لا تخلو أي سفرة عزومات عربية وبخاصة خلال شهر رمضان من السمبوسة. إن كنت محتارة بالحشوة التي ستختارينها، فلا بدّ أن تتفقّدي هذه الوصفات الـ10 وتقدّميها على سفرتك ليس كمقبلات فحسب بل لتزيّني بها سفرة حلوياتك الرمضانية. 1- السمبوسة الهندية: لكل النباتيين هذه الوصفة لكم! فهي تتميّز بحشوة ولا أشهى من الخضار المنكّهة بالكاري. لتحضّري هذه الوصفة إضغطي هنا. 2- السمبوسة باللحم: حضّري السمبوسة بحشوة اللحم والجزر وقدّميها على سفرتك الرمضانية. لن تخطئي أبداً في اختيار هذه الوصفة! 3- سمبوسك اللحم مع البطاطا: أما إذا كنت تفضّلين مزيج البطاطس واللحم فننصحك بتحضير سمبوسك اللحم مع البطاطا. لتحصلي على المقادير وطريقة التحضير، إضغطي هنا. 4- سمبوسة رمضان: في حال أردت تحضير سمبوسة مميّزة بنكهتها، فلا بدّ أن تجرّبي هذه الوصفة المحشوة باللحم والبازلاء. تفقّديها بالضغط هنا! 5- سمبوسة الدجاج: ما رأيك باستبدال اللحم بالدجاج في تحضير السمبوسة؟ جرّبي هذه الوصفة الشهية وشاركينا رأيك بها! 6- سمبوسة هشة بحشوة الجبن: من منا لا يعشق مزيج جبن الموزاريلا والفيتا؟ حضّري وصفة السمبوسة الهشة بحشوة الجبن وتلذّذي بمذاقها مع الأقارب والأصدقاء.
وضع ملعقة من حشوة البطاطا الهندية في كل قسم من أقسام الدائرة. طوي جميع أطراف الدائرة حتى تكون على شكل مثلث. وضع كوب كبير الحجم من الزيت في المقلاة ، وبعد ذلك يتم قلي السمبوسة الهندية بالبطاطا حتى تنضج وتصبح قابلة للطعام طريقة بسبوسة الحليب المحموس طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار تعد السمبوسة الهندية بالخضار من الوجبات الجاهزة والبسيطة التي تقبل تحضيرها الكثير من ربات البيوت ، وتتضح طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار في السطور التالية: انجاز تحتاج إلى علبة السلام ثلاث حبات من البطاطس المهروسة. حبة واحدة من البصل المفروم. ثلاث فصوص فقط من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة نسبيًا من الزنجبيل المطحون الطازج. سبع ملاعق كبيرة الحجم من البازلاء. ملعقة كبيرة من الكاري الهندي. ملعقة كبيرة من الكركم الهندي. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم. ملعقة من الكزبرة الخضراء المقطعة. حبة واحدة من الفلفل الحار. نصف كوب فقط من الجزر الطازج المبشور. كوب كبير الحجم من الزيت النباتي. تظهر طريقة تحضير السمبوسة الهندية بالخضار في الآتي: وضع ملعقة الزيت النباتي في إناء فارغ ومن ثم إضافة البصل المفروم ، الثوم المفروم ، والزنجبيل المطحون معليب جيدا.
