كبسة بصدور الدجاج على طريقتي🤩روتيني بالمطبخ برمضان - YouTube
#كبسه بصدور الدجاج سهله وسريعه - YouTube
كبسة الدجاج كيلوغرام من صدور الدجاج. كوبان من الأرز. ثلاث ملاعق من السمنة. حبتان متوسطتان مفرومتان من البصل. خمسة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. كوبان من الماء. كوب من اللبن الرايب. ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الكبسة. مكعبان من مرقة دجاج. ثلاث حبات متوسطة من البندورة، مقشرة ومفرومة إلى مكعبات. خمسة فصوص من الحبهان. خمسة عيدان من القرنفل. كبسة بصدور الدجاج بالصور. خمسة حبّات من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بربع كوب ماء الورد. وضع ملعقتين من السمن في قدر، ورفعه على النار وتسخينه، ثمّ إضافة البصل، وقليه حتى يصبح باللون الذهبي. تقطيع صدور الدجاج على شكل مكعبات بحجم متوسط، ثمّ تشويحها قليلاً بالسمنة، ووضعها جانباً. إضافة الزنجبيل والثوم والبهارات، واللّبن الزبادي، والماء، ومكعبات المرق، والبندورة المفرومة، وترك المكوّنات حتى تغلي معاً مع تحريكها، وتغطيتها، وتركها على نار خفيفة، وتحريكها من حين لآخر ولمدة ثلث ساعة. رفع خليط المكوّنات عن النار، وهرسها جيداً، ثمّ إعادتها مرة أخرى إلى القدر، وإضافة قطع الدجاج المقلية ، وترك الخليط في القدر على نار هادئة مدّة ساعة، أو حتى ينضج تماماً.
قرفة. ورق غار. حبهان. بهارات. مرقة. معجون بندورة. وضع الزيت في قدر، ورفعه على النار، وإضافة قطع الدجاج، وتشويحها فيه، وإضافة الزعفران، والملح، والقرنفل، والكاري، والكركم واللومي، والكراث، والكرفس، والقرفة، وورق الغار، والحبهان، والبهارات، والفلفل الأسود، وتشويح قطع الدجاج مع التوابل جيداً. كبسة بصدور الدجاج مع البطاطس. إضافة المرقة، والأرز، وترك المكوّنات على النار، حتى تنضج بشكلٍ تامّ مدّة تتراوح من خمس وعشرين دقيقةً إلى ثلاثين دقيقةً.
كوبان من الأرز. ثلاث ملاعق من السمنة. حبتان متوسطتان مفرومتان من البصل. خمسة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. كوبان من الماء. كوب من اللبن الرايب. ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الكبسة. مكعبان من مرقة دجاج. ثلاث حبات متوسطة من البندورة، مقشرة ومفرومة إلى مكعبات. كبسة بصدور الدجاج ما يبيض له. خمسة فصوص من الحبهان. خمسة عيدان من القرنفل. خمسة حبّات من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بربع كوب ماء الورد. وضع ملعقتين من السمن في قدر، ورفعه على النار وتسخينه، ثمّ إضافة البصل، وقليه حتى يصبح باللون الذهبي. تقطيع صدور الدجاج على شكل مكعبات بحجم متوسط، ثمّ تشويحها قليلاً بالسمنة، ووضعها جانباً. إضافة الزنجبيل والثوم والبهارات، واللّبن الزبادي، والماء، ومكعبات المرق، والبندورة المفرومة، وترك المكوّنات حتى تغلي معاً مع تحريكها، وتغطيتها، وتركها على نار خفيفة، وتحريكها من حين لآخر ولمدة ثلث ساعة. رفع خليط المكوّنات عن النار، وهرسها جيداً، ثمّ إعادتها مرة أخرى إلى القدر، وإضافة قطع الدجاج المقلية، وترك الخليط في القدر على نار هادئة مدّة ساعة، أو حتى ينضج تماماً. وضع الأرز، والملح، والبهارات في الماء، وتركه على النار مدة من ثماني إلى عشر دقائق، حتى ينضج الأرز بشكل كامل، ثمّ تصفيته.
إضافة المرقة، والأرز، وترك المكوّنات على النار، حتى تنضج بشكلٍ تامّ مدّة تتراوح من خمس وعشرين دقيقةً إلى ثلاثين دقيقةً.