اخر تحديث أكتوبر 15, 2021 2٬697 0 جودة وسلامة الغذاء هو الوسيلة التي تحافظ على جودة المواد الغذائية من خلال التعامل الصحيح مع الطعام وإعداده وتخزينه بطريقة تقلل من خطر إصابة الأفراد بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، لضمان عدم وجود أي عوامل ميكروبية وطفيلية أو كيميائية. معايير وأنظمة سلامة الأغذية نظام ISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء. BRC الغذاء ونظام سلامة الأغذية HACCP نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة المواصفات الغذائية الحلال GMB ممارسات التصنيع الجيدة Safety is a full Time Job Don't Make It a Part Time Practice أهمية جودة وسلامة الأغذية منع تلوث الغذاء الناتج عن انتشار مسببات الأمراض بين البشر والحيوانات والحشرات. تجنب الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء؛ لأن فساد الأغذية بسبب البكتريا والفطريات يؤدي إلى خفض القيمة الغذائية لها وأحيانًا يتسبب في الأمراض الناتجة عن التسمم الغذائي. تساعد على إنتاج وتحضير الغذاء بأمان. أمن وسلامة الغذاء. الحفاظ على الحياة والقدرة على اتباع نظام غذائي صحي. التقليل من فقد وهدر الأغذية. اقرأ أيضًا: دورات تغذية اون لاين مجانا: أفضل 10 دورات في مجال التغذية العلاجية. دورات في جودة وسلامة الغذاء 1.
سيبدأ الدبلوم التدريبي لتأهيل أخصائي جودة و سلامة الغذاء والهاسب بعد مقدمة عن دورة تأهيل أخصائي جودة و سلامة الغذاء والهاسب تم تصميم دورة تأهيل أخصائي جودة و سلامة الغذاء والهاسب و ISO 2200 لتقديم محتوي تدريبي مميز فى سلامة الغذاء والهاسب، خلال (24) ساعة من التدريب النظري و(16) ساعة من التدريب الذاتي الحر ستخوض تجربة لا مثيل لها تتعرف فيها على أساسيات ميكروبيولوجيا الأغذية وسلامة الغذاء واسباب تلوث الغذاء وحدوث التسمم، وفهم البرامج الإشتراطية الآولية PRPs، وممارسات التصنيع الجيد GMP، والممارسات الصحية الجيدة GHP.
رمز الدورة: 332 المدة: 6 أيام / 4 ساعات يومياً مقدمة تعني سلامة الأغذية حماية الغذاء من التلوث بصوره المختلفة، الكيميائية والإحيائية (البكتيريا، الأعفان، الخمائر، الفيروسات، الطفيليات) والفيزيائية والإشعاعية، وذلك من خلال جميع مراحل الإنتاج والتصنيع والإعداد والتخزين والنقل والتداول، وحتى مرحلة التقديم للمستهلك على طاولة الطعام، ويترتب على ذلك حماية المستهلك من الإصابة بالأمراض المنقولة بواسطة الغذاء أو الإصابة بالتسمم الغذائي، سواء كان التسمم ميكروبي أو كيميائي، بالإضافة إلى أي مخاطر صحية أخرى قد تنجم عن إستهلاك الغذاء. مثل الإصابة بالحساسية من بعض الأطعمة أو ما يترتب على تناول الأغذية الملوثة إشعاعياً من مخاطر صحية جسيمة، وقد ظهرت في الفترة الأخيرة تقنيات حديثة تستخدم في توفير الأغذية وإنتاجها بشكل تجاري لسد الفجوة الغذائية. ومن أهم تلك التقنيات هي: إنتاج الأغذية المحورة جينياً وإستخدام تقنية التشعيع لحفظ الأغذية، كما تستخدم في الآونة الأخيرة العديد من المواد المضافة للأغذية مثل الملونات والمنكهات، والمستحلبات، والمواد المضادة للأكسدة، والمحليات الصناعية، وبدائل الدهون، والمواد المغلظة للقوام وغيرها، والتي مازالت تثار الشكوك حول سلامة بعضها.
الفصل الأول. منهجية نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (نظام الهاسب) التزامًا بسلامة الغذاء، تقدّم لك Unilever Food Solutions دليلًا بسيطًا للنظافة مع حلول مفيدة ومهنية للحفاظ على مطبخ نظيف وآمن. سيعرّفك الفصل الأول إلى نظام الهاسب، وهو خطة لمساعدتك في تنظيم أعمالك لتكون أكثر فعالية. الفصل الثاني. شروط أساسية لنظام الهاسب سيعرّفك هذا الفصل إلى منهجية نظام الهاسب ومبادئه الخمسة. وسيتم إرشادك خطوة تلو الأخرى لتتعلم كيفية تحديد المشاكل قبل أن تصل إلى مشاكل أكثر خطورة. وسيتعرّف إلى مخاطر السلامة الأربعة وتحصل على أمثلة حول الرقابة وتحسّن بيئة مكان عملك. الفصل الثالث. الحد من التعقيد تعلّم كيف تحدّ من تعقيد العملية داخل مطبخك لخلق بيئة عمل فعّالة وسهلة. الفصل الرابع. النظافة الشخصية احصل على ملاحظات إرشادية حول الأهمية البالغة للنظافة الشخصية داخل المطبخ. وعزز السلامة من خلال تطبيق النظافة الشخصية في مكان العمل وعلى المعدات والأدوات، وفرض الزي الموحد. الفصل الخامس. استلام البضائع يتناول هذا الفصل كيفية اختيار المورّد المناسب الذي يلبّي متطلباتك. تجنّب المخاطر غير الضرورية واضمن السلامة والحماية الشاملة لأعمالك.
إزالة النفايات دائمًا ما تكون هناك كمية كبيرة من النفايات بعد خدمة تقديم الطعام. وفكّر بهذه الإرشادات المفيدة للتأكد من إزالة النفايات والتخلّص منها بأكثر طريقة صحية ممكنة لتجنب البكتيريا الضارة. الفصل الثاني عشر. التنظيف والصيانة ستساعدك هذه الخطوات البسيطة في فهم الأولية القصوى التي تلعبها النظافة والصيانة في سلامة الغذاء. ستسمح هذه النصائح لك ولموظفيك بالتأكد من أنكم تقومون بالتنظيف والاعتناء ببيئتكم بشكل سليم. الفصل الثالث عشر. جدول أسبوعي تأكد من أن المعلومات الأساسية يتم نقلها وتسجيلها وأنه يتم الالتزام بإجراءات السلامة بشكل فعّال. سيساعد هذا الفصل في إرشادك حول عمليات التدقيق الحيوية التي يتعيّن عليك تسجيلها. الفصل الرابع عشر. الخاتمة تُعَد سلامة الغذاء أساسية لنجاح أي مؤسسة غذائية؛ ولكننا نعلم أن هذا الأمر يشكّل تحديًا كبيرًا. لذلك، نحن حريصون على أن نكون أداة ملائمة لمساعدتك ومساعدة موظفيك خلال هذا التحدي. الدورات ذات الصلة
عدم تخزين الطعام في الثلاجة لمدة طويلة؛ لأن هناك جراثيم تنمو تحت 5° مئوية. وتعتبر اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والخضروات المطهوة من الأطعمة الأكثر خطورة في منطقة الخطر. كتابة/ شيماء حسان الشاطر.
الحفاظ على نظام فعال للتحكم في المشاكل الغذائية بأنواعها. شرح خصائص آبار المياه سيئة الإنشاء. تصميم وإدارة نظام لتقليل مخاطر الإصابة بالآفات سواءً في المنتج نفسه أو في مكان العمل. اتِباع الممارسات الآمنة في مناطق إعداد الطعام لتجنب الحوادث. فهم دور وتأثير المدير على بقية فريق العمل المسؤول عن عمليات السلامة الغذائية. 5. دورات سلامة الغذاء هذه مجموعة من الدورات تقدمها منصة يوديمي: دورة ممتعة لسلامة الغذاء والصرف الصحي. سلامة الغذاء في المطاعم (المملكة المتحدة). ISO 22000. نظام إدارة سلامة الأغذية. كيفية منع التسمم الغذائي باستخدام ركائز سلامة الغذاء. سلامة الغذاء للجميع. كن خبيرًا في مجال سلامة الأغذية والنظافة في مجال. الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء: أخطر أنواع البكتيريا والأغذية. دورة تدريبية شاملة عن سلامة الغذاء ونظافته. سلامة الأغذية ونظافتها: الدليل النهائي لسلامة الأغذية. اضغط هنا للإطلاع على دورات سلامة الغذاء. 6. سلامة الغذاء دورات تدريبية في مجال سلامة الغذاء عبر الإنترنت، حيث تحتوي على 110 دورة تدريبية من قبل 59 مؤسسة ومعهد. هذه الدورات مدفوعة، ولكن يُمكنك الاستفادة من الخصومات المتاحة للحصول على الدورة.
belbalady: نائبا عن الرئيس السيسي.. محافظ القاهرة يشهد صلاة الجمعة الأخيرة من شهر رمضان شهد خالد عبد العال محافظ القاهرة نائبًا عن الرئيس عبد الفتاح السيسي، صلاة الجمعة الأخيرة من شهر رمضان المعظم بحضور محمود شعراوي وزير التنمية المحلية، والدكتور محمد مختار جمعة وزير الأوقاف، والدكتور محمد سعفان وزير القوى العاملة وعدد من كبار رجال الدولة وعلماء الدين وذلك بمسجد الإمام الحسين بحي وسط القاهرة. الاسبوع ٢٧ يعني بإي شهر ؟! - TeflyLife. وأوضحت المحافظة، في بيان لها اليوم، أن خطبة الجمعة التي ألقاها وزير الأوقاف تناولت فضائل الشهر الكريم، وضرورة الاستمرار في تحري ليلة القدر حتى آخر رمضان وعدم الفتور في الطاعة بعد ليلة ٢٧ رمضان، داعيًا إلى الاستمرار في إطعام الطعام، وإدخال الفرحة على الفقراء والمساكين والأيتام بالطعام والكساء. إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع. "جميع الحقوق محفوظة لأصحابها" المصدر:" الأسبوع " السابق بالبلدي: الحكومة البريطانية: 15000 روسى قتلوا فى أوكرانيا التالى بالبلدي: تطاوين: وفاة متسابق فرنسي في « رالي تحدى الصحراء »
أ)، المقيمة بمركز بلبيس، محافظة الشرقية من مكتب التأمينات بسبب التأخر في الحصول على المعاش بأثر رجعي من أكتوبر 2021 حتي مارس 2022، حيث إن ذلك هو تاريخ الاستحقاق المحدد، ولم يتم الصرف حتى تاريخ تسجيل شكواها على المنظومة، وفي هذا الإطار وفور تلقي الشكوى تم التنسيق مع الهيئة القومية للتأمين الاجتماعي، حيث تم تكليف صندوق العاملين بالقطاع الحكومي بسرعة اتخاذ اللازم، وعليه تقرر تسجيل الصرف على الدفع الإلكتروني عن الفترة المتأخرة، واستحقاق المبلغ المقرر يوم ٢٧/٤/٢٠٢٢ على كارت ميزه، بنك مصر. وأوضح أن المنظومة تلقت أيضاً شكوى من المواطنة (ر. وفاة الإعلامى الرياضى محسن نوح مقدم برنامج الكرة فى أسبوع - بوابة الحوار الدولية. أ) المقيمة بمركز الحامول، محافظة كفر الشيخ، تتضرر فيها من تأخر صرف المعاش التأميني عن والدها المتوفي، وأنها تقدمت بكافة المستندات المطلوبة، ولم يتم الصرف حتى تاريخ تسجيل شكواها على المنظومة، وفي هذا الإطار وفور تلقي الشكوى تم التنسيق مع الهيئة القومية للتأمين الاجتماعي، حيث تم توجيه الشكوى إلى قطاع عام وخاص منطقة 13 كفر الشيخ، لسرعة إنهاء إجراء صرف المعاش، وعليه تقرر تسجيل معاش المواطنة وتحديد دورية الصرف بداية من 1/5/2022. كما استعرض مدير منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة، عدداً من نماذج الاستجابات المالية الخاصة بشكاوى المواطنين طرف الوزارات المختلفة، مشيراً إلى أنها تضمنت شكوى المواطن (ع.
وقد تم التوافق على تقسيم الجهود في الثمان شهور القادمة على ثلاثة محاور رئيسية تشمل الدعم الغذائي والطبي والاجتماعي، وذلك بتكلفة تتخطى ٥, ٥ مليار جنية من موازنة المؤسسات والجمعيات الشريكة في التحالف كلُ طبقاً لخطة عمله السنوية. ومن المقرر إن تنطلق المرحلة الثانية من أولى مبادرات التحالف يوم ٥ مايو ٢٠٢٢ في ٢٧ محافظة من محافظات الجمهورية. كما تم الاتفاق علي مستهدفات الفترة القادمة من قبل كافة الأعضاء لرسم خارطة عمل متكاملة الملامح على مستوي ٢٧ محافظة، ومن ثم تم عمل مصفوفة لإجمال هذه الجهود داخل خطة موحدة تركز علي متابعة الدعم الغذائي والنقدي،والرعاية الصحية، بالإضافة إلى الدعم الاجتماعي. الاسبوع ٢٧ اي شهر هجري. ومن المتوقع أن يستفيد خلال الثمانية أشهر القادمة ما يزيد عن ٩ مليون أسرة على أن يتم التعزيز على خطة عمل التحالف الوطني للعمل الأهلي التنموي بإشراك عدد أكبر من مؤسسات المجتمع المدني والجمعيات الأهلية المصرية بهدف الوصول لمزيد من المواطنين الأكثر احتياجاً ودعم خطط توطين التنمية في كافة محافظات مصر. [embedded content] وعلى التوازي اتفق أعضاء التحالف الوطني للعمل الأهلي التنموي على مسودة عمل خاصة بالتعديلات التشريعية المقترحة والتي من شأنها مساندة مؤسسات المجتمع المدني على ممارسة جهودها بشكل أكثر مرونةً وفعالية.
