الزيتون تشتهر منطقة حوض البحر الأبيض المتوسّط بزراعة أشجار الزيتون، والتي تُستخدم ثمارها لإنتاج زيت الزيتون أو صنع مُخلّل الزيتون؛ حيث يعتبر زيت الزيتون الذي تنتجه هذه المنطقة من أجود أنواع الزيوت وأفضلها. ويعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت من ناحية القيمة الغذائية، حيث يحتوي على الفيتامينات والأحماض الأمينية. تختلف أنواع زيت الزيتون حسب طريقة عصره؛ فهناك زيت الزيتون البكر الفاخر حيث يتم عصر ثمار الزيتون على البارد فقط، أما زيت الزيتون البكر فيعصر على درجة حرارة متوسطة، وهنالك نوع يعتبر غير جيّد؛ حيث تؤخذ الثمار التي سبق عصرها وتُعصر مرّةً أخرى. وسنذكر لكم في هذا المقال فوائد زيت الزيتون ومواصفات زيت الزيتون الأصلي وطريقة تمييزه عن الزيت المغشوش. مواصفات زيت الزيتون الأصلي يكون لون الزيت أوّل عصره مائلاً إلى اللون الأخضر، أمّا بعد ذلك يصبح لون الزيت مائلاً إلى اللون الأصفر. كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي - موضوع. تكون رائحة زيت الزيتون قويّةً وتشبه رائحة ثمار الزيتون الأخضر. تكون درجة حموضة زيت الزيتون الأصلي أقل من واحد بالمئة؛ حيث يتم فحص حموضة الزيت بجهاز خاص، وكلّما زادت حموضة الزيت يكون الزيت أقلّ جودة.
اليوم بدي احكي عن زيت الزيتون والوانه، طبعاً لازم وضح إني ماني خبير بزيت الزيتون، والمعلومات يلي رح تقرأها هلأ هي نتيجة بحث بتدوينات ومقالات خبراء زيت الزيتون باللّغات الإنكليزية والإيطالية. زيت الزيتون بيجي بالوان مختلفة، من الأصفر الشاحب حتى الأخضر الداكن، ومهم نعرف إنه كلما مال لون الزيت للأخضر كلما كانت نوعيته صحيّاً أفضل، لكن ليش في الوان للزيت؟ وليش في الوان على أغطية قناني زيت الزيتون عند بعض الشركات؟ رح جاوب على كل هالأسئلة، لكن خلوني بالبداية احكي شوي عن إنتاج زيت الزيتون بالعالم. بدايةً الدول المنتجة لزيت الزيتون بالعالم وحسب ترتيب كمية الإنتاج هي: إسبانيا، تركيا، اليونان، إيطاليا، سوريا، المغرب، تونس، البرتغال، الجزائر. الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش - موضوع. علماً إنه إسبانيا لوحدها بتنتج ٥٠٪ من كمية زيت الزيتون بالسوق العالمية. هالدول موجودة بهالقائمة لأنها الدول يلي بتصدّر زيت الزيتون لبقية العالم، لكن في دول تانية بتنتج زيت الزيتون وبتستهلكه محلياً دون تصديره للخارج، وهي ما بتنزل بقائمة المنتجين العالميين، متل إيران مثلاً، وإسرائيل-فلسطين، ولبنان والأردن من المشرق العربي، وفرنسا وأستراليا وكاليفورنيا بأميركا والأرجنتين وتشيله ومصر وليبيا يلي بتستهلك كامل إنتاجها المحلي وبتستورد كمان.
