الموكا الموكا هي عبارة عن مشروب إيطالي وباللعربية يعني قهوة المخاء، وأصل هذا الاسم من اليمن ؛ إذ أن فيها ميناء يدعى المخاء ومنه يُصدّر البن إلى جميع أنحاء العالم، والموكا أصلًا مشروب ساخن إلا أنه يُحضّر باردًا كذلك ويُصّنع من قهوة اللاتيه التي يُضاف لها شوكولاتة، وتختلف كيفية تحضير الموكا الباردة من منطقة إلى أخرى، فبعض الأشخاص يفضّلون شربها مع الحليب أو السكر أو الشوكولاتة، كما يُعد مشروب الموكا الباردة في جميع المقاهي في العالم؛ إذ يحبها الكثيرون ولها شعبية كبيرة. طريقة عمل الموكا بالنّسكافية والحليب المكونات ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان ونصف من النسكويك. ستة ملاعق من حليب البودرة. مغلّفان من كريمة دريم ويب. كوب من الماء البارد. عشرة مكعّبات ثلّج. طريقة التحضير وضع كل من النّسكافيه، والسكّر، والحليب، والنّسكويك في وعاء وخلطهم مع بعضهم حتّى ينتج خليط متجانس. وضع الخليط الخلّاط الكهربائيّ وإضافة الماء البارد ليتجانس جيّدًا. خفق الكريمة بالخفّاقة الكهربائيّة وإضافة كمية مناسبة من الحليب والفانيلّا، ثمّ إضافة الكريمة المخفوقة والثّلج إلى الخليط ، وخفق المكونات جيّدًا.
إذا كنتِ من عاشقات الموكا فبالتأكيد لا تستغنين عن تناول كوب الموكا الساخن في الشتاء قارس البرودة أو الفرابيه المثلج في هذا الطقس الحار على الفطور صباحًا، لذا تعرفي معنا على طريقة عمل الموكا بأنواعها حتى تستطيعين القيام بصنعها سريعًا قبل الخروج إلى الجامعة أو العمل، طريقة عمل الموكا سهلة للغاية فلا تستغرق سوى خمس دقائق فقط. طريقة عمل الموكا الساخنة المكونات ملعقتان كبيرتان من القهوة المحمصة أو النسكافية ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو كوبان من الحليب السائل ملعقتان صغيرتان من السكر كمية قليلة من الماء المغلي خطوات التحضير في كوب اخلطي جيدا كل من القهوة مع السكر والكاكاو ثم أضيفي كمية قليلة من الماء المغلي، وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات. أضيفي الحليب إلى المزيج حتى يمتلئ الكوب، ثم ضعيه في المايكروويف لمدة دقيقتين أو زيدي الحليب الساخن بشكلٍ مباشر على الخليط مع التقليب. بذلك قد انتهيت من تحضير مشروب الموكا الساخن، بإمكانك إضافة القليل من رقائق الشوكولاتة حسب رغبتك. طريقة عمل الموكا فرابيه المثلجة المكونات ملعقة صغيرة من القهوة الإسبريسو المركزة ملعقتان كبيرتان من صوص الشوكولاتة نصف كوب من الحليب ملعقتان صغيرتان من السكر ثلث كوب من الماء البارد كوب من مكعبات الثلج المجروش مغلفين كريمة مخفوقة طريقة الإعداد ذوبي القهوة في الماء وبعد ذلك أضيفي كوب الثلج إلى وعاء محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي، وأضيفي القهوة الباردة.
تحضير الموكا من خلال وضع كأسٍ من الماء في ركوةٍ صغيرة، وعندما يغلي إضافة ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من المزيج وتركها تغلي ليذوب المزيج تماماً. وضع الموكا بالخلاط الكهربائيّ وتشغيله لتتشكل القليل من الرغوة ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة. وضع القليل من الكراميل السائل في كأسٍ مناسبٍ للتقديم وسكب الموكا بعدها وتزيينها بالقليل من الشوكولا المبشورة على وجه الكأس وتقدم ساخنةً أو باردةً حسب الرغبة والذوق.
