اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ بشكل سهل وسريع حضري هذه الوصفة من موقع اطيب طبخة بمكونات لذيذة وبسيطة متوفرة في خزانة مطبخك تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 5 دقيقة مجموع الوقت 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، أخلطي الخميرة، السكر وربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة. 2 أتركي المزيج لدقيقة على حرارة الغرفة حتى يختمر. 3 ضعي الدقيق في وعاء. أضيفي مزيج الخميرة والملح. 4 أضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجياً وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة. 5 غطّي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة وضعيه في زاوية دافئة لساعة حتى تختمر العجينة. 6 غمّسي يديك بالدقيق. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على فوطة نظيفة. 7 غطّي الكرات بفوطة ثانية واتركيها لـ15 دقيقة حتى تختمر. 8 إفردي كرات العجين على سطح منثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل دوائر. 9 ضعي دوائر العجين على فوطة واتركيها لـ15 دقيقة إذافية حتى ترتاح. 10 - حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 10 ضعي بعض كرات العجين في صينية فرن. أدخليها إلى الفرن حتى تحصلي على شكل الخبز العربي المنفوخ.
وضع العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق، ثم تقطيعها إلى كرات متساوية في الحجم وتركها تختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. فرد العجين باستخدام الشوبك ثم وضع الخبز المرقوق في صينية الخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ويفضل تقليبه بين الحين والآخر على الجهتين. وضع الخبز العربي بعد نضجه في قطعة من القماش ليظل كما هو حتى يحين موعد تناوله. طريقة عمل الخبز العربي بدون خميرة يتميز الخبز العربي بمرونة مكوناته حيث يمكن الاستغناء عن بعض المكونات عدا الدقيق، ومن ضمن تلك المكونات التي يمكن الاستغناء الخميرة الفورية ولكن في مقابل ذلك يجب عجن الخبز جيدًا لضمان الحصول على النتيجة المطلوبة، والمقادير اللازمة لتحضيره ما يلي: كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. ملعقة صغيرة من الملح. 3 ملاعق كبار من السمن النباتي. ماء دافئ حسب الحاجة. اتبعي الخطوات التالية لتحضير الخبز العربي دون الحاجة إلى انتظار الخميرة لكي تختمر: إضافة الدقيق والملح والسمن إلى وعاء عميق، ثم البدء في خلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات وتتداخل. سكب الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة لا تلتصق باليد. تقسيم العجينة إلى 5 قطع متساوية في الحجم، ثم البدء في وضع القليل من الزيت على راحة اليد للبدء في فردها على سطح ناعم مرشوش بالدقيق حتى تحصلين على قطعة من العجين بمقاس 1 سم على الأقل.
تؤكل مع موضوعات أخرى
نبدأ بتقطيع العجينه كور متوسطه ونكورها زين ونