07:34 م الإثنين 14 أكتوبر 2019 كتبت – نورهان الصباغ: يلجأ بعض الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مفاجئ في ضغط الدم، إلى تناول الأطعمة المالحة، التي تحتوي على مادة الصوديوم التي تزيد من ارتفاع الضغط، ولكن هناك أيضًا مشروبات تساعد على ضبط الدم وارتفاعه. يستعرض "الكونسلتو" في الصفحات التالية، 5 مشروبات طبيعية يمكنها علاج الضغط المنخفض، وفقًا للدكتور كريم جمال أخصائي التغذية، وعضو الجمعية المصرية للتغذية.
الأربعاء 15/سبتمبر/2021 - 02:19 م علاج الضغط المنخفض عندما تشعر بالدوار والغثيات والتشويش في الرؤية، فأسرع بقياس ضغط الدم؛ فمن المرجح أنك تعاني من الضغط المنخفض ، وهو من المشاكل التي يواجهها الكثيرين خلال يومهم، والضغط المنخفض من أسبابه الإجهاد الشديد مع عدم تناول ما يكفي من الاطعمة والسوائل، أو الإصابة بالانيميا، أو نتيجة الجفاف ونقص السوائل بالدم. اعراض الضغط المنخفض وتشير دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، إلى أنه يمكن اكتشاف الضغط المنخفض، من خلال ظهور بعض الأعراض، والتي تستعرضها في السطور التالية. دوار أو دوخة اغماء او فقدان الوعي تشويش في الرؤية غثيان تعب مفاجئ عدم القدرة على التركيز جفاف عطش مفاجئ وشديد. اعراض الضغط المنخفض الشديد أما انخفاض ضغط الدم الشديد فقد يترافق مع أعراض أخرى أكثر خطورة، وهي كالتالي: ارتباك شحوب وبرود في البشرة ضيق و تسارع في التنفس ضعف وتسارع في النبض. علاج الضغط المنخفض بالمشروبات والأطعمة وتؤكد دكتورة هدى، أن هناك بعض المشروبات والأطعمة، يمكنها أن تكون علاج الضغط المنخفض، ومد الجسم بالطاقة، وهو ما تستعرضه في السطور التالية. القهوة الكافيين الموجود في القهوة، يساعد على زيادة ضغط الدم على الفور، فعند الشعور بانخفاض مفاجئ في ضغط الدم، يمكن تناول كوب من القهوة.
الماء: يساعد الماء في معالجة الجفاف وزيادة حجم الدم مما يساهم في تجنب الضغط المنخفض. الكافيين والمنبهات: كما هو شائع عن المشروبات المنبهة المحتوية على الكافيين كالقهوة والشاي أنها ترفع ضغط الدم وتساهم في زيادة حجم الدم فتناول فنجان من هذه المشروبات مع الوجبات يساعد على علاج الضغط المنخفض. مشروب عرق السوس: على الرغم أنه غير مفضل عند كثير من الأشخاص بسبب طعمه ورائحته إلا أنه من أشهر المشروبات التى تساعد فى رفع ضغط الدم عند انخفاضه بسبب نقص الكورتيزون الطبيعى فى الجسم لأنه يساعد على تكسير الإنزيم المختص بتقليل نسبة الكورتيزون. ولكن يجب تجنب الإفراط في استخدامه لأنه يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم فوق المعدل الطبيعى لذلك ينصح بشرب كوب واحد يوميا لبضعة أسابيع. عصير الجزر: بجانب فوائده في الحفاظ على صحة وظائف القلب والكليتين تناول كوب من عصير الجزر يوميا يساهم فى الحفاظ على معدل ضغط الدم الطبيعي. عصير البنجر الأحمر (الشمندر): يساعد عصير البنجر الأحمر في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي وعلاج الضغط المنخفض إذا استهلك بمقدار فنجانين يوميا لمدة أسبوع. زيادة كمية الملح: تساعد زيادة الملح باعتدال في الطعام على رفع الضغط المنخفض للمعدل الطبيعي.
