فتة باذنجان بالزبادي فتة الباذنجان من أشهى وألذ الأطباق الجانبية الشعبية المعروفة والمشهورة في بلاد الشام؛ كالأردن وفلسطين وسوريا ولبنان، والتي تحضر بطريقة سهلة وباشكال متعددة فهي من الاطباق سريعة التحضير، وغير المكلفة لربات البيوت، كما يمكن التحكم بالمكونات التي تضاف الى فتة الباذنجان حسب الذوق والرغبة وسنتناول بعض الطرق لاعداد الباذنجان بالزبادي في هذا المقال. طريقة عمل فتة باذنجان بالزبادي وقت التحضير 10 دقائق. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. المقادير 250 غرام باذنجان مقطع لمكعبات صغيرة. 100 غرام من حمص مسلوق. علبتان لبن زبادي. معلقتان كبيرتان من الطحينية. رأس ثوم مهروس. رشة من الملح حسب الحاجة. معلقة صغيرة من عصير ليمون حامض أو خل. رشة من الفلفل أبيض أو خل. خبز مقطع الى مكعبات متساوية. للزينة لوز محمر حسب الرغبة. بقدونس مفروم حسب الرغبة. صنوبر محمر حسب الرغبة. فتة الباذنجان بالزبادي – مجلة الطبخ العربي. للقلي كوب زيت ذرة. طريقة التحضير يحمى الزيت إلى حرارة متوسطة وتقلى فيه مكعبات الباذنجان المملحة ثم يوضع على محارم ورق مطبخ ليمتص فائص الزيت. يقلى الخبز بالزيت نفسه حتى يتغيّر لونه ثمّ ضعيه على محارم ورقية. يسكب في وعاء، لبن الزبادي ثم يضاف إليه الطحينة والملح والفلفل الأبيض والثوم، وعصيرالليمون الحامض ويخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات بعضها مع بعض.
والشوي من المفضل حيث يكون صحية بدهن صينية مسطحة بزيت الزيتون ووضع الباذنجان والخبز وتدخل الفرن الساخن. وتعدين صوص فتة الباذنجان، ففي وعاء زجاجي يوضع الزبادي مع الطحينة ويضاف عليه ملعقة الثوم المفروم والخل والليمون والملح. تقلب كل المكونات جيدا حتى تمتزج تماما، وتأكدي من الحصول على المزيج بنكهة مضبوطة ثم تبدأين في إعداد الفتة طبق شهي وصحي. ثم تقلب وضعي ملعقة الزبدة مع ملعقة الصنوبر وحمريهم جيدا، ثم قومي بعمل طبقة من الخبز المحمص في صينية بايركس. وعليها يرش طبقة من الصوص أو مزيج الزبادي، ثم ضيفي عليها الباذنجان المشوي أو المقلي، وعليها طبقة من الخبز والصوص. وفي النهاية طبقة أخرى من الباذنجان وتغطى الفتة بالصوص الأبيض وعلى الوجه القليل من الخبز والصنوبر والرمان. تعد فتة الباذنجان من الأكلات المثالية كوجبة متكاملة شهية وتعد وجبة مثالية لمحبي تناول النباتات. طريقة فتة الباذنجان باللحم المفروم نحتاج إلى نصف كيلو لحم مفروم. عدد 3 ثمرات من الباذنجان. فتة باذنجان بالزبادي | نجلاء الشرشابي - video Dailymotion. كوب من بصل المفروم. عدد 2 كوب من زبادي كبيرة. نصف كوب من طحينة. 3 ملاعق كبيرة من ثوم مفروم. ملعقة كبيرة صنوبر مقلي. ملعقة كبيرة من ورق النعناع المفروم.
ربع كوب من زيت الزيتون. كيلوغرامان من الباذنجان كبير الحجم. ملعقة صغيرة من دبس الرمان الحامض. كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة ناعماً. رغيفان من الخبز أو أكثر المقطع إلى مربعات صغيرة الحجم والمحمّص في الفرن أو في الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح رفيعة. مكوّنات اللبن الزبادي: ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً جداً. كيلوغرام من اللبن الزبادي (ماعز أو بقري) حرارته بدرجة حرارة الغرفة. للتزيين: القليل من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. تحضير فتة باذنجان بدون لحم: تقشير حبات الباذنجان وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم باستخدام السكّين ثم وضع مكعبات الباذنجان في صينية كبيرة الحجم ورشّ الباذنجان بالقليل من الملح ووضعه تحت أشعة الشمس لمدّة ثلاثين دقيقة للتخلص من الماء الزائد المتكون عليه وتجفيفه. وضع الزيت النباتي في مقلاة ورفعها على النار وقلي الباذنجان فيه حتى يتحمّر ثمّ وضعه في مصفاة للتخلص من الزيت الفائض أو تحميره من خلال الفرن بعد دهنه بالقليل من الزيت النباتي.
