ذات صلة طريقة عمل طحينة الحمص طريقة عمل الطحينة بالحمص طحينية حمص الشام يعدّ الحمّص من الأغذية التي تدخل في تحضير الكثير من الأكلات الشعبيّة المنتشرة في بلادنا، حيث يتمّ استخدامه مطحوناً، أو غير مطحون حسب الوصفة المراد تحضيرها، ولكن يمكن القول إنّ معظم وصفات الحمّص إن لم تكن كلّها تحتاج إلى صلصة الطحينة التي تمنحه المذاق الشهي، وسوف نتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل طحينية حمّص الشام. المكوّنات: أربعمائة غرام من الحمّص الجاف. ربع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. ثلاثة فصوص من الثوم. ثلاثة أرباع كوب من الطحينية. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. طريقة التحضير: نضع الحمّص في طبق زجاجي. نملأ الوعاء بالماء، ونتركه جانباً طوال الليل. نغسل الحمّص بماء نظيف، ونعيده مجدداً إلى الطبق، ثمّ نغمره بالماء. طريقة عمل طحينية حمص الشام - موضوع. نضيف الكمون إلى وعاء الحمص. نغطي الطبق، وندخله إلى الميكرويف لمدّة عشر دقائق حتى يغلي الحمص. نعيد الحمّص إلى الميكروويف لمدّة تتراوح بين أربعين وخمسين دقيقة حتى ينضح الحمص تماماً مع التقليب من فترة إلى أخرى. نترك الحمّص مغطّى لمدّة عشر دقائق. نصفّي الحمّص من السائل، ونحنفظ بكوب من السائل.
طريقة_عمل#الترمس_الملون_بألوان_طبيعية_وحمص_الشام_والدقة_بتاعت_عربية_الكورنيش_بتقدمة#اكلتك_عند_سلوي - YouTube
نضع ملعقتين كبيرتين من الحمص الناضج في أكواب للتقديم، ثم إضافة خليط الصلصة الحارة فوقه. نضيف الكمية المتبقية من عصير الليمون فوق الصلصة الحارة. إعداد مشروب حمص الشام بالبصل كوبان من الحمص الناضج. بصلة مفرومة ناعماً. حبة واحدة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة. رشّة من الفلفل الأسود المطحون، والكمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الليمون المعصور. نضع كلاً من: الثوم، والبندورة، والحمص، والماء، والكمون، والفلفل الأسود في قدر على النار ونحرّك، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج. نرفع مشروب حمص الشام عن النار، ونضعه في أكواب للتقديم، ثم نصيف الملح، والليمون المعصور على وجهه. إعداد مشروب حمص الشام بالفلفل الحار نصف كيلوغرام من الحمص الناضج. كوب وربع من عصير البندورة الطازج. خمسة سنون من الثوم المدقوق. ملعقتان كبيرتان من الخل. ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون البودرة. كوب من الليمون المعصور. ملعقة كبيرة من الشطة. ورقتان من النعناع الطازج. طريقة عمل حمص الشام على طريقة الشيف #هاله_فهمي من برنامج #البلدى_يوكل #فوود - YouTube. ليمونتان مقطعتان إلى دوائر. نضع الحمص، والماء، وعصير البندورة، والبصل، والثوم المدقوق في قدر على النار ونحركه. نضيف الملح، والكمون والتحريك، ثم نغطي الخليط، ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.