ربع كوب من الشوكولا الخام المبروشة بشكل ناعم. ربع كوب من الماء النقي. نحتاج إلى أن نخلط بياض البيض مع السكر، وذلك على بخار الماء، أي نجعل الماء يغلي في قدر ما، ونضع القدر الذي سنخلط به البيض والسكر فوق القدر الأول. نستمر في تحريك السكر مع بياض البيض حتى نحصل على قوام متجانس ناعم أي حتى يذوب كل السكر الموجود. نرفع القدر عن البخار، وننقله إلى المضرب الكهربائي. نضيف الزبدة الطرية بالتدريج وذلك أثناء الخفق بالمضرب الكهربائي. بعد انتهاء كامل كمية الزبدة، نلاحظ تغير في القوام، حيث أصبح أقرب إلى القوام الكريمي. في طبق مناسب نقوم بخلط المكونات الجافة (القهوة سريعة التحضير مع الكاكاو البودرة ومع الشوكولا الخام المبروشة) بربع كوب الماء. نضيف هذا الخليط إلى خليط الزبدة وبياض البيض والسكر بالتدريج وذلك أثناء الخفق المستمر. الاستمرار في الخفق مدة تتراوح بين 5 – 10 دقائق. نضع الموس الجاهز في أكواب صغيرة، نتركه في الثلاجة حتى يبرد. يقدم موس الموكا باردًا، يمكن تزيين الموكا بالشوكولا، أو قطع الفريز الصغيرة أو التوت. يمكن إضافته إلى الموكا البارد بدلًا من الأيس كريم. كريمة الموكا كريمة ثقيلة بمقدار 2 – 3 كوب.
أو يمكنك إضافة الحليب الساخن مباشرة إلى المزيج (حسب رغبتك). ضعي الكريمة المكثفة في النهاية على وجه الكوب. بهذه الخطوات البسيطة أصبحت الموكا جاهزة، الآن اسمتعي بالمذاق الرائع وبالهناء والشفاء!
فيديو قهوة بالكراميل إن كنت من مدمني القهوة، حاول ألّا تفوت تجربتها بطعم الكراميل الحلو! :
بطبيعة الحال يجب أن تتصرف بشكل لائق والا تقوم باي تصرف يكون مادة للثرثرة. تعرف علي أهمية التصميمات الإبداعية لشركتك وضع خطط فردية لـ تطوير الموظفين من الأهمية بمكان الجلوس بشكل منفرد مع كل موظف ووضع خطة تطوير. لا يمكن وضع خطة واحدة وتعميمها على الجميع فلكل موظف نقاط قوة وضعف مختلفة. ناهيك عن أن الخطط الفردية هذه يتم تفصيلها على المقاس.. نقاط القوة والضعف في الشخصية | مدونة مؤشر. أي لا يتم إلزام موظف بتطور لا يريده لنفسه ولا يناسب خططه المستقبلية. وهذه المقاربة مفيدة جداً بشكل خاص مع الموظفين الذي لا يعرفون بعد أي مسار يريدونه لحياتهم المهنية. هذه المقاربة أكثر فعالية لأن التفاصيل الإضافية التي يحددها الموظف بنفسه تجعل نسبة نجاحها أكبر. تحديد معيار للأداء من أجل تطوير مهارات الموظفين إن كان سيتم تحسين الاداء من خلال النقاط التي تحتاج إلى تطوير الموظف فلا بد من وضع معيار يمكنهم من المقارنة وبالتالي معرفة النقاط التي يحتاجون للعمل عليها أكثر من غيرها. كما أن تحديد المعيار هذا يجعل الأهداف الموضوعة أكثر واقعية وأكثر قابلية للتطبيق. فوفق المستوى العام يتم وضع معياراً منطقياً وعندما يتحسن الاداء يتم رفعه بشكل طفيف حتى الوصول الى المستوى المطلوب.
