الإجابة: وتعتبر عيلة الحيدري من العائلات التي سكنت مناطق كثيرة وهي إحدى قبائل حرب التي بداية إستقرارها يكون في مدينة الحجاز ،يعود تاريخ منزل الحيدريإلى وادي ينبع المعمور. ويجد لهذه العديد من الشخصيات الهامة التي عرفت وآثرت منهم الشيخ محمد سعيد الحيدري في المدينة المنورة وإستقر فيها عام 1140م والتي تميز بصافات حسنة وكان يحبه الجميع وعندما توفي عام 1150م كان قد قام بشراء حديقة البريدي في المنطقة لرعاية أطفاله ، وغير ذلك من الأعمال الذي عرفت عند العائلة العريقة فى تقديم الخدمات للجميع وعملهم التطوعي سواء كان في اليمن أو في المدينة المنورة
شاهد أيضًا: النابت وش يرجعون النسب بين قبيلتي آل حيدر وحرب قبيلة حرب تنقسم إلى قسمين بنو مسروح، وبنو سالم، وتحت كل قبيلة من تلك القبيلتين يوم عدة قبائل مختلفة تندرج تحتها حيث زن قبيلة بنو سالم انقسمت لكل من ميمون ومروخ، ومن ثم تفرع من قبيلة ميمون عدة قبائل أخرى من ضمن تلك القبائل قبيلة حيدري، كما أن لقبيلة حيدري جزء كبير منهم داخل اليمن، وبرزت تلك العائلة كثيرًا وتركت عدة آثار متعددة منها ما هو موجود داخل الكتب التاريخية حيث إن نسب تلك العائلة يعود إلى حيدر أحمد الذي يعرد نسبع لبن أبي طالب بن عبد المطلب بن هاشم. عائلة الحيدري في المدينة المنورة لا تتواجد عائلة الحيدري في مكان واحد فقط داخل المملكة العربية السعودية بل تتواجد داخل العديد من الاماكن من ضمن تلك الأماكن المدينة المنورة حيث إن المدينة المنورة تحتوي على عدة بيوت يقطنها بنو آل حيدر وتدعى بيت الحيدري، ويعود أصل ذلك البيت إلى وادب ينبع المعمور لكن انتقل عدد كبير منهم إلى عدة بلاد مختلفة لكنهم استقروا داخل المدينة المنورة، كما أن الشيخ محمد سعيد الحيدري يعد من ضمن أشهر الشخصيات المنتمية إلى عائلة الحيدري داخل المدينة المنورة، ويعرف ذلك الشيخ بأنه أكثر الرجال عقلًا وحكمة.
نسكب الصلصة على الحمّص ونقلّبه بخفّة حتى لا يتفتّت. نقدّم سلطة الحمص باللبن والطحينة كطبق جانبي أو نقدّمه كوجبة خفيفة مع الخبز المحمّص أو المقلي.
رشة من الملح. قدر ربع ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل الأسود. قدر ربع ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس. ربع ملعقة صغيرة من السماق. يسلق الحمّص في قدر الضغط لحوالي ثلث ساعة، ثم يصفى الحمص من الماء ويوضع جانبًا. يسخن الزيت في مقلاة عميقة، وتقلى به قطع الخبز. يخلط الزبادي مع الثوم والقليل من الملح، ويضاف نصف الكمية فوق الحمّص المسلوق. يوضع المزيج في طبق التقديم، ويغطى بالخبز المقلي ثمّ تضاف الكمية المتبقية من الزبادي على الوجه. تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة، ويحمر فيها الصنوبر لتزيين وجه الطبق، وينثر القليل من السماق والزعتر والبابريكا والفلفل الأسود. يمكن إضافة القليل من مرق اللحم على خليط الحمّص والزبادي لنكهة مميّزة. طريقة عمل فتة الحمص ساعة مئتا غرام من الخبز العربي (مقلي). مئة وثمانون غرام من الحمص (مسلوق). ستون غرامًا من السمنة (ذائبة). ثمانون غرامًا من المكسرات المحمصة. غرامان من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا). لتر من اللبن الزبادي (خليط اللبن). مئة وخمسون غرام من الطحينية (خليط اللبن). المعلب بالزبادي – ويكي العربي. عشر غرامات من الثوم (المفروم، وخليط اللبن). يوضع نصف كوب من الخبز العربي المقلي في طبق عميق.