صلالة في ٢٧ أبريل /العُمانية/ نظم فرع غرفة تجارة وصناعة عُمان بمحافظة ظفار أمسية اليوم بعنوان "صناعة السياحة في محافظة ظفار بين الواقع والمأمول" استعرضت المقومات السياحية للمحافظة واستراتيجياتها. الاسبوع ٢٧ اي شهر jul. ناقشت الأمسية الاستراتيجيات المعمول بها في هذا القطاع ومدى ملاءمتها لطبيعة المحافظة ودورها في ترسيخ الثقافة والتراث العُماني والحفاظ على الموارد الطبيعية وضمان استدامتها. وتطرقت إلى حجم الاستثمار في قطاع السياحة ومدى إسهام القطاع في الناتج المحلي الإجمالي وتنمية وتطوير المؤسسات الصغيرة والمتوسطة العاملة في هذا المجال. تأتي الأمسية ضمن برنامج حوار غرفة تجارة وصناعة عُمان الذي ينفذه فرع الغرفة بمحافظة ظفار خلال شهر رمضان بمشاركة عدد من الأكاديميين والباحثين العاملين والمهتمين بالشأن السياحي. /العُمانية/ هيثم التفاصيل من المصدر - اضغط هنا استعراض المقومات السياحية بمحافظة ظفار في استعراض المقومات السياحية بمحافظة ظفار فيp p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p صلالة في ٢٧ أبريل الع مانية نظم فرع غرفة تجارة p p وصناعة ع مان بمحافظة ظفار أمسية اليوم بعنوان صناعة السياحة في محافظة ظفار p p بين الواقع والمأمول استعرضت المقومات السياحية للمحافظة واستراتيجياتها p p p p p كانت هذه تفاصيل استعراض المقومات السياحية بمحافظة ظفار في أمسية فرع الغرفة نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله.
6 كم على المسار الذي بلغ طوله 35كم. وتابع دراج فريق الإمارات: كنت راضياً عن أدائي في هذا السباق الذي مهّد الطريق أمامي لسباق الطرق كما كانت مشاركتي في سباق الطرق نفسه تجربة استثنائية، حيث أقيم السباق على مسار بطول 120كم، وتمكنت خلاله من تنفيذ الخطة التي وضعتها قبل السباق بشكل مثالي، الأمر الذي مكنني من الفوز بالميدالية الذهبية للمرة الـ 12 على التوالي. الحلقة ٢٧ من مسلسل جزيره غمام رمضان ٢٠٢٢ - بوابة الحوار الدولية. وعن كيفية قضاء شهر رمضان، قال يوسف ميرزا: شهر رمضان أحد أهم الشهور بالنسبة لي في العام سواء من منظور شخصي أو رياضي حيث يمكنني من ضبط طاقتي وإعادة شحنها بعد بداية الموسم السريعة.. لافتا إلى أن هذا الشهر يمثل بالنسبة له وقتا عائليا ثمينا. وأضاف: ممارسة الرياضة في شهر رمضان تساعدني على البقاء على المسار الصحيح، فعلى الرغم من صعوبة ممارسة التدريبات خلال الصيام إلا أنها ضرورية للحفاظ على مستوى اللياقة البدنية لضمان القدرة على خوض المنافسات، فور انتهاء رمضان ولذلك أتدرب نحو 3 - 4 ساعات يومياً خلال رمضان، وأقود دراجتي لمسافة 100كم تقريباً في كل رحلة، أي نحو 600كم في الأسبوع. وأوضح: أحرص على عدم تناول كميات كبيرة من الطعام قبل النوم لتجنب التعب في اليوم التالي خلال التدريب، كما أحرص على استهلاك الكمية المناسبة من الماء، والتي تتراوح بين 3 و 4 لترات من الماء يومياً، لضمان تمكُني من العمل على النحو الأمثل.. وبالنسبة للنوم فهو أحد أهم الأشياء إلى جانب التغذية والماء، إذ يساعد النوم 7 - 8 ساعات يومياً على الحفاظ على صحة الجسم، ولكوني دراجاً محترفاً، من المهم أن يحظى جسمي بقسط من الراحة للتعافي بعد التدريب والسباقات.
وام/أحمد مصطفى/مصطفى بدر الدين