[٦] أشارت دراسة مخبرية أُجريت على الفئران، نُشرت في مجلة Journal of Anti-Aging Medicine عام 2014، إلى أنّ القشرة الداخلية لثمرة الكستناء تمتلك تأثيراً مضاداً لارتباط السكريات والذي يُعرف بـ Glycation، وبالتالي المساعدة على تقليل خطر الإصابة باعتلال الكلى السكري (بالإنجليزية: Diabetic nephropathy). [٧] القيمة الغذائّة للكستناء يوضّح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من الكستناء الأوروبية المُحمّصة، والكستناء الصينية المُحمّصة: [٨] [٩] العنصر الغذائي القيمة الغذائية للكستناء الأوروبية المحمصة القيمة الغذائية للكستناء الصينية المحمصة الماء (مليلتر) 40. 48 40. 2 السعرات الحرارية (سعرة حرارية) 245 239 البروتين (غرام) 3. 17 4. 48 الدهون (غرام) 2. 2 1. 19 الكربوهيدرات (غرام) 52. 96 52. تعرف علي كل فوائد ابو فروة الصحية " الكستناء " - ثقف نفسك. 36 الألياف (غرام) 5. 1 - السكريات (غرام) 10. 6 الكالسيوم (مليغرام) 29 19 الحديد (مليغرام) 0. 91 1. 5 المغنيسيوم (مليغرام) 33 90 الفسفور (مليغرام) 107 102 البوتاسيوم (مليغرام) 592 477 الصوديوم (مليغرام) 2 4 الزنك (مليغرام) 0. 57 0. 93 النحاس (مليغرام) 0. 507 0. 387 السيلينيوم (ميكروغرام) 1.
[٤] [٥] هل تحتوي الكستناء على الجلوتين تُعدُّ الكستناء من الأغذية الخالية من الجلوتين ، ممّا يجعلها من الأطعمة المناسبة لمرضى حساسية القمح الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين الذي يسبب لهم اضطراباً في المعدة، والإسهال، والإعياء، وغيرها من الأعراض الأخرى. [١٠] لمحة عامة حول الكستناء يتوزّع الموطن الأصلي للكستناء (بالإنجليزية: Chestnut) بين عدّة مناطق حول العالم في أوروبا، وآسيا، وأمريكا الشمالية، ولها أسماء شائعة، مثل: أبو فروة، والقَسطَل، والشَّاهِبَلُّوط، وتنتمي الكستناء إلى الفصيلة الزانيّة، أو ما تُعرف بالفصيلة البلوطية (بالإنجليزية: Fagaceae)، [١١] ويمكن إدخالها إلى النظام الغذائي بعدّة أشكال، إذ يُمكن تناولها نيئة، أو مُحمّصة، أو مسلوقة، كما يمكن تقديمها مهروسة، ويمكن صناعة الخبز باستخدامها، وعادةً ما تؤكل بطهوها على البخار باستخدام الأواني الفخارية، بعد إزالة القشرة الخارجية. [١] أنواع الكستناء للكستناء عدّة أنواع، وأهمّها تجارياً ما يأتي: [١١] الكستناء الأمريكية. الكستناء الأوروبية. الكستناء الصينية. الكستناء اليابانية. الكستناء الكاذبة، إذ إنّ الكستناء التي تُزرَع في الغالب تدعى الكستناء الحلوة، ولا يجب الخلط بينها وبين كستناء الحصان (بالإنجليزية: Horse chestnut)، أوكستناء الماء الصينية (بالإنجليزية: Water chestnut) [١٢] ويُنصح المستهلكون بالانتباه من كستناء الحصان والتي يتم الحصول عليها من شجرٍ يتبع جنس القندلية (بالإنجليزية: Aesculus) التي تنتج موادّ سامّة، وتُعدُّ ثمارها غير قابلةٍ للأكل، وتُزرع هذه الشجرة للزينة في الولايات المتحدة، وفي بعض الأحيان لا تُفرّق عن أنواع الكستناء القابلة للأكل.
طبق ورق عنب من أشهر أطباق مطابخ دول الشرق الأوسط. كيف لهذه الأوراق المحشوة أن تتمتع بمذاق لذيذ وتتصدر قائمة مقبلات أي سفرة تُحضر؟ محشي ورق عنب يتميز طبق ورق عنب بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم من معادن و فيتامينات وكربوهيدرات وغيرها. كما تختلف طرق تحضيره وتقديمه. ورق العنب: أصل الطبق تعود أصول طبق ورق العنب إلى تركيا أيام الدولة العثمانية، ليتعدّى فيما بعد حدود المطبخ التركي إلى مطابخ الدول العربية مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومصر. تتعدد تسمية هذا الطبق بين البلدان، في تركيا وسوريا يسمّى يبرق، أما في فلسطين والأردن يسمّى ورق عنب أو ورق الدوالي، في لبنان يسمّى ورق العريش، في مصر يسمّى محشي ورق العنب وفي العراق يسمّى الدولما. إقرأ أيضاً: الأكلات الشعبية في فلسطين طبق باو نونغ لالوت في فيتنام لكن، لم يقتصر وجود ورق عنب في دول الشرق الأوسط. ففي فيتنام، يوجد طبق يستخدم أوراق العنب ويسمّى Bò nướng lá lốt. نكهات ورق عنب ورق عنب بالزيت الوصفة الرئيسية لطبق ورق العنب عبارة عن ورق العنب المحشو بمزيج من الأرز والطماطم والبقدونس و البصل والنعنع. ويُقدّم هذا الطبق كمقبلات رئيسية في المطاعم.
توابل الحشو: 1-ملعقتين كبيره دبس رمان. 2- • زيت زيتون • عصير ليمون بقدر اديسون الكهربائي 25 دقيقه يكفي على حسب الكميه 🦋توني 🦋 أرز مصري مسلوق بماء وملح • بصل مفروم ناعم • طماطم مقطعه صغير • ثوم مفروم ناعم • فلفل احمر حار مفروم ناعم • فلفل اخضر كبير مقطع صغير • بقدونس مفروم • بصل اخضر مفروم ٥-٦ ساعات ٦ أشخاص امل ورق عنب ملفوف جاهز 280 غرام • مقادير الخضار: • بصل مقطع حلقات • بطاطس مقطع حلقات • طماطم مقطع حلقات • جزر مقطع حلقات • مقادير مرقة الصلصة: • معجون طماطم 🕯A.
ورق عنب المعلب بطريقه لذيذه. fsm97_ هيزن Hazen 1. 6M مشاهدات 107K من تسجيلات الإعجاب، 2. فيديو TikTok من هيزن Hazen (@fsm97_): "الرد على @mai0r1 ايش افضل ورق عنب بالنسبة لك؟". الرد على @mai0r1 ايش افضل ورق عنب بالنسبة لك؟ # ورق_عنب 917. 6M مشاهدات فيديوهات هاشتاج #ورق_عنب على TikTok #ورق_عنب | 917. 6M أشخاص شاهدوا ذلك. شاهد مقاطع فيديو قصيرة حول #ورق_عنب على TikTok (تيك توك). مشاهدة جميع الفيديوهات