فوائد زيت الزيتون في كتابها تاج الصحة في النبات تقول الدكتورة عزيزة عبدالعزيز فراج أن الزيتون من الأشجار التي لا تنحصر فائدتها في ثمارها فقط بل يمكن استعمال منقوع أوراقه في علاج الجروح وتطهير القروح وعلاج البواسير كما أن منقوع الأوراق المركز يستعمل في علاج آلام الأذن الخارجية وأمراض اللثة والحروق. وثبت حديثاً أن مغلي أوراق شجر الزيتون مفيد في خفض ضغط الدم المرتفع خلال 20 إلى 30 يوماً من استخدامه.. ويستعمل منقوع أزهاره في علاج الإسهال والحمى. والزيتون الأخضر أو الأسود بعد تمليحه غني بالمواد الدهنية والبروتينية والمواد المعدنية والفيتامينات مما يجعله غذاء ممتازاً. وزيت الزيتون يعتبر من أهم وسائل تنظيف الأمعاء ومعالجة اللثة وهو نافع لتقوية القلب مذيب للكوليسترول المترسب على جدران الأوعية الدموية ومنشط لإفراز العصارة الصفراوية من الحويصلة المرارية. ومن الوصفات العلاجية أنه إذا مزجت المستكه مع زيت الزيتون ودهنت بها الشفاه المتشققه يسرع في شفائها. ويستعمل زيت الزيتون موضعياً لتنعيم البشرة والوقاية من التجاعيد.. زيت زيتون الاخضر يضرب اصحاب الشعير. ويحتوي مائة جرام من الزيتون الأسود على 191 سعرا حراريا و 1. 8 جرام بروتين، 21 جراماً دهون، 2.
رح اترك خريطة بالتعليقات للدول المنتجة لزيت الزيتون عالمياً، للمهتم. هالدول المنتجة لزيت الزيتون عالمياً بتنتج ٩٠٪ من كمية الإنتاج العالمية، وبنفس الوقت بتمثل ٥٦٪ من سوق استهلاك زيت الزيتون بالعالم، يعني بتستهلك أكتر من نصف كمية إنتاجها من الزيت محلياً، وترتيب دول الاستهلاك الكبرى لزيت الزيتون بالعالم هو: أميركا ١٩٪، إسبانيا ١٦٪، إيطاليا ١٦٪، تركيا ٥, ٥٪، المغرب ٤, ٤٪، اليونان ٤٪، سوريا ٣, ٦٪، البرتغال ٢, ٦٪، الجزائر ٢, ٥٪. وفعلياً الدول المنتجة هي سوق زيت الزيتون الأكبر بالعالم. خريطة منتجي زيت الزيتون بين ٢٠١٠-٢٠١٥ بسوريا أهم مناطق إنتاج زيت الزيتون السوري موجودة بمحافظات حلب ٣١٪ وإدلب ٢٢٪ وطرطوس ١٣٪، واختفت دمشق عن القائمة بعد دمار مناطق الإنتاج الغوطانية خلال عقد التمانينات بسبب تناقص مياه الري والدمار البيئي والتمدين، واكتفت مناطق الغوطة وسهل الزبداني بإنتاج زيتون المائدة دون إنتاج الزيت. مؤخراً خلّفت مشاكل المعارك والحصار دمار بيئي محى القدرات البقيانة من إنتاج الزيتون بحمص ودمشق يلي كانت بتمثل ١٢٪ من الإنتاج السوري. أما بتركيا فأهم مناطق إنتاج زيت الزيتون موجودة بولايات بالق أسير، وموغلا على الغرب، وكلّس على الحدود السورية.
