6- المواد المعطرة: توجد الكثير من المواد سواء أكانت طبيعية أم مصنعة تستعمل كمواد معطرة في صناعة الغذاء وتضاف هذه المواد ـ عادة بتركيز منخفض قد يصل إلى أجزاء من المليون. 7- المواد الملونة: تستعمل هذه المواد الملونة الطبيعية منها أو المصنعة بكثرة في صناعة الغذاء، فعندما يختفي اللون الطبيعي للمنتج الغذائي أثناء التحضير فان مصانع الأغذية تضيف مادة ملونة، وغالبا ما تكون هذه المادة طبيعية، والمواد الملونة تجعل الطعام أكثر جاذبية وتزيد من إقبال المستهلك عليه، إما بالنسبة لأغذية الأطفال فالمجاز استخدامه من هذه المواد الملونة ثلاثة أنواع مصادرها جميعاً من الفيتامينات. ويرمز لها ب:E100-199. 8- المواد المحلية: المواد المحلية: تضاف مواد التحلية الاصطناعية كالسكارين والأسبرتام بكثرة كبدائل للسكر العادي لامتيازها بانخفاض السعرات الحرارية وعدم تأثيرها على تسوس الأسنان. مصادر المُضافات الغذائية بعض هذه المواد من أصل نباتي كمادة E100 التي هي اللون الأصفر في نبات الكركم (الورس)... و E 406 الذي هو الآغار (من عشب بحري)... و E 414 الصمغ العربي... و E 460 سليلوز (خشب)... و E 1404 نشاء مؤكسد... و بعضها مواد من أصل معدني مثلاً E 174 هي الفضة... و E 175 هو الذهب... و E 509 هي مادة كلور الكالسيوم... من المواد الحافظة الطبيعية. و E 507 هو حمض كلور الماء... و E 938 غاز الأرغون.
2- مضادات الأكسدة: تعمل هذه المواد على منع أو تأخير فترة التغيرات الكيميائية التي تحدث نتيجة تفاعل الأكسجين مع الزيوت أو الدهون وكذلك الفيتامينات الذائبة في الدهون والتي تؤدي إلى التزنخ. والتزنخ يفسد الغذاء ويجعله مضرا بصحة الإنسان، كما أن مضادات الأكسدة تمنع أكسدة الفاكهة المجمدة. ويرمز لمضادات الأكسدة بالرمز (E) تتبعه الأرقام من 300 إلى 399. 3- المواد المبيضة والمساعدة على النضج: فالدقيق (الطحين) –مثلاً- يميل لونه إلى الصفرة، ومع طول مدة التخزين ينضج الطحين، ويتحول ببطء إلى اللون الأبيض. مم تتكون المواد الحافظه الموجوده في طعام المعلب ؟. ولبعض المواد الكيميائية خاصية زيادة سرعة التبييض والمساعدة على النضج في وقت أقل مما يوفر نفقات التخزين، ويجنب كذلك المخزون من خطورة الإصابة بالحشرات الضارة والقوارض، كما تضاف هذه المواد إلى العجائن للغرض نفسه. 4- المواد الحمضية والقلويات والمحاليل المنظمة: تعتبر درجة الحموضة على قدر من الأهمية في صناعة وإعداد الكثير من الأطعمة فالأس الهيدروجيني (pH) قد يؤثر على لون الغذاء أو قوامه أو رائحته، ولذلك فان المحافظة على درجة الحموضة ضرورية في إنتاج بعض هذه الأغذية. 5- عوامل الاستحلاب والرغوة والمواد المثبتة والمغلطة للقوام: إن عوامل الاستحلاب تعمل على مزج مواد لا يمكن مزجها معاً؛ مثل الزيت والماء، وتمنع المواد المثبتة فصل أحدهما عن الآخر مرة أخرى، أما المواد التي تساعد على الرغوة فتعمل على مزج الغازات مع السوائل كما في المشروبات الغازية، كذلك فان المواد المغلظة للقوام التي تستعمل في صنع الكيك والحلويات والآيس كريم تزيد من الحجم وتحسن القوام والمظهر، ويرمز لها بالرمز (E) تتبعه الأرقام من 400 إلى 499.
