المقادير بطاطس مقشرة ومنقوعة في ماء مملح بودرة الثوم بودرة الفلفل الحار طريقة التحضير نقطع البطاطس المقشرة بقطاعة بطاطس الشيبس او سكين حادة إلى أقراص شفافة، ثم نضعها في ماء مملح، ونضع الزيت النباتي في المقلاة الكهربائية حتى تسخن جيدا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، نصفي رقائق البطاطس من الماء ثم نضعها في الزيت لتتقلى لبضع دقائق حتى تتحمر، نزيلها من الزيت ونفرغها فوق ورق الطهي لتتقطر، ونتبلها بالثوم و الفلفل الحار. نكرر نفس العملية بالنسبة للبطاطس الطويلة و الرقيقة الفرق يتجلى فقط في استخدام الأداة المناسبة للتقطيع. نقدم البطاطس كطبق مرافق للأسماك المقلية مع صلصة الطماطم والسلطات الخفيفة وبالصحة والعافية.
كما أنها من الأنواع سهلة التحضير والتي تنضج بسهولة وسرعة دون أن تتعرض أطراف البطاطس للاحتراق. متوفرة في السوق السعودي بسعر ٢٦, ٢٥ ريال سعودي للكيس الذي وزنه ٢, ٥ كجم. كما يتوفر منها كيس وزن ٧٥٠ جرام يكون سعره ٩, ٩٥ ريال سعودي. بطاطس فارم: نوع له مذاق خاص لذيذ ومقرمش. كما أنه لا يتشرب الزيت ويمتاز بسهولة قليه. متوفر في السوق السعودي وسعره ٨ ريال سعودي. افضل بطاطس كرسبي مجمد نظراً لأن الكثير يميل إلى تناول بطاطس مقلي مجمد لسهولة تحضيرها، إليك أفضل أنواع منها: بطاطس هوت اند كريسبي: من أجمل أنواع البطاطس المجمدة. متوفرة بالعديد من النكهات، منها على سبيل المثال الحارة وكذلك المتبلة بعدة تتبيلات متنوعة ترضي جميع الأذواق. يتميز ذلك النوع بالطعم المختلف اللذيذ حيث يتم تتبيل البطاطس بتتبيلات مختلفة ونادرة. سعر ذلك المنتج في الأسواق السعودية ١٣ ريال سعودي، وحجم الكيس ٧٥٠ جم. بطاطس ساديا: تقدم شركة ساديا أفضل المنتجات سواء على المستوى المحلي أو العالمي. تعتبر بطاطس ساديا من أجود الأنواع حيث تم تصنيعها باستخدام تقنيات عالية. سهلة القلي وسريعة النضج دون تشرب زيت. متوفرة في السوق السعودي وثمنها ١٨ ريال سعودي.
مكونات طريقة عمل البطاطس المقلية تتكون طريقة عمل البطاطس المقلية بالخلطة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي: 500 جم بطاطس مسلوقة. ملح. بابريكا. فلفل أسود. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم. 2 ملعقة كبيرة من النشا. بيضة. ملعقة كبيرة من الجبنة البارميزان المبشورة. القليل من النعناع المجفف. بقسماط. زيت للقلي. طريقة التحضير قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل البطاطس المقلية بالخلطة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي: نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه البطاطس المسلوقة ونهرسها جيدا وهي ساخنة. ثم نضيف إليها الملح والبابريكا والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ناعم، ثم نخلطهم جيدا. ثم نضيف النشا ونخلط جيدا. بعد ذلك نكور خليط البطاطس، ثم نقسمها إلى كور. ثم نشكل كل كرة إلى رول طويل، ثم نفرد الرول بظهر الشوكة. ثم نقطع كل رول إلى قطع صغيرة. بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه بيضة ورشة ملح، ثم نخفق البيضة بالشوكة. ثم نحضر وعاء آخر ونضيف إليه البقسماط والجبنة البارميزان المبشورة والنعناع، ثم نخلط جيدا.