نغطّي الوعاء ببترة من القماش، ونضعه جانباً لمدّة ربع ساعة. نسخّن الزيت على النار ثمّ نضيف إليه البصل، والبطاطس، والبازيلاء، والثوم، والفلفل الأخضر، والزنجبيل، ثم نقلّب الخليط لمدّة خمسة دقائق. نضيف الكزبرة، والكاري، والملح إلى الخليط، ونحرّكه جيداً ثمّ نحمل المزيج عن النار ونهجره جانباً حتّى يبرد. نشكّل العجينة على شكل دوائر، ونحشوها بالحشوة المجهزّة مسبقاً، ثم نطوّي الأطراف على شكل مثلث لكي نغلقها. نقلي السمبوسة في الزيت لمدةّ ربع ساعة أوحتّى يصبح لونها مضىيّاً. عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا كوبان وربع من الطحين. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. ست ملاعق كبيرة من الزبدة المقطّعة. تسع ملاعق كبيرة من الماء. ثمانمئة غرام من البطاطا المقشّرة والمقطّعة. نصف كوب من الذرة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. حبّة من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم بشكلٍ ناعمٍ. ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المبروش. نصف ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. عصير نصف حبّة من الليمون الحامض. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
بعد التأكد من أن السمبوسة قد استويت تماماً، ابعدي المقلاة عن النار، وجهزي طبق كبير ومناسب لوضع السمبوسة بحشوة البطاطا الهندية به، أضيفي إلى الطبق كمية مناسبة من ورق النشاف لتجفيف السمبوسة من الزيت الموجود بها. اخرجي السمبوسة الساخنة من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد الموجود بها بشكل نهائي. كرري الخطوات السابقة حتى يتم الانتهاء من قلي جميع كمية عجينة السمبوسة حوة البطاطا الهندية، ويتم تجفيفها من خلال ورق النشاف بشكل جيد. تقديم السمبوسة بحشوة البطاطا الهندية: جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم السمبوسة بحشوة البطاطا الهندية. أضيفي إلى أطباق التقديم كميات مناسبة من السمبوسة بحشوة البطاطا الهندية. طعي اطباق السمبوسة بحشوة البطاطا الهندية على المائدة ساخنة، وتقدم إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية.
من مخترع النظارات الطبية (Info) روجر باكون
وفي عام 1300م؛ ظهرت أول نظارة.. كانت عبارة عن عدسة يُمسِكُ بها الشخص بأطراف إصبعيه أمام عينيه ليتبيَّنَ بها الأشياء. ولا يُعرف على وجه التحديد مَنْ صنع ذلك ولا أين؟ لكن الأقرب أن ذلك كان أيضًا في إيطاليا. في العام 1305م؛ ظهرتتقارير للطبيب الفرنسي بجامعة مونبلييه"برنارد جوردون"؛تناولتْ ضَعف الإبصار؛ وأوصيفيها باستخدام النظارات التي تساعد كبار السنعلىقراءة الحروف الصغيرة! متى تم اختراع النظارة الطبية | المرسال. [ملحوظة: اختراع الطباعة جرى عام 1440م على يد الألماني يوحنا جوتنبرج؛ والكتب التي وُجِدَتْقبل هذا التاريخ؛ قام بصُنعها نُسَّـاخ.. في مناطق متعددة من العالَم]. وفي واقعة غريبة؛ رسَمَ فنانٌ إيطالي اسمه "توماسو دا مودينا" (1325م- 1379م) لوحة لشخصٍ يضع نظارةً على عينيه؛ علَّق الناسُعليها بأنها(عينان على عينين)! وتلك أول لوحة فنية في العالم تُظهِّر شخصًابنظارة. وبعض الباحثينفسَّر ذلك؛ بأن الأمرَربما كانمحض خيالٍ جامح من الرسام! نحن الآن في منتصف القرن الرابع عشر الميلادي؛ حيث عُثربأنحاء متفرقة من أوربا علىأدلة مُصوَّرة؛عبارة عن لوحات وجداريات رسمها فنانون لعددٍ من القديسين والكرادلة؛ ظهروا فيها وهم يستخدمون نظارات طبية. اعتبارًا من القرن الخامس عشر أصبحت النظارة قطعةً واحدة ثابتة؛ حيث جرى وصل الدائرتين الحاملتين للعدستين ببعضهما البعض؛ بواسطة جسر مدوَّريُثبَّتْعلى أعلى الأنف.
