2) إذابة ملعقة من نشا الذرة في نصف كوب من الماء، وإضافتهم إلى السكر المكرمل بالتدريج لتزداد غلاظته. 3) يتم ترك المزيج حتى يهدأ تماماً، وبعدها نقوم بتعبئته في قنينة محكمة الغلق ليصبح لدينا كراميل صوص متاح للاستخدام في أي وقت. كيفية صنع الكراميل بكريمة الخفق؟ يدخل الكراميل في صناعة عدد كبير جداً من أنواع الحلويات الشرقية والغربية التي نفضلها في الوطن العربي، وعلى الرغم من أن هناك مكونات أساسية نعتمد عليها في طريقة صوص الكراميل الأصلية مثل السكر، الحليب، الزبدة والقرفة. إلا أنه هناك بعض الإضافات التي تعطي طعم غني لصوص الكراميل المحضر لتزيين أصناف الحلى به مثل كريمة الخفق التي تعتبر ضمن مكونات طريقة تزيين التورتة بالكريمة والشيكولاتة البارزة وايضاً تقع ضمن مكونات أنواع أخرى من الحلويات المشهية، وتشتمل طريقة عمل الكراميل بكريمة الخفق على النقاط الآتية: أولاً: مقادير الصوص 1) نصف كوب من كريمة الخفق. 2) زبدة. 3) كوب من السكر. ثانياً: طريقة عمل صوص الكراميل يتم وضع وعاء على نار عالية وسكب كوب السكر به وتقليبه بسرعة بواسطة مضرب يدوي أو ملعقة سميكة ليذوب ويتكرمل تماماً، وعندما يبدأ السكر في الغليان نضيف إليه الزبدة ونطفئ النار بعد أن تذوب ثم نضيف كريمة الخفق الكثيفة إلى الصوص، وتلك الطريقة مناسبة جداً لحشو الحلويات.
عند بحثي عن طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب والزبدة، لم أكن أتوقع أن حرق بعض من حبيبات السكر قد يعطي مثل تلك الصوص المذهل الذي يزيد من لذة أي وصفة يضاف إليها، وأن الفرنسيين كان لديهم نظرة ثاقبة عندما جعلوه الصوص المفضل في أبرز أصناف الحلوى لديهم كما قال مؤرخ الطهي الشهير آلان ديفيدسون من قبل. طريقة عمل صوص الكراميل الخفيف تعتمد طريقة عمل صوص الكراميل الخفيف على أربعة مكونات رئيسية وهي السكر، القرفة، الزبدة، الحليب، ويتم تحضير تلك الوصفة عن طريق خلط السكر مع القرفة على النار الهادئة حتى يتكرمل السكر تماماً، ثم نضيف الحليب البارد إلى الكراميل الساخن ليمتزجوا معاً، والخطوة الأخيرة تتمثل في إضافة الزبدة إلى الصوص ورفعه من على النار.
طريقة عمل صوص الكراميل صوص كريم كراميل للكيك تأكدي مع وصفة صوص الكراميل للكيك التي سوف تقرئيها الآن من أنكِ لن تتوقفي عن صنع كيكة الكراميل اللذيذة ابداً، فكيك الكريم كراميل من الحلويات المذهلة ولكن صعوبة ضبط كثافة صوص الكراميل الخاص به يجعله صعب التنفيذ بعض الشيء، اكسري حاجز خوفك الآن من تجربة تلك الوصفة عن طريق الصوص المميز التي تشتمل مكوناته وخطواته على ما يلي: أولاً: مكونات الوصفة 1) عبوتين من الكراميل الجاهز. 2) كوب من السكر. 3) ملعقة من الفانيليا السائلة أو البودرة. 4) نصف كوب من زيت عباد الشمس. 5) ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. 6) كوب كامل من الحليب السائل. ثانياً: طريقة عمل صوص الكراميل للكيك في محضر الطعام أو في الخلاط الكهربائي نقوم بسكب الحليب وعبوات الكريم كراميل والسكر الناعم والفانيليا والحليب السائل والحليب البودرة ونبدأ في خفقهم معاً على سرعة مناسبة، وبعد أن يتجانس المزيج نبدأ بإضافة كمية زيت عباد الشمس بالتدريج للحصول على قوام أسمك وبعدها نفرغ الصوص من وعاء الخلاط ونستخدمه في صنع كيكة الكريم كراميل، وايضاً في طريقة عمل كيكة الزبادي للتزيين. مكونات طريقة عمل صوص الكراميل للقهوة لتضيفي الكراميل صوص لقهوتك الصباحية لستِ بحاجة إلى شرائه من المحال التجارية بعد الآن، يمكنك تحضير كمية مناسبة منه بتكلفة اقتصادية ووضعه في ثلاجتك، لتستخدمي الكراميل مع القهوة وقتما شئتِ بمكونات بسيطة تتألف من السكر، الزبدة، الحليب، النشا، الملح.
