كوب من حبوب الحلبة. نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقةٌ كبيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة صغيرة الحجم من السكر الناعم. كوبان من دقيق السميد الخشن. كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون. عدد ملعقة كبيرة من السمسم المحمص. ملعقة كبيرة من حبة البركة. كوب من زيت الزيتون. مكونات التزين نضع اللوز أو أي نوع مكسرات مفضلة. كوبان من شربات المعدّ مسبقاً. نبدأ بغسل الحلبة، ونتركها منقوعة في الماء لمدة نصف يوم. تصفي الحلبة من الماء جيداً بعد مرور الوقت. نضع في وعاء نظيف وعميق كل الحلبة، وكمية من الماء كافية لغمرها. نرفع الوعاء على نار متوسطة ونتركه يغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق. تصفى الحلبة مرة ثانية وتترك جانباً. نجهز صينية عن طريق وضع كمية من الزيت النباتي في قاعها، ثم نرشها بالدقيق. نضع في وعاء عميق كل من الخميرة، والسكر، والماء ونحرك جميع المكونات جيداً. طريقة عمل الحلبه اليمنيه جده. يغطى الوعاء وتترك المكونات حتى تختمر في مكان دافئ. نضع في وعاء آخر كل من دقيق السميد، والدقيق الأبيض والمنكهات المتمثلة في اليانسون، وحبة البركة، والسمسم، ونقلب كل المكونات الجافة مع بعضها البعض. نضيف الزيت إلى الحلبة ثم إلى مزيج الخميرة، ونبدأ في عجن جميع المكونات باليد حتى تتحول تدريجياً إلى عجين ناعم الملمس.
طريقة التحضير 1- ضعي سيدتي القليل من الزيت في داخل قدر الضغط ، و من ثم قومي بتسخينه على نار متوسطة الدرجة. 2- عليكي القيام بوضع كلاً من البصل ، و الثوم ، و الفلفل الأخضر بالعلاوة على الفلفل الأحمر ، و حركي كل تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تصل إلى درجة الذبول. 3- أضيفي قطع اللحم ، و قلبي المكونات حتى يتغير اللون الخاص باللحم. 4- أضيفي قطع البطاطا مع الملح إلى المكونات ، و حركيها من جديد. 5- أغمري سيدتي المكونات بكمية مناسبة من الماء ثم أتركي الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان. طريقة عمل الحلبه اليمنيه 22 مايو. 6- أغلقي قدر الضغط ، و من ثم أتركي المكونات بداخلها ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها 30 دقيقة تقريباً. بالنسبة لتحضير الصلصة:- 1- إبدائي سيدتي بتسخين الزيت في داخل وعاء مناسب. 2- قومي بوضع البصل حتى أن يذبل تماماً ثم ضيفي كل من البندورة ، و رب البندورة غليه ، و قلبي المكونات مع بعضها البعض. 3- أضيفي الملح ، و أتركي الخليط على نار خفيفة الدرجة حتى يصل قوامه إلى درجة سماكة جيدة. بالنسبة لتحضير الحلبة:- 1- أنقعي سيدتي مطحون الحلبة في داخل الماء ، و ذلك لمدة زمنية لا تقل عن ساعتان. 2- صفي الحلبة ، و من ثم أخفقيها بشكل جيد حتى تكتسب القوام الكريمي.
طريقة التحضير لها، أن يتم الوضع لحبوب الحلبة، وذلك يكون في وعاء صغير، ثم يتم إضافة الماء الوفير لها، ويتم وضعها على النار، ويجب أن تكون متوسطة، وتترك لمدة ثلاثين دقيقة، وذلك على النار، حتى يتم غليها تمامًا، ثم ترفع من على النار، وتترك لتبرد، وبعد ذلك يجب أن يتم مذاقها، فإذا كان مذاقها مرًا، فيتم الوضع لها على النار، مرة اخرى. وبعد ذلك يتم التصفية للحلبة، وتركها لكي تبرد، ومن ثم يحب القيام بخلط الخميرة الفورية، مع السكر، في وعاء منفصل، ويتم إضافة ربع كوب، ويجب أن يكون من الماء الدافئ، ويقلب جيدًا، ويتم تغطيته، وتركه، ويتم الوضع في وعاء كبير لكلًا من السميد، والدقيق الأبيض، وأيضًا زيت الزيتون، ويتم إضافة خليط الخميرة معهم، والتقليب لها جيدًا، وبالإضافة إلى أنه يتم الوضع لحبوب الحلبة، ويجب أن يضاف معهم قليل من ماء الحلبة المغلي. ومن ثم يجب الترك للعجينة، وتركها في مكان دافئ، وهي مغطاة، لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يتم إحضار صينية، ويتم دهنها بالزبدة، أو الزيت، وتقوم بالفرد للعجينة، وذلك حتى تصبح مفرودة تمامًا ومستقيمة، ويجب التقطيع لها بشكل منتظم، ويتم دخولها للفرن، وذلك على درجة حرارة، تكون ١٨٠ درجة مئوية، وتترك داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة، وبعد خروجها، يتم السقي لها، وذلك بالقطر البارد.