استهلاك بعض الأدوية كأدوية علاج ارتفاع ضغط الدم. النشاط البدني الزائد. علاج الضغط المنخفض بالمشروبات إن كنتِ تعانين من انخفاض في ضغط الدم، إليكِ كيفية علاج الضغط المنخفض بالمشروبات: الماء احرصي على شرب كميات وافرة من الماء، إذ من شأنه حمياتك من الإصابة بالجفاف نتيجة الإصابة بالقيء، والإسهال الشديد، والحمى، والتعرق، وهي الأعراض التي تؤدي بدورها إلى انخفاض ضغط الدم بسبب فقدان الماء بكميات كبيرة. ويساعد شرب الماء كذلك على زيادة حجم الدم الذي بدوره يؤدي إلى رفع ضغط الدم المنخفض. عرق السوس يحتوي عرق السوس على مادة حمض الجلايكريزنك التي تؤدي إلى رفع ضغط الدم. لذلك، يساعد شرب عرق السوس على رفع ضغط الدم، خاصةً إن كانت حالة انخفاض الضغط مرتبطة بانخفاض مستوى هرمون الكورتيزول في الجسم. الكافيين يلعب الكافيين دوراً فعالاً في رفع ضغط الدم المنخفض. ويعود السبب في ذلك إلى أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة والشاي تحفز الغدة الكظرية على إفراز هرمون الأدرينالين، ويحد من إفراز الهرمونات التي من شأنها تحفيز اتساع الشرايين، وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع. المشروبات المالحة تساهم المشروبات المالحة، أي تلك التي تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم ، في رفع ضغط الدم المنخفض.
مشروبات مالحة أيضاً تعمل على رفع الضغط المنخفض مثل شرب لبن العيران الذي يكون غني بكمية مناسبة من الصوديوم واحتوائه على البوتاسيوم، كذلك منتجات الألبان تحتوي على الصوديوم فكوب واحد من الحليب قليل الدسم يحتوي على 100 مل جرام من الصوديوم. الحرص على شرب الماء حيث يمكن أن يسبب خفض ضغط الدم القيء والإسهال والحمى وكذلك التعرق أو الإصابة بحالات الجفاف الشديد بسبب فقدان كميات كبيرة من الماء الذي يكون سبب في خفض الضغط، لذلك يجب أن يتم الإكثار من تناول الماء لمنع حدوث جفاف. يكون من الأفضل إذا تم تناول وجبات صغيرة على مدار اليوم مما يساعد على زيادة ضربات القلب وبالتالي سوف يحدث موازنة ضغط الدم، حيث أن بعض الأشخاص الذين يتناولون وجبات كبيرة يعانون من انخفاض ضغط الدم. مشروب العرق سوس من المشروبات التي تحتوي على مادة حمض الغليسيريزينك التي يكون له سلسلة من التفاعلات بالجسم تنتهي برفع ضغط الدم، مما يساعد على رفع معدل ضغط الدم في حال كان الضغط منخفض بسبب قلة مستوى هرمون الكورتيزول. أسباب انخفاض ضغط الدم يوجد بعض من الأسباب المؤدية إلى خفض ضغط الدم عند الأشخاص البالغين ومن أهم الأسباب التي تؤدي إلى خفض ضغط الدم التالي: تناول بعض من الأطعمة والمشروبات التي يقوم المريض بتناولها على مدار اليوم.
