تحدثت مريم أمين في أولى حلقات برنامج "محصلش" على "نجوم إف إم"، عن الفنان جمال رمسيس الذي اشتهر بدور "لوسي" في فيلم "إشاعة حب"، مشيرة إلى أنه خطف أعين المشاهدين منذ أول لقطة ظهر فيها. وقالت مريم أمين إن "لوسي" ظهر في فيلم "إشاعة حب" عام 1960، واشتهر بحركاته البهلوانية ولغاته المختلفة، حيث إنه أصبح حديث الصحف والمجلات. وأشارت مريم إلى أن الصحف تحدثت عن ميلاد فنان شامل استعراضي وكوميدي ومونولوجست وتنبأت له بمستقبل واعد وأطلقوا عليه اسم "لوسي" على الرغم من أن اسمه الحقيقي جمال رمسيس. الكاتب خيري حسن يتحدث لـ«لدي أقوال أخرى» عن ذكرى «يوم الشهيد» | نجوم إف إم. وتابعت: "ظل الجمهور منتظر عمل فني جديد لكنه احتفي ولم يظهر إلا في فيلم (إسماعيل ياسين في البوليس السري) مع شقيقه"، منوهة بأن الاختفاء السريع فتح بابًا للشائعات. وقالت إن الشائعات التي ترددت عنه تمثلت في أنه كان يهوديًا وجاسوسًا وأن المعلومات التي أرسلها كانت سبب من أسباب نكسة 1967، موضحة أن عدم رده أو من عائلته كان مادة خام للصحف أن تستمر في نشر تلك القصص. وأضافت أنه في فترة الثمانينات قيل أن جمال رمسيس هو رأفت الهجان، حيث إنه اختفى من السينما بعد تجنيده وأن الفنان محمود عبد العزيز قام بدوره وربطا بينهما بسبب قصة الشعر المتشابهة.
نخلط اللبن ونشا الذرة ونضعه في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى الغليان ونضيف مكعب المرق ونحرك. نقلي البصل والثوم في مقلاة ثم نضيفها فوق اللبن مع قطع الشيش برك ونحرك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
3- يضاف الصنوبر والبقدونس 4- تسطيح العجينة وتقطيعها إلى أقراص صغيرة 5- ضعي اللحم في كل قطعة من العجين واطوِي الحواف 6- ضعي الزلابية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي 7- يُطهى الأرز من أجل الزبادي ، وعندما يصبح جاهزًا ، تُمزج جميع مكونات اليخنة وتوضع فوق الموقد للتدفئة. نضيف حبات الشيش برك عندما تنضج من الفرن. مقادير شيش برك عجينة شيش برك: 5 أكواب (625 جم) دقيق لجميع الأغراض 1 ملعقة صغيرة ملح 1 بيضة 1 كوب حليب (الملاحظة 1) كوب ماء (الملاحظة 2) لحشوة اللحم البقري: 2 رطل (1 كجم) من اللحم المفروم (الملاحظة 3) ربع كوب بصل أصفر مفروم 4 فصوص ثوم مبشورة نصف كوب ماء 3 ملاعق صغيرة ملح كوشير خشن 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة اختياري حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمة ، اختيارية طريقة شيش باراك 1- لعمل غلاف العجين ، في وعاء خلط مع ملحق خطاف العجين ، اخلطي الدقيق والملح والبيض والحليب على سرعة منخفضة. بمجرد مزج الخليط ، أضيفي نصف الماء. 2- اعجني العجينة حتى تتشكل كرة مرنة لمدة 5-7 دقائق ، أضيفي الماء المتبقي حسب الحاجة. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة طبخ الشيش برك | TikTok. (نصيحة: يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية).
طريقة تحضير عجينة الشيش برك في المنزل في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزيت والسكر والملح، واعجني بيديكِ. أضيفي الماء تدريجيًّا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك. غطي الوعاء بكيس، ثم اتركي العجين يرتاح لمدة 60 دقيقة. افردي العجين حتى يُصبح سمكه 1 سم تقريبًا، ثم قطعيه إلى دوائر بواسطة قواطع البسكويت. ضعي ملعقة من اللحم في منتصف كل دائرة، ثم اثني طرفها لتصبح نصف دائرة، ثم ضمي طرفي نصف الدائرة إلى بعضهما البعض. اقلي فطائر الشيش برك في زيت غزير ومغلي، أو ضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. ضعي فطائر الشيش برك مع الصلصة الحمراء، أو اللبن والنشا، واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة. يمكنكِ الاحتفاظ بعجين الشيش برك نيئًا في الفريزر لحين الاستخدام. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.