عدد 2 راس من البصل الأخضر. نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع مكعبات. حبة بصل بيضاء متوسطة الحجم مقطعة جوانح. مقدار حزمة من البقله (الرجلة). مكونات الصلصة: 2 فص ثوم مفروم. ربع كوب من دبس الرمان. ربع كوب من عصير الليمون. مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقه عمل الفتوش السوري. ملعقة كبيرة من السماق. مقدار نصف كوب من الزيت النباتي الصحي. عدد 2 رغيف من الخبز المحمص المقطع مكعبات. طريقة تحضير الفتوش السوري أولا يجب تنقية و غسل الخضراوات جيدا وتجفيفها. نحضر طبق كبير واسع ونضع به المكونات الخضراء المقطعة من البقدونس المفروم الخشن والخس المقطع وحزمه النعناع الطازج. ثم نضع على الأوراق الخضراء السابقة ثمار الخيار بعد تقطيعها شرائح. ثم نضيف عليهم الفجل المقطع شرائح وأيضا نصف قرن الفلفل الأخضر المقطع مكعبات كبيره. وبعد نضيف على المكونات السابقة شرائح الطماطم المقطعة مكعبات كبيره رأسين البصل الأخضر المفروم وعليهم حزمة البقله أو الرجلة وذلك بعد غسلهم جيدا وتجفيفهم. نبدأ في عمل الصوص الذي يضاف على الخضروات السابقة نحضر طبق صغير ثم نضع فيه تبس الرمان مع الثوم المفروم. وأيضا عصير الليمون ورشه الملح والزيت وملعقة السماق ونصف ملعقه البابريكا ثم نقلب المكونات مع بعضها جيدا.
ربع كوب من الرمان الحب. طريقة التحضير سوف نقدم لكم من هنا خطوات تحضير سلطة الفتوش السورية في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كما يلي:- أولاً نقوم بتقطيع الخبز إلي قطع صغيرة الحجم، ثم نقلي في زيت غزير وساخن حتى يتحمص ويأخذ لون ذهبي. بعد ذلك نخرجه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ويترك جانباً لحين الاستخدام. ثم نقوم بغسل الخضار جيداً بالماء للتخلص من الاتربة والبكتريا، ثم يقطع الخضار إلي مكعبات صغيرة الحجم. بعد ذلك يوضع في طبق عميق ونضيف، البقدونس والنعناع والثوم وعصير الليمون ودبس الرمان، وزيت الزيتون والسماق والملح. ثم نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، توضع في طبق التقديم وتزين بالخبز المقلي وحبات الرمان على الوجه، وتقدم بألف صحة وعافية. فوائد الخضروات للجسم هيا بنا نذكر لكم بعض فوائد الخضار وهي كما يلي:- الخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم بمختلف أنواعها. تعزز صحة الجهاز الهضمي لاحتوائها على الألياف الغذائية. الوقاية من أمراض القلب والشرايين لاحتوائها على عناصر مهمة، تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية. طريقة عمل الفتوش السوري شام الاصيل - مسابقات. مهم للحامل والجنين لاحتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك، الذي يساهم في الوقاية من تشوهات الاجنة.
يعد الاكل السوري من اشهى الاكلات مما يجعل معظم الناس يعتادون الذهاب الى المطاعم السورية في العالم كله حتى يجربوا ولو وجبة واحده من الاكل السوري واليوم سوف اقدم لكم طبقين من اسهل الاطباق واشهرها على الاطلاق ولن يأخذ تحضيرهم الكثير من الوقت او المجهود وهما الفتوش السوري والتبولة السورية. وقبل ان اشرح لك اسهل وافضل وصفات عمل الفتوش السورى والتبولةسوف اخبرك بقصتهما التى تستحق القراءة اولا: قصة الفتوش الممتعة: "الفتوش" اسم مشتق من اللغة التركية وهو اسم "دلع" لاسم "فاطمه" اكلة الفتوش اصلها سوري اصيل وهو على اسم عائله آل فتوش السورية وقد ظهر عن طريق الصدفة حيث اعدت عائلة آل فتوش مائده بها الكثير من الطعام من دجاج ولحوم واطعمه اخرى لاستقبال المسيحين الهاربين من المذابح التي تعرضوا لها في جبل لبنان. طريقة الفتوش السوري | دنيا الوطن. حيث كانوا آخذين قرارا بالصوم قبل وصولهم الى مكان آمن فلم يتمكنوا من اكل اللحوم والدجاج المحضر لهم فاكتفوا بالخضروات والاكلات النباتية الموجودة على المائدة، فقام المضيفون بوضع اطباق السطلة والخضروات على بعضها مثل (التبولة – المتبل – البامية)، فقام المدعوين بتخمير السلطة بالخبر. وكان هذا الوقت في اواخر شهر رمضان فانتشرت واخذها الناس عادة واصبحت من اشهر الاكلات السورية واستمرت هذه العادة قائمه حتى الان.
سرايا - مقادير الفتوش: طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة - 3 خس مفروم فرماً خشناً - رأس بقلة مفرومة فرماً خشناً - ربع كوب خيار مقطع إلى شرائح - 3 بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب بصل مفروم فرماً ناعماً - 2 فجل مقطع إلى شرائح - 3 خبز مقطع، محمّص - رغيف مقادير الصلصة: دبس الرمان - ملعقتان كبيرتان خل التفاح - ثلاث أرباع ملعقة كبيرة ملح - بحسب الرغبة نعناع يابس - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة طريقة العمل 1- أخلطي في وعاء الخس مع الطماطم، البصل، البقلة، البقدونس، الخيار والفجل. 2- تبّلي الخضار بدبس الرمان، الخل، الملح، النعناع والزيت. 3- أمزجي المكونات جيداً حتى تندمج مع الصلصة ثم ضعيها في طبق للتقديم وزيّنيها بالخبز المحمّص. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
يوميات الشرق متاحف المدينة المنورة.. تنقل زائريها إلى عصور متعددة أسست بمجهودات فردية وتحتوي على المصاحف المزخرفة والعملات القديمة الاثنين - 5 جمادى الأولى 1436 هـ - 23 فبراير 2015 مـ الدلال والأباريق التراثية والمحامص والمطاحن وأدوات إعداد الطعام تستهوي المكونات والأشياء القديمة وجمعها والاحتفاظ بها شرائح واسعة من الناس، على اختلاف ثقافاتهم وجنسياتهم، ومستوياتهم التعليمية والاجتماعية، يدفعهم في ذلك مبررات ودواع متنوعة، منها الحنين إلى حياة وموروث الماضي، ومنها استلهام ذلك المخزون، واستحضاره ليكون ماثلا لأجيال جديدة ومختلفة. وفي المدينة المنورة بالسعودية الكثير من هؤلاء ممن استهواهم الماضي بصوره ومكوناته، فراحوا يجمعون منه ما استطاعوا ليؤسسوا متاحف خاصة على مستوى عال من التنظيم والتكامل، ومنهم عبد المجيد الخريجي الذي جمع المحتويات القديمة في متحف جميل أطلق عليه اسم متحف (الدينار والدرهم) ويقع في شارع قباء العام بالمدينة المنورة. متحف دار المدينة المنورة. يقول الخريجي «إنني مغرم بالتراث والعنصر الأثري ومتيّم به وعاشق له، وقد تكوّن لدي شعور عميق بأهميّة العنصر الأثري والتاريخي، ومدى أهمية تراث الأمس وتاريخه وحضارته، فحرصت على جمع وشراء واقتناء كل ما هو قديم ونافع وذو قيمة كي يرفع وتيرة التفاعل الثقافي بين الزائرين للمتحف وبين محتوياته والمعروضات فيه».