مخترعو النظارة الطبية عبر الحضارات: هناك العديد من الاختلافات حول اختراع النظارات الطبية، وفقًا لبعض المصادر، ُيشير اختراع أول زوج من النظارات الطبية يمكن ارتداؤه في القرن الثالث عشر في إيطاليا ، اخترع (Salvino D'Armate) النظارات في حوالي عام 1285، شارك في اختراع جهازه الجديد مع الراهب الإيطالي (Allesandro della Spina)، وغالبًا ما يُنسب إليه اختراع النظارات، كانت النظارات الأولى تحتوي على إطارات مصنوعة من المعدن أو العظام وعدسات مصنوعة من الكوارتز لأنّ "أخصائيي البصريات" في ذلك الوقت لم يكن لديهم القدرة على إنتاج عدسات خالية من العيوب في الزجاج. حيثُ أنّه في القرن الرابع عشر، كان الحرفيون الفينيسيون يصنعون "أقراص للعيون"، وأطلق الإيطاليون على هذه الأقراص الزجاجية التي كانت مطحونة بدقة اسم عدسات الأسماء، لأنّها كانت متشابهة في الشكل مع حبوب العدس بحلول القرن الخامس عشر، وجدت النظارات طريقها إلى الصين ، وفي عام 1451، قام المخترع نيكولاس في ألمانيا بإنتاج نظارات لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من قصر النظر باستخدام عدسات مقعرة كانت أرق في المركز وأثخن في النهايات. في أوائل القرن السابع عشر، تمّ اختراع إطارات أخف من الفولاذ، والذي يمكن وضعه فوق الأذنين والأنف ذلك في عام 1727 من قبل طبيب العيون البريطاني إدوارد سكارليت، يعود الفضل إلى العالم والفيلسوف الأمريكي بنيامين فرانكلين في اختراع النظارات ثنائية البؤرة، وتقسيم عدساته للرؤية البعيدة والقريبة، حيثُ تمّ تثبيت هاتين العدستين معًا في إطار معدني، اخترع السير جورج بيدل إيري عالم الفلك و الرياضيات الإنجليزي، النظارات لتصحيح الاستجماتيزم في عام 1827 والتي كان من المفترض أن تُمسك باليد.
تاريخ اختراع النظارات الطبية يمكن القول بأن اول من اختراع النظارات مثل العديد من الاختراعات، نتجت عن اجتهاد أشخاص عدة في أماكن مختلفة، لكن كان ذلك ضمن فترات زمنية متقاربة، لعل أبرزهم؛ ابن الهيثم، وهو فيزيائي عربي ولد في البصرة عام 965م وتوفي في القاهرة 1039م، وروجيه باكون، وهو طبيب انكليزي (1294-1214)م، وسالفينو دوغلي ارماتي، وهو فيزيائي إيطالي (1317-1245)، والكسندر دولا سبينا الناسك الإيطالي، ونابولينان بورتا. يعتقد الكثير المؤرخين أن الشكل الأول من النظارات تم إنتاجه في إيطاليا، بواسطة الرهبان أو الحرفيين في بيزا، ويقال البندقية، حوالي (1285-1289)م. وقد تم تشكيل هذه العدسات المكبرة للقراءة على شكل نظارتين صغيرتين مكبرة ومثبتة في حوامل من العظام، أو المعدن، أو الجلد ،يمكن موازنتها على جسر الأنف. وكانت وقتها لا تستخدم إلا لتصحيح مد البصر والشيخوخة. ثم ظهرت النظارات الخاصة بقصر النظر في وقت لاحق، في أوائل القرن الخامس عشر الميلادي. ما هي أجزاء التلسكوب؟ يتكون التلسكوب من عدستان العدسة الاولى عدسة عينية و يعتبر البعد البؤرى لها صغير نسبيا و يتكون من عدسة شيئية و العدسة الشيئية هى العدسة التى تكون بمواجهة الجسم المراد رؤيته و هى تتكون من بعد بؤرى كبير نسبيا بالنسبة للبعد البؤرى للعدسة العينية و فكرة عمل التلسكوبات تقوم على تجميع اكبر قدر من الاشعة من الجرم السماوى الموجود فى السماء و يتم تجميع الاشعة فى بؤرة العدسة و تحديدا العدسة المقعرة.
