من الصعب على العلماء أن ينصحوا الناس بالتوقف عن تناول الأرز باعتباره واحدًا من الأطعمة الشهيرة والمتاحة بسهولة في العالم. ومع ذلك يمكن للشخص أن يذهب للأصناف الصحية من الأرز كحل لهذه المشكلة، تفاديًا لأضرار الأرز الأبيض لمرضى السكري. عندما يتعلق الأمر بارتفاع سكر الدم، فإن أرز الحبة الطويلة الأبيض أفضل من أرز الحبة القصيرة. والزيادة في مستوى السكر في الدم تجعل البنكرياس يفرز إنسولين أكثر، مما يحدث ارتفاعًا متواترًا في مستوى السكر في الدم، يؤدي للإصابة بالسكري. يعض العلماء ينصحون بإضافة نسبة 20% من الأرز البني إلى الحصة اليومية من الأرز. الرز لمرضى السكر البني. هذه الإضافة تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكري بنحو 16%. أخصائيو التغذية يوضحون أنه لا حاجة لاستبدال الأرز الأبيض بمكونات أخرى، لكن على الناس أن يرفعوا استهلاكهم من الحبوب الكاملة، وأن يضيفوا الأرز البني إلى نظامهم الغذائي. الآثار الجانبية الأخرى للسكري تشمل: العمى، والفشل الكلوي، والبتر في أسوأ الظروف. الدكتور ستانلي ليو خبير السكري ينصح يتناول كمية أقل من الأرز، وكذلك بتقليل الوجبات السريعة، والصودا في النظام الغذائي باعتبار أن كل هذه المكونات متساوية في أضرارها على الصحة.
اذا كنت تتساءلين حول ما اذا كان الرز لمرضي السكري من الخيارات الصحية تعرفي من موقع اطيب طبخة على تأثير الرز على صحة مريض السكري والنوع الافضل لهذه الحالة الأرز يعتبر الأرز من أهم الأكلات وأكثرها شعبية حول العالم وهو يقدم إلى جانب معظم الأطباق مثل اليخنات والمشاوي والمقالي على أنواعها. تعتمد بعض الدول على الأرز كمصدر أساسي للغذاء مثل الصين، الهند واليابان ولكنه أيضاً من أبرز الأكلات التي تقدم مع الوجبات السريعة مثل دجاج كنتاكي. السكري يعتبر السكري من أكثر الأمراض المزمنة شيوعاً حول العالم وهو عبارة عن خلل في مستويات السكر الطبيعية في الجسم وعدم انضباط في وظيفة هرمون الأنسولين المسؤولة عن تنظيم مستوى ارتفاع السكر في الدم. كيف تؤثر الكربوهيدرات على مريض السكري؟ تعتبر الكربوهيدرات المصدر الأولي للطاقة في الجسم وهي موجودة في معظم الأطعمة ولكن بنسب متفاوتة. نجد الكربوهيدرات في الخضار، الفواكه، البقول، الحبوب، منتجات الحليب والحلويات وعندما تدخل الجسم، تتحول إلى سكر. الرز لمرضى السكر والماء. هنا يأتي دور الأنسولين الذي يساعد على إدخال السكر إلى الخلايا. في حال الإصابة بمرض السكري، يكون الجسم غير قادر على إنتاج أو الأنسولين بشكل مناسب.
[٢] وقد نصحت المؤسسة الوطنية الأمريكيّة للسكري وأمراض الكلى والجهاز الهضمي الأفراد المصابين بالسكري بالحصول على نصف حاجتهم اليوميّة من الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة، إذ تحتوي الحبوب الكاملة على كربوهيدرات معقّدة يحتاج تحطيمها لوقت طويل، مما يقلل خطر الارتفاع المفاجئ والكبير في سكر الدم. يمكن تحديد الحاجة اليوميّة من الكربوهيدرات بمساعدة الطبيب اعتمادًا على الطول والوزن والأدوية المتناولة ومستوى النشاط البدني الذي يقوم به الفرد، وبعد تحديد الكميّة المسموح تناولها من الكربوهيدرات يمكن تحديد الكميّة التي يمكن تناولها من الأرز بعد معرفة محتواه من الكربوهيدرات، إذ يحتوي كل ثلث كوب من الأرز البنّي التقليدي المسلوق مثلًا على 15 غرام من الكربوهيدرات وكذلك الأمر بالنسبة للأرز الأبيض، إلّا أن الأرز البني يحتوي على كمية أكبر من الألياف والعناصر الغذائية. الرز لمرضى السكر العالمي. [٣] تكمن أهميّة تحديد كميّة الكربوهيدرات المتناولة للمصاب بالسكري: ضرورة تجنّب حدوث ارتفاع عالي مفاجئ بسكر الدم، إذ يزيد حدوث ذلك من احتمالية زيادة الأعراض سوءًا حتى إن كان الشخص ما زال بمرحلة ما قبل السكري ولم يشخّص بالإصابة به. إنّ بعض المصابين بالسكري يأخذون جرعات من الإنسولين، محسوبة بدقّة بناءً على مقدار ما يتناولونه من كربوهيدرات.
