تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة في مصر وبلاد الشام، وحيث تعد البسبوسة من الحلويات الشهية واللذيذة و المشهورة في الوطن العربي، ويقبل على تناولها الجميع نظراً لطعمها المميز وحشوها المميز بالقشطة مع المكسرات، حيث تمد البسبوسة بالقشطة والمكسرات الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما أن البسبوسة تنال إعجاب الكثير من الأشخاص الكبار والصغار، سوف نعرض لكم الآن على طريقة البسبوسة بالقشطة والمكسرات بطريقة سهلة بأقل تكلفة في البيت ولذلك من خلال هذا المقال.
ومع تغير الظروف الاجتماعية والاقتصادية في الجزائر، تراجعت بعض العادات الشعبية الخاصة باستقبال شهر رمضان، فسابقاً كانت غالبية الأسر تتمسك بعادة تنظيف البيوت وإعادة تزيينها وتنظيمها، وتجهيز المطبخ بأدوات جديدة للتعبير عن الفرح بقدوم الشهر، لكن الظروف الاقتصادية الصعبة حتمت تلاشي بعض عادات الاستعداد للصوم، وبينها عادة طلاء البيوت، إذ تكتفي غالبية العائلات حالياً بالتنظيف والتزيين لتجنب التكاليف المرتفعة لهذه التغييرات التي باتت اليوم تثقل جيوب الجزائريين، كذلك فإن تغيّر الأجيال ساهم في ذلك.
عجينة سمبوسة سعودية الاصلية كوبان من الطحين. ثلثان كوب مياه. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. طريقة عمل عجينة السمبوسة في وعاء عميق وواسع، ضعي الطحين مع البيكنج بودر والملح. وبعد ذلك امزجي كل المكونات السابقة معًا. ثم ضعي الزيت مع المياه في وعاء آخر. وبعدها قومي بصب المكونات السائلة، فوق المكونات الجافة بالتدريج. ثم اخلطيهم معًا بيديك حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة. وبعد ذلك قومي بنثر القليل من الطحين على سطح المطبخ. وابدئي بنقل عجينة السمبوسة الاصلية إليها. ثم حركي العجين بيديك وضعيها في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت. وبعد ذلك قومي بتغطيتة الوعاء واتركيه في مكان دافيء حتى ترتاح. وأخيرًا ابدئي في تقسيم العجينة إلى كرات. ثم قومي بفردها للحصول على أفضل رقائق سمبوسه مثل الجاهزة. حشوة سمبوسة باللحم المفروم ملعقة واحدة كبيرة زيت ذرة. حلويات المذاق العرب العرب. نصف كيلو لحم مفروم. حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم. حبتان بنادورا كبيرة الحجم وافرميها جيدًا. ملعقة كبيرة من الكزبرة. كوب واحد من البقدونس أو (المعدونس) المفروم.
إن الاهتمام بليلة القدْر يعلمنا فلسفة الاستفادة من لحظات العمر، فإذا كانت الاستفادة من كل لحظة فتلك العبرة، حيث يصبح عمق العمر وربيعه والانتفاع منه. إن ليلة القدْر تعلمنا كيف نجعل من قطعة أرض صغيرة نملكها ناطحة للسحاب، تعلمنا كيف نجعل من "خدمتنا الإدارية" لحظة مرور سريع على الصراط، تعلمنا كيف نجني أثر "السنة الحسنة" إلى يوم القيامة، تعلمنا كيف نكون مع من نحب، وتعلمنا كيف نتعلم. إن ليلة القدْر تعطينا البركة في الجهد والجري؛ فبركة ليلة القدر جعلت من ثلاث وعشرين سنة مرحلة للرسالة تستمر إلى يوم الساعة، وتطوي زمان كل الرسالات من آدم إلى جميع الأنبياء. "ليلة القدْر" موهبة للأمة لتمديد أعمارها في البعد الثالث (أي بعد العمق)، ولعل ذلك تأويل للحديث النبوي الذي أري فيه أعمار الأمم قبله فتقاصر أعمار أمته عليه الصلاة والسلام، فأعطاه الله تعالى ليلة القدر. اللهم ألطف - عالم حواء. أما بعد: "ليلة القدْر" لحظة لمحاسبة الذات والنظر إلى التقارير الأدبية والمالية، نسجل الثغرات السابقة والانحرافات الراهنة ونعقد العزم على تجاوزها بالندم إذا أردنا أن نجدد الاستحقاق والثقة. إذن، نحن مسئولون جميعا في ليلة القدْر عن السنة المقبلة حسب قدْرنا ودرجاتنا في المجتمع؛ فلا أحد في حل عن المشكل، فبفلسفة ليلة القدْر نحل مشاكلنا ونحتكم إلى قدٙر الله الذي وضع القوانين التي إذا اتبعناها سنعيش "سلام ليلة القدْر" خلال السنة بأكملها، فـ(اللهم الطف بنا في ما جرت به المقادير).
فيقول مالك للزبانية: ألقوهم.. اللهم الطف بنات. ألقوهم في النار فإذا أُلقوا في النار نادوا بأجمعهم: لا إله إلا الله ، فترجع النار عنهم ، فيقول مالك: يا نار خذيهم، فتقول: كيف آخذهم و هم يقولون لا إله إلا الله؟ فيقول مالك: نعم، بذلك أمر رب العرش، فتأخذهم ، فمنهم من تأخذه إلى قدميه، ومنهم من تأخذه إلى ركبتيه، ومنهم من تأخذه إلى حقويه، ومنهم من تأخذه إلى حلقه، فإذا أهوت النار إلى وجهه قال مالك: لا تحرقي وجوههم فطالما سجدوا للرحمن في الدنيا، و لا تحرقي قلوبهم فلطالما عطشوا في شهر رمضان. فيبقون ما شاء الله فيها ، ويقولون: يا أرحم الراحمين يا حنّان يا منّان، فإذا أنفذ الله تعالى حكمه قال: يا جبريل ما فعل العاصون من أمة محمد ؟ فيقول: اللهم أنت أعلم بهم. فيقول انطلق فانظر ما حالهم فينطلق جبريل عليه السلام إلى مالك و هو على منبر من نار في وسط جهنم، فإذا نظر مالك على جبريل عليه السلام قام تعظيماً له ، فيقول له يا جبريل: ماأدخلك هذا الموضع ؟ فيقول: ما فَعَلْتَ بالعصابة العاصية من أمة محمد ؟ فيقول مالك: ما أسوأ حالهم و أضيَق مكانهم،قد أُحرِقَت أجسامهم، و أُكِلَت لحومهم، وبقِيَت وجوههم و قلوبهم يتلألأ فيها الإيمان. فيقول جبريل: ارفع الطبق عنهم حتى انظر إليهم.
- اللهمّ اختم بالسّعادة آجالنا، وبالزّيادة آمالنا، واقرن بالعافية غدوّنا وآصالنا، واجعل إلى رحمتك مصيرنا ومرجعنا، وصب سجال عفوك على ذنوبنا، واجعل التّقوى زادنا وفي دينك اجتهادنا، وعليك توكُّلُنا واعتمادنا، ثبّتنا على نهج الاستقامة، وأعذنا من موجبات النّدامة يوم القيامة، اللهمّ خفّف عنّا ثقل أوزارنا، وارزقنا عيشة الأبرار، واكفنا واصرف عنّا شرّ الأشرار، واعتق رقابنا ورقاب آبائنا وأمّهاتنا وعشيرتنا من عذاب القبر ومن النّيران، برحمتك يا أرحم الرّاحمين. - اللهم صلِّ وسلِّم على سيِّدنا محمد وعلى آل سيِّدنا محمد صلاة تُنجينا بها من جميع المحن والإحن والأهوال والبليات، وتسلمنا بها من جميع الفتن والأسقام والآفات والعاهات، وتطهرنا بها من جميع العيوب والسيئات، وتمحو بها عنا جميع الخطيئات، وتقضي لنا بها جميع ما نطلبه من الحاجات، وترفعنا بها عندك أعلى الدرجات، وتبلغنا بها أقصى الغايات، من جميع الخيرات في الحياة وبعد الممات: يا رب يا مجيبَ الدعوات. محتوي مدفوع
وفاء عامر تطلب الدعاء من جمهورها.. لهذا السبب وفاء عامر طلبت الفنانة وفاء عامر، الدعاء من جمهورها لكثرة الكدمات التي تعرضت لها في الفترة الأخيرة،وذلك عبر حسابها الشخصي بموقع التواصل الإجتماعي "فيسبوك". اللهم الطف ا. ونشرت " وفاء " فيديو تكشفت الكدمات التي تعرضت لها قائلةً:"للمرة الرابعة علي التوالي كدمات شديدة بالقدم وانحاء الجسم،لا أحب نشر السلبيات ولكني أحتاج الدعاء ممن يحبوني وأنتم اسرتي التي أعتز بها في هذا العالم الافتراضي، اللهم لا أسألك رد القضاء ولكني أسألك الطف فيه". يذكر أن آخر أعمال وفاء عامر حكاية «إن كبر ابنك»، ضمن الموسم الثاني من مسلسل «زى القمر»، نجاحًا كبيرًا، وهى من بطولة الفنانة وفاء عامر، ومن تأليف حسن صالح وإخراج معتز حسام. وتدور الأحداث حول امرأة مطلقة، أم لشاب عشرينى يعيش فى ألمانيا منذ عامين، طرأت تغيرات كثيرة على شخصيته لم تقبلها الوالدة، إذ تريد الأم أن تكون هى مركز حياة ابنها وترى حديثه عن اعتماده على نفسه ما هو إلا انفصال عنها.
5- اللهم إنى أسألك يا لطيفا قبل كل لطيف يا لطيف بعد كل لطيف لطفا بخلق السموات والارض أسألك بما لطفت به بخلق السموات والأرض أن تلطف بى من خفى لطفك الخفى إنك قلت وقولك الحق: ( الله لطيف بعباده يرزق من يشاء وهو القوى العزيز 19) (الشورى) إنك لطيف لطيف..... (12 مرة). 6- اللهم إنى أسألك اللطف فيما جرت به المقادير الطف بنا يا لطيف يا عليم يا خبير. تعرف على أسرار “ورد التشريف” بدعوة اسمه تعالى “يا لطيف” – حياتي اليوم. 7- اللهم لا فرج الا فرجك ولا لطف الا لطفك ففرج عنى كل هم وغم وكرب وارفع عنى هذه المحنة والبلية وادفعها بيدك القوية إنك على كل شئ قدير. لا تنسونى بصالح الدعاء
قال: (( أما الرجال فباللحى، و أما النساء فبالذوائب و النواصي.. فكم من ذي شيبةٍ من أمتي يُقبَضُ على لحيته وهو ينادي: واشَيْبتاه واضعفاه ، و كم من شاب قد قُبض على لحيته ، يُساق إلى النار وهو ينادي: واشباباه واحُسن صورتاه ، و كم من امرأة من أمتي قد قُبض على ناصيتها تُقاد إلى النار و هي تنادي: وافضيحتاه واهتك ستراه ، حتى يُنتهى بهم إلى مالك ، فإذا نظر إليهم مالك قال للملائكة: من هؤلاء ؟ فما ورد عليّ من الأشقياء أعجب شأناً من هؤلاء ، لم تَسْوَدّ وجوههم ولم تَزرقّ أعينهم و لم يُختَم على أفواههم و لم يُقرّنوا مع الشياطين و لم توضع السلاسل و الأغلال في أعناقهم!! فيقول الملائكة: هكذا أُمِرنا أن نأتيك بهم على هذه الحالة. اللهم الطف بنا - ووردز. فيقول لهم مالك: يا معشر الأشقياء من أنتم ؟! وروي في خبر آخر: أنهم لما قادتهم الملائكة قالوا: وامحمداه ، فلما رأوا مالكاً نسوا اسم محمد من هيبته ، فيقول لهم: من أنتم؟ فيقولون: نحن ممن أُنزل علينا القرآن،ونحن ممن يصوم رمضان. فيقول لهم مالك: ما أُنزل القرآن إلا على أمة محمد ، فإذا سمعوا اسم محمد صاحوا: نحن من أمة محمد. فيقول لهم مالك: أما كان لكم في القرآن زاجرٌ عن معاصي الله تعالى فإذا وقف بهم على شفير جهنم، ونظروا إلى النار وإلى الزبانية قالوا: يا مالك ائذن لنا نبكي على أنفسنا ، فيأذن لهم ، فيبكون الدموع حتى لم يبق لهم دموع ، فيبكون الدم ، فيقول مالك: ما أحسن هذا البكاء لو كان في الدنيا، فلو كان في الدنيا من خشية الله ما مسّتكم النار اليوم.
بين القدٙر والقضاء أو "ربيع الدعاء": هناك ما يسميه العلماء بـ"القضاء المعلق" ما علق وقوعه على شيء، كالزيادة في العمر بصلة الرحم أو بر الوالدين وأعمال البر والدعاء من أقوى الأسباب في رد القدٙر، جاء في الحديث أن النبي عليه الصلاة والسلام قال: (لا يزيد في العمر إلا البر، ولا يرد القدر إلا الدعاء، وإن الرجل ليحرم الرزق بالذنب يصيبه)، فمن جملة القضاء، كما يقول الغزالي، رد البلاء بالدعاء، كما البذر سبب خروج النبات من الأرض. فالقضاء يتغير كالأرزاق يقول تعالى:(يمحو الله ما يشاء ويثبت وعنده أم الكتاب) الرعد 39. والدعاء قضاء الله تعالى أيضا ، فالله يعلم أن عبده سيدعوه، فيغير القدٙر بقدٙر آخر مكتوب عنده، (فالدعاء والقضاء يعتلجان بين السماء والأرض إلى يوم القيامة). "ليلة القدْر" ربيع العمر: إن ليلة القدْر تهب للإنسان عمرا مديدا، انطلاقا من "قدرية الزمان"، ليلة بألف شهر (ثلاث وثمانون سنة وأربعة أشهر). هذه القدرية الزمنية والزمانية قد تمنحك فرصة إطالة العمر بالعبادة في سائر الأيام وبمتتاليات حسابية مختلفة، (الحسنة بعشر أمثالها) (مثل الذين ينفقون أموالهم في سبيل الله كمثل حبة انبتت سبع سنابل في كل سنبلة مئة حبة والله يضاعف لمن يشاء والله واسع عليم) البقرة 261.