تعتبر النظارات الطبية من أهم الاختراعات الطبية التي ساهمت بشكل كبير في تحسين حياة المرضى المصابون ببعد وقصر النظر، كانت فكرة ابتكار آلة تساعد على تحسين الرؤية لضعاف النظر فكرة رائعة أعطت الكثير من الناس الأمل في الحياة مرة أخرى. جاءت فكرة اختراع النظارات مع انتشار العدسات الزجاجية المقعرة والمحدبة، مما أتاح للعديد من المبتكرين فرصة الوصول إلى العديد من الاختراعات المذهلة، وليس فقط النظارات. تم اختراع النظارات ذات العدسات المحدبة المستخدمة لتصحيح الرؤية البعيدة في الفترة من 1268 إلى 1284 من قبل سالفينو دي أرماتي من بيزا أو أليساندرو سبينا من فلورنسا. تم صنع نفس النوع من النظارات في الصين في نفس الفترة تقريبًا، لم يكن هناك أذرع تثبيت لهذا النوع من النظارات، حيث تم تثبيتها على طرف الأنف، لم يتم اختراع النظارات ذات العدسات المقعرة المستخدمة لتصحيح قصر النظر حتى القرن الخامس عشر الميلادي. تم اختراع أول نظارات طبية ذات ذراعين في القرن السابع عشر، كما تم اختراع النظارات ثنائية البؤرة المستخدمة في علاج كل من قصر النظر وطول النظر بواسطة بنجامين فرانكلين حوالي عام 1775، بينما تم اختراع النظارات ذات الأذرع المفصلية بواسطة جيمس أيسكوف في عام 1752م، كما صنع أيسكوف اول نظارة شمسية في التاريخ وكانت نظارات ذات عدسات ملونة باللون الأخضر أو الأزرق.
وبالفعل استطاع من خلال الزجاج أن يخترع تلك العدسة المحدبة والتي ساعدته علي تكبير حجم الحروف والكتابة وحل المشكلة التي كان يواجهها، ويجدر بنا هنا أن نشير إلي أن قدرة ومعرفة العالم الكبير الحسن بن الهيثم عن طبيعة العين وتشريحها قد ساعد كثيراً في أن يمكنه من الوصول لاختراع تلك العدسة. و بمرور الوقت استطاع العالم العربي المسلم الحسن بن الهيثم أن يطور اختراعه لتلك العدسة ليجعل منها عدسة مثبتة أمام العين بشكل مباشر، وفي الواقع قد تم ظهور أول نظارة طبية علي شكلها الحالي قد كان ذلك في القرن الثاني عشر الميلادي في دولة بريطانيا. مخترع النظارة الشمسية: وبعد أن تعرفنا عن أصل قصة أختراع النظارة الطبية ومن هو مخترعها، فإن موقع الموسوعة يبحر بكم الآن في جانب آخر تماماً يتعلق بالنظارات أيضاً ولكنه في هذه المرة يتعلق بالنظارة الشمسية، تلك النظارة التي أصبحت من الضروريات للكثير من الأفراد الذين لا يقدرون علي الخروج بدونها والتعرض المباشر لأشعة الشمس التي تؤثر بالسلب علي العين، وخاصة الأشعة الفوق بنفسجية. ولكن السؤال هنا من هو من أقدم علي القيام بهذا الاختراع ( النظارة الشمسية)؟؟؟، في الواقع يرجع اختراع النظارة الشمسية إلي شعب الإسكيمو!!