شاي تيغوانين " Tieguanyin Tea " من أجود انواع الشاي أطلق على هذا النوع من الشاي اسم تيغوانين، تيمناً باسم أحد الآلهة الحديدية البوذية التي تمنح الرحمة، بحسب اعتقادهم، وهي من أغلى أنواع الشاي الصيني الأسود في العالم، إلا أن هذا النوع يتمتع بسحر خاص، فهو مزيج بين الشاي الأخضر والشاي الأسود غيرالمكتمل التخمّر، ويتغنى بنكهة الكستناء الرائعة التي تفصله عن باقي أنواع الشاي الصيني الأسود. وفضلاً عن ذلك، يستطيع متذوقو الشاي، صنع سبعة أكواب من أوراق الشاي نفسها،دون أن تفقد نكهتها المميزة. ويُزرع هذا النوع المذهل من الشاي، على أعلى نقطة جبلية في منطقة أنكسي بمقاطعة فوجين الصينية، ويتطلب إعداده عملية طويلة ودقيقة، تشمل طريقة تجفيفه الخاصة تحت أشعة الشمس، ومن ثمّ أكسدته ولفّه، وبعدها يُعاد تجفيفه، ثمّ تحميصه وتعطيره. ومن جهة أخرى، تبلغ تكلفة الكيلوغرام الواحد من شاي تيغوانين نحو 3 آلاف دولار.
يعد الشاي واحداً من أكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم، حيث تفضله كثير من الشعوب، وتعتبره المشروب الأول لديها، وهو والقهوة يتنافسان بقوة على السيادة في المنطقة العربية. والاسم العلمي لنبات الشاي هو كاميليا سينينسيس (Camellia Sinensis) ، وبالطبع تعتبر طريقة تحضيره سهلة ومعروفة للجميع، حيث يتم وضع أوراق الشاي، المطحونة غالباً، في الماء المغلي، مع إضافة السكر حسب الحاجة، وهناك من الناس من يفضل تحضيره بارداً. وهناك الكثير من الدول التي تعرف بإنتاج الشاي، إلا أن الأنواع الأشهر حول العالم تأتي من الهند والصين وسريلانكا، وهذه قائمة بأنواع الشاي التي تعتبر الأغلى ثمناً في العالم. 3- شاي دراجيلينج – الهند تعتبر أوراق الشاي المستنبتة في منطقة دارجيلنج بالهند من أفضل الأنواع حول العالم، بسبب تميزها في المذاق والرائحة واللون، حيث يميل لونها إلى الصفرة. وتقع هذه المنطقة على سفوح جبال الهيمالايا الشرقية، وقد يكون ارتفاع هذه الأراضي له تأثير على مذاق الشاي الخاص. ويباع هذا النوع من الشاي بحوالي 400 دولار لكل كيلوجرام. 2- شاي تي جوان ين – الصين اسم هذا النوع من الشاي مشتق أساساً من اسم اختصاصي التغذية البوذي جوان ين، كما أنه من نوع أولونج؛ أي يكون لونه بين الأخضر والأسود.
الحقيقة التي بقيت طيّ الكتمان وأثارت وجهات نظر مالكة مطعم "Glassbelly" المتضاربة بعض الدهشة في الصناعة. لكن رأت يوينغ أنّ "الحقيقة دائمًا ما تكون مثيرة للجدل. والجدل يجعل الناس يفكرون مرارًا. ويأتي التطوّر الثقافي عادةً بعد ذلك". وقال مجمّع الشاي "Puerh" رايموند راي الذائع الصيت الذي أعرب إن "مذاق شاي Puerh الخام الجيد هو أكثر من مجرد البرقوق. وليس كل Puerh معتق سيئًا، بل الفئة منه التي لم تتعتّق مع مرور الوقت على نحو طبيعي، وهو أمر شائع جدًا". وجعلت القصة وراء شهرة راي بصناعة الشاي في هونغ كونغ منه أسطورة إلى حد ما، بعدما أصيب منذ قرابة عشر سنوات بمرض في العمود الفقري، شلّ حركته مؤقتًا. ويتذكر راي، عاشق النبيذ، تناوله أول رشفة من الشاي الصخري الجيد هذا. ووصف الأمر بأنه "كما لو أنّ لساني عاد إلى الحياة مرة أخرى. لدي الآن شيئًا أعيش من أجله". ورغم آلام ظهره وضعف ساقيه، جال في ربوع يونّان بحثًا عن أفضل شاي من نوع "Puerh". وأشار راي إلى أن "الشاي الجيد يأتي من الأشجار القديمة، حين يكون في وسعه النمو عضوياً بجذور كبيرة وقوية بما يكفي، فلا يحتاج إلى استخدام مواد كيميائية وأسمدة. وسيضطر المزارعون إلى تسلق الشجرة لقطف هذه الأوراق يدويًا".
وعندما وصلت هذه البذور والأشتال إلى الهند ، اندمجت مع شاي الهند الأصلي، لتشكل بداية صناعة تساوي الآن مليارات الدولارات في كل عام. وكما أخبرني جي داو، الذي يقيم حالياً في تيانجين يونغل: "في القرن التاسع عشر، جاء أحد الباحثين عن النباتات وأخذ البذور. لكنه لم يعرف كيف يصنع الشاي، لذلك احتاج إلى الخبراء لتعليمه كيف يفعل ذلك". تأسس تيانجين يونغل عام 827 قبل الميلاد. في عام 1958و خلال عهد ماو، أرغم الرهبان على المغادرة، مصطحبين معهم خبرتهم في صناعة الشاي. عندما حضر جي من مدينة سوزون القديمة عام 1990، كان ما تبقى من المعبد مسكناً للفلاحين. ويقول جي شارحاً: "في ذلك الوقت كنت وحدي. الآن لدي أتباع كثر، وهكذا بدأنا منذ خمس أو ست سنوات مضت في صناعة الشاي". أشجار "دا هونغ باو" الأصلية موجودة في أرض تابعة للمعبد، لكن جي ترك إدارة ومتابعة شأن هذه الأشجار للحكومة. كان الإنتاج مقيداً بشكل كبير. وكانت الكمية القليلة التي تنتجها هذه الأشجار والتي تقدر بعدة مئات من الجرامات، يحتفظ بها للدولة، وحتى وقت حديث، كانت الأشجار تحت حراسة مسلحة على الدوام. سرت ماراً بحدائق الخضار التابعة للمعبد صاعداً عبر الشعاب الجبلية الضيقة باتجاه أشجار دا هونغ باو الأصلية.
منحت جمعية رعاية الأيتام بجدة التابعة لوزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية عضويتها المجتمعية لبطل المملكة لاعب الكاراتيه طارق حامدي، بعد أن أهدى الوطن الميدالية الفضية في وزن فوق 75 كجم، ضمن منافسات أولمبياد طوكيو 2020 المقامة في اليابان. وهنأ المدير التنفيذي للجمعية د. جريدة الرياض | جمعية أيتام جدة تمنح بطل المملكة "طارق حامدي" عضويتها المجتمعية. م. محمد ناقرو خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز وسمو ولي عهده الأمين صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان ومعالي وزير الرياضة صاحب السمو الملكي الأمير عبد العزيز بن تركي الفيصل والشعب السعودي كافة على هذا الإنجاز العالمي الذي رفع اسم المملكة العربية السعودية في هذا المحفل العالمي، لينضم هذا الإنجاز إلى بقية إنجازات الوطن القارية والدولية. وأضاف "ناقرو" فخرًا بهذا الإنجاز يسرنا في جمعية رعاية الأيتام بجدة أن نقدم هذه العضوية للكابتن "حامدي" وهي تندرج تحت مسمى (عضويتك.. تحقق أحلامهم) وهي مبادرة تعنى بتقوية وتعزيز التواصل المستمر والثقة في الجمعية من قبل أعيان المجتمع وأفراده دعمًا للأيتام، وتحقيقًا لأحلامهم، كما أنها تهدف إلى نشر الوعي المجتمعي بمجال دعم الأيتام، وإتاحة الفرصة للمنتسبين لهذه العضوية من المساهمة في خدمة اليتيم وتمكينه اجتماعيًا وتعليميًا ونفسيًا وصحيًا.
الجمعية الأهلية لمساعدة الشباب على الزواج والتوجيه الأسري بجدة (زواج) للمزيد من التفاصيل بنفكرك إن لم تكن هذة الوظائف مناسبة لك يمكنك الاطلاع علي جميع بتاريخ اليوم. 28
رؤيتنا:: الريادة في بناء وتمكين الأيتام وأسرهم لتحقيق تنمية مستدامة ليكونوا أنموذجاً مجتمعيا فاعلا. رسالتنا: الرعاية الشاملة للأيتام وأسرهم وإسعادهم وتمكينهم وإشراكهم في التنمية المجتمعية من خلال مبادرات نوعية متخصصة وبيئات جاذبة. أهدافنا الإستراتيجية:: 1. رعاية الأيتام وتعليمهم وإكسابهم قدرات ومهارات تنموية. 2. تأهيل أسر الأيتام لرعايتهم وتنميتهم لسوق العمل. 3. نشر فضائل كفالة الأيتام وتوعية المجتمع لحقوقهم. 4. تحقيق التميز المؤسسي. 5. تعميق دور الجمعية في التنمية الأسرية والاجتماعية. 6. تنمية موارد مالية تغطي التكاليف التشغيلية. 7. جمعية البر. تنمية أوقاف تحقق الاستدامة. قيمنا:: ◙ الأمانة ◙ الالتزام ◙ المبادرة ◙ التحفيز ◙ القدوة ◙ التمكين ◙ التعلم المستمر
جرى خلال الزيارة، بحث سبل التعاون بين الجهتين وتبادل الخبرات لصالح خدمة الأيتام.
وشكر "ناقرو" في ختام حديثه الدكتور عبد الله بن مرعي بن محفوظ دعمه للجمعية بهذه المناسبة، ما يعكس دعمه المستمر وإيمانه العميق برسالة الجمعية ودورها في رعاية الأيتام.
صحيفة سبق الالكترونية