بالتأكيد لديكي هذه الصديقة التي عندما تتحدث عن المأكولات البحرية تصف فيها بكل مشاعرها بأنها أكلتها المفضلة والأكلة التي تستمتع وتشعر بالسعادة عندما تتناولها، وربما تكونين أنتِ نفسك هذا الشخص، محبي المأكولات البحرية دائما ما يعتبرنه أفضل أنواع الطعام التي لابد أن تحضر بطريقة معينة لأنه لا يبرع في طهيها إلا أشخاص معينين ومنهم بالتأكيد طريقة عمل الجمبري. طريقة الربيان مع الذرة بالكيس الحراري في الفرن "كيس الجمبري" | بيتى مملكتى. أفضل طريقة لعمل الجمبري ولكي تكوني أحد هؤلاء المهرة في إعداد الجمبري، فقد جمعنا لكِ أشهى وصفات تستطيعين بها تحضير الجمبري كأبرع الطهاة في العالم. طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون المكونات التي تحتاجينها: ا كيلو جمبري مقشر نصف كوب عصير ليمون 2 ملعقة زبدة 2 ملعقة ثوم مفروم 2 ملعقة كزبرة مفروم ماء ملعقة صغير بابريكا 2 ملعقة زيت زيتون ملح (حسب الرغبة) طريقة تحضير الجمبري بالثوم والليمون في إناء على النار، ضعي الزيت وضعي فوقه الجمبري والملح حتى يتغير لونه ثم ضعي الثوم المفروم وقلبيه. ضعي الكزبرة والزبدة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب. اتركيه لمدة 10 دقائق على النار، وقومي بتقليبه، وإذا احتاج إلى الماء بإمكانك أن تضعي القليل حتى ينضج تماما.
- الجمبري: 1 كيلو - البصل: 1 حبة - طماطم: 1 حبة - الفلفل: قرن - الثوم: فصّان - كزبرة خضراء: حسب الرغبة - الشبت: حسب الرغبة - صلصة طماطم: ملعقة كبيرة - ملح: حسب الرغبة - الكمون: حسب الرغبة - كزبرة يابسة: حسب الرغبة - بهار سمك: حسب الرغبة - الكركم: حسب الرغبة طريقة التحضير نغسل الجمبري ويفتح من ظهره نقوم بوضع المكونات السابقة على الجمبري ونضعهم داخل كيس ويقفل جيداً نقوم بوضعه في الفرن في صينية لمدة 30 دقيقة يقدم ساخناً
وصفات طبق رئيسي 60 دقيقة 6 أشخاص 205 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الجمبري في الكيس الحراري كيلو (1000 جم) جمبري مغسول ونظيف بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة ثمرة ليمون كبيرة مقطعة شرائح رفيعة ¼ كوب (62. 5 مل) زيت زيتون، أو أي نوع آخر 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون ملعقة كبيرة (12. 5 جم) ثوم مهروس ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون ملعقة صغيرة (5 جم) مستردة ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) زنجبيل بودرة ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) بابريكا ملح وفلفل أسود كيس حراري طريقة تحضير الجمبري في الكيس الحراري ضعي جميع المقادير في الكيس الحراري، واخلطيها جيدًا، ثم اتركيه في وعاء لمدة ساعة. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ضعي الكيس في صينية بايركس، أو صينية فرن. اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في أعلى الكيس حتى يخرج البخار. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الجمبري، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
