ما هو الماش الكويتي هو أقرب وجبة تشبه في شهرتها، عددًا من الأكلات الخليجية المعروفة مثل؛ طريقة عمل مجبوس اللحم منال العالم ، و طريقة عمل منسف اللحم الأردني ، و طريقة دجاج مسالا منال العالم ، و طريقة عمل الزربيان الهندي ، وكلها طرق خفيفة ومتنوعة لأطعمة مختلفة، وتختلف فيما بينها في المقادير، على الرغم من تشابه بعضها في طريقة وكيفية التحضير مثل تشابه المموش مع الزربيان. طريقة عمل الماش مع الرز دجاجة كاملة ومقطعة. 3 أكواب أرز بسمتي. كوب من الماش. ½ كوب منقوع زعفران. كوب زبادي. حبتان بصل صغيرتان مقطعتان. ملعقة كركم صغيرة. 3 حبات باندورا مفرومة. ملعقة صغيرة بهارات دجاج. زيت نباتي. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. حبات بهارات صحيحة غير مطحونة. ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم. مفروم ثوم بمقدار ملعقة كبيرة. ملعقة سمن بلدي كبيرة. طريقة طبخ الماش - يمي ليالينا. طريقة طبخ الماش الصحيحة اغسلي الدجاج وقطعيه إلى 8 قطع. وبعدها ضعي الدجاج في وعاء به ماء ساخن مع حبات البهارات الصحيحة من أجل السلق. وبعد أن تغلي أزيلي الرغوة من الوجه، وصفيها من المرق. وبعدها ضعي المقلاة على نار هادئة، وسخني الزيت واقلي الدجاج بها. وأحضري وعاء آخر وضعي به قليل من الزيت، وشوحي البصل حتى يذبل.
تعرفين ان الماش استوى من شكله لانه يذوب مثل العدس وبعدين ممكن تطبخينة بالماء وتضيفين له الحليب والسكر وياكل كحلى وهذي الطريقة سوتها شغالتي وتقول هم 24 ساعه ياكلون منه وعلى كل شكل ولون مطحون ومطبوخ ومنقع ومكسرات شوربه ومع الرز بس احنا تونا ندري له لاني جيت اشرح لها قامت تضحك سوته لحالها قالت عندنا في الزارع وناكل منه يوميا وعشان كيذا هن قويات وعظمهن قوي ماشاء الله اللهم لاحسد مهما كان مسلمين وان شاء الله اني افدتكم
وصفات طبيعية من الماش للتسمين جابر القحطاني اقرأ أيضا فوائد خوا جوا جابر القحطاني مزيج الماش مع التمر التمر أحد اهم الاطعمة في علاج النحافة ،ويستخدم للتسمين والماش غني بالمواد الطبيعية الهامة للجسم ككل ،لذلك فعمل مزيج من التمر حوالي كوبين من التمر المخلص من النواة ،مع خمسة ملاعق من الماش ،وملعقة كبيرة ومن السمسم المحمص الفعال في علاج النحافة، وملعقة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وعجنهما معا جميعا. وتكوين كريات من الخليط، والكريات تحفظ في الثلاجة ويتم تناول كرة بحجم المشمش، ثلاثة مرات يوميا للحصول على افضل النتائج في علاج النحافة ،كما يمكن أن يتم اضافة الماش كما هو دون طحن.
إضافة الزيت إلى خليط الطحين وتثبيت مضرب العجن ثمّ تشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة لمدّة من ثلاثة دقائق إلى أربعة دقائق حتّى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة. تغليف العجينة وتركها لترتاح لمدّة نصف ساعة. تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ثمّ وضعها في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين ثمّ تغليفها وتركها جانباً لبضع دقائق لترتاح. تحضير الحشوة: وضع كلٍ من: القرفة ، الكمّون، الخردل، الفلفل والكزبرة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وتقليب البهارات بملعقة خشبية حتّى صعود رائحتها. إزالة البهارات عن النار وتركها لتبرد تماماً ثمّ طحنها بمحضّرة الطعام ووضعها جانباً. وضع الماش في وعاء ونقعه بالماء المُملّح لمدّة عشر دقائق. سلق الماش حتّى نضوجه تماماً ثمّ تصفيته ووضعه في وعاء جانباً حتّى يبرد تماماً. تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. إضافة كلٍ من: الزنجبيل، الثوم والبصل إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى ذبول البصل. إضافة البهارات، الفلفل الأحمر المجروش، البهار، الماش، ربع كوب من الماء والبطاطا إلى خليط المقلاة. تفتيت مكعب المرق وإضافته لخليط المقلاة وتقليب الخليط ثمّ تغطية المقلاة وتركه على النار لمدّة عشر دقائق حتّى طريان البطاطا.
بعض من تخلينا لو لم نجده عليها.. لاخترعناه ماذا أقول له لو جاء يسألني إن كنت أهواه. إني ألف أهواه.. شعر نزار قباني 50 بيت من أجمل ما كتب نزار.
أحبّكِ أن تثُوري.. ثُوري على شرق السبايا. والتكايا.. والبخُورِ ثُوري على التاريخ ، وانتصري على الوهم الكبيرِ لا ترهبي أحداً. فإن الشمس مقبرةُ النسورِ ثُوري على شرقٍ يراكِ وليمةً فوقَ السريرِ نزار قباني
لكن تفرغ نزار بوصف المرأة بالغزل الصريح والولع بمفاتن جسدها استحوذ على معظم كتاباته بطريقة تفوق اهتمام جميع شعراء عصره وهو ما يجعلنا نميل للرأي القائل بأن القصيدة هي تعبير مباشر عن قيم فكرية و اجتماعية وتنفيس عن أزمة نفسية تعرض لها الكاتب فهو أسير لضغوط تاريخية لم يستطع التخلص منها إلا من خلال سفره المتكرر، لكن تخلصه من هذه الضغوط لم يكن نهائيًا بل ظل به نسيج متواصل لا يمكن قطعه. فنزار ولد في دمشق حيث الطبيعة الخلابة وسحر الوجود كما أن وجوده وسط أسرة ميسورة الحال وقاه من شر العوز فكان صافي الذهن سارح بخياله في جمال بيته وهو ما جعله يشبهه بالجنة حيث النوافير والزهور وأصوات الطيور الساحرة للأذن علاوة على الزهور التي تملئ عطورها البيت من كل مكان وهذا يكفي لإشعال الحس الرومانسي لديه. فالبيئة لعبت دورًا هامًا في تكوينه الشعري سواء أكانت في المدرسة أو البيت علاوة على طبيعة عمله وسفره الشبه دائم بين البلدان العربية والأجنبية مما مكنه من الإطلاع على ثقافات وحضارات مختلفة وهو ما أكسبه الجرأة في التعبير عن عشقه للنساء وغرائز الحب، وهو ما دفعه في بدايات شعره إلى الكتابة ذات التوجهات الجنسية فكان شعره فاضح تعرض لجسد المرأة وأعضاءها.