إحضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها الزيت واتركيه حتي يسخن الزيت جيدا ثم قومي بوضع السمك الفيلية في الزيت الساخن حتي يتحمر من الجانب الاول. كيف أطبخ فيليه السمك المجمد - موضوع. قومي بقلب السمك علي الجانب الأخر حتي يستوي ويتحمر من الجانب الأخر ويصبح السمك جاهز للتقديم ثم قومي باخراجه من الزيت ووضعه علي طبق بة مناديل حتي يتصفي من اي دهون. قومي بوضعه في طبق التقديم وقدمية مع الارز بالجمبري وبالهناء والشفاء. الوسوم سمك فيليه مقلي بالبقسماط طريقة عمل السمك الفيليه طريقة عمل السمك الفيليه المجمد
احضري الان طبق كبير وقومي بوضع فيه الدقيق ثم قومي بوضع فوقها شرائح السمك فيلية مع التقليب علي الجانبين والضغط عليها حتي يدخل بداخلها الدقيق من كل الجوانب. ثم اخرجي السمك من الدقيق وقومي بوضعه في طبق اخر جانبا قومي بتكرار العملية مع كل كمية السمك الفيلية ويكون الدقيق مسك فوق الفيلية. قومي بوضع طبق السمك الفيلية بالدقيق في الفريزر واتركيها حتي تتشمع وترتاح ويمسك عليها الدقيق جيدا ولا يفك في الزيت ويصبح شكلة رائع. إحضري طاسة كبيرة عميقة وضعي فيها زيت القلي واتركيه حتي يسخن ثم قومي بوضع فيها شرائح السمك الفيلية واتركيها حتي تتحمر من الجانب ثم قومي بقلبها علي الجانب الأخر حتي تستوي جيدا. طريقة قلي السمك الفيليه المجمد - حياتكِ. احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيه الجرجير او الارز الصيادية او ارز السمك وقومي بوضع فوقه شرائح السمك الفيلية المقلي وقدميها مع رشة من البقدونس علي الوش وبالهناء والشفاء. طريقة عمل السمك الفيليه المجمد بطريقة هالة فهمي طريقة عمل السمك الفيليه المجمد بطريقة هالة فهمي مكونات طريقة عمل السمك الفيليه: سمك فيلية معلقة كبيرة كلفة السمك ملح كمون كزبرة ثوم مفروم خل زيت عصير ليمون دقيق نشا تجهيز طريقة عمل السمك الفيليه: احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها معلقة كبيرة من كلفة السمك وفوقها الكمون والملح والكزبرة والثوم المفروم والخل وعصير الليمون مع التقليب جيدا معا حتي يمتزجوا معا جيدا.
التطبيق: تجميع البقدونس، الطماطم المجففة والبصل الأحمر في وعاء، وتتبيل المكونات بالفلفل الأحمر الحلبي. وضع فيليه السمك على طبق تقديم، ووضع صلصلة الخل عليه ثمّ رش الأعشاب الصغيرة، وتقديمه. سمك مع خضار نصف ساعة تكفي لـِ أربعة أشخاص ستة فصوص من الثوم. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. حبة من الطماطم المقطّعة. بصلة مقطعة إلى جوانح. كيلو غرام من سمك الفيليه. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والفلفل الحار الأحمر. طريقة عمل السمك الفيليه المجمد بالفرن بطرق مختلفة » وصايف. كوب من الفلفل الأحمر المقطع والفلفل الأخضر المقطع. ملعقة من الزيت النباتي. للتزيين: ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص. مكونات الصلصة: أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون والطحينة. نصف كوب من الماء. وضع الزيت في قدر على النار، وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ليناً ثمّ إضافة الفلفل الملوّن والجزر وتقليب المكونات معاً. إضافة الطماطم والكزبرة وتقليب المكونات معاً لمدة خمس دقائق. خلط مكونات الصلصة معاً ثمّ إضافتها إلى الخليط وتقليب المكونات معاً إلى أن يبدأ الخليط بالغليان. ترك الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاث دقائق مع الاستمرار في التحريك. إضافة الخليط إلى السمك، وشويه في الفرن ثمّ تزيينه بالكزبرة والصنوبر، وتقديمه.
استمع المكوّنات سمك فيليه مجمد- 6 ملح- ملعقة صغيرة فلفل أسود- رشة زعتر بري- ملعقتان صغيرتان بابريكا- نصف ملعقة صغيرة كركم- نصف ملعقة صغيرة بهارات سمك- ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- أتركي سمك الفيليه جانباً حتى تتخلصي من التجميد. 2- في وعاء صغير الحجم، ضعي كل من الملح، الفلفل الاسود، الزعتر، البابريكا، الكركم والبهارات المشكلة. 3- أخلطي البهارات جيداً حتى تتداخل ثم انثري القليل من الخليط على شرائح الفيليه من الجهتين. 4- وزعي شرائح الفيليه في صينية مغلفة بورق قصدير ومدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية. 5- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج السميك جيداً ويتحمر قبل التقديم. المصدر
الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الخردل بالحبة الكاملة. ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج. صلصة حارّة. بشر الليمون. السكر. ملعقة كبيرة من كلٍ من: معجون الطماطم. الطماطم المجففة بالشمس والمفرومة. خل التفاح. مكونات فيليه السمك: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وكمية إضافية للتشويح. فص من الثوم المفروم. الملح والفلفل الأسود للتتبيل. فيليه سمك الهامور دون جلد. التجميع: حزمة من الأعشاب الصغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي. بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح. حبتان من الطماطم المجففة بالشمس المنزلية. تحضير صلصة الخل مع الطماطم: وضع الصلصة الحارّة،عصير البرتقال، بشر الليمون ، الخل، والطماطم المجففة، معجون الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود حسب الرغبة والخردل في مرطبان. إضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط بكميّات قليلة إلى أن تصبح الصلصة كريمية وتندمج جيداً. تحضير فيليه السمك: تتبيل السمك بالملح، الثوم المفروم، الفلفل الأسود وزيت الزيتون، وترك السمك ينقع لمدة خمس دقائق. وضع زيت الزيتون في مقلاة مسخنة مسبقاً إلى أن يتصاعد الدخان ثمّ وضع فيليه السمك وتشويحه لمدة ثلاث دقائق من كل جهة.