حكم عَدِّ التسبيح بالمسبحة يظهر لك فيما يأتي: اعلم أنه ورد عن كثير من الصحابة أنه يَعُدَّ التسبيح بالحصى والنوى، وأن النبي "رأى منهم من فعل ذلك وأقرهم عليه. ولم يصح - فيما أعلم - أنه أنكر عليهم أو نهى عنه، وتجلية ذلك فيما يلي: عقد التسبيح باليد اليمين هو الأفضل إلا أن أهل العلم أجازوا عقده بغيرها، كالحصى والنوى، ونحو ذلك؛ فقد جاء عن الصحابة - رضي الله عنهم - أنهم فعلوا ذلك، منهم أبو هريرة، وأبو الدرداء، وأبو سعيد، وسعد ابن أبي وقاص، وصفية أم المؤمنين، ويسيرة، وجويرة، وغيرهم. فقد بوب الإمام أبو داود في سننه لحديث سعد ابن أبي وقاص، ويسيرة بنت ياسر، وعبد الله بن عمرو وابن عباس بقوله: - باب التسبيح بالحصى. وترجم لذلك المجد ابن تيمية في المنتقى بقوله: - باب جواز عقد التسبيح باليد وعَدِّه بالنوى، ونحوه. حكم التسبيح بالمسبحة وورد الرابطة – Dr Amjad Ali Saadeh. وقال الحاكم أبو عبد الله في المستدرك: - باب التسبيح بالحصى(1/547). وقال شيخ الإسلام ابن تيمية - قدس الله روحه -: وعَدُّ التسبيح بالأصابع سنة، كما قال النبي - صلى الله عليه وسلم - "للنساء - سبحن، واعقدن بالأصابع؛ فإنهن مسئولات مستنطقات". وأما عَدُّهُ بالنوى والحصى ونحو ذلك فحسن، وكان من الصحابة - رضي الله عنهم - من يفعل ذلك.
ومن ذلك: ا- أخرج الترمذي والحاكم والطبراني عن صفية رضي اللّه عنها قالت: دخل علىَّ رسول الله صلى الله عليه وسلم وبين يدي أربعة آلاف نواة أسبح بهن، فقال"ما هذا يا بنت عمى؟" قلت: أسبح بهن. قال:"قد سبحت منذ قمت على رأسك أكثر من هذا". قلت علمني يا رسول اللّه، قال:" قولي سبحان اللَّه عدد ما خلق من شيء". والحديث صحيح. ب - وأخرج أبو داود والترمذي وحسنه والنسائي وابن ماجه وابن حبان والحاكم وصححه عن سعد بن أبى وقاص أنه دخل مع النبي صلى الله عليه وسلم على امرأة، وبين يديها نوى أو حصى تسبح، فقال:"أخبرك بما هو أيسر عليك من هذا وأفضل؟ قولي: سبحان اللّه عدد ما خلق في السماء، سبحان اللَّه عدد ما خلق في الأرض، سبحان اللّه عدد ما بين ذلك، وسبحان اللَّه عدد ما هو خالق، اللّه أكبر مثل ذلك، والحمد للّه مثل ذلك، ولا إله إلا اللّه مثل ذلك. ". وإلى جانب إقرار النبي صلى الله عليه وسلم لهذا العمل وعدم الإنكار عليه، اتخذ عدد من الصحابة والسلف الصالح النوى والحصى وعقد الخيط وغيرها وسيلة لضبط العدد في التسبيح ولم يثبت إنكار عليهم. الموقع الرسمي لفضيلة الشيخ / محمد بن صالح بن عثيمين رحمة الله تعالى - هل استعمال المسبحة من البدع؟. ففي مسند أحمد - في باب الزهد-أن أبا صفية-وهو رجل من الصحابة-كان يسبح بالحصى. وجاء في معجم الصحابة للبغوي أن أبا صفية، وهو مولى النبي صلى الله عليه وسلم، كان يوضع له نطع - فراش من جلد- ويجاء بزنبيل فيه حصى فيسبح به إلى نصف النهار، ثم يرفع، فإذا صلى الأولى أتى به فيسبح به حتى يمسى.