ويتابع الخريجي «أقدم هذه المصاحف هو مصحف تاريخه يعود إلى أكثر من ستمائة عام، ويرجع إلى العصر المملوكي»، والمصاحف معروضة بتناسق يتناغم مع باقي محتويات المتحف ومعروضاته التي تملا المكان، وهو مكان يطمح عبد المجيد الخريجي لزيادته. وتضم صالة العرض أيضا مخطوطات وكتبا تراثيّة حافلة بالتنوع والثراء المعرفي، فالتواريخ المدوّنة عليها تعود إلى حقب وعصور قديمة، وتتركز في جوانب كثيرة على فترات لم يتوغل فيها البحث العلمي والتاريخي. اختيارات المحرر
وأشار إلى أن هذا التنوع البانورامي والأهميّة التاريخية للمعروضات الفلكلورية والشعبية والقديمة في المتحف، هي التي تميّزه وتجعل منه علامة فارقة وإسهاما مميزا في تجربة إنشاء المتاحف الشخصية والخاصة. المتحف الذي يقع في مكان بارز على شارع قباء بجوار بلديّة قباء، حين يدلف الزائر إليه يجد محتويات المتحف التي تتوزع على مساحة 200 متر مربع، وهي محتويات قيمة وعريقة وثريّة ومتنوعة، إذ إنها متباينة الأحجام والأنواع والخامات والاستعمالات. والزائر لهذا لمتحف سيجد أصنافا كثيرة وكما كبيرا وقيّما ونفيسا من المحتويات الأثرية والتراثية التي تنوعت بين الأجهزة التقليدية، ولا سيما تلك التي واكبت البدايات كالمراوح والأدوات المنزلية والمعدات الخاصة بالطبخ والأواني القديمة المستعملة في إعداد وتحضير الشاي والقهوة العربية، وما يتصل بها من الدلال والأباريق التراثيّة والمحامص والمطاحن وأدوات إعداد الطعام، ومستلزمات العائلة القديمة ومفروشات الغرف الداخلية كافة، والديكورات الفلكلوريّة، ومستلزمات المرأة والزينة، حيث يتوافر بالمتحف مجموعة من الحلي النسائية، كما يحتوي المتحف على الأسلحة التراثية والقديمة بأنواعها كالسيوف والخناجر التراثية.
المدينة المنورة – يعد متحف "دار المدينة" أول متحف سعودي متخصص في السيرة النبوية والتاريخ الإسلامي بالمدينة المنورة، حيث يجسد بالصور والمجسمات وبعض المقتنيات الأثرية تاريخ المدينة منذ ما قبل العهد النبوي وحتى وقتنا الحاضر. بدأ مؤسس المتحف الباحث عبد العزيز كعكي -وهو أحد أبناء المدينة- رحلته مع المتحف قبل نحو 35 عاما باقتناء بعض الآثار والمقتنيات النبوية، بعدما رأى كثيرا من معالمها آيلة إلى الزوال، خاصة مع التوسع العمراني الذي شهدته المدينة، وابتدأ رحلته بمتحف صغير في بيته وبجهود شخصية جمع فيها قطعا تراثية وتاريخية. المتحف الذي افتتح رسميا في أكتوبر/تشرين الأول 2011 ينقسم إلى ثلاث قاعات رئيسية: قاعة السيرة النبوية، وقاعة التراث العمراني والحضاري، وقاعة المتحف المفتوح، إضافة إلى بعض القاعات الفرعية الأخرى. تبدأ الرحلة في المتحف بطريق الهجرة النبوية وتأسيس المدينة على يد النبي محمد عليه الصلاة والسلام، ثم مراحل التطور العمراني لها على مدار التاريخ الإسلامي، وبعدها تأخذ الرحلة مسارها بالزائر بين تفاصيل الحجرة النبوية الشريفة وكيفية بنائها، ويوثق بالمجسمات أماكن دور الصحابة الكرام حولها، ثم تستعرض أحداث وتفاصيل غزوتي أحد والخندق، كما تستعرض معالمها وأسوارها وثقافتها الحضارية والعمرانية حتى اليوم، كل ذلك عبر لوحات ومجسمات توضح للزائر طبيعة الحياة المدينية في ذلك الزمن.
متحف الأحياء البحرية بالمدينة المنورة متحف الأحياء البحرية هو الأول من نوعه على الإطلاق و الوحيد في المدينة المنورة فهو يوفر تجربة سياحية فريدة من نوعها و استثنائية لزواره؛ فيمكنهم من مشاهدة نماذج حقيقية مُحنطة لمجموعة متنوعة من الأحياء البحرية الفريدة و النادرة و الغريبة؛ المفترس منها و الأليف و بعضها قد لا تكون شاهدت مثله في حياتك بأكملها مثل عرائس البحر و أسماك القرش الفريدة و السلاحف السامة و عقارب البحر و قنافذ البحر و الأخطبوطات و غيرها الكثير. و يضم المتحف قسماً مخصصاً للتراث البحري و يحتوي هذا القسم على مجموعة كبيرة و متنوعة من الأدوات التي كانت تُستخدم في الصيد قديماً و هناك الحديث منها أيضاً، و أدوات الغوص و يوضح طريق الصيد المختلفة و تطورها على مر العصور. إقرأ أيضاً: منتزهات في المدينة المنورة.. أجمل المنتزهات والحدائق الخلابة في أحضان المدينة النبوية متحف الدينار والدرهم للتراث يقع متحف الدينار والدرهم للتراث في شارع قباء بجوار البلدية و هو من أشهر المتاحف في المدينة المنورة و هو مكون من طابق واحد فقط و يهتم بعرض المقتنيات التراثية الأصيلة بطريقة عرض مميزة؛ و قد قام بتأسيس المتحف مالكه عبد المجيد بن محمد الخريجي.
ولكن أهم ما لفت نظري هو التطور العمراني والثقافي الهائل الذي حدث في المدينة المنورة منذ أن قمت بزيارتي الأخيرة للمدينة قبل عامين. وقد قررت أن أزور متحف محطة المدينة المنورة، أو محطة سكة حديد الحجاز الواقع في ميدان باب العنبرية ويطل على شارع عمر بن الخطاب؛ والمقصود بالمحطة هنا المحطة الأخيرة لقطار الحجاز القادم من دمشق، وتعتبر من أكبر محطات سكة حديد الحجاز. وقد اخترت هذا المتحف لزيارته لأنني ومنذ شهور قليلة كنت قد زرت محطة سكة حديد قديمة بمدينة تكساس الأميركية؛ وشاهدت كيف تم تحويل المحطة إلى متحف. والحقيقة، إنني انبهرت لما شاهدته بمتحف المحطة بالمدينة المنورة، حيث يحكي المتحف تاريخ المدينة على مر العصور وفي كل العهود الإسلامية، وفيه تسجيل دقيق للغزوات الكبرى، وقاعات للمهاجرين والأنصار وفي عهد الخلفاء، وكذلك في عهد الدولة السعودية الأولى، وقاعات للعصور التاريخية، ويحتوي المتحف على قاعات تُظهر المدينة في عصر ما قبل الإسلام، ونقوش ثمودية ورسوم صخرية تعود إلى 10 آلاف عام قبل الميلاد. وتوجد قاعة لعرض فيلم تسجيلي عن الغزوات في المدينة المنورة، وقاعة خاصة برسائل الرسول، صلى الله عليه وسلم؛ وقاعة للتعريف بفتوحات الرسول، وقاعة لمشاهير المهاجرين إلى المدينة والأنصار والخزرج، وخارج المتحف يوجد عدد من قطارات وعربات سكة حديد الحجاز القديمة ولوحات توضح تاريخ إنشاء محطة نقل الحجيج والزائرين.
يضم المتحف مقتنيات عديدة مثل قوس الصحابي الجليل سعد بن أبي وقاص، وأجزاء متفرقة من كسوة الكعبة عبر فترات مختلفة من التاريخ الإسلامي، وبعض العملات التي استخدمت منذ العهد النبوي، والمحامل التي كان يؤتى بكسوة الكعبة وكسوة الحجرة النبوية عليها. كما يضم قفلَ الكعبة الأصلي، ومجسمات توضح بعض المقتنيات المستخدمة أيام العهد النبوي مثل المُد والصاع، إضافة إلى الصور القديمة والنادرة التي تعود إلى العهد العثماني، ونسخة طبق الأصل من المصحف الذي كان يقرأ فيه الصحابي الجليل عثمان بن عفان -رضي الله عنه- حين قتل. لا يتوقف عمل المتحف عند استقبال الزوار، بل يهدف إلى الاهتمام بنشر السيرة النبوية عبر مجسمات توثيقية للأحداث مما يساعد على إحيائها ومعايشة الزوار لأجوائها. إلى جانب ذلك، يعنى المتحف بالإثراء المعرفي عبر الأبحاث المتخصصة في مجال التراث العمراني والمعماري للمدينة المنورة، وإيجاد مركز متخصص يهتم بذلك. كما يهدف إلى تكوين مكتبة متخصصة تضم الكتب والأبحاث والمجلات المتخصصة في مجال خدمة العمارة والعمران وجعلها في متناول الباحثين في هذا المجال. – (الجزيرة نت)