كثير من الأحيان يتم وضع الخبز في أكياس بلاستيك و يصل إليها الماء، وبعد فترة يتم ملاحظة تكون مادة بيضاء أو سوداء عليه مع رائحة مختلفة، و هذا هو عفن الخبز و يمكن تعريفه بأنه نوع من الفطريات ، و تعتبر الفطريات من أكبر عائلات الكائنات الحية، و عفن الخبز ينتمي إلى جنس البنسيليوم و يوجد منه من هو نافع و يوجد من هو ضار، و هذا العفن يتكاثر بواسطة الأبواغ و ينتشر بسرعة في الخبز عندما تتوفر له الظروف، مثل الحرارة الدافئة و الجو الرطب. أنواع عفن الخبز توجد أنواع متعددة من العفن و هي شائعة و هي تنمو على الخبز، فمنها من هو قطني و لونه يميل الى اللون الأسود، و منه ماهو باللون الأبيض و يكون في مراحله الأولى، و يصبح هذا النوع أكثر قتامة عندما يتحول لونه إلى اللون الأسود أو اللون البني الغامق، و عفن باللون الأحمر أو البرتقالي وهو منتشر في أنواع الخبز غير مطبوخة جيدا أو الذي تم تعبئته ساخنا، و نوع يكون مشرق بالأزرق أو الأخضر، بالإضافة إلى نوع يكون أصفر أو أبيض باهت في بدايته ثم بعد ذلك يكون لونه أسود.
ما هو عفن الخبز من السهل أن نخطئ العفن وننسبه إلى مجموعات من النباتات الصغيرة، ولكن في الواقع لا يكون العفن نباتا ولا حيوانا مثل الفطر، والعفن هو نوع من الفطريات، والفطر هو نوع من الكائنات الحية التي تنتج الأبواغ والأعلاف على المواد العضوية مثل الأغذية المتعفنة، وهناك العديد من أنواع العفن المختلفة التي تنمو في أماكن مختلفة، وتنمو بعض أنواع العفن فقط على الخشب ويميل البعض الآخر إلى العثور على مادة نباتية أو حيوانية متحللة، وبعضها عادة ما يوجد على الغذاء. وتظهر عدة أنواع مختلفة من العفن على الخبز لذلك يشار إليها باسم عفن الخبز، وعلى الرغم من أنها من أنواع مختلفة إلا أن كل هذه الأنواع لها بعض الأشياء المشتركة، ومثل جميع أنواع العفن تزدهر قوالب أو عفن الخبز على الخبز بسبب المواد العضوية الغنية الموجودة فيها، والسكر و الكربوهيدرات وقود نمو جراثيم العفن وهذا هو السبب في أن الخبز المتبقي في العراء يبدأ في نمو العفن المرئي خلال خمسة إلى سبعة أيام فقط، وتعتمد أنواع معينة من عفن الخبز على نوع الجراثيم الموجودة في البيئة.
فطر عفن الخبز يعد عفن الخبز من أنواع الفطريات المتواجدة في هذا العالم الكبير، والفطر هو كائن حي ينتج مما يعرف بالأبواغ ويعتمد في غذائه على المواد العضوية كالأغذية المتعفنة، للعفن أنواع مختلفة حسب أماكن تواجدها كالعفن على الطعام، والخشب، والنباتات والحيوانات. غذائه يحتوي الخبز على مواد عضوية تساعد على نمو العفن ثم الفطر عليه كالسكر، والكربوهيدرات، فالعفن يفضلها للتكاثر والنمو، لكن معظم أنواع عفن الخبز غير ضار. طريقة نمو العفن على الخبز ينمو فطر الخبز بسبب تواجد ملايين من جراثيم العفن المختلفة، ولا يمكن ملاحظتها بسبب صغر حجمها، فتبدأ بالتساقط وتستقر على سطح الخبز مدة معينة وهنا يبدأ نموها؛ حيث بيئة الخبز بيئة محببة لنموها بسبب السكريات المتواجدة في الخبز ومعظم أواني تخزينه تساعد على نمو وتكاثر العفن، ولا يمكن ملاحظة العفن إلا بعد تضخم وكبر حجمه. إمكانية تناول الخبز المتعفن تختلف الآراء عن إمكانية تناول الخبز العفن، فالبعض يرى إمكانية تناوله مع إزالة الجزء المتعفن فالفحص الدقيق أوضح سلمية الأجزاء الأخرى على عكس الرأي الثاني الذي يحث على التخلص من الخبز كامل؛ لأنه لا يوجد دليل قطعي بعدم انتقال الجراثيم إلى القطع الأخرى، كما يمكن ملاحظة الرائحة الخارجة منه، ينتج رائحة مزعة ونتنة حسب درجة التعفن.
رحم الله شقيقك "اسم المتوفى"، وأحسن الله عزاءك وعزاء الأسرة الكريمة، وألهمكم الصبر والسلوان ولا حول ولا قوة إلا بالله. إنا لله وإنا إليه راجعون، الله يرحمه ويغفر له، عظم الله أجرك وأحسن الله عزاك في وفاة شقيقك. نتقدم لكم بأحر التعازي في وفاة أخوك، ونسأل الله أن يغفر له ويرزقه الفردوس من الجنة، ويصبركم في محنتكم وابتلائكم. أفضل رسائل تعزية بوفاة الأخ مكتوبة أتقدم بخالص التعازي إلى "الاسم" في وفاة شقيقه، وأسأل الله له المغفرة والسلوان لذويه وأقرانه، وأن يلهمهم الصبر. أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يتقبل أخوك في منزلة الصديقين والشهداء، وحسب أولئك رفيقًا، ربنا يرحمه ويغفر له. تفسير رؤية أخي المتوفي في المنام لابن سيرين والنابلسي - موقع المرجع. إنا لله وإنا إليه راجعون، أتقدم بـ أخلص التعازي إلى أسرة "الاسم"، الذي انتقل إلى رحمة الله قبل قليل، رحمك الله يا أخي وصديقي العزيز. أسأل الله أن يجعل قبرك روضة من رياض الجنة، وبالنهاية لن تبقى إلا ذكراك العطرة يا الغالي. لله ما أعطى وما أخذ وكل شيء عنده بمقدار، إنا لله وإنا إليه راجعون، عظم الله أجركم ورحم الله ميتكم. اللهم ألهمهم الصبر والسلوان فيما فقدوا، خالص عزائي في وفاة أخوك، ونسأل الله له الرحمة والمغفرة الواسعة.
بعض كتب التفسير توضح آراء المفسرين في رؤية الأخ الميت نائمًا في الحلم بأنها بشرى بحسن الآخرة. بعض علماء التفسير أشاروا إلى أن رؤية الأخ المتوفي في المنام ترمز إلى الطمأنينة. رسالة الى اخي المتوفي عنها زوجها. بعض الأئمة فسروا رؤية الأخ الميت في الحلم بأنها فأل طيب، تدل على السعادة وسعة الرزق التي سوف يحصل عليها الحالم إذا تحلى بالصبر. من رأى في منامه أخاه المتوفي نائمًا ويتضح عليه الإرهاق والتعب، دل ذلك على فك كربه وصلاح حاله. تدل رؤية الأخ الميت ضاحكًا في المنام على أيام سعيدة يعيشها الرائي. بهذا لقد تم تفسير رؤية أخي المتوفي في المنام بالتفصيل، فإذا كان يراودك هذا الحلم فيجب عليك الحذر من أصدقاء السوء، واختيار أصدقاء يساندوك في وقت الشدة والضيق.
وبعد: سكت عن كثير خوفا من الصدمات القاسية.