والله أعلم.
اللّهُمَّ وَأَسْأَلُكَ بِمَسائِلِكَ الشَّرِيفَةِ وَوَسائِلكَ المُنِيفَةِ أَنْ تَتَغَمَّدَنِي فِي هذا الشَّهْرِ بِرَحْمَةٍ مِنْكَ وَاسِعَةٍ وَنِعْمَةٍ وَازِعَهٍ وَنَفْسٍ بِما رَزَقْتَها قانِعَةٍ إِلى نُزُولِ الحافِرَةِ وَمَحَلِّ الآخرةِ وَما هِيَ إِلَيْهِ صائِرَةٌ 1 2. الملف الجامع والمفهرس لشهر رجب الأصب مواضيع ذات صلة
مقالات متعلقة تاريخ الإضافة: 8/10/2015 ميلادي - 25/12/1436 هجري الزيارات: 48436 تخريج حديث اللهم إني أسألك من فجأة الخير وأعوذ بك من فجأة الشر عَنْ أَنَسٍ رضي الله عنه: أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم كَا نَ يَدْعُو بِهذِهِ الدَّعَوَاتِ إِذَا أَصْبَحَ وَإِذَا أَمْسَى: ((اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ مِنْ فَجْأَةِ الْخَيْرِ، وَأَعُوذُ بِكَ مِنْ فَجْأَةِ الشَّرّ؛ِ فَإِنَّ الْعَبْدَ لَا يَدْرِي مَا يَفْجَأُهُ إِذَا أَصْبَحَ وَ إِذَا أَمْسَى). تخريج الحديث: ضعيف جداً: أخرجه أبو يعلى (3371)، وابن السني في ((عمل اليوم والليلة)) (39)، وابن حجر في ((نتائج الأفكار)) (2/ 386، 387)، والخرائطي في ((مكارم الأخلاق)) (469- المنتقى) من طريق يوسف بن عطية عن ثابت عن أنس به مرفوعاً. اللهم اني اسالك العافيه في الدنيا والاخرة. قال الحافظ: هذا حديث غريب؛ يوسف بن عطية ضعيف جداً. وانظر: (( المجمع)) للهيثمي (10/ 115)، و(( إتحاف الخيرة المهرة)) للبوصيري (8/ 345)، والله أعلم.
-يا واسع العطاء ندعوك ان تطهرنا من جميع السيئات و ان ترفعنا عندك اعلى الدرجات و ان تبلغنا اقصى الغايات من جميع الخيرات في الحياة و بعد الممات. -اللهم اجعل خير أعمالنا خواتمها، وخير أعمارنا أواخرها، وخير أيامنا يوم نلقاك، اللهم اغفر لنا ما مضى وأصلح لنا ما تبقى. -ربي لاتجعل أعيننا صغيرة لا ترى الا الدنيا ولا تجعل قلوبنا ضيقة لا تفكر الا بالبشر، اللهم اجعلنا أوسع نظرًا وأرقى فكرًا نرى الجنة ونعمل لها. حديث: اللهم إني أسألك من فجأة الخير وأعوذ بك من فجأة الشر. -يارب اخشى ان اموت فجأة دون ان ارتب توبه في قلبي.. يارب اغفر لي اذا مت وسخر لي من يدعوا لي دون ملل واجعل ما يبقى مني اثرٌ طيّب يترك ابتسامه.
ذات صلة أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق أسهل طريقة للمرقوق طريقة عجينة المرقوق تعدّ وصفة المرقوق من الوصفات الشعبيّة التقليديّة التي عرفت منذ قديم الزمان، وهي وصفة تعود أصولها إلى المبطخ السعوديّ، وبالتحديد في منطقة نجد. ويتم تحضيره بشكل رئيسي من طحين القمح ثم يتم إضافة الخضراوات إليه واللحم أيضاً. ويعتبر المرقوق من الوصفات الشعبية التي حافظت على شهرتها. وسوف أقدم لكم طريقة المرقوق مع اللّحم بالتفصيل. مكوّنات العجينة كوب و نصف من طحين القمح. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتيّ. رشّة صغيرة من الملح. مكوّنات المرقوق كيلو من اللحم المقطّع مكعّبات. حبّتان من الباذنجان المقطّع مكعّبات. حبّة من الكوسا المقطّعة مكعّبات. حبّة من الجزر مقطّعة مكعّبات. ثلاث بصلات مقطّعات على شكل شرائح. مرقوق بالخضار مطبخ لكِ. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. حبّتان من الطماطم المقطّعة مكعّبات. حبّة من الفلفل الحارّ المفروم. حبّتان من اللّومي. كوب من اللّبن الرايب. كوب ماء. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. مكعّبان من مرق الدجاج. ملعقة من القرفة المطحونة. ملعقة ونصف من الكركم. ثلاثة أكواب من مرق اللّحم.
طريقة عمل المرقوق الجاهز طريقة عمل المرقوق الجاهز من الأطباق الشعبية التي يشتهر بها دول الخليج وخصوصا في المملكة العربية السعودية حيث يتميز هذا الطبق بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وذلك بفضل تنوع الأطعمة التي تدخل في تحضيره، حيث يعتبر وجبة طعام متكاملة تتكون من اللحم والخضار فيصبح لدينا مرقوق لحم لذيذ ، لذلك سنقدم لكم اليوم فى موقع طبخة طريقة عمل المرقوق الجاهز بالاضافه الي اسهل طريقه لعمل عجينة المرقوق. مقادير عمل المرقوق الجاهز: مقادير عمل العجينة: ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة. نصف كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة. 1 ونصف كوب من الدقيق الاسمر. مقادير خليط اللحم: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة. 1 كوب من الفاصوليا المقطعة. 1 كيلو جرام من اللحم الطازج. 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة. 1 ملعقة كبيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة. 1 عود من القرفة. 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 2 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم أو مفرومة. 2 حبة من اللومى الصحيح. 2 ورقة من ورق اللورا (الغار). طريقة عجينة المرقوق - موضوع. 2 حبة من الباذنجان المقطع.