من أشهى الأكلات العربية والمشهورة ويعد من الوجبات الشعبية وأقدمها، ينشر موقع شبابيك للراغبين في معرفة ما هو الحنيذ واللحم المقلقل؟ تفاصيل تلك الأكلة ومكوناتها. ما هو الحنيذ واللحم المقلقل؟ ويعد الحنيذ من الأكلات الشعبية القديمة في الجزيرة العربية وهو طريقة لطهي اللحوم، وذكر في القرآن الكريم، عندما قال الله تعالى: ولقدت جاءت رسلنا إبراهيم بالبشرى قالوا سلامًا قال سلام فما لبث أن جاء بعجل حنيذ.. صدق الله العظيم. طريقة اللحم المقلقل؟ أما اللحم المقلقل فهو من أطباق المملكة العربية السعودية والتي تميزها، ويعد من الأكلات السهلة والسريعة، وكذلك غني بالفوائد الأساسية والعناصر المميزة فيه. ويحتوي اللحم المقلقل على البروتينات والألياف والمعادن. ومكونات اللحم المقلقل تكون لحم عجل مقطع إلى قطع متوسطة الحجم، وحبات بصل مفروم، وثوم مفروم، وشرائح فلفل أخضر، وطماطم وملح وكمون مطحون وفلفل أسود مطحون وخليط بهارات سبون وكذلك مفرمة حمراء، وزيت نباتي، ومياه. ما هو الحنيذ؟ ونعود للحنيذ الذي في العادة يطبخ بتهامة وأجزاء من اليمن والسراة، ويتم طهيه من خلال حفرة في الأرض. ويعد الحنيذ من الوجبات المشهورة، والأساسية في العزومات والمناسبات الكبرى وهو الطبق الأصلى في الخليج العربي.
يتم وضع زيت في مقلاة لا تلتصق، وبعد أن يحمى الزيت على نار الحطب، يتم إلقاء مكعبات الفلفل الحلو، ويتم تقليبها في الزيت. بعد أن تتخذ مكعبات الفلفل لون زهري من كافة الجهات، أي بعد أن تتحمر، يتم إلقاء مكعبات أنواع مختلفة من الخضار مقطعة بحجم كبير نسبياً. اختيار الخضار التي توضع مع اللحم يرجع لرغبة الطاهي. بعد أن تتحمر الخضار، نضع لها كمية من الماء والبهارات ونتركها ربع ساعة حتى تنضج الخضار، ونخرج اللحم ونضعها على وجه طبق الأرز مع الخضار حتى تعطي المكونات النكهة لبعضها البعض. ما هو اللحم المقلقل وطريقة طهيه اللحم المقلقل هو اللحم العجل المسلوق، وبعد سلقه يتم التتبيل بالدقيق يتم تحميره في الزيت مع البصل والثوم ويضاف له البندورة المقطعة مكعبات، وبعد ذلك يضاف ملعقة من معجون الطماطم مع الخليط، وبعد التحمير يضاف الماء، ويترك ليغلي لنصف ساعة حتى ينضج، ويقدم الطبق ويرش على وجهه بقدونس مفروم، ويمكن صنع الأرز الأبيض بالطريقة التي نفضلها بجانب طبق اللحم المقلقل، ويمكن تقديمه مع أي نوع من الخبز الذي نفضله. كثير من الأكلات الشعبية التي يفضلها العرب في شبه الجزيررة العربية، خاصة تلك الأكلات القديمة التي أتقنها الأجداد فكأنها تراث منهم نتناقله ونعلمه لأبنائنا؛ حيث تحدثنا عن أكلتين من هذه الأكلات الشعبية وذكرنا هنا ما هو الحنيذ واللحم المقلقل.