اخفقي الحلبة لــ 5 دقائق، أو حتى تنفش ويصبح لونها أبيضاً، أضيفي مزيج الساهويك واخلطيه مع الحلبة. ضعي قدراً على نار عالية حتى يصبح ساخناً جداً، أخرجي اللحم من المرقة وضعيه في القدر اهرسي اللحم باستخدام ملعقة كبيرة واسكبي مرقة بمقدار 2 كوباً وحركيهم معاً، اسكبي فوقهم مزيج الحلبة وقدمي الطبق. لتحضير السحاوق الأخضر ضعي كل المكونات في الخلاط واضربيهم لــ 3 دقائق أو حتى يصبح الخليط ناعماً
المقادير: – ملعقتان من الحلبة المطحونة. – كوب من الماء لنقع الحلبة. – نصف كيلو من اللحم المكعبات. – ثمرتان من البطاطس المقشرة ومقطعة مربعات. – حبتان من الفلفل الأخضر مقطعة قطع صغيرة. – 4 فصوص ثوم مهروسة. – ملعقة ونصف بهارات اللحم. – بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة. – ثمرتان من الطماطم المقطعة قطع صغيرة (يمكن استبدا لها بصلصة الطماطم). – ملعقتان زيت نباتي للطبخ. – ملح حسب الرغبة. مقادير الكشنة: – حزمة من الكرات ، أو الكزبرة الخضراء حسب الرغبة. – ثمرة فلفل أخضر. – فلفل أحمر يابس. – نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون. – ملعقة صغيرة الملح. الطريقة: – تنقع الحلبة في الماء ، وتترك لساعة أو ساعتين. – يسخن الزيت على النار ، ويضاف البصل ونصف مقدار الثوم المهروس ، مع حبة الفلفل الأخضر ، ويقلب على النار حتى يكتسب البصل لونا ذهبيا. – يضاف اللحم لخليط البصل والثوم ويقلب حتى يتغير لونها. – تضاف مكعبات البطاطس على اللحم وتقلب معا ، ثم تضاف بهارات اللحم والملح. طريقة عمل السلته اليمنيه بالصور | أطيب طبخة. – يضاف الماء الساخن للحم والبطاطس ، وتترك على النار حوالي 20 دقيقة حتى تنضج. تحضير الكشنة: – يسخن قليل من الزيت في قدر على النار ، تضاف نصف حبة بصل متوسطة ، حبة فلفل أخضر حار ، فصين ثوم مهروس ، وتقلب على النار لعشر دقائق.
بدأت مشوارها الفني منذ عام 2011م وقد شاركت في العديد من الأفلام والمسلسلات الدرامية ومن أشهرهم: "مسلسل ليالي أوجيني، مسلسل عروس بيروت، مسلسل الزئبق"، ونظرًا لنجاحها الكبير حصلت في العام الجاري وهو 2022م في مهرجان السعودية Joy Awards على جائزة أفضل ممثلة سينمائية وذلك عن فيلمها الأخير العازف. نجاح كارمن بصيبص في عروس بيروت: لفتت كارمن بصيبص أو ثريا الأنظار لها خلال مسلسل عروس بيروت بسبب دورها الرومانسي، وكذلك ملابسها الكلاسيكية الأنيقة التي ظهرت بها من مختلف العلامات التجارية. كان من اللافت عدم اختيار شخصية ثريا لملابس من دور أزياء فخمة، واستعانت طيلة أحداث المسلسل بفساتين وقطع من متاجر Fast Fashion، هذا يسهل كثيراً فرصة تنسيق واختيار الملابس على طريقتها. وفاة والد الفنان علاء الزعبي أحد أبطال مسلسل "عروس بيروت" | مجلة سيدتي. مسلسل "عروس بيروت" حقق نسبة نجاح كبيرة خلال عرضه، وهو من كتابة نادين جابر وبلال شحادات، وبطولة ظافر العابدين، وكل من تقلا شمعون، كارمن بصيبص، محمد الأحمد، ضحى الدبس، جو طراد، فارس ياغي، جاد أبو علي، مرام علي، ماري تيريز معلوف، رانيا سلوان، نور علي، علاء الدين، أيمن عبد السلام، فايق عرقسوسي، لينا حوارنة، مي صايغ، ليا مباردي، علاء الزغبي، سامي أبو حمدان، جنيفر عازار، وبمشاركة النجم فادي إبراهيم.
تعيش الممثلة اللبنانية ماري تيريز معلوف، التي جسدت دور "رنا" في مسلسل "عروس بيروت"، سعادة كبيرة حيث إنها ستحتفل هذا العام بعيد الأم لأول مرة مع طفلها "ماتيو". وأشارت ماري تيريز إلى أن شعور الأمومة جميل جدا، وكأن الحلم الذي راودها خلال التسعة أشهر قد أصبح حقيقة، مؤكدة أنها تسعى إلى الاهتمام بمختلف تفاصيل طفلها البالغ من العمر شهرين ونصفا، كاشفة أن أصعب مرحلة مرت بها هي أول يومين بعد الولادة إذ استلزمها بعض الوقت لكي تتكيف مع عادات طفلها ما ساعدها على فهم احتياجاته عند البكاء. خاص- ماري تيريز معلوف تروي تفاصيل جديدة عن حملها في تصوير عروس بيروت وتؤكد على دعم زملائها. وأضافت: "عند ولادة طفلي سمعت الطبيب يخبر زوجي أنه نسخة طبق الأصل عنه، لكن ذلك لم يزعجني أبدا، فكل ما كنت مهتمة له هو أن يكون بصحة جيدة. أحاول دوما توزيع المهام في تربيته بيني وبين زوجي، وأشعر أنني بعد شهرين سوف أكون مستعدة للعودة إلى الساحة الفنية". وفي السياق نفسه، كانت الممثلة اللبنانية ماري تيريز معلوف قد أعلنت في وقت سابق خبر حملها بصورة نشرتها في صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي إنستغرام، إذ بدت معالم الحمل واضحةً عليها، وظهرت بفستان ضيق يبرز انتفاخ بطنها جراء الحمل، وعلّقت: "أنا حامل.. أخفيت هذا السر لوقت وخلال تصوير القسم الثاني من عروس بيروت الجزء الثاني".
السيرة الذاتية ممثلة لبنانية مواليد زحلة انهت دراستها الثانوية في ثانوية راهبات العائلة المقدسة. التحقت بالجامعة اللبنانية كلية العلوم الاجتماعيةرغم أنها حديثة العهد في التمثيل، الا أن تركت بصمة كبيرة في الدراما اللبنانية محصورة بأدوار ثانوية. اول دور أدّته كان في مسلسل "قصتي قصة"، وهي لا تزال... اقرأ المزيد في سنتها الجامعية الأولى تدرس مادتي الإعلام والمسرح بالتوازي على مدى خمس سنوات. "بين بيروت ودبي" مسلسل أدّت فيه دوراً ثانوياً وأثبتت جدارتها في لعب كل الأدوار التي تمنح لها، فحققت خطوات إضافية جديدة في مسيرتها الفنية الناجحة، في عمل ناجح وحقق نسبة مشاهدة مرتفعة بين سائر الأعمال الدرامية من اعمالة يتضمن مسلسلات عديدة بينها «الشحرورة»، و «في حضرة الغياب»، و «بين بيروت ودبي» و «عيلة متعوب عليها»، و «من أجل عينيها مسلسل «بلا ذاكرة». مسلسل «غزل البنات»، ومسلسل «اون لاين»، و «روبي مسلسل بلا ذاكرة ايراني للمخرج مرتضى تشزمزم الموطن: لبنان تاريخ الميلاد: 29 نوفمبر 1987 بلد الميلاد: صفحة Instagram الرسمية صفحة Facebook الرسمية أشهر الأعمال (حسب المشاهدات) معلومات إضافية السير الذاتية: ممثلة لبنانية مواليد زحلة انهت دراستها الثانوية في ثانوية راهبات العائلة المقدسة.
بوابة تمثيل بوابة المرأة بوابة أعلام بوابة لبنان هذه بذرة مقالة عن ممثل لبناني أو ممثلة لبنانية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت