Citric Pâte De Fruit حلاوة الجلي (Pâte De Fruit) هي نوع من أنواع الحلويات الفرنسية التي تُصنع باستخدام هريس أو عصير الفواكة الطازجة وسكر وبكتين بالإضافة إلى مكون حمضي مثل ملح الليمون. عادة ما تُباع بسعر مرتفع في محلات الشوكولاته و الباستري شوب الفاخرة٬ خاصة في فترة الأعياد والمناسبات حيث تُصنع على شكل مكعبات صغيرة مغلفة بحبيبات السكر الناعم. على عكس الجلي الموجود في المحلات التجارية٬ الـ Pâte De Fruit لا يحتوي على مواد حافظة ويُصنع باستخدام أجود أنواع الفواكة الطازجة. في عالم الباستري٬ كثيرًا ما يستخدم هذا النوع من الحلويات كحشوة أو زينة للعديد من الأطباق كـالكيك و الإكلير و قطع الشوكولاتة. طريقة عملها سهلة٬ لكن تتطلب الدقة في درجة الحرارة. في هذه التدوينة٬ سأستعرض مقاديرها و طريقة عملها بالإضافة إلى بعض الملاحظات الهامة. من الممكن عمل النكهة اللي نبغاها باستخدام نفس المقادير٬ لكن بكمية مختلفة لأن بعض الفاكهة تحتوي على نسبة بكتين أعلى من غيرها٬ فلازم ننتبه لهذه النقطة. جلي ليمون – لاينز. المكونات الكمية عصير طازج بنكهة الحمضيات المنوعة ٢٧٢ مل المجموعة الأولى سكر ٢٠ غرام * بكتين التفاح ٨ غرام – نخلط مكونات المجموعة الأولى مع بعض: خلط السكر مع البكتين يمنعه من التكتل عند إضافته للعصير٬ وبذلك نحصل على جلي صافي.
سائل جلي ترتيب حسب الشهرة ترتيب حسب الأحدث ترتيب حسب.
وصحة وهنا
تعد شركة "مونديليز إنترناشيونال" و التي تنتمي لها كادبوري ديري ميلك من أكبر شركات الوجبات الخفيفة ، الشوكولاتة و الحلويات في العالم حيث بلغ صافي ايراداتها لعام 2016 حوالي 26 مليار دولار امريكي. وتحتل "مونديليز إنترناشيونال" المرتبة الاولى عالميا على صعيد منتجات البسكويت والحلويات والمرتبة الثانية على صعيد منتجات الشوكولاتة والعلكة (اللبان). كادبوري ديري ميلك | واو للتسوق. تتواجد شركة مونديليز إيسترن يوروب ميدل إيست وأفريقيا م. ح. ح"مونديليز" بقوة في السوق الخليجي عن طريق منتجات الجبن مثل "كرافت و فيلادلفيا"، المشروبات المنعشة مثل "تانج"، الشوكولاتة مثل "كادبوري ديري ميلك، توبليرون، فليك"، منتجات البسكويت مثل " أوريو، بارني، بيلفيتا، برنس" و أخيرا منتجات الحلويات و العلكة " هولز و ترايدنت". ودائما ما ترتكز السياسة التسويقية للشركة على خلق المزيد و المزيد من لحظات الفرح فى 165 دولة تتواجد منتجاتها بها و تنعكس هذه الإستراتيجية دائما على الحملات الترويجية و المبادرات الإنسانية التى تتبناها مونديليز. وتعتبر كادبوري ديري ميلك العلامة التجارية الرائدة لدى مونديليز وتتميز منتجاتها بأنها تصنع بإستخدام الحليب الطازج السائل حيث تم صنع أول لوح شوكولاتة فى إنجلترا فى عام 1905.
[1] [2] [3] وقد وافق مجلس إدارة شركة كادبري لتصنيع الشوكولاته على عرض قدمه شركة الاغذية الأمريكية العملاقة كرافت لشراء الشركة البريطانية العريقة مقابل 11 مليار جنية استرليني. التاريخ [ عدل] تأسست شركة كادبوري في مدينة برمنغهام بإنجلترا عام 1824 على يد جون كادبوري الذي كان يشتغل ببيع الشاي و القهوة ومشروبات الشوكولاتة، طرحت شركة كادبوري في عام 1905 منتجًا من الشوكولاتة بالحليب يحتوي على نسبة أعلى من الحليب مقارنة بالمنتجات المنافسة له في الأسواق في ذلك الحين. بدأت الشركة تصدير منتجاتها إلى خارج المملكة المتحدة في خمسينيات القرن التاسع عشر، [4] [5] وسرعان ما أصبحت شوكولاتة كادبوري هي المنتج الأعلى مبيعًا بين منتجات الشركة في عام 1914، وواحدة من أكبر ثلاث شركات بريطانية لتصنيع الحلوى خلال القرن التاسع عشر والقرن العشرين إلى جانب شركتي رونتريز وفرايز. [6] قدمت شركة كادبوري خلال الحرب العالمية الأولى الشوكولاتة والكتب والملابس للقوات المسلحة البريطانية دعمًا للمجهود الحربي، حيث انضم ما يزيد عن 2000 من موظفي شركة كادبوري الذكور إلى القوات المسلحة البريطانية، كما سلمت الشركة إثنين من مبانيها للحكومة البريطانية لاستخدامهما كمستشفيات، وتطوعت فتيات المصنع اللواتي أطلق عليهن اسم «ملائكة كادبوري» لغسيل ملابس الجنود المصابين أثناء تلقيهم العلاج في المستشفيات.
"Sweets: A History of Temptation". p. 255. Bantam Press ^ "New Cadbury World Display Highlights Bournville Workers' Courage During WW1" ، Edge Magazine ، 15 ديسمبر 2015، مؤرشف من الأصل في 22 ديسمبر 2015 ، اطلع عليه بتاريخ 16 ديسمبر 2015. ^ Cadbury, Deborah (2010)، Chocolate Wars: The 150-Year Rivalry Between the World's Greatest Chocolate Makers ، PublicAffairs، ص. 267–8 ، ISBN 978-1-58648-925-0 ، مؤرشف من الأصل في 1 أغسطس 2020. ^ Hendry, John (1999)، European Cases in Strategic Management ، Cengage Learning، ص. 81–82، ISBN 1-86152-577-X ، مؤرشف من الأصل في 27 يوليو 2020. ^ "Cadbury plc Demerger" (Press release)، Cadbury plc، 07 مايو 2008، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2009 ، اطلع عليه بتاريخ 29 ديسمبر 2009. ^ Paton, Maynard (02 يناير 2004)، "Twenty Years Of The FTSE 100" ، The Motley Fool ، مؤرشف من الأصل في 10 يناير 2010 ، اطلع عليه بتاريخ 10 فبراير 2010. ^ "Cadbury PLC (UK): Offer by Kraft Foods Inc. (USA) declared Wholly Unconditional – Changes In FTSE Indices" ، FTSE Group ، 02 فبراير 2010، مؤرشف من الأصل في 09 فبراير 2010 ، اطلع عليه بتاريخ 10 فبراير 2010.