من الأطعمة التي لا يمكن مقاومة مذاقها ورائحتها الشهية، وتستطيع ربة البيت تحضيرها بسهولة. اقرأ أيضًا: طريقة عمل البفتيك في الفرن طريقة عمل الجنيذ بعدما تعي ربة البيت ما هو الحنيذ واللحم المقلقل، فلن تتردد في إعداده، وقبل التعرف على طريقة تحضيره بشكل مفصل لابد من التعرف على النقاط التالية: يفضل استخدام لحم التيس لزيادة كمية الدهن فيه لعمل الحنيذ، على أن لا يقل وزنه عن 70 كيلوغراماً. حيث يتبل اللحم بالتوابل قبل بدء الطهي، ثم يوضع بسيخٍ بداية من الرقبة إلى الألية ويصبح مقلوباً بالتنور. مع ضرورة مراعاة نار التنور أن تكون عظيمة ودرجة حرارتها مرتفعة ونضع فوقها حلّة كبيرة من الأرز أو الفريك مع جميع الإضافات المطلوبة. على أن يعلق التيس أو الكبش بسقف التنور، ويطمر الغطاء بالتراب ويترك لثلاث أو أربع ساعات، ويقدم في طبق التقديم. ولما في ذلك الطريقة من صعوبة واحتياجها لعدة أشخاص حتى تعدها، فقد ابتكر الأشخاص طرق جديدة للحنيذ تعتمد على قطع اللحم دون وجود ذبائح كاملة وتتناسب مع الأفران صغيرة الحجم، وهو ما نتعرف على طريقته بالمقال. المكونات 1 كغم لحم عجل أو لحم الضأن. 2 كيلو أرز أبيض مصري أو بسمتي. ثمرة بصل متوسطة مفرومة.
ما هو الحنيذ واللحم المقلقل، كثير من الولائم التي تكون في الكثير من المناسبات السعيدة والتي يقوم بعملها الكثير من الطباخين في مختلف دول الخليج العربي وتعتبر هناك الكثير من الأكلات الشهية التي يقبل عليها الملايين من الناس في مختلف دول العالم العربي كما ان، من اهم الاكلات وأزكاها في المملكه العربيه السعوديه هو الحنيذ واللحم والمقلقل وهي وجبات دسمة في الخليج وفي اليمن العربي وفي الكثير من الدول العربية الأخرى. من الولائم المختلفة التي يأكلها الكثير من الناس السكان في مختلف أنحاء الوطن العربي وخصوصا في الخليج في السعودية وغيرها من الدول الاخرى، وتعتبر اكلة الحنيذ واللحم المقلقل، من الاكلات الشعبيه في مختلف دول الخليج العربي وتتكون من عدة أشياء في الطبخ وتعتبر من الاكلات التي لها اقبال كبير في دول الخليج وتقدم في الكثير من المناسبات المختلفة من الافراح والاحزان وحفلات متنوعة تقام في اوقات مختلفة في الخليج.
نقوم بإضافة باقي البهارات ونتركهم 1/4 ساعة ثم نضيف كمية الأرز حتى يتشرب الماء. ثم نهدئ النار ونضع فوق الأرز البصل بالزعفران بعد أن برد، ويمزج مع المكونات جيدًا حتى ينضج الأرز خلال 1/3 ساعة تقريبًا. بعدما يوشك الأرز على النضج علينا وضع القليل من الكزبرة عليه لإكسابه مذاق مميز. وأخيرًا عند نضج الأرز، اسكبيه بصينية تقديم، وأضيفي قطع اللحم، وقدمي أشهى الوجبات. اقرأ أيضًا: طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة طريقة إعداد اللحم المقلقل خلال جولتنا في التعرف عن ما هو الحنيذ واللحم المقلقل، علينا أن نتعرف على طريقة تحضير الطبق الشهي المتعدد الفوائد الذي لا تخلو منه المائدة السعودية كالتالي: مكونات اللحم المقلقل 1 كجم لحم عجل مقطع إلى قطع متوسطة الحجم. 4 ثمرات بصل. 1/2 رأس ثوم متوسطة. شرائح ثمرة فلفل أخضر. 4 ثمرات طماطم كبيرة. بهارات "الملح، كمون المطحون، فلفل أسود، خليط بهارات سبون، مفرمة حمراء". الكزبرة الخضراء، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. كمية من الماء حسب الحاجة. طريقة تحضير قم بإحضار المقلاة ويفضل استخدام الوعاء مانع الالتصاق، حتى يشوح اللحم بشكل جيد.