أخرجه الترمذي(5/555) رقم 3554، والطبراني في الكبير(24/75) رقم195)، وفي الدعاء(3/1585) رقم 1739، وأبو يعلى في مسنده(13/35) رقم 7118، وابن عدي في الكامل(7/2574) والحاكم في المستدرك(1/547)، والحافظ ابن حجر في نتائج الأفكار(1/79). من طريق هاشم بن سعيد الكوفي، حدثني كنانة مولى صفية، قال: سمعت صفية تقول:.... الحديث. عد التسبيح بالمسبحة. قال الحاكم: هذا صحيح كما في الحاوي(2/2) وقال الحافظ: هذا حديث حسن. وجاء مثل ذلك بإسناد حسن عن أبي الدرداء. وكذلك جاء عن أبي سعيد وعن رجل من أصحاب النبي "وعن أبي هريرة، وغيرهم. وأما ما جاء عن أبي مسعود من النهي عن التسبيح بالحصى فقد ورد من سبع طرق، ولا يخلو طريق منها من علة قادحة، إلا أن مجموعها يدل على أن له أصلاً. وعلى فرض صحتها فإنها لا تدل على النهي عن عد التسبيح بالحصى ونحوه لوجوه: الأول: أنه علل الإنكار بإحصاء الحسنات كما جاء في حديث ابن إسماعيل: - على الله تحصون، وحديث أبي موسى: فعدوا سيئاتكم، فأنا ضامن ألا يضيع من حسناتكم شيء، وقوله: أفلا أمرتهم أن يعدوا سيئاتهم، وضمنت لهم ألا يضيع من حسناتهم. الثاني: أن الإنكار في بعض الروايات بدون ذكر العد بالحصى، كما جاء قي طريق عطاء بن السائب، وهو من أحسن الطرق.
الثالث: أن مذهب ابن مسعود في عد التسبيح الكراهة مطلقاً، قال ابن أبي شيبة في المصنف (2/391) في باب من كره عقد التسبيح: حدثنا أبو معاوية، عن الأعمش، عن إبراهيم، قال: كان عبد الله يكره العدد. إسناده صحيح رجاله ثقات. ولا يضره إرسال إبراهيم - وهو النخعي -؛ لأنه جاء عن الأعمش ما يدل على صحتها. فقد روى الحافظ المزني بسنده عن الأعمش أنه قال: - قلت لإبراهيم: أسند لي عن عبد الله بن مسعود؟ فقال إبراهيم: - إذا حدثتكم عن رجل، عن عبد الله، فهو الذي سمعت، وإذا قلت: قال عبد الله فهو عن غير واحد، عن عبد الله/ تهذيب الكمال(2/239) الرابع: أنه قد نص أهل العلم على أن المنكر في الأذكار هو الاجتماع لها مع الجهر مستدلين بأثر ابن مسعود هذا قال أبو إسحاق الشاطبي - رحمه الله تعالى - في الاعتصام (1 / 506): اعلموا أنه حيث قلنا: إن العمل الزائد على المشروع يصير وصفاً لها، أو كالوصف، فإنما يعتبر بأحد أمور ثلاثة: إما بالقصد، وإما بالعادة وإما بالشرع. أما بالقصد فظاهر، بل هو أصل التشريع في المشروعات بالزيادة أو النقصان، وأما بالعادة، الهجر والاجتماع في الذكر المشهور بين متصوفة الزمان؛ فإن بينه وبين الذكر المشروع بوناً بعيداً؛ إذ هما كالمتضادين عادة، وكالذي حكى ابن وضاح، عن الأعمش، عن بعض أصحابه، قال: - مَرََّ عبد الله برجل يقص في المسجد على أصحابه، وهو يقول: سبحوا عشراً، وهللوا عشراً فقال عبد الله: - إنكم لأهدى من أصحاب محمد "أو أضل، بل هذه - يعني( أضل).
Your browser does not support the HTML5 Audio element. حكم التَّسبيح بالمسبحة الالكترونيَّة السؤال: ما حكمُ التَّسبيحِ بالتَّسابيحِ المعاصرةِ الإلكترونيَّةِ التي تَعملُ بالضّغطِ، فهل هذا يدخل.. ؟ الجواب: مثل السُّبْحةِ، مثل السُّبْحةِ، أو مثلُ العَدِّ بالنَّوَى، هذه وسيلةُ عَدٍّ وبس [فقط]، هذه عَدَّادٌ يُضغَطُ فيه.. كذا، وأنا عندي أنه يمكن حتى.. يعني هذا يجعل أستشعرُ أنَّ الذي يستعملُ هذا يؤدِّي به الأمرُ إلى أنه يُسبِّحَ وهو غافلٌ: "سبحان الله، سبحان الله، سبحان الله".
