عمل ثوم البروستد نلاحظ أنّ جميع أنواع الصوص نستعمل فيها الثوم الباودر وليس الطازج ويمكن الحصول عليه من المتاجر الكبيرة، مع إمكانية تحضيره في المنزل أيضاً وذلك بتقشير الثوم ومن ثمّ تعريضه لهلواء الجاف مع الشمس لمدّة ثلاثة إلى أربعة أيام حتّى يجف بالكامل، مع تغطيته بشاش أبيض خفيف لتجنّب وصول أي من الحشرات عليه، ولاحقاُ يتم طحنه بواسطة آلة طحن التوابل والبهارات، ومن ثمّ يتم حفظه بوعاء محكم الإغلاق وبمكان جاف وبارد. ولتحضير ثوم البروستديمكنك اتباع التالي: المكوّنات: ثلاث ملاعق من الثوم الباودر. ملعقتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. بياض بيضة واحدة. ملعقة صغيرة سكر. ملعقة خل أبيض أو ما يعادلها عصير ليمون طبيعي. طريقة الإعداد: نحضر البيض من ثم نقوم بخفقه بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية لمدّة عشر دقائق إلى أن يتكوّن لدينا خليط كريمي كثيف. نترك الخليط بالثلاجة لمدة عشر دقائق من ثمّ نعاود الخفق مرّة أخرى. طريقة الثومية مع البروستد - موضوع. نضيف الزيت النباتي مع الخفق المستمر وبعد ذلك نضيف الثوم الباودر وملعقة السكر والملح ونستمر بالخفق لمدّة عشرين دقيقة حتّى يتكوّن لدينا خليط المايونيز. نضيف ملعقة عصير ليمون طبيعي أو ملعقة خل ونعاود الخفق.
ثوم البروستد من الصلصات الشعبية جدا في جميع أنحاء العالم، فهي تعلق جدا على وصفات الدجاج المقلي (بروستد) وتقدم أيضا مع الدجاج المشوي والمشاوي حيث ان ثوم البروستد توضع مع الكثير من الوجبات في المطاعم، ويمكن وإعداد ثوم البروستد في المطبخ الخاص بك مع أسهل الخطوات، وسوف نتعرف في مقالتا لهذا اليوم على بعض الوصفات السهلة لتحضير ثوم البروستد. الثومية المكونات: بيضتين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. فص ثوم مهروس. ثلاثة أرباع كوب زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الخل. طريقة التحضير: وضع بياض البيض في إبريق الخلاط، ثم إضافة قليل من الملح وملء الخلاط حتى يتم الجمع بين البيض بشكل جيد. يُضاف الثوم المطحون ويُخلط المكونات، ثم يُضاف قطرات من الخل ورذاذ الملح أثناء خلط المكونات. إضافة زيت الذرة تدريجيا خلال عملية خلط، بحيث يتم الجمع بين المكونات بشكل جيد، ثم يقدم الثوم مع أصناف مختلفة من المواد الغذائية. صلصة الثوم الثوم دون نهايات خضراء. طريقة عمل ثوم البروستد - موسوعةثوم البروستد. زيت الذرة النباتي (وليس زيت الزيتون). عصير الليمون. الملح. هي خلط الثوم مع القليل من الملح حتى يصبح عجينة. يضاف تدريجيا الزيت حتى يصبح الخليط مستحلب. الاستمرار في إضافة الزيت، ثم إضافة عصير الليمون لتخفيف الحموضة، والتأكد من جميع المكونات هي باردة.
نضع صلصة الثوم في اطباق صغيرة ونقدمها مع الشاورما والبطاطا المقلية لان هذه الوصفة وجبة لذيذة للكبار والصغار. طريقة تحضير الثوم للدجاج المقلي الوصفة المحمصة التي تعد من أشهر الوصفات في الشرق الأوسط وخاصة في دول الخليج ، هي من الوجبات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار لما تتمتع به من مذاق لذيذ. سواء كان خل أبيض أو خل التفاح ، ملعقة كبيرة من الخل. كوب بقسماط ناعم. قطع الدجاج المتوسط إلى ثماني قطع سهلة الطهي. 5 فصوص ثوم مقشر. نصف كوب دقيق أبيض. بيضة. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة كمون مطحون. بصل مفروم ناعم. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. الكثير من الزيت النباتي للقلي. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم. ثوم البروستد - طريقة. في وعاء نظيف ، اخلطي الفلفل الأسود والملح والكمون والبهارات والفلفل الأحمر والقرفة والزنجبيل والخل والليمون والبصل والثوم. ضعي قطع الدجاج مع هذا الخليط واخلطيها جيدًا ، ثم ضعي غطاء نايلون فوق الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. ثم نضع قطع الدجاج في الدقيق الأبيض ، ثم البيض ، ثم نضعها في أجزاء حتى تغطى جيداً.
