طريقة تقطيع الدجاج إلى مكعبات ومن الوصفات الأخرى لاستخدام طريقة الدجاج بدون عظم هو تقطيع الدجاج إلى مكعبات، ويتم تحضيرها كما يلي نقوم بفصل صدور الدجاج عن الدجاجة باستخدام سكينة حادة ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح طولية وتكون عريضة الحجم وسمكها حوالي سنتيمتر. ثم نقوم بتقطيع الصدور بالعرض بنفس السمك حتى تكون صدور الدجاج فى نهاية عملية التقطيع على شكل المكعب. وبعد التعرف على طريقة تقطيع الدجاج بدون عظم إليك بعض الوصفات لتحضير ألذ الأكلات باستخدام الدجاج المسحب من العظم منها ما يلي طريقة طهي الدجاج المشوي على الفحم المكونات ١- كيلو جرام من لحم الدجاج المقطع. ٢- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الحلو. ٣- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. ٤- نصف ملعقة من الكمون صغيرة. ٥- ملعقة واحدة كبيرة من البابريكا. ٦- ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الثوم. ٧- ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم الحمراء. ٨- ربع كوب كبير من الليمون الحامض المعصور. طريقة التحضير قومي بغسل قطع الدجاج بشكل جيد بالماء والملح للتخلص من أي بقايا من الدم المتواجد فيها. إضافة قطع الدجاج الى جميع البهارات السابقة، وتترك للتتبيل لمدة ٣ ساعات، فكلما زادت عدد الساعات كلما كان الطعم ألذ فيفضل ترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
طريقه تقطيع الدجاج#shorts - YouTube
تقطيع الدجاج 9 قطع باسهل طريقة للمبتدئين - YouTube
تقطيع الصدر لا بدّ من التنويه بأن صدر الدجاجة يكون عادةً موصول بعظمة موجودة في ظهر الدجاجة، ولنقطع صدر الدجاجة ينبغي أن نتخلّص من هذه العظمة أولاً، فعلينا قصّ الصدر عن هذه العظمة بوساطة خط الدهون الفاصل بينهما، ويتمّ القص بوساطة مقص المطبخ، ثم نكرّر ذات العملية في الاتجاه الثاني، ثمّ نضع صدر الدجاجة على اللوح المخصّص للتقطيع مع مراعاة أن يكون جلد الدجاجة هو القاعدة، ثمّ نقطع الصغير افي منتصفه، ثم نقلب الصدر على الجهة الثانية، ونضغط على العظمة فيه باليد بحيث نسمع صوت كسر هذه العظمة، ثم نقطع صدور الدجاج إلى قطعتين. تقطيع الدجاج المشوي نضع الدجاجة المشوية على لوح التقطيع مع مراعاة أن يكون طرف الصدر وجانبه موجهاً للأعلى، ثم نترك الدجاجة جانباً لمدة خمس دقائق. نقطع الجلد بين الصدر والفخذ باستعمال طرف السكين، ونبدأ في إبعاد كل من الفخذين بعيداً عن منطقة الصدر للأسفل باتجاه لوح التقطيع. عندما نفصل الفخذ عن الصدر، نفصل الساق من عند الفخذ، وذلك من خلال البحث عن عظمة المفصل الواصلة بين عظمة الفخذ والساق معاً وقطعها، ونكرّر هذه العملية مع الساق الأخرى. نزيل الجلد عن الفخذ على لوح التقطيع بعد فصلنا للساقين وتحديد عظمة المفصل التي تربط الساق بالفخذ، وبعدها نضع القطع داخل طبق التقديم، ونكرّر نفس العملية مع الفخذ الآخر.
نقطع الصدر من الجانب نحو الأسفل حتى نشعر بغضاريف الدجاجة، وعند وصولنا للغضاريف فإنّ هذا يسهّل علينا عملية فصل الصدر، فعندها نفصل الصدر باستخدام السكين مع مراعاة تمريرها من المنطقة السفلية للغضاريف وصولاً إلى جانبي الدجاجة بحيث ينفصل الصدر، ونكرّر نفس العملية مع الجانب الآخر. نضع الصدرين مع الجلد على لوح التقطيع، ونقطّع الأجنحة الواصلة بالصدر من جهة المفصل، ونكرّر العملية ذاتها مع الصدر الثاني.
يوضع الدجاج في كيس مخصص للشواء ثم يترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. يسخن الفرن على حرارة درجتها 190 درجة مئوية. توضع الدجاج في صينية مخصصة للفرن ثم يوزع فوقها باقي مكونات التتبيلة. توضع الصينية في الفرن، وتترك لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتم نضج الدجاج جيدا، ويصبح لونها ذهبي غامق، مع الحرص على دهنها من وقت إلى أخر بمكونات التتبيلة. تقدم الدجاج إلى جانب سلطة صلصة الثوم، والبطاطا المقلية.
ذات صلة طريقة شوي قطع الدجاج بالفرن طريقة شوي الدجاج المقطع بالفرن دجاج تندوري مدة التحضير 370 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف. ربع كوب من الكزبرة الحب. ملعقة كبيرة من الكمون الحب. نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الحب. القرنفل الحب. حب الهال. عود من القرفة. ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من بذور الحلبة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزنجبيل المجفف المطحون. بودرة الثوم. جوزة الطيب المبشورة. الكركم المطحون. مكونات الدجاج: أربعة أفخاذ من الدجاج (دبابيس وأفخاذ). نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. طريقة التحضير تحضير التوابل: تحميص كلٍ من: الفلفل الحار المجفف، الكزبرة، الكمون، الفلفل الحب، القرنفل الحب، الهال، القرفة وبذور الحلبة في قدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن تنبعث من الخليط رائحة زكية، ثم يتم رفع القدر عن النار. خلط التوابل المحمصة مع باقي التوابل الأخرى، وثم نقل الخليط إلى مطحنة التوابل، وطحنها. نقل خليط التوابل إلى برطمان محكم الإغلاق ويتم حفظه في الثلاجة.
تخصص هندسة برمجيات في جامعة الملك سعود - YouTube
شوف أخوي بالنسبة للشبكآت وما الشبكآآت.. طبعا أنا مآآعندي خبره كبيرة.. بس أبقدملكـ نصيحه صغيرة! أذا كنت نآوي على هندسة الحآسب.. أدخل هندسة الحآسب! بعده مآتآخذ البكلوريس.. تقدر تكمل بجآمعة الملكـ فهد درآسآت عليا. هندسة شبكآت! يعني تتخصص! طبعا أنصحك بهذي النصيحه لو كآآن طموووحك عآآلي.. وتحب الحآآسب! مشاركة هذه الصفحة