general articles 1 year ago البقدونس: عادةً ما يفضل أغلب الأشخاص الاتجاه نحو المواد والوصفات الطبيعية للعديد من الأزمات الصحيّة، ولا سيما فيما يتعلق بمشاكل الشعر وتجميل شكله ؛ لأن هذه الوصفات في غالبها مليئة بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ككل، كما أنها إن لم تنفع وتساهم فلن تضرّ، ومن هذه المواد هو البقدونس وهو من أقدم المواد الغذائية التي عرفتها البشرية، وإضافةً لاستعماله كغذاء استعمل منذ القدم لأسباب أخرى وتحديداً الطبيّة. حيثُ كان الرومان والإغريق يستعملونه في علاج العديد من الأزمات المرتبطة بالكلى وكذلك المثانة، كما أنه يتم استخراج زيته المستعمل أيضاً في إزالة السموم المتجمعة في الجسم؛ لأنه مليئ بالمضادات الحيوية والكثير من المركبات الطبيّة الأخرى كالميرسيتيسين والبينينن و الأبيول وغيرها، والتي تعمل على تحفيز الدورة الدموية في الجسم، ومن بين الفوائد الأخرى للبقدونس، هو ما يتعلق بالشعر والذي سوف نتحدث عنه، فمن أهم هذه الفوائد ما يلي. فوائد البقدونس للشعر: للبقدونس فوائد كثيرة للشعر منها: تغطية الشعر الأبيض: بحيث يساهم البقدونس على استرجاع لون الشعر الأصلي والطبيعي؛ لأنه يوجد به كميات كافية من عنصر النحاس، وبالتالي يساهم على تغطية الشعر الأبيض ومنح الشعر لمعته الطبيعية المميزة، ويمكن الحصول على ذلك عن طريق غلي كمية من البقدونس في كمية من الماء، ومن ثم وضعها مباشرةً على الشعر أو تناوله كمشروب.
العناصر الغذائية في البقدونس وأهميتها للشعر البقدونس غني بالمغذيات التي بالتأكيد تنعكس إيجابيًا على صحة الشعر وتغذية فروة الرأس، وتشمل العناصر الغذائية الموجودة في البقدونس الطازج فيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور والصوديوم. كما أن البقدونس مصدر جيد لفيتامين أ، ك، وE، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6، وحمض الفوليك، والحديد، والزنك. وهو أيضًا مصدر جيد جدًا للمركبات الطيارة مثل myristicin و limonene و eugenol و alpha-thujene، كما أن أوراق البقدونس تحتوي على الطاقة والكربوهيدرات والدهون والبروتين. فوائد البقدونس الصحية تشمل الفوائد الصحية الأكثر قوة للبقدونس: مكافحة مرض السرطان و مرض السكري، و التهاب المفاصل الروماتويدي ، إلى جانب المساعدة في الوقاية من هشاشة العظام. وعلاوة على ذلك يعمل البقدونس بمثابة مسكن للآلام مع خصائص مضادة للالتهابات، كما أنه يوفر الإغاثة من مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم، وتشنجات المعدة والانتفاخ والغثيان، في حين يساعد على تقوية جهاز المناعة. الآثار الجانبية للبقدونس يمكن أن يسبب الإفراط في تناول البقدونس بعض الآثار الجانبية: يجب تناول الكميات الكبيرة من البقدونس أو مكملاته في حالة الحمل فقد يسبب ذلك تقلص الرحم وأيضا في فترة الرضاعة.
[٣] فوائد البقدونس الصحيّة هُناك العديد من الفوائد الصحية المُرتبطة بالبقدونس، وتتمثّل بالآتي: وفقاً للعديد من الدراسات الأمريكية، يحتوي البقدونس على الكربوهيدرات، والألياف، والسكر، والبروتينات، كما أنّه يحتوي على بعض الفيتامينات، مثل: فيتامين K، وفيتامين C، وفيتامين A. يحتوي البقدونس على العديد من مُركبات الفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، والتي تواجه العوامل المُسبّبة للأمراض في الجسم، و يُساعد على منع السرطانات خاصةً سرطان الجلد ، حيث يحتوي على تركيزات عالية من مادة الميريستين (بالإنجليزية: Myricetin)، إضافةً إلى أنّه يحتوي على مادة (Apigenin) وهي عبارة عن مادة طبيعية تُقلّل حجم الورم السرطاني، كما أنّ هذه المادة ستكون علاجاً فعّالاً في المُستقبل وغير سام لعلاج الأورام، وفقاً لما جاء في بعض الدراسات. وفقاً لما جاء في العديد من الدراسات فإنّ مادة (Myricetin) الموجودة في البقدونس تعمل على علاج والوقاية من مرض السّكري، حيث تُخفّض مستويات السكر في الدم، وتُقلّل مقاومة الإنسولين، إضافةً إلى أنّها تُقلّل من كمية الدهون الزائدة في الدم. يحتوي البقدونس على كماية كافية من فيتامين K اللازم لتحسين صحة العظام وتقليل نسبة الكسور، من خلال تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول.
- يعمل البقدونس على زيادة لمعان الشعر عن طريق غلى البقدونس فى الماء حتى يصبح لون الماء اصفر ثم يوضع بضع قطرات من الليمون، و يترك حتى يبرد ثم يوضع على الشعر بعد الحمام. - يعمل البقدونس على القضاء على القشرة عند غسل الرأس به، حيث يساعد في الحفاظ على فروة رأس صحية، و تقليل الأمراض التي تصيب فروة الرأس و التى من أشهرها القشرة.
يحتوي البقدونس على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تعالج نقص التغذية في الجسم، والذي غالبا ما يسبب سقوط الشعر، إضافة إلى أن البقدونس لديه خصائص مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا. فيقوم بتطهير فروة الرأس ويزيل أي بكتيريا أو فطريات مسؤولة عن تساقط الشعر الزائد. كما تحتوي أوراق البقدونس على فلافونويد مضاد للأكسدة يعرف باسم apigenin، والذي يعرف بقدرته على التحكم في تساقط الشعر. كيفية استخدام البقدونس للتحكم في تساقط الشعر خذ حفنة من البقدونس ووضعها في الخلاط. أضف 100 مل من الماء واخلط معًا. خذ الخليط، وطبقه على فروة الرأس المبللة. انتظر لمدة ساعة ثم اغسلها بشامبو. يساعد في علاج قشرة الرأس قشرة الرأس هي حالة من فروة الرأس تسبب ظهور رقائق الجلد، والتي غالبا ما تكون مصحوبة بالحكة. يمكن للبقدونس علاج قشرة الرأس بما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة وأخري مضادة للفطريات والبكتريا. الطريقة، قم بغسل شعرك بماء أوراق البقدونس المغلي للتخلص من قشرة الرأس. يساعد الشعر المجعد ينعم البقدونس الشعر المجعد ويحافظ على حيويته، يتم الحصول علي عجينة أوراق البقدونس، بعد غليها بالماء، بعد ذلك تطبق على الشعر لمدة ساعة قبل غسله بالماء، والشامبو.
- ضعوه على الفحم مدة 10 دقائق واقلبوا الشبكة. - قطّعوا بصلاً وفلفلاً واشووه إلى جانب الدجاج. الكلمات الدالة
ثم أقوم بوضع الشبكة التي يوجد بداخلها الدجاج وأضعها على الفحم. بعد ذلك أحاول تقليبها من وقت للآخر حتى تنضج. وأقوم بوضعها في إناء التقديم وأزينها بالبقدونس والبصل المقطع شرائح والمخلوط بالسماق. وألف صحة وهنا… ولمعرفة فوائد الدجاج المشوي على الفحم نستطع إخباركم أنه: أولاً: يحتوي على نسب عالية من البروتينات ،والفيتامينات المغذية. ثانياً: الدجاج المشوي على الفحم، أو على الفرن يقوم بمد الجسم بعناصر غذائية مهمة دون أي آثار جانبية مثل اللحوم الحمراء المشوية. لذا يعتبر لحم الدجاج المشوي آمن جداً على الصحة العامة للإنسان. ثالثاً:فضلاً عن المذاق الرائع للدجاج المشوي، إلا أنه يمد الجسم بفيتامينات تعالج الكثير من الأمراض منها على سبيل المثال هشاشة العظام، وضعف المناعة، وضعف وظائف الغدة الدرقية. دجاج مشوي على الفحم. رابعاً: جلد الدجاج المشوي به الكثير من البروتينات التي تقوم بتقوية العضلات وتجديد خلايا الجسم وتنشيطه. خامساً: به فيتامينات تقوم بالمحافظة على وظائف المخ مثل فيتامين بي 6. سادساً: مفيد جداً في المحافظة على الوزن وهو بذلك جيد لمن يتبعون الحمية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك يحتوي الدجاج المشوي على معدلات جيدة من الكوليسترول.
١٠- مارس الرياضة بشكل يومي