نضع صوص الثوم بالثلاجة ويتم الاحتفاظ به لمدة ثلاثة أيام فقط وبعدها لا يصلح للأكل. ثوم البروستد باللبن المكوّنات: أربع ملاعق من اللبن الزبادي. ثلاث ملاعق ثوم باودر. ملعقة خل أبيض. ملعقة زيت نباتي. ملعقة فلفل أبيض. ملعقة سكر. نصف ملعقة ملح. طريقة الإعداد: نحضر اللبن الزبادي من ثم نقوم بخفقه بالخفاقة الكهربائية، مع إضافة باقي المكونات للخليط والاستمرار بالخفق حتّى نحصل على الطعم والقوام المرغوب فيه، يُحفظ الخليط بالثلاجة لمدّة خمسة أيام وذلك لعدم احتوائه على البيض ممّا يمنحنا مدّة أطول للاحتفاظ به. ثوم البروستد بالمايونيز المكوّنات: أربع ملاعق من المايونيز. ثلاث ملاعق من الثوم الباودر. ملعقة لبن زبادي. ملعقة ملح. ملعقة عصير ليمون طبيعي. طريقة الإعداد: نحضر المايونيز من ثم نقوم بخفقه لمدة خمس دقائق حتى يتكون لدينا خليط لونه أبيض خفيف. نضيف باقي المكونات مع الاستمرار الخفق وكلّما زادت مدة الخفق كانت النتائج أفضل. نحفظ صوص الثوم بالثلاجة لمدّة ساعة قبل الاستعمال لتزيد كثافته ويتماسك، ويجب أن يستهلك خلال ثلاث أيام فقط.
مثومة البروستد لها عدة أنواع كثيرة ومنها الصوص والذي نقوم بتقديمه بجانب الأطباق الأساسية وخاصه البروستد، وتعتبر سوريا الشقيقة هي أكثر البلاد المشهوره به، ويفضلها الكبير والصغير ويوجد منها أطعمة البروستد بالبيض ويوجد مثومة بالثلج. مكونات مثومة البروستد ببياض البيض: بياض بيضتين كبيرة. 2 فص ثوم مهروس. ربع ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة خل. 3 أرباع كوب زيت ذره. طريقه التحضير: إحضار الخلاط الكهربائي ونضع به بياض البيض، مع ملح، وخلطهم حتي يصبح الخليط أبيض. نقوم بإضافة الثوم المهروس وخلطهم جيداً. مع إضافة الزيت من خلل أعلى الخلاط الكهربائي مع الإستمرار بالخلط بسرعة منخفضه، ووضع الخل ورشة ملح، ونستمر بالضرب وإضافة الزيت للتشكل صلصة كثيفة ولا تمتص المزيد من الزيت. مكونات مثومة البروستد بالثلج: إحضار ثمرة ثوم كاملة. إحضار بيضتين ونأخذ منهم البياض فقط. مكعب ثلج. 1 ملعقة كبيرة خل. زيت ذرة. ملح، وفلفل أبيض، حسب الرغبة. طريقة التحضير: إحضار الخلاط الكهربائي ونضع به الثوم وهرسه حتي يصبح مهروس تمام. نقوم بوضع مكعب الثلج ونقوم بخلط الخليط ثانياً. وإضافة بياض البيض، والخل، والملح، والفلفل الأبيض، وخلطهم.
نصف ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير: خلط البطاطا، واللبن الرائب، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون، والثوم المدقوق في محضرة الطعام للحصول على صلصة متماسكة. سكب الثومية في طبق للتقديم، ثم تقديمها إلى جانب البروستد. الثومية بالخل ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. ثلث كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والخل. زلال بيضتين. طريقة التحضير: خلط زلال البيض، والزيت، والخل، والملح، والثوم، والزيت في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس. سكب الثومية في طبق للتقديم. الثومية بالحليب ربع كوب من الحليب السائل. عصير نصف حبة من الليمون. رشّة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الخلّ. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير: إدخال الزيت، والحليب إلى الفريزر لمدّة خمس ساعات أو حتى يتماسكا. خلط الثوم، والخل، والملح، وعصير الليمون في محضرة الطعام. إضافة الحليب، والزيت والخلط مرّة أخرى حتى تتماسك المكوّنات. الثومية بالحبق حبة من البطاطا المسلوقة. عبوة من اللبن الرائب. فصّان من الثوم المدقوق. أربع ملاعق صغيرة من المايونيز. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الحبق المجفف.