وقد رأى النبي "أم المؤمنين تسبح بالحصى وأقرها على ذلك، وروي أن أبا هريرة كان يسبح به". وأما التسبيح بما يجعل في نظام من الخرز ونحوه، فمن الناس من كرهه، ومنهم من لم يكرهه، وإذا أحسنت فيه النية فهو حسن غير مكروه. وأما اتخاذه من غير حاجة، أو إظهاره للناس، مثل تعليقه في العنق أو جعله كالسوار في اليد أو نحو ذلك، فهذا إما رياء للناس أو مظنة المراءاة ومشابهة المرائين من غير حاجة، الأول محرم، والثاني أقل أحواله الكراهة/مجموع الفتاوي(22/506). وللسيوطي جزء تتبع فيه ما ورد في السبحة من الأحاديث والآثار، وسماه: ( المنحة في السبحة)، أجاز فيه التسبيح بها، وفيه يقول: الذكر بالسبحة، بل كان أكثرهم يعدونه بها، ولا يرون ذلك مكروها. انظر الحاوي للفتاوي(2/2). وقال المناوي في فيض القدير(4/355) في شرح حديث يسيرة - رضي الله عنها -: وهذا أصل في ندب السبحة المعروفة، وكان ذلك معروفاً بين الصحابة.. إلى أن قال: ولم ينقل عن أحد من السلف ولا الخلف كراهتها، نعم محل ندب اتخاذها فيمن يعدها للذكر، والمبالغة في إخفاء ذلك. أما ما ألفه الغفلة البطلة من إمساك سبحة - يغلب على حباتها الزينة، وغلو الثمن، ويمسكها من غير حضور في ذلك، ولا فكر، ويتحدث ويسمع الأخبار، ويحكيها، وهو يحرك حباتها بيده، مع اشتغال قلبه، ولسانه بالأمور الدنيوية فهو مذموم مكروه من أقبح القبائح.
وجاء في فتاوى الشبكة الإسلامية(1/243):"لا حرج إن شاء الله في استعمال المسبحة، لأنه قد نقل عن جويرية رضي الله عنها أنها كانت تسبح بالنوى، والأثر في مسند أحمد وسنن أبي داود فالتسبيح بالنوى وبالحصى حسن. وقد ذكر شيخ الإسلام ابن تيمية في فتاويه: في التسبيح بما يجعل في نظام من الخرز (المسبحة المعروفة) ونحوه أن من العلماء من كرهه ومنهم من لم يكرهه، وإذا أحسنت فيه النية فهو حسن غير مكروه. وأما اتخاذ المسبحة لغير حاجة أو لأجل أن يظهرها للناس، ولم يكن غرضه منها الاستعانة بها على التسبيح فهذا يخشى أن يكون من الرياء المذموم. على أن استعمال اليدين أولى، لأنه أجمع للقلب، وأبعد من الذهول، ولأنها تشهد لصاحبها ". والمأثور أن النبي صلى الله عليه وسلم كان يعقد التسبيح بيده، وأرشد أصحابه إلى الاستعانة بالأنامل، فقد روى أبو داود والترمذى والحاكم عن "بسرة" وكانت من المهاجرات، أنها قالت: قال رسول اللّه صلى الله عليه وسلم: " عليكن بالتسبيح والتهليل والتقديس ولا تغفلن فتنسين التوحيد، واعقدن بالأنامل فإنهن مسؤولات مستنطقات ". غير أن الأمر بالعد بالأصابع ليس على سبيل الحصر بحيث يمنع العد بغيرها، صحيح أن العد بالأصابع فيه اقتداء النبي صلى الله عليه وسلم لكنه هو نفسه لم يمنع العد بغيرها، بل أقر ه، وإقراره حجة.