65 غرام الدهون المشبعة 4. 66 غرام الكولسترول 35 ملغرام الصوديوم 136 ملغرام إجمالي الكربوهيدرات 25. 48 غرام الألياف الغذائية 6. 8 غرام السكريات 5. 3 غرام البروتين 5. 28 غرام الكالسيوم 66 ملغرام الحديد 1. 47 ملغرام البوتاسيوم 488 ملغرام فيتامين أ 66 وحدة دولية فيتامين سي 3. 3 ملغرام أما بالنسبة إلى لبن الزبادي فإنه يعد مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر، أبرزها الكالسيوم الذي يعد من العناصر الضرورية الهامة لنمو العظام والأسنان والمحافظة على صحّتها وقوّته، كما يعد مصدرًا وقائيًا من العديد من الأمراض، كأمراض القلب وأمراض السكري، وفي الآتي القيمة الغذائية للبن الزبادي: [٢] 149 كالوري 7. 96 غرام 5. 135 غرام 0. 12 ملغرام 296 ملغرام 8. 5 غرام الكربوهيدرات 11. 42 غرام 113 ملغرام 32 ملغرام
يوضع اللبن الزبادي في طبق عميق،ويضاف إليه فصان من الثوم المهروس وينكه بالملح. يوضع الخبز المحمص كطبقة أولى في طبق التقديم. يرفع الباذنجان من صلصة البندورة ويترك جانباً،ثم تسكب الصلصة فوق الخبز المحمص ويقلب الخبز. يسكب خليط اللبن الزبادي والثوم فوق طبقة الخبز والصلصة. يوضع الباذنجان فوق طبقة اللبن ثم يقدم مباشرة على مائدة الطعام. وقت التحضير 20دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص كوب كبير من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ثلاث أرغفة من الخبز العربي الصغير. ربع كيلو من الباذنجان الرومي كبير الحجم والطازج. ملح على حسب الرغبة. فلفل أسود مطحون على حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من الحمص الحب المسلوق. عصير حبة كبيرة من الليمون الحامض. كوب كبير من الزيت النباتي للقلي. فصان من الثوم المهروس. صنوبر محمص للتزيين. بقدونس مفروم ناعماً للتزيين. يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يغسل ويصفى جيداً،ثم يرش عليه الملح ويقلب جيداً. يوضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة ويترك حتى يحمى،ثم يقلى فيه مكعبات الباذنجان مع استمارية التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي ،ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيوت الزائدة.
الحب محتاج ايه عشان يستمر يتمنى المحبوبون أن لا تنتهي فترة الحب، ولا يكون مصيرها الفراق والهلاك، ولكنهم لا يدرون أنهم من فعل بأنفسهم ذلك، فقد كان لجهلهم بالأمور التي يجب أن يقومون بها، والتي يحتاجها الحب لكي يستمر، فالمحبين يحبون أن يتعايشوا سوياً بأدق التفاصيل والأوقات، فتجد أن الأشخاص الحبين يبحثون عن الاهتمام وعدم التجاهل، فأكثر ما يُميت الحب، ويجعله ينتهي، هو عدم الاكتراث لشريك حياتك، ولا يجدك معه في أدق التفاصيل وأسعد اللحظات وأسوئها، فالمحبوب الحقيقي من تجده دون أن تبحث عنه، تجد خطاه تسابق خطاك في كل حياتك، لهذا أكثر ما يحتاج الحب لكي يستمر، الاهتمام. كيف يستمر الحب للابد يخاف بعض الأشخاص من خوض تجربة الحب، لأنهم يظنون أن علاقات الحب جميعها مصيرها الفراق، ولكن تلك من الأخطاء الشائعة عن الحب، فالحب من أسمى المشاعر وأعلاها، فلا يستطيع الشخص الذي أحب بصدق وبإخلاص أن يستغني عن حبه وشريكه بسهولة، فمن الممكن أن يكون قد حاول مراراً وتكراراً، ولكن شريكه لم يكترث لحبه، لهذا يحتاج الحب لكي يستمر للأبد، أن يقوم الأشخاص العشاق والمحبين، بما يلي: على المحبين أن يقضيا أسعد الأوقات سوياً، فيتحدثان ويضحكان، فقد بينت الكثير من الدراسات، أن المرح من أهم الأمور الواجب توافرها في العلاقات بين الحبيبين، فهي من شأنها أت جعل الحب يستمر.