5 دقيقة
يقول الشاعر أحمد شوقي "الناس صنفان.. موتى في حياتهم وآخرون ببطن الأرض أحياء".. وإلى الصنف الثاني ينتمي الفنان المصري الراحل سمير غانم. وفاة الفنان المصري سمير غانم متأثرا بإصابته بفيروس كورونا واستطاع سمير غانم، الذي رحل عن عالمنا، الخميس، متأثرا بإصابته بفيروس كورونا، أن يحجز لنفسه مكانا في قلوب الجماهير، حيث صنع أعمالا فنية خالدة، تضمن له البقاء حيا رغم الرحيل. لم يكن طريق سمير يوسف غانم، الشهير بـ"سمير غانم" مفروشا بالورود، أو خاليا من المنغصات، حيث ولد في 15 يناير 1937، بمنطقة عرب الأطاولة، بمحافظة أسيوط، وأرادت له الأسرة أن يكون ضابطا، أسوة بوالده ضابط الشرطة الملتزم. ورضخ "سمورة" لرغبة أسرته في البداية، والتحق بكلية الشرطة بالفعل، ولكنه لم يستطيع الاستمرار، ورسب عامين متتاليين، لأنه كان يحلم بالوقوف على المسرح والعمل بالتليفزيون. التحق "فطوطة" بعد ذلك بكلية الزراعة بجامعة الإسكندرية، وأعلن عن موهبته الفنية على مسرح الجامعة، ومن خلال المشاركة في عدد من العروض الفنية، تعرف على "وحيد سيف و عادل نصيف" وتمنى الثلاثي تكوين فرقة مسرحية تجذب الأنظار وتحدث طفرة في عالم المسرح، ولم يكتمل الحلم بسبب صعوبة انتقال وحيد سيف من الإسكندرية إلى القاهرة بصورة مستمرة، وسفر صديقهم الثالث إلى بلجيكا.
كتب: ضياء السقا نشرت النجمة دنيا سمير غانم، أول صورة لها مع ابنتها كايلا عبر عبر خاصية الاستوري بحسابها على موقع إنستجرام. ونشرت دنيا صورتهما معاً من الخلف وهما يرتديا جاكت عليه صورة شخصية "فطوطة" التي أداها والدها الراحل الفنان سمير غانم، ومكتوب عليه جملة "انستونا". وقررت الفنانة دنيا سمير غانم التواصل مع جمهورها بشكل أكبر، خاصة بعد فترة غيابها الطويلة، بعد وفاة والديها سمير غانم ودلال عبد العزيز. وردت دنيا سمير غانم على أسئلة جمهورها وكشفت عن العديد من الأمور منها موعد عرض فيلمها الجديد وإن كانت ستطرح أغنيات جديدة في الفترة المقبلة. وكشفت دنيا سمير غانم أن فيلمها "تسليم أهالي" من المقرر طرحه في عيد الفطر، وهو من بطولة هشام ماجد وبيومي فؤاد والراحلة دلال عبد العزيز ومحمد أوتاكا على أن يظهر عدد من النجوم كضيوف شرف منهم إيمى سمير غانم ولوسى وآخرين. وأوضحت دنيا سمير غانم أنها تتمنى تقديم كل الأعمال إلا الرعب كذلك لا تحب الأكشن كثيرا لأنه مرهق، كما تتمنى العمل مع الفنان يحيى الفخراني مرة أخرى، بعدما كانت ظهرت معه لأول مرة في مسلسل "للعدالة وجوه كثيرة". وعن العمل الذي تتمنى تقديمه قالت إنها تريد تقديم عمل تاريخي عن مصر، وتكون أحداثه في عصر قديم، أما إذا عرض عليها دور خارج مصر كانت إجابتها تقبل به على أن يكون التصوير هنا.
