وقد قال الترمذي حدثنا أبو عبيدة بن أبي السفر قالا حدثنا سعيد بن عامر، عن أبي هريرة قال: قال رسول الله –صلى الله عليه وسلم- (العجوة من الجنة، وفيها شفاء من السم، والكمأة من المن وماؤها شفاء للعين). وقال قتادة: كان المن ينزل عليه في محلتهم سقوط الثلج، وأشد بياضًا من اللبن، وأحلى من العسل. طريقة عمل المن والسلوى - موضوع. عن سعيد بن زيد –رضي الله عنه-قال النبي –صلى الله عليه وسلم-(الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين). وقال الربيع بن أنس: (المن شراب كان ينزل عليهم مثل العسل فيمزحونه بالماء ثم يشربونه).
نصف كوب من نشا الذّرة. كوب ونصف من الماء البارد. ربع كوب من الورد الدّمشقي المجفّف. ملعقة صغيرة من الملح النّاعم. عشر ملاعق صغيرة من الجيلاتين البودرة. كوب ونصف من السّكر. كوب من شراب الذّرة. أربع ملاعق صغيرة من ماء الورد. رشاش الطّبخ لتغليف صنيّة الخبز. تنخيل السّكر البودرة ونشا الذّرة معاً في وعاء كبير وتركه جانباً. رش بخّاخ الزّيت على صنيّة الخبز ووضعها جانباً. غلي الماء مع الورد الدّمشقي في قدر على النّار ورفعه على الفور ووضعه جانباً لمدّة ساعتين ثمّ تصفيته وتركه ليبرد. مزج الجيلاتين مع كوب من الماء المنكّه بالورد في وعاء صالح للميكرويف وتركه يلين لمدّة خمس دقائق. تقليب السّكر مع نصف كوب من شراب الذّرة وبقيّة الماء المنكّه بالورد وكميّة الملح في قدر متوسّط وغلي المزيج حتّى تصل درجة الحرارة إلى 116 درجة مئويّة. وضع بقيّة شراب الذّرة في خلاّط الكعك وخلطه لمدّة دقيقة واحدة. تسخين الجيلاتين في الميكرويف على درجة حرارة عالية لمدّة ثلاثين ثانية حتّى يذوب تماماً وسكبه في خلاّط الكعك وخلطه على السّرعة المنخفضة. صب القطر السّاخن على الخليط ورفع السّرعة إلى متوسّطة لمدّة عشر دقائق. إضافة ماء الورد ورفع السّرعة وخفق المزيج لمدّة دقيقتين إضافيّتين.
نصف كوب من الماء البارد. ملعقة كبيرة من الجيلاتين. نصف كوب من شراب الذّرة. ثلاثة أرباع كوب من الماء السّاخن جداً. ملعقة صغيرة من الفانيلاّ. مكوّنات الخليط الثّاني: 200غرام من الخليط الأوّل. مئة غرام من الزّبدة. نصف كوب من كلٍ من: شراب الذّرة. الطّحين. النّشا. ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون. كمّية من السّكر المطحون لحفظ المن والسّلوى مع 250 غراماً من الفستق الحلبي. تذويب الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد. وضع مكوّنات الخليط الأوّل في قدر على النّار وغليه حتّى يتسبّك. إضافة النّصف الثّاني من شراب الذّرة إلى القدر وتحريكه جيداً. وضع المزيج في الخلاّط الكهربائي وإضافة الجيلاتين بالتّدريج وخلطه لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى يتكاثف. إحضار صنيّة ورشّها بالطّحين وفرد المزيج بها. وضع مكوّنات الخليط الثاّني في قدر على النّار وتحريكها باستمرار حتّى تختلط المكوّنات جيداً وإضافتها إلى المزيج الموضوع في الصنية. وضع الوعاء في الثلاّجة حتّى يبرد. تشكيل كرات من المن والسّلوى وحشوها بالفستق الحلبي وتقديمها. مارشميلو بالورد الدّمشقي ثلاثمئة وتسعون دقيقة مدّة الطهي اثنا عشر شخصاً المكونات ثلاثة أرباع كوب من السّكر البودرة.