- المشروبات والعصائر الرمضانية، يؤدي كثرة تناولها على السحور إلى الشعور بالعطش. لمتابعة كل ما يخص النصائح الطبية ومعرفة كيف تحافظ على صحتك الجسدية والنفسية.. اضغط هنا محتوي مدفوع إعلان
وأشار إلى النجاح الباهر الذي حققته شركة "وندر بيكري" في دبي منذ إنشائها، معربا عن سعادته بدعمها في مرحلتها التالية من النمو والتوسع ضمن هذا المجتمع الشامل. من جانبه قال كليم الله خان، المدير العام لـ "وندر بيكري": يمثل افتتاح منشأتنا الجديدة في مدينة دبي الصناعية علامة فارقة في رحلتنا الطموحة، لنصبح المنتج الرائد في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لمنتجات المخبوزات الطازجة والمجمدة.. ما هي المواد الحافظة وكيف تستخدم في الأطعمة؟ - شبكة ابو نواف. سيمكّننا مصنعنا الجديد من زيادة حجم إنتاجنا مع توفير مساحة للابتكار والنمو في المستقبل.. كما سيعزز الموقع الاستراتيجي للمدينة والبنية التحتية ذات المستوى العالمي وصولنا إلى أسواق جديدة، بما يسهم في دعم اقتصاد التصدير لدولة الإمارات، وتعزيز سمعة المنتجات الإماراتية الصنع على نطاق عالمي. وتقوم "وندر بيكري" حالياً بتوريد منتجاتها إلى الفنادق والمطاعم ومحلات السوبر ماركت وشركات الطيران وشركات الأغذية والمشروبات الأخرى.. كما ستواصل الشركة الاستثمار في المعدات والبنية التحتية الجديدة على مدار العامين القادمين لتوسيع الصادرات إلى ما يقرب من 25 دولة عبر دول مجلس التعاون الخليجي والمملكة المتحدة وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ.
الشيخ بندر بليلة أثناء خروجه من الحرم.. خاص - YouTube
الشيخ بندر بن عبد العزيز بليلة ويكيبيديا الشيخ الدكتور بندر بن عبد العزيز بن سراج بن عبدالملك بليلة مواليد 1395 هجرية في مكة المكرمة، حاصل على الماجستير في ي الفقه من كلية الشريعة والدراسات الإسلامية عام 1422 هجرية من جامعة أم القرى، ونال الدكتوراه عام 1429 هجرية من الجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة في الفقه، يعمل إمامًا وخطيبًا في المسجد الحرام بمكة المكرمة، واستاذ مساعد في جامعة الطائف، وهو من قارئ القرآن الكريم المشهورين بالمملكة العربية السعودية وعضو بهيئة كبار العلماء، مذهبه الحنبلي، ويبلغ من العمر 45 سنة حتى 2020 م. أصل الشيخ بندر بليلة بندر عبد العزيز بليله قارئ من المملكة العربية السعودية من مواليد مكة المكرمة سنة 1395 هـ. عائلة بليلة من أصل الحجاز و تاريخهم عريق في مكه و لهم حارة تسمى بئر بليلة و هي من الأحياء القديمه جدا في مكه المكرمه و القريبه من الحرم المكي الشريف و قد حفر البئر اجدادهم و اوقفوها على الحجاج في سبيل الله و تعود تاريخ البئر الى ثمانيه مائة سنه من تاريخنا الحالي ١٤٤١ و هم و يمتد نسب الشيخ بندر بن عبد العزيز بن عبد الملك بليلة إلى قبيلة بلي من قضاعة التي هاجرت بعض فروعها من شمال الحجاز إلى بلاد الشام، ثم انتقل اجداده إلى الحجاز في القرن الثاني عشر الهجري.
صدرت موافقة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز على تكليف فضيلة إمام وخطيب المسجد الحرام الشيخ الدكتور بندر بن عبدالعزيز بليلة، عضو هيئة كبار العلماء، لإلقاء خطبة يوم عرفة، ورفع الشيخ بليلة الشكر لخادم الحرمين على موافقته الكريمة بتكليفه خطيبا ليوم عرفة. والشيخ بندر بن عبدالعزيز بليلة من مواليد عام 1395 الموافق 1975 في مكة المكرمة، ودرس في مدارسها، كما حصل بليلة على شهادة البكالوريوس والماجستير في الفقه من جامعة أم القرى عام 1422، ومن ثم حصل على شهادة الدكتوراه في الفقه عام 1429 من الجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة. الشيخ بندر بن عبد العزيز بليلة ويكيبيديا السيرة الذاتية - راصد المعلومات. وفي الرابع من شهر ذي الحجة من عام 1434 صدر الأمر الملكي السامي بتعيينه إماما رسميا بالمسجد الحرام بصفة دائمة، كما أنه يشغل منصب أستاذ مساعد في جامعة الطائف علاوة على عمله إماماً وخطيباً في المسجد الحرام بمكة المكرمة. وفي شهر صفر من العام 1441 صدر الأمر الملكي السامي بتعيينه خطيبا للمسجد الحرام، وفي شهر ربيع الأول من العام 1442 صدر الأمر السامي بتعيين الشيخ بندر بليلة عضوا في هيئة كبار العلماء.
من هو الشيخ بندر بن عبدالعزيز بليلة