فماجيك مومنت يتكون من مجموعة مواد طبيعية بخلاصة الشعير مفيدة للصحة. يتم إضافته إلى الحليب سواء بارد أو ساخن ومن ثم وضعه على طبق الحلويات الخاص بك. أشادت آراء المستخدمين به سواء في طعمه أو قوامه المميز. صوص كراميل ماجيك مومنت بحجم 180 جرام يبلغ سعره في الأسواق 12 جنيهًا مصريًا. 8- صوص كراميل جود داي / Good Day صوص كراميل جود داي من أكثر أنواع الصوصات استحدامًا وذلك لجودته وسهولة استخدامه بالإضافة إلى سعره المناسب. يأتيك في عبوة سهلة الاستخدام ويمكنك إضافتها إلى طبق الحلويات للتزيين أو إضافة نكهة مميزة بسهولة. على الرغم من سعره المميز وشكر البعض في جودته، إلا أن ظهرت بعض التقييمات السلبية التي انتقدت مذاقه وشبهته بالحلوى المخففة. يبلغ سعر عبوة صوص الكراميل من جود داي بحجم 250 جرام 23 جنيهًا مصريًا. 7- صوص الكراميل يامي / Yummy صوص الكراميل يامي صوص كراميل يامي يعد واحد من أفضل أنواع صوصات الكراميل الموجودة في الأسواق. يمكنك أن تستخدميه على جميع أطباق الحلويات ليضيف نكهة وطعم مميز. مناسب كإضافة للآيس كريم وكذلك فطائر الحلويات. سعره مناسب وفي متناول الأيدي. تنتج يامي مجموعة من الصوصات المختلفة منها صوص الكراميل والشوكولاتة وغيرها.
تضاف كمية الحليب المتبقية، وملعقة من الزبد،ة وتقلب المكونات مرة أخرى حتى تتجانس. يرفع صوص الكراميل عن النار، ويوضع جانباً حتى يبرد. يحفظ صوص الكراميل في وعاءٍ زجاجي ويحكم إغلاقه، ويحفظ مبرداً في البراد لحين استخدامه. طريقة عمل صوص الكراميل للقهوة ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من النشا مذوبة بملعقتين كبيرتين من الحليب السائل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. يوضع السكر في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ويقلب حتى يذوب ويصبح بني اللون. تضاف الزبدة للسكر، ويقلب المكونين معاً حتى يتجانسا. يضاف الحليب لمزيج الكراميل والزبدة ويقلب حتى تختلط المكونات معاً. يضاف النشا ويقلب المزيج على نارٍ متوسطة حتى نحصل على خليط صوص كراميل ثقيل القوام. يضاف الملح وتقلب المكونات مرة أخرى، ثم يرفع عن النار. طريقة عمل صوص الكراميل سولتد كوب من السكر. خمس ملاعق كبيرة من الزبدة مقطعة لشرائح. نصف كوب من القشطة بالإضافة إلى ملعقة إضافية. ربع ملعقة صغيرة من الملح. يسخن السكر في قدرٍ على نارٍ مرتفعة، ويقلب حتى يذوب تماماً لمدة عشرة دقائق حتى يصبح بني اللون.