ما هو الأرز؟ هل يختلف تأثير الأرز على سكر الدم باختلاف نوعه؟ بعض أفكار وجبات الأرز الصحية لمرضى السكري تتطلب الإصابة بمرض السكري أن يكون المصاب به يقظًا بشأن نظامه الغذائي وعادات ممارسة الرياضة. وعليه مراقبة ما يأكله كل يوم للتأكد من أن نسبة السكر في الدم لا ترتفع إلى مستوى غير صحي. مراقبة عدد الكربوهيدرات ودرجة المؤشر الجلايسيمي (GI) للأطعمة التي يتناولها مريض السكري يمكن أن يجعل التحكم في مرض السكري أسهل، حيث يصنّف (GI) الطعام بناءً على كيفية تأثيره على نسبة السكر في الدم. ما تأثير الأرز الأبيض على مريض السكري؟ - استشاري. إذا كان مريض السكري لا يتبع نظامه الغذائي، فقد يتسبب مرض السكري في مشاكل صحية أكثر خطورة. وهذا يشمل أمراض القلب والأوعية الدموية وتلف الكلى أو التهابات القدم. ما هو الأرز؟ الأرز غني بالكربوهيدرات ويمكن أن يحتوي على درجة عالية من (GI)، وإذا كان الشخص مصابًا بداء السكري فقد يعتقد أنه بحاجة إلى إزالة الأرز من وجباته، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا. فقد لا يزال بإمكانه تناول الأرز إذا كان مصابًا بداء السكري. فقط يجب تجنب تناوله بكميات كبيرة أو بشكل متكرر، كما توجد أنواع كثيرة من الأرز وبعض الأنواع أكثر صحة من غيرها. هناك مخاطر من تناول الكثير من الأرز في النظام الغذائي، حيث أن الأشخاص الذين يتناولون مستويات عالية من الأرز الأبيض قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وهذا يعني أنه إذا كان الشخص مصابًا بمقدمات السكري، فيجب أن يكون على دراية بكمية الأرز التي يجب تناولها.
حكيم نيوز الحمية الغذائية مفتاح رئيسي لإدارة حالة السكري وضبط نسبة السكر بالدم سواء للمرضى أو لمن هم عرضة للإصابة بالمرض. وتعتبر الكربوهيدرات من أكثر الأطعمة التي تقلق عند محاولة ضبط نسبة السكر بالدم، إليك كيف يمكن حساب نسبة الكربوهيدرات في الوجبة، ومقدار الأرز المناسب لحالة السكري: ثلث الكوب من الأرز يحتوي على 15 غراماً من الكربوهيدرات، وهو ما يعادل ثلث أو ربع الكمية المسموح بها في الوجبة الواحدة من الكربوهيدرات توصي الجمعية الأمريكية للسكري بأن يتراوح مقدار الكربوهيدرات في الوجبة الواحدة بين 45 و60 غراماً. لكن المقدار الدقيق يختلف حسب عوامل أخرى، مثل الجنس والوزن ونسبة السكر المستهدف ضبطها. من ناحية أخرى هناك 3 أنواع رئيسية من الكربوهيدرات، هي: النشويات، والسكر، والألياف. هل تناول الأرز صحي لمرضى السكري؟ – e3arabi – إي عربي. وتعتبر النشويات المعقدة الموجودة في الخضروات مثل البطاطس والذرة والبازلاء والفول والحبوب الكاملة هي الأفضل. أما الألياف فهي غير قابلة للهضم، وتوجد في البقوليات والحبوب والمكسرات والفاكهة والخضروات، وتساعد على تحسين الإخراج، وبالتالي هي جيدة لضبط نسبة السكر بالدم خاصة أنها لا تتسبب في رفع نسبة السكر من الأساس. وتتراوح التوصيات الخاصة بأكل الألياف بين 20 و30 غراماً يومياً.