الدعم في العمل الخارجي، كن أنت أول من يعرف كل ما يخص عمله، وحياته العملية كلها، فادعمها للوصول إلى النجاح والتألق، فالدعم يحتاجه الحب كي يستمر تعودا أن تشعران بالأمان مع بعضكما وعند الحديث سوياً، فاجعله يشعر أنه من أساسيات حياتك وليس تحصيل حاصل، فالأمان بين الحبيبين والمتزوجين من أسمى ما يجعل الحب يدوم ويستمر. أدق تفاصيل الحبيب ومناسباته كن أنت من يعرفها جيداً، ويطلع عليها، فكن أول المهني، في الأعياد والمناسبات وقدم الهدايا ولو الرمزية، فالهدية من أكثر الأمور التي يحتاج الحب لكي يستمر، فالهدية تعيد الحب وتجدده. ماذا يحتاج الحب لكي يستمر، الحب من أسمى العلاقات، لذلك لا بد أن يستمر للأبد، ولكن لا يستمر إلا بالقيام بالعديد من الأمور والتي قمنا بإدراجها خلال الأسطر السابقة، والتي ستساعدك إلى أبعد الحدود في الاستمرار في الحب.
وأرى ألا ترتبطي بمن لا يبادلكِ الحب، لأنكِ ستعانين طوال الوقت من البرود العاطفي والإحساس بالرفض. أما إذا قررت الاستمرار في علاقة حب من طرف واحد فيعني ذلك بأنك تحكمين على نفسك بالتعاسة طوال حياتك ، فعليك: الانشغال بأمور أخرى حتى تستطيع نسيان تلك العلاقة الاهتمام بهواياتك ونشاطاتك المفضلة حتى تستطعين تفريغ جميع الشحنات السلبية الموجودة بداخلك التوقف في الحال عن جلد الذات وتوبيخ شخصيتك والبحث عن عيوب بك. الاستفادة من تلك القصة في تعزيز ثقتك بنفسك ومحاولة تعزيز الصبر لديك وأن سعادة الإنسان ليست مرهونة بوجود شخص آخر في حياته الأسباب التي تؤدي الى حب من طرف واحد من الأسباب الأكثر شيوعاً هي تعرض الشخص الذي يعاني من هذه الحالة لصدمة عاطفية. فالصدمة والألم يجعلان الشخص يخاف من اختبار المشاعر نفسها مجدداً، لذلك يتم اللجوء يتم وبشكل لاإرادي أيضاً إلى حب يستحيل تحوله إلى واقع. الطفل بشكل عام، مهما كان جنسه، يتعلم كل شيء ممن حوله، وغالباً ما يكتسب عادات والده، سواء في معالمة الأنثى أو بمقاربته للحب بشكل عام. هل الحب من طرف واحد يستمر – جربها. إن كان قد ترعرع في منزل حافل بالمشاكل الزوجية والمشاجرات العلنية بين والديه، وبالنفور، وبانعدام مشاعر الحب، فهو بالتأكيد سيخاف من العلاقات والزواج.
هنالك عوامل تعمل على استمرار الحب من طرف واحد وهي: جعل العلاقة تقوم على الصداقة إلى جانب الحب؛ في بعض الأحيان قد الشخص المحب بمثابة الصديق للطرف الآخر وهنا نجد أن الحب من قبله مستمر لأنه مرتبط بعلاقة جانبية أخرى وعي الصداقة، لكن في حال عدم وجود علاقة الصداقة قد يكون الاستمرار في الحب صعب وغير ممكن. التحكم في أحلام اليقظة والهوس؛ في القوت الذي يكون فيه الشخص قادر على التحكم في نفسه من حيث الأفكار والعواطف، وقادر على أن يدير مشاعر الحب سيكون قادر على الاستمرار في مشاعر الحب ومن ثم التعبير عنها للطرف الآخر بطريقة بعيدة عن الابتذال والهوس وفيها قدر من التفهم, لكن من ناحية أخرى حين تصبح مشاعر الحب سبب في الهوس وزيادة أحلام اليقظة تكون هذه المشاعر مضره ولا يمكن الاستمرار فيها نتيجة الأثر السلبي الذي تتركه. في حال كان هنالك تواصل سليم ما بين الشخص المحب والشخص الآخر؛ التواصل يتم بطريقة جيدة بعيدًا عن أي نوع من أنواع الذل والمهانة قد نجد مشاعر الحب مستمرة لأن عوامل النفور هنا قد تكون قليلة أو منعدمة إن صح القول، حيث أنه كلما زاد الشعور بالسوء كلما كان الحب من طرف واحد في طريقه إلى الانتهاء. ومن ناحية أخرى هنالك عوالم تلعب وبدور كبير في عدم استمرار الحب من طرف واحد مهما كانت الظروف وهذه العوامل: البعد وترك المشافة؛ في كل مرة يجاول فيها الشخص المحب أن يتواجد بالقرب من الشخص المحبوب ويجد فيها البعد والمسافة، فإنه مع الوقت يسكون هذا الحب قد تلاشى لأنه بعيد عن الدعم فالحب مهما كان لا بد أن ينمو بطرقة صحيحة قائمة على الدعم والتفاهم والتواصل والتقبل والمرونة والتعزيز والتقدير, وفي غياب هذه المقومات يفقد الحب معناه الحقيقي وينتقل من حيز الحب إلى حيز الإعجاب العاطفي.
هل يستمر الزواج بحب من طرف واحد!