٥٠٠ جرام لحم مقطعة إلي شرائح رقيقة. بصلة مقطعة إلي شرائح دائرية. 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم. 1 حبة كبيرة مقطعة إلي شرائح فلفل أخضر. 1 حبة كبيرة مقطعة إلي شرائح فلفل أحمر. 1 حبة كبيرة مقطعة إلي شرائح فلفل أصفر. 10 حبات صغيرة فطر صحيح. 10 حبات فاصوليا خضراء طويلة. 1 حبة كبيرة جزر مقطعة عيدان رفيعة. 1 كوب قرنبيط مقطع. 2 كوب كرنب مفروم خشن. عود بصل أخضر شرائح. مكونات خليط صويا: 2 فص ثوم مهروس. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 2 ملعقة كبيرة سكر. طريقة عمل الأرز الصيني بالخضار والبيض | سوبر ماما. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 6 ملاعق كبيرة نشا. 1 كوب ماء. نص كوب صلصة صويا. نقوم بإحضار مقلاة ووضع ملعقة كبيرة زيت ذرة على نار متوسطة ونقوم بإضافة اللحم على دفعات وتقليبه جيداً حتي يجف. نقوم بإخراج اللحم ونقوم بوضعها في طبق ونقوم بوضع القليل من الزيت في المقلاة وتشويح الخضراوات على نار قوية وإخراجها فوق اللحمة. نقوم بإحضار وعاء ووضع الصويا، والماء، والنشا، والفلفل، السكر، ومعجون الطماطم، والثوم، وتقليب المكونات حتي تحصلي على صلصة متجانسة. نقوم بوضع الخليط في المقلاة وتركه حتي يغلي مع التقليب المستمر حتي يصبح سميكا بعض الشي. نقوم بوضع اللحم والخضروات على الصلصة وتركها على النار لبعض الوقت وتقليب الخليط ووضع اللحم، والخضار في طبق التقديم وبصل أخضر، والأرز الأبيض.
طريقة عمل الارز الصيني بالخضار - YouTube
السعرات الحرارية 592 سعرة مدة الطبخ 40 دقيقة درجة الصعوبة سهلة المكونات 1 كوب أرز بسمتي ذهبي 1 ملعقة طعام زبدة 2 ملعقة زيت نباتي 3 فص ثوم مهروسين 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس 2 حبة جزر مقطعة شرائح نصف كوب بازلاء عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 290 جرام السعرات الحرارية (kcal) 592 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 180 الدهون الكليّة (g) 20%9 الدهون المشبعة (g) 5%24. 8 الدهون المتحولة (g) 0. 2 - الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 9. 1 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 4. 5 - الكوليسترول (mg) 15. 6 - الصوديوم (mg) 1620. 9%108 مجموع الكربوهيدرات (g) 95%19 من الألياف الغذائية (g) 8%26. 6 من السكر (g) 7. 3%7. 7 بروتين (g) 14%3 فيتامين C (mg) 18. 3%20 فيتامين A (IU) 513. 8%57 فيتامين K (mcg) 81. 7%68 فيتامين E (mg) 3. 7%25 فيتامين B1 (mg) 0. 6%46 فيتامين B2 (mg) 0. 1%10 فيتامين B3 (mg) 8. 9%56 فيتامين B5 (mg) 1. 6%32 فيتامين B6 (mg) 0. 4%29 فيتامين B9 (mg) 82. 9%21 كالسيوم (mg) 75%8 حديد (mg) 4. 7%59 بوتاسيوم (mg) 637. 7%14 مغنيزيوم (mg) 153. 1%36 فوسفات (mg) 406. 8%58 زنك (mg) 2.
سبحان الله وبحمده سبحان عدد ذكره إلي يوم الدين لي وللمسلمين آجمعين آنتظر القمري بفارق الصبر 31/12/2008, 09:57 PM #5 رد: طريقة طبخ الذبيحة
طريقة طبخ راس الخروف بقدر الضغط وقت التحضير 35 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص رأس خروف. أربع بصلات مقطعة لأنصاف. قرنان من الفلفل الحار. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الكركم. ست حبات من الهال. أربع ورقات من الغار. مكعب من مرق الدجاج. لتر من الماء لطهي الرأس. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة طبخ الذبيحة على أصولها وبأشهى وصفة لتقدموها في المناسبات. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ينظف رأس الخروف جيدًا بالماء البارد ويضاف له الملح والخل. يضاف زيت الزيتون لقدر الضغط مع الفلفل الحار ويوضع رأس الخروف المتبل بالملح مع التقليب على النار حتى يتغير لونه. تضاف باقي التوابل على رأس الخروف ويترك على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لأخر ويترك لمدة 7 دقائق ثم نضيف الماء المغلي ومكعب المرق من ماجي ويترك القدر على النار حتى يغلي الخليط ويمتزج كل الخليط مع بعضه البعض ويصبح طعمه متجانس. يضاف البصل للقدر ثم يغطى القدر ويترك على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج رأس الخروف. يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا لبضع دقائق حتى يسكب الأرز بطبق التقديم ثم يوضع رأس الخروف بطبق الأرز الأبيض والخبز ودقة الثوم ويقدم ساخنًا.
يُوضع ورق القصديرفي صينية الفرن، وتُدهن الصينية بالسمن بسخاء ومن ثم تُضاف جميع البهارات، ورق الغار، حب الهال، القرنفل، أعواد القرفة، أعواد الروزماري. تُوضع الذبيحة في صينية الفرن وتُترك جانبًا إلى حين تحضير التتبيلة. تحضير تتبيلة الذبيحة (الخروف) يُخلط اللبن الزبادي مع زيت الزيتون والخل وعصير الليمون معًا حتى تختلط المكونات. أسهل طريقة لطبخ الذبيحة - حياتكِ. تُوضع المكونات في الخلاط الكهربائي، ومن ثم يُضاف لها البهارات المشكلة، القرفة المطحونة، الهال المطحون، جوزة الطيب المطحونة، والثوم البودرة، والبابريكا الحلوة أو الحارة حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون، والبهار الحلو المطحون والكركم المطحون. تُوضع قطع البصل المقطعة في الخلاط الكهربائي مع الخليط ومن ثم تُضاف فصوص الثوم وتُطحن جيدًا. يُضاف معجون البندورة أخيرًا وتُخلط المكونات جيدًا لنحصل على معجونٍ متجانس المكونات. يُدهن الخروف جيدًا بالخليط من الداخل ومن الخارج ويُفرك باليد جيدًا، وتُدخل التتبيلة وتُحشى في شقوق لحم الخروف وتُوضع كمية الخليط المتبقية داخل تجويف الخروف. يُدهن الخروف بالسمن باليد حتى يُغطى الخروف كاملًا. تُوضع الذبيحة في صينية الفرن ومن ثم تُلف بخمس طبقات من ورق القصدير لفًا محكمًا مع الانتباه إلى عدم تسرب السائل منها، ثم تُحفظ في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعةً أو لليلةٍ كاملةٍ على الأقل.
يوضع الارز في وعاء ويضاف الزيت والملح والصبغة ولتر ونصف من الماء ويترك حتى يغلي على نار هادئة لمدة عشرون الى خمسة وعشرون دقيقة. توضع اللحمة والمرق على لبن المنسف ويحرك بملعقة خشب حتى يغلي وتوضع مكعبات مرق الدجاج والخضار والكركم ويترك المنسف يغلي على نار هادئة لـ أربعون دقيقة حتى تنضج اللحمة، ويترك القدر دون غطاء. يقسم خبز الشراك لقطع كبيرة ويوضع في صينية كبيرة وتشرب بمرق لبن المنسف ويفرد الأرز عليه واللحم وتزين بالمكسرات والبقدونس، ويسكب في طبق عميق لبن المنسف السائل. يقدم المنسف كطبق رئيسي بجانب المخللات ووعاء السلطة منه الجرجير والفلفل الاخضر الحار وبالصحة والعافية. ملاحظة في حال عدم توفر حجر لبن الجميد، يمكن استبداله بلبن المنسف السائل مقدار لتر منه وهو متوفر في الأسواق. أسهل طريقة لطبخ الذبيحه - صحة وهنا. المراجع
طبخ الذبيحه في البيت( خروف صغير) - YouTube
عشرة أعواد من القرفة. مقادير البهارات ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الزعفران. خمس ملاعق كبيرة من الملح. خمس ملاعق كبيرة من الكاري. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقتان كبيرتان من الهيل. ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. خمس ملاعق كبيرة من بهارات البرياني. ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة. أربع ملاعق كبيرة من الكمون. طريقة التحضير نخلط كل مقادير البهارات مع بعضها ونقسمها إلى ثلاث حصص. نضع القسم الأول من البهارات مع الخل وزيت الزيتون ولبن الزبادي ونحرك حتى تتكوّن صلصة. نضع الخلطة السابقة على الخروف ونوزعها جيداً ثم نضع الخروف في الثلاجة مدة خمس ساعات على الأقل. نضع سبعة لتر من الماء على النار ونتركها لتغلي، ثم نضيف القسم الثاني من البهارات والقرفة وورق الغار والأرز المنقوع ونسلقه. بعد أن ينضج الأرز بشكل كامل نصفيه من الماء. نسكب الزيت في وعاء ونضع البصل والزنجبيل والثوم ونتركهم على النار حتى يذبل البصل. نضيف القسم الأخير من البهارات والحلبة والطماطم والكزبرة والبطاطا والجزر والفلفل والأرز ونحرّك كل المكونات. نضع في صينية الفرن ورق قصدير ونضع الخروف ثم نحشيه بالأرز ونغلق الفتحة بتخييطها بالإبرة والخيط.