جدول يومي للصوم متقطع بحيث يتناوب بين أيام الأكل المعتاد وأيام الصيام التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة أو معدومة الصيام المتقطع هو مصطلح شامل لأنظمة غذائية متنوعة تتداور بين فترة من الصيام وفترة بدون صيام خلال فترة محددة. يمكن كذلك استخدام الصيام المتقطع إلى جانب تقييد السعرات الحرارية لإنقاص الوزن. [1] التنوعات [ عدل] يمكن تقسيم الصور الشائعة للصيام المتقطع إلى فئتين: صيام طوال اليوم، والتغذية المحددة بوقت. يشمل الصيام طوال اليوم الصوم لمدة يوم كامل بشكل منتظم. الصورة الأكثر تشددا هي الصيام بالتبادل. وهذا يشمل الصوم لمدة 24 ساعة تتبع بـ24 ساعة بدون صيام. [2] يسمح النظام الغذائي 5:2 استهلاك 500-600 سعر حراري في أيام الصيام. تشمل التغذية المححدة بوقت تناول الطعام خلال عدد معين من الساعات كل يوم. [3] شكل شائع من ذلك النوع يتضمن الصيام لمدة 16 ساعة كل يوم وتناول الطعام خلال الـ8 ساعات المتبقية فقط، عادة في نفس المواعيد من كل يوم. [4] يوجد شكل أكثر تحررًا بحيث يتضمن الصيام لمدة 12 ساعة وتناول الطعام لمدة 12 ساعة، ونظام أكثر تشددًا يتمثل في تناول وجبة واحدة في اليوم، ما يعني حوالي 23 ساعة من الصيام في اليوم.
حمية الصيام المتقطع أساليب الصيام المتقطع هناك أكثر من أسلوب يمكن اتباعه في الصيام المتقطع فهو من أكثر أساليب التخسيس ليونة. المتقطع الصيام لمدة 12 ساعة على سبيل المثال يمكن الصيام لمدة 12 ساعة في اليوم، وهذا الأسلوب مناسب جدًا للمبتدئين بشكل خاص. كما أنه يعتمد على الامتناع عن تناول الطعام الصلب لمدة 12 ساعة متواصلة من اختيار الشخص. فيما يتم تناول الطعام الصحي خلال فترة 12 ساعة المتبقية، حيث يعمل على تحويل الدهون المخزنة في الجسم إلى طاقة، وبالتالي خسارة الوزن. نظام الصيام المتقطع ليوم كامل أسبوعيًا أما الأسلوب الثاني فهو الصيام ليوم كامل أسبوعيًا، حيث يتم الامتناع عن تناول الطعام لمدة يوم واحد أو يومين أسبوعيًا. وهو ما يعني أننا سنكتفي بالمشروبات الخالية من السكر لمدة 24 ساعة متواصلة في كل مرة. لكن لا ينبغي أن نكرر صيام اليوم الواحد أكثر من مرتين أسبوعيًا، وهذه الطريقة ممنوعة على أصحاب الأمراض المزمنة. كما أنها تنطوي على بعض المخاطر والأعراض المزعجة، مثل: التعب، والصداع. لكن الخبر السار أن هذه الأعراض قد تصبح أقل حدة مع اعتياد الجسم على هذا النمط من الصيام المتقطع. بالإضافة إلى ذلك يفضل لجوء المبتدئين إلى صيام عدد ساعات أقل قبل الوصول لحد 24 ساعة كاملة.
مع تفوق الصيام المتقطع بشكل طفيف في الحفاظ على الكتلة العضلية. مع العلم أن كلا المجموعتين خسروا ما بين 10% إلى 20% من كتلتهم العضلية بسبب عدم تمرنهم بالحديد. أما بخصوص الصيام المتقطع و بناء العضلات, فهذا سوف أفرض له مقالة خاصة به حتى لا أطول عليكم. و هذا يجعلني أنبه على شئ هام. الصيام المتقطع هو جدول وجبات طعام. و ليس دايت أو رجيم. مازال عليك قياس وزن طعامك و حساب السعرات الحرارية التي تتناولها. لا يوجد أي بديل عن أن تتناول سعرات أقل من أحتياجاتك اليومية لكي تخسر وزنك. الصيام المتقطع ليس نظام سحري يجعلك تخرق قوانين الطبيعية و تخسر وزن مع تناول سعرات حرارية عالية. أضرار الصيام المتقطع: هناك أضرار تحدث لبعض الأشخاص, و ليس الكل. و هي أن الجوع الزائد أثناء الصيام, تجعل الناس تسرف في الطعام بشكل كبير عندما تبدأ نافذة تناول الطعام. و أحيانا يصيبهم هذا بأضطراب تناول الطعام Eating Disorder. و لكن هذا لا يحدث لكل الناس, و بالتالي عليك التجربة بنفسك لمعرفة إن كان يناسبك الصيام أم لا. في البداية سوف يصيبك جوع قارص أثناء الصيام. و لكن بعد مرور عدة أسابيع سوف يعتاد جسمك على مواعيد تناول الطعام الجديدة و يقل هذا الجوع.
و مقالة اليوم عن نظام الصيام المتقطع 16/8. لأن هذا النظام هو الأشهر في مجال الفتنس و كمال الأجسام. مع العلم أن معظم الدراسات العلمية التي أجريت على الأنسان و الفئران تمت بنظام صيام تبادل الأيام أو ال Alternate Days Fasting. و لكن معظم المشجعين و المتحمسين لنظام ال 16/8 يستخدمون الدراسات التي أجريت على صيام تبادل الأيام للدعاية و الترويج لأنظمتهم. بل و يستخدمون الدراسات التي تمت على الفئران كدليل على فوائد الصيام المتقطع للبشر. هذا إن دعموا كلامهم بدراسات علمية بالأساس. فا للأسف معظم الكتابات في عالم التغذية العربي تخلو من هذه الأسانيد العلمية الضرورية. و هذا الكلام يأخذنا لنقطة هامة. أن كل نظام غذائي جديد يظهر, يتم المبالغة في فوائده و غض النظر عن أضراره. و أنتقاء الدراسات التي تدعمه و ترجمة هذه الدراسات بشكل ملتوي. و التغاضي عن الدراسات التي تنتقده. و هذا أما لبيع كورس تدريب أو كتاب بخصوص هذا النظام. كان هذا النظام صيام متقطع أو أتكنز أو الكيتو دايت أو تدوير الكارب.. الخ. كل نظام من هذا ورائه فريق من المتحمسين و المنتفعين و آلات أعلامية ضخمة تروج له بشتى الأساليب. نظام الصيام المتقطع أستخدمه أحيانا بشكل شخصي و أستخدمه مع بعض المتدربين.