2 حبة من الكوسة الطازجة كبيرة الحجم مقطعة الى نصفين. 2 حبة من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات كبيرة الحجم. 3 حبات من الفلفل الالوان الطازج. 4 حبات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم المقطعة الى قطع صغيرة. 4 أكواب من الماء. 4 قطع من القرع المقطع الى مكعبات كبيرة. 4 ملاعق صغيرة من عصير الطماطم الطازج. 5 فصوص من الثوم المهروس. 10 حبات من البصل صغير الحجم مقطع الى أنصاف. طريقة عمل مرقوق بالخضار - البرونزية. طريقة عمل المرقوق الجاهز: اسهل طريقه لعمل عجينة المرقوق: فى البداية نقوم بوضع كلا من الدقيق الأسمر والفلفل الأسود والملح والماء في الخلاط الكهربائي ثم بعد ذلك نقوم بتثبت مضرب العجين على سرعة معتدلة ثم بعد ذلك نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل قرص ثم بعد ذلك نقوم بتغليف العجينة بقطعة من النايلون ونترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة بعد ذلك نقوم بمد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق وباستخدام قطاعة البيتزا نقوم بتقطيع العجينة إلى مكعبات أو شرائط أو بحسب الشكل الذي نرغب فيه. طريقة تحضير اللحم: فى البداية نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت في إناء كبير الحجم ثم بعد ذلك نقوم بوضع الإناء على نار معتدلة الحرارة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل ونقوم بالتقليب جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى يتحول البصل الى اللون ذهبي.
ثالثًا: خطوات التحضير: بعد تجهيز كافة المكونات ، يمكن البدء في تحضير طبق المرقوق السعودي مباشرة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية الذكر بالترتيب: يتم أولًا إضافة الفلفل الأسمر والدقيق الأسمر والمياه والملح في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي ، ويتم ضبط سرعة مضرب العجين وتشغيل الخلاط على معدل سرعة بطيء لفترة زمنية لا تزيد عن 3 دقائق. وعند الحصول على عجينة متجانسة ؛ يتم تشكيلها على شكل قرص وتغليفها بورق النايلون وتركها جانبًا لمدة زمنية تتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة. ويتم بعد ذلك فرد العجينة على سطح مرشوش مُسبقًا بالدقيق ، ويتم تقطيع العجينة بعد فردها باستخدام قطاعة العجين إلى مربعات أو مستطيلات أو غير ذلك حسب الرغبة. والآن يتم الانتقال إلى تحضير اللحم عبر الخطوات التالية: في وعاء ذات حجم مناسب ؛ يتم وضع بعض من الزيت به ووضعه على نار بدرجة حرارة متوسطة ، ويتم إضافة البصل إلى الوعاء والتقليب جيدًا إلى أن يكتسب اللون الشفاف والذهبي اللامع. ويلي ذلك إضافة البهارات والثوم وصلصة الطماطم وكذلك الملح ويُمكن إضافة الكمون والكزبرة وكذلك اللومي وورق الغار وعود القرفة إلى البصل ، مع استمرار التقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية ، ويستمر ذلك حتى يصل الخليط إلى درجة جفاف مناسبة.
تُرفع الصينية من الفرن، وثم تُرص المثلثات في طبق التقديم وتُقدم ساخنة. أصابع العجينة المورقة وقت التحضير 50 دقيقة عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص مستوى الصعوبة سهل 500 غرام من العجينة المورقة الجاهزة. 100 غرام من الجبنة السائحة. كوب من الحليب السائل. 150 غرام من جبنة الشيدر. صفار بيضة مخفوقة. يُوضع كمية الحليب في إناء على النار حتى يسخن. يُضاف كمية الجبنة السائحة، وتُقلب جيدًا حتى تندمج المُكونات. تُترك المُكونات على نار خفيفة حتى تصل إلى درجة الغليان، للحصول على خليط متجانس. تُمد العجينة المورقة، ومن ثم تُقطع إلى عدة قطع بطول 10سم، وعرض 6 سم. تُأخذ ملعقة من الخليط السابق وتوضع في منتصف العجينة. تُبرم العجينة على شكل أصابع، ومن ثم تُرتب في داخل صينية الفرن. تُكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين. تُدهن سطح العجينة بصفار البيض المخفوق. تُوضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربه ساعة حتى تنضج وتشقر. تُرفع الصينية من الفرن، ومن ثم تُدهن الأصابع الناضجة بمزيج الحلي والجبنة مرة أخرى. تُوضع جبنة الشدر على النار حتى تسيح. تُغطس أصابع العجين بجبنة الشدر السائحة من كل الاتجاهات.
نقطّع العجينة على شكل دوائر صغيرة. بندأ برقّ العجين على طاولة مرشوشة بالطحين؛ كي لا يلتصق العجين على شكل دائرة صغيرة نقوم بتوزيع قطع العجين على المزيج حتّى تنتهي دوائر العجين. نترك المرقوق على نار هادئة لمدّة نصف ساعة إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتّى تنضج أقراص العجين. أخيراً نقوم بإضافة الفلفل الحارّ، ثمّ نطفئ النار، ويقدّم المرقوق ساخناً.