سمير غانم وبناته وفي الثمانينات حقق سمير غانم نجاحا مدويا حينما اتجه لتقديم فوزاير رمضان، من خلال ابتكاره لشخصيتين هما "سمورة" و"فطوطة" اللتين استمرتا لأكثر من موسم محققا تفاعلا كبيرا من الكبار والصغار. عام 1983 كان سمير على موعد مع تقديم لون جديد من خلال التعاون مع المخرج فهمي عبدالحميد لإطلاق أولي حلقات فوازير فطوطة باسم «فطوطة والأفلام» ونجح نجاحاً هائلاً ما شجعهم على إعادة التجربة في «فطوطة والشخصيات» عام 1986. وفي التسعينات قدم فوازير المتزوجون في التاريخ 1992 وفوازير المضحكون 1993 وفوازير أهل المغنى 1994. سمير غانم في عالم السينما يعد الفنان سمير غانم ملك أفلام المقاولات" تلك الموجه التي انتشرت في فترة الثمانينات ايضا، وفيها لعب بطولة عدد هائل من الأفلام، لم يكن يستطيع ذكره، أو كما صرح في اكثر من برنامج تليفزيوني إنه كثيرا ما يشاهد لنفسه فيلما يذاع بالقنوات الفضائية ويتساءل، متى وأين وكيف مثلا في هذا الفيلم؟ تمسك "سموره" بأفلام الكوميديا فقط.. وعن السبب قال: "بصراحة لأن الناس «مش ناقصة» فالأحداث اليومية تدعو للبكاء، وبرامج التوك شو تقدم يوميا جرعات حزن ودموع لا ينافسها أى عمل درامى، وأنا محب للضحك بطبعى، والناس بحاجة لضحكة من القلب فى هذه الظروف القاسية".
وفى نهاية السبعينات وبداية الثمانينات قدم مع جورج سيدهم أهم مسرحيتان فى تاريخهما المشترك وهما "المتزوجون" عام 1978، و"أهلاً يا دكتور" عام 1981. وخلال فترة السبعينات تنوعت أعماله بين السينما والمسرح والتلفزيون فشارك فى أفلام: "الصديقان"، "لسنا ملائكة"، "واحد فى المليون"، "السراب"، "المجانين الثلاثة"، "نحن الرجال طيبون"، "نار الشوق"، "فرقة المرح"، فيلم "ولد وبنت والشيطان". ومن أشهر مسلسلات، غانم: البحث عن السعادة، نيللى وشريهان، سمير وعيلته الكتير، ألف ليلة وليلة، أحلام مؤجلة. أما عن المسرحيات الأشهر فى حياة النجم الكبير، فتتمثل فى: جوليو ورومييت، موعد مع الوزير، مراتى زعيمة عصابة، فخ السعادة الزوجية، موعد مع الوزير. وللفوزاير فى حياة سمير غانم، ألف قصة وقصة، لعل أبرزها "فطوطة" التى علقت فى أذهان الجماهير ليس فى مصر فقط، وإنما فى العالم العربى، إلى جانب "وحوى يا وحوى"، و"المتزوجون فى التاريخ"، و"المضحكون"، و"النص الحلو". كل هذه الأعمال ما هى إلا جزء من مكتبة فنية كبرى، لسمير غانم، لن ولم يمل الجمهور يوما من مشاهدتها، تركت أثرًا كبيرًا فى نفوسهم، وصنعت تاريخا كبيرًا فى عالم السينما المصرية.
وشارك فطوطة" في بطولة افلام" المشاغبون" و"صغيرة علي الحب" و"خلي بالك من زوزو" و" 30 يوم في السجن" و"شباب مجنون جدا" و"شاطيء المرح" و" يا رب ولد" و"احنا بتوع الاتوبيس" و"محطة الانس".. وغيرهم من أفلام الكوميديا ومؤخرا "حماتي بتحبني" و" عقدة الخواجة. سمير غانم.. في عالم المسرح قدم سمير العديد من المسرحيات الراسخة في ذاكرة الجمهور المصري تزيد عن الثلاثين عمل، مثل مسرحية المتزوجون، عام 1976، و«أهلا يا دكتور» عام 1981، و«دو ري مي فاصوليا» عام 2001، و"موسيقي في الحي الشرقي" و"جوليو ورمييت"، و"الأستاذ مزيكا" و" فارس بني خيبان" و "اخويا هايص وانا لايص" و"انا والنظام وهواك"، و"بهلول في اسطنبول". كما خاض سمير غانم تجربة تقديم البرامج التليفزيونية من خلال برنامج "سمير شو"، و"ساعة مع سمير غانم" وحقق نجاحا كبيرا أيضا. وفي 30 أبريل 2021، أُعلنَ عن نقل سمير غانم وزوجته إلى المستشفى، ليفارق الحياة في 20 مايو 2021، تاركاً وراؤه مكتبة فنية تزخر في الأعمال الكوميدية. توفي الفنان سمير غانم، مساء الخميس، بعد صراع مع المرض بعدما وُضع منذ عدة أسابيع على أجهزة التنفس الصناعي، على إثر إصابته بفيروس كورونا المُستجد، والذي أصاب أيضًا زوجته الفنانة دلال عبدالعزيز.