مئة وخمسون غرام من الطحينية (خليط اللبن). عشر غرامات من الثوم (المفروم، وخليط اللبن). يوضع نصف كوب من الخبز العربي المقلي في طبق عميق. تضاف مغرفة من الحمّص المسلوق فوق الخبز. يضاف نصف كوب مرة أخرى من الخبز العربي المقلي فوق الحمّص. يخلط اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المفروم، ويوضع منها أربع ملاعق فوق الخبز. يدخل الطبق إلى الميكروويف لمدّة دقيقة ليسخن فيه. يخرج من فرن الميكروويف، وتصب مغرفة من السمنة الذائبة على وجه الطبق. يزيّن الطبق بالمكسّرات وقليل من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو. وصفة فتة الحمص اللبنانية بدون لحم وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص كوبان من الحمص مسلوق جيدًا، أو علبة من الحمص الحب الجاهز. نصف كوب من الطحينة. أربعة أضراس من الثوم المهروس ناعمًا. طريقة عمل الحمص بالبيت بالمقادير البسيطة والخطوات السهلة والسريعة - وصفة. ملعقة صغيرة من كمون مطحون ناعم. قدر ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقتان كبيرتان من السمن البلديّ. ملعقتان كبيرتان من الحمص المهروس. رغيف من خبز لبناني محمص، أو مقلي، حسب الرغبة. قدر نصف كوب من عصير الليمون. نصف كوب من الصنوبر المحمص. نصف كوب من اللوز المحمص. نصف كوب من البقدونس.
يهرس الحمص جيدًا، ويوضع جانبًا، ويهرس الثوم أيضًا. يجهز وعاء عميق حجم وسط، ويخلط فيه الزبادي والطحينة والحمص المهروس. يضاف الكمون الناعم والقليل من ملح الطعام والثوم المهروس إلى الخليط، وتقلب المكونات جيدًا. يوضع الحمص في وعاء مناسب، ويوضع فوقه القليل من الملح والكمون وعصير الليمون الطبيعي والثوم. يوضع في صينية فرن عالية الحواف الخبز الحمص، ويرتب وجهه بشكل مستوٍ. يضاف الحمص مع الماء الخاص به فوق الخبز، ويحرك مع الخبز جيدًا. يضاف خليط الزبادي والطحينية إلى الخليط السابق، ويرتب وجهه بشكل مستوٍ. تذاب السمن في مقلاة حتى تسخن جيدًا، ومن ثم تسكب فوق الطبق. تزين فتة الحمص بكل من اللوز والصنوبر المحمصين، مع إضافة القليل من البقدونس. ويقدم الطبق فورًا للاستمتاع بطعم الخبز المقرمش. طريقة عمل حمص بالبيستو علبتان من الحمص المصفى جيدا، أو كوبان من الحمص منقوع ومسلوق مع ملعقة صغيرة كربونات الصودا ومصفى جيدا. كوب من الطحينة (طحينية) كوب من أوراق الريحان. ربع كوب من ماء سلق الحمص. عصير نصف حبة من الليمون. طريقة الحمص المعلب بالزبادي – ويكي العربي. ضرسان من الثوم مقشر ومقطع. ملعقتان من زيت الزيتون. رشة من الملح، أو حسب الرغبة. الزينة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ذات صلة طريقة عمل الحمص بالطحينة والزبادي طريقة تحضير فتة الحمص الحمص يعتبر الحمّص من الأنواع الشائعة للبقوليّات التي تُستخدم بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسّط، وذلك لأنه يُزرع بكثرة في هذه المناطق، حيثُ يدخل في تحضير العديد من الأطباق المحليّة، كما يتمّ استخدامه كحبوب بعد سلقه أو يتم طحن حبوب الحمّص الجافّة ليُستخدم طحينها في تحضير المخبوزات. يحتوي الحمّص على العديد من المعادن والفيتامينات المهمّة والتي تجعل منه غذاءً صحيّاً؛ حيث يعتبر مصدراً غنيّاً بالحديد والفسفور والكبريت والكالسيوم، كما يعتبر وجبةً غنيّةً متكاملة لاحتوائه على البروتين والنشويّات. ويتم تناول الحمّص عادةً في البلاد العربيّة بتحضيره كمتبل أو بتناوله بعد سلقه مع إضافة المنكّهات. سنقدّم لكم فيما يلي طريقتين لإعداد الحمّص باللبن الزبادي. الحمّص باللبن الزبادي المكوّنات كوب ونصف من الحمّص المسلوق. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي. ثلاثة أرباع الكوب من صلصة الطحينيّة. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق). ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيّداً. ربع كوب من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.