وطالب مقيمون بإعادة دراسة مختلف التغطيات التأمينية لتشمل فحص فيتامين «د» ولاسيما في ظروف محاربة جائحة كورونا، مقترحين بدء التغطية التأمينية لتحليل الفيتامين للفئات الأكثر عرضة لمضاعفات الإصابة بالفيروس ككبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة. نشاط مناعي أكدت الدكتورة شرينة المزروعي مدير إدارة تعزيز الصحة في مركز أبوظبي للصحة العامة أن لفيتامين (د) أثراً وقائياً ضد فيروس «كوفيد-19» لما له من نشاط مناعي ومقدرته على التفاعل مع مستقبلات الفيروس في الخلايا المناعية ومحاربته، وأن نقص فيتامين (د) يلعب دوراً رئيسياً في زيادة خطر الإصابة بفيروس كوفيد-19 وفي حدة الأعراض التي قد يعانيها المصاب؛ إذ لوحظ أن معظم المرضى الذين يعانون نقصاً أو نقصاً حاداً في فيتامين «د» قد تعرضوا لمضاعفات شديدة نتيجة إصابتهم. وقالت: يعتبر تناول المكمل الغذائي لفيتامين «د» هو أحد التدابير الوقائية وضمن الإجراءات الاحترازية الواجب اتخاذها للحد من خطر الإصابة بفيروس كورونا، وبعد إصلاح النقص في فيتامين «د» ننصح بفحصه في فترة من 3 إلى 6 أشهر مع الاستمرار على جرعة داعمة للمحافظة على مستوى ثابت له، ونؤكد أهمية فحص الفيتامين على الأقل مرة واحدة بالسنة وعند الشعور بأعراض نقص الفيتامين.
وقال الدكتور ياسين الشحات المدير الطبي في مستشفى «برجيل» رئيس اللجنة العلمية أن المؤتمر في يومه الأخير عرض مجموعة من المفاجآت التي لم تكن معرفة في السابق من خلال الدراسات الجيدة التي عرضت خلال الجلسات. ومنها دراسة نيجيرية أكدت أن تدهور شبكية العين لدى مرضى السكري تتأثر كثيراً بنقص مستوى فيتامين (د) في الدم، وأن علاج هذا المرض لا يكتمل إلا بعلاج نقص الفيتامين، لافتاً إلى أن هذه الدراسة ستحتاج لأبحاث أخرى مكملة لتأكيدها والاستفادة منها وتطبيقها. هل تؤيد هذه الدعوة لتغطية فحص فيتامين (د) #استطلاع_البيان @SEHAHealth @DHA_Dubai @mohapuae — صحيفة البيان (@AlBayanNews) March 18, 2018 أبحاث وأوضح أن من بين الأبحاث الجديدة التي طرحت أيضاً دراسة أجريت بمدينة الشيخ خليفة الطبية في أبوظبي أشارت إلى أن هناك أمراضاً كثيرة منها أمراض نفسية لا تفيد فيها الأدوية والعلاجات طالما أن المريض يعاني من نقص فيتامين (د)، مشيراً إلى أن الدراسات جارية لمعرفة مدى علاقة توفر الفيتامين في علاج الأمراض النفسية والعصبية. لو عامل تحليل فيتامين د ايه النسبة اللى تخليك مطمن على نفسك - اليوم السابع. وأكد أنه ثبت علمياً من خلال ما تم طرحه في جلسات المؤتمر ارتباط نقص فيتامين د في الجسم بعدد من أمراض السرطان خاصة سرطانات القولون والمستقيم والكبد.
من جهة أخرى، استطلعت "الاقتصادية" آراء بعض شركات التأمين في السعودية حول تكفلها بتحليل فيتامين "د" وعلاجه، أكدت معظمها أنها تتبع إجراءات نظامية محددة تقرها اللجنة الطبية لديها للموافقة على تحمل تكاليف فحص فيتامين "د" للمريض، مما يؤكد أن هذا الوضع يعد إجراء معقدا تتخذه الشركات فيما يخص تحليل فيتامين "د"، ويصعب حصول المريض على الموافقة بسهولة وبشكل طبيعي أسوةً بباقي الفحوص الأخرى. يشار إلى أنه لوحظ خلال الفترة الأخيرة توجه بعض المستشفيات الخاصة بتقديم عروض مخفضة تهدف لاستقطاب عدد أكبر من المراجعين لفحص مستوى فيتامين "د"، حيث بلغت نسبة التخفيضات إلى 50 في المائة من سعر التحليل، وذلك عبر الملصقات الإعلانية ورسائل البريد الإلكتروني والجوال، ما يدل على أن هناك ضرورة لإجرائه وإقبالا شديدا على هذا النوع من التحاليل.
وتضمن البروتوكول الذي تنفرد «الأنباء» بنشره التوصيات المعملية الاستخدام الأمثل لفحص واختبار فيتامين «د» لكل من: فئة الأطفال (أقل من 18 سنة) وفئة البالغين (أكبر من 18 سنة) في الكويت، بحيث يشمل هذا البروتوكول مرضى متلازمات سوء الامتصاص، والفشل الكلوي، وآلام العظام غير معلومة الأسباب، بالاضافة الى الكسور غير العادية، والاضطرابات الصحية المزمنة (في الأطفال)، وغيرها من الأعراض المصاحبة لأمراض العظام الناجمة عن سوء الأيض. السعودية: شركات التأمين ترفض فحص فيتامين «د» وعلاجه | صحيفة الاقتصادية. إرشادات وبالنسبة لإرشادات اختبار فيتامين «د» بالنسبة للأطفال (أقل من 18 سنة)، فشدد البروتوكول على عدم إجراء فحص فيتامين «د» في الدم أو فحص نقص فيتامين «د» دوريا، ولا يوصي بإجراء فحص فيتامين «د» مع مكملات فيتامين «د» دوريا، مؤكدا بأنه يوصي بإجراء فحص الكشف عن نقص فيتامين «د» للاشخاص المصابة ولكن لا داعي لإجراء فحص المتابعة باستثناء المرضى الذين يعانون من تشوهات العظام، وغير المريض، وظهور أعراض متكررة عند المرضى، ولا يتطلب إجراء فحص نقص فيتامين «د» قياس معدل 1. 25 دايهيدروكسي فيتامين «د». البالغون أما بالنسبة للبالغين (أكبر من 18 سنة)، فأشار البروتوكول الى انه يوصي بإجراء فحص فيتامين «د» في الدم أو فحص نقص فيتامين «د» دوريا، كما يوصي بإجراء فحص فيتامين «د» مع مكملات فيتامين «د» للبالغين، ويجب ان يتبعه إجراء فحص المتابعة بمده لا تقل عن 12 شهر من بداية استخدام المكملات، وإجراء فحص الكشف عن نقص فيتامين «د» للاشخاص المصابة وإجراء فحص المتابعة بعد 3 اشهر من بداية استخدام المكملات بناء على استشارة طبيب غدد صماء أو طبيب أمراض عصبية، ولا يتطلب إجراء فحص نقص فيتامين «د» قياس معدل 1.
ويعد كل من تصبغ الجلد واستخدام حاجبات الشمس ذات الكفاءة العالية أيضا من أسباب ضعف قدرة الجلد على تكوين فيتامين «د». وقد اتفقت الآراء على أنه إذا كان معدل 25 (oh)د أقل من 50 نانومول/لتر فإنه يشير إلى نقص فيتامين «د»، وكذلك إذا كان المعدل يتراوح بين 50-75 نانومول/ لتر فإنه يدل على ان معدل فيتامين «د» غير كاف، بينما المعدل الأمثل لفيتامين «د» يتراوح ما بين 125 - 175 نانومول/ لتر. تعرض الجلد لأشعة الشمس وقدرته على إنتاج فيتامين «د» وأكد البروتوكول أن كمية فيتامين «د» التي ينتجها الجلد تعتمد على الجزء المعرض للشمس، ويحصل على الكمية الكافية له من فيتامين «د» من خلال تعرض الذراعين والساقين لأشعة الشمس لمدة تتراوح من 5 إلى 15 دقيقة يوميا في الفترة ما بين 10 صباحا وحتى 3 مساء، بينما التوقيت الأفضل 12 ظهرا، مع الأخذ في الاعتبار مخاطر الإصابة بسرطان الجلد نتيجة التعرض للشمس وحمام الشمس.
بات من المعروف أن تحليل فحص الدم هى الطريقة الوحيدة لقياس نسبة فيتامين د في جسم الإنسان ، لكن هناك تقريرا نشرته صحيفة "الكونفيدنسيال" الإسبانية قد يغير مجرى الأبحاث في هذا الشأن ، فقد تحدثت الصحيفة عن إمكانية قياس مستوى فيتامين (د) بشعرة واحدة، حيث أثبت باحثون من كلية ترينيتي في دبلن ومستشفى سانت جايمس، أنه يمكن من خلال تحليل شعرة معرفة ما إذا كان الشخص يعاني من نقص في فيتامين (د). وقالت الصحيفة، في تقريرها ، إن هناك العديد من الناس الذين يعانون من نقص في فيتامين (د) أو ما يسمى بـ"فيتامين الشمس"، وخاصة النساء بعد انقطاع الطمث، وكبار السن الذين بالكاد يتعرضون إلى أشعة الشمس. ويمكن لهذا النقص أن يكون موسميا. وقد أكد أخصائي التغذية في المركز الطبي الجراحي لأمراض الجهاز الهضمي، الدكتور دومينغو كيريرا، أن أكثر من 40 في المائة من الإسبان الذين تقل أعمارهم عن 65 سنة لديهم نقص في فيتامين (د)، وأكثر من 80 بالمئة منهم فوق سن 65. وأوردت الصحيفة أن مجموعة من الباحثين من كلية ترينيتي في دبلن ومستشفى سانت جيمس، وجدوا أنه يمكن من خلال تحليل الشعر معرفة ما إذا كان الشخص يعاني من نقص في فيتامين (د). ويمكن لهذه الخطوة أن تكون أحد الابتكارات الرئيسة في قياس مستوى فيتامين (د)، وأن تساهم في التخلي عن اختبارات الدم التقليدية.