:2: نقاط الضعف بالعمل:: تتلخص نقاط الضعف في العمل في النقاط الآتية:- انخفاض قيمة المبيعات، وقلة الأرباح الناتجة مع قلة القدرة التنافسية خلال سوق العمل. سوء منافذ التوزيع من حيث عدم الالتزام بالمواعيد المحددة للتسليم وبصورة عامة يوجد بطء في حركة سير العمل من خلال التعامل بنطاق ضيق يحيل دون الوصول للتقدم. عدم القدرة على إرضاء العملاء من خلال عدم القدرة على تلبية احتياجاتهم والرد على استفساراتهم أو ضعف جودة المنتجات أو غلاء الأسعار أو من خلال تدني ذوق المنتج مقارنة بالمنتجات الأخرى. ضعف القوة البشرية ببيئة العمل مثل قلة أعداد الموظفين القائمين بالأعمال عن الحد المطلوب لإنجاز العمل أو عدم كفاءة الموظفين الحاليين. سوء التمويل ويعبر عن عدم وجود دعم كافي الالتزام بالتعهدات والمسئوليات تجاه الأفراد والمؤسسات والبنوك. ضعف القوة الإدارية على تلبية الخطط المستقبلية للمنشاة والقيام بالمهام الأساسية من تخطيط ورقابة وتنظيم وتوجيه ومتابعة وإشراف وتقييم وإصلاح ما يحتاج لذلك. الافتقار إلى وجود رضاء لدى العاملين وعدم وجود نظام حوافز ومكافآت المترتبة على الأداء المتميز مما يعمل على تراجع أداء العاملين. إليك ايضًا: كيف تكون مدير ناجح ومحبوب:: أمثلة على نقاط الضعف في الأداء الوظيفي:: نقاط الضعف التي تتعلق بالأداء الوظيفي الذي يخص العمال في تأدية المهام الوظيفية المطلوبة منهم، تتمثل في عدم القدرة على إنجاز العمل بالجودة الكافية والوقت المطلوب، كما تشمل أيضا الاعتماد على شخص واحد للقيام بالعديد من المهام مما يؤدي للتقصير.
الانضباط والتنظيم: يظهر انضباط الموظّف من خلال احترامه للعمل، والالتزام بساعاته وأوقاته، والاجتهاد في أداء مهامه على أكمل وجهٍ وعدم التقصير أو الاستهتار في واجبه، ويُحافظ على أدائه المتميّز في عمله مع مرور الوقت، ويدعمه ويرتقي به أكثر، كما أنّّه يتحلى بالتنظيم الذي يجعله دقيقاً ومُرتّباً بحيث يحترم الوقت ويُنجز العمل على موعده، ويُجيد هيكلة وتنسيق المشاريع وتصنيفها بطرقٍ واضحة ومفهومة، وترتيبها ضمن خطوات أو مراحل تُسهل عليه أدائها، أو شرحها عند تشاركها مع باقي الفريق؛ لضمان إنجازها بشكلٍ مميّز وصحيح والحفاظ على جودة العمل. الصفات الشخصيّة المميّزة: حيث إنّ هنالك العديد من الصفات الشخصيّة المميّزة التي يتصف بها المرء، والتي سرعان ما تنعكس على أدائه في العمل وتُصبح نقاط قوّة عظيمة تدعمه، ومنها: مهارات الكتابة والتواصل اللفظي، وإعداد التقارير، والمراسلات، والعروض التقديميّة، وعقد الاجتماعات الهادفة والمميّزة. الرغبة الذاتيّة بالتطور والنموّ من خلال المشاركة في الدورات والتدريب الجاد والتطلّع للتغيير للأفضل، وقبول النقد والاستفادة منه. الثقة بالنفس والاعتماد عليها، والتمتّع بمهارة صُنع القرار بحنكةٍ وذكاء، وتغيير الأولويات للطريقة الصحيحة بمرونةٍ وسرعة بديهة عندما يتطلب الامر اتخاذ قرارٍ سليم دون ترددٍ أو خوفٍ من العواقب.