في كيس حراري متوسط الحجم، أضيفي الجمبري والتوابل وقطع الذرة الحلوة وكوبًا من الماء وقطعة زبد صغيرة، وأغلقي الكيس جيدًا وافتحي ثلاث فتحات صغيرة بالكيس. ضعي كيس الجمبري فى صينية كبيرة الحجم، وضعيه فى فرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة. ضعي الجمبري في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز أو البطاطس المحمرة. طريقة عمل الجمبري المجمد بالأرز تعتبر وصفة الأرز المقلي بالجمبري من أسهل الوصفات التي يمكنك فيها استخدام الجمبري المجمد، وفيما يلي إليك طريقة تفصيلًا: مكونات الجمبري المجمد بالأرز 2 ملاعق كبيرة (30 مل) زيت السمسم. 2 ملاعق كبيرة (30 مل) من زيت الكانولا أو الزيت النباتي. كيلو (1000 جم) روبيان طازج متوسط الحجم ومنظف (نحو 15-20 قطعة جمبري). كوب (200 جم) بسلة مجمدة ومكعبات الجزر. ½ كوب (100 جم) ذرة حلوة. 2 إلى 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) زنجبيل مطحون. 3 بيضة مخفوقة. 4 أكواب (800 جم) أرز (يمكنك استخدام الأرز الأبيض أو طويل الحبة أو البني حسب رغبتك) ½ كوب (100 جم) بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة. 4 ملاعق كبيرة (60 مل) صلصة الصويا قليلة الصوديوم. ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة تحضير الجمبري المجمد بالأرز في مقلاة كبيرة غير لاصقة، أضيفي الزيوت والروبيان واطهيه على نار عالية ثلاث دقائق تقريبًا، حتى يتغير لونه للون البرتقالي، لكن انتبهي أن وقت الطهي قد يختلف بناءً على حجم الجمبري، وفي كل الأحوال لا تفرطي في طهيه.
2. قومي بتسخين الفرن لمدة نصف ساعة. 3. قومي بوضع الكيس في البايركس أو صينية مع عمل فتحات صغيرة داخل الكيس لإخراج البخار. 4. ضعي الصينية بالفرن لمدة 40 ال45 دقيقة. 5. يقدم ساخنا ومن الممكن أن تصنعي بجانبه الارز الابيض. الجمبري المشوي: كيلو من الجمبري الجامبو. زيت زيتون. ملح. ليمون. 8 فصوص من الثوم. فلفل حار. خل ابيض. بقدونس. ملعقة كمون كبيرة. نقوم بعمل خلطه وهي عباره عن هرس الثوم مع الفلفل الحار وملح والكمون ويهرس جيدا ثم يضاف الليمون والخل. اما الجمبري يترك بقشره ونقوم بتنظيف الظهر من البقايا فقط وبعد ذلك يغسل ويتم اضافه البقدونس الى الخلطه. بعد ذلك نبدأ في حشو وتتبيل الجمبري ويترك لمدة ربع ساعة فقط. بعد ذلك نضع القليل من الزيت في مقلاة ويمرر الزيت عليها ثم نضع الجمبري فيها مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه لا نحاول طهيه للون الغامق لانه سوف يجف. نضعه في طبق التقديم وبالعافية. وصفة طاجن الجمبري: كيلو من الجمبري المقشر. كأس من مرقة الدجاج. فصين من الثوم. ملعقة ونصف من الزبدة بقدونس. ماء. ملعقة من الدقيق. كريمة طبخ. القليل من زيت الزيتون. ملعقتين صغيرتين من الخردل. توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم يضاف الثوم والدقيق ويقلب حتى يصبح لونها ذهبي يضاف اليها مرق الدجاج والكريمة وتضاف اليها التوابل الملح والفلفل والخردل.
كوني الاولى في تقييم الوصفة تعلمي كيفية تحضير حشوة السمبوسه الهنديه بالخضار على اصولها لتشاركيها على سفرتك مع الذ واشهى اصناف الاطباق الرئيسية بوصفات موقعنا السهلة والسريعة التحضير! تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 25 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة العجينة مقرمشة والحشوة ولا أشهى! 1 ساعة
سخني زيت الذرة في مقلاة عميقة،اقلي السمبوسة الى ان تصبح ذهبية، قدميها ساخنة. سمبوسة هندية بالخضار المكوّنات بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 2 زيت نباتي – ربع كوب بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1 بازيلاء مجمدة – ثلاثة أرباع كوب جزر مجمد – ثلاثة أرباع كوب غارام ماسالا – ملعقتان صغيرتان ونصف كاري – نصف ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة عجينة سمبوسة جاهزة – 500 غرام بيض مخفوق – 1 زيت نباتي – 5 أكواب ضعي البطاطس في قدر واغمريها بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثمّ خففي الحرارة واتركي القدر على النار حتى تنضج البطاطس اي لـ10-15 دقيقة. في مقلاة على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه لـ4-5 دقائق. أضيفي البازيلاء، الجزر، الغارام ماسالا والكاري. قلّبي المزيج لـ3-4 دقائق ثمّ نكّهي بالملح. قلّبي المزيج لدقيقتين إضافيتين ثمّ أطفئي النار. إفردي شريحة من عجينة السمبوسة على سطح العمل. اضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة، ثمّ أغلقي العجينة بإحكام على شكل مثلث. حشوة البطاطس للسمبوسة الهندية | أطيب طبخة. إدهني طرف العجينة بالبيض المخفوق واضغطي قليلاً حتى لا تتسرب الحشوة. سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي حبات السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
السمبوسة الهندية الأصلية دقيق – 5 أكواب ونصف زبدة – ثلاثة أرباع كوب كمون – ملعقة صغيرة بطاطس مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات – 4 زيت زيتون – ربع كوب ملح – نصف ملعقة صغيرة في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والكمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الزبدة. زيدي الماء تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة. سخني الزيت في قدر على حرارة متوسط. أضيفي البطاطس، الملح، الكمون والكاري. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أطفئي النار وارفعي القدر عن الغاز. إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. قطّعيها بواسطة قطاعة البسكويت حتى تحصلي على شكل دوائر. أضيفي كمية من مزيج الحشوة في وسط قطعة عجين. أغلقي هذه الأخيرة بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة خلال القلي. طريقة عمل وصفة السمبوسة الهندية بالصور | أطيب طبخة. سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون. قدّمي السمبوسة ساخنة. ألف صحة!
قطعي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها على صينية مدهونة بالزيت او مرشوشة بالدقيق، غلفيها واتركيها ترتاح بضع دقائق. الحشو: في مقلاة واسعة سخني الكزبرة، الفلفل، الخردل، الكمون والقرفة، قلبي البهارات الى ان تتصاعد رائحتها، دعيها تبرد ثم اطحنيها، اتركيها جانبا. انقعي الماش في ماء مملح لحوالي 10 دقائق، اسلقيه الى ان ينضج، دعيه يبرد. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، قلبي ليذبل ويتغير لونه قليلا، اضيفي البهارات، فتتي مكعب المرق واضيفيه الى الخليط، اضيفي البطاطس، الفلفل الأحمر المجروش، البهار،الماش،اضيفي ربع كوب ماء، غطي المقلاة واتركيها 10 دقائق الى ان تصبح البطاطس لينة بعض الشيء(لاداعي لسلق البطاطس تماما). اضيفي الكزبرة الخضراء. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي ملعقة كبيرة دقيق واضيفي بعض الماء وقلبي بالشوكة لتحصلي على عجينة سائلة. طريقة عمل السبموسة بحشوة الخضروات للنباتيين - ثقفني. خذي قطعة من عجينة السمبوسك، باستعمال النشابة افرديها الى دائرة، اقطعيها نصفين، امسحي الطرف المستقيم بخليط اللصق، اثني العجينة فوق بعضها لتصبح مثل المثلث، املئي المثلث بالحشو، اغلقي الحواف جيدا. ضعيها على صينية واسعة لحين الانتهاء من حشو بقية الكمية.
نفرد العجينة بسماكة خفيفة او حسب الرغبة ونقطعها دوائر ونحشيها بخليط البطاطس ونطبقها على شكل نصف دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكة صغيرة. نقلي حبات السمبوسك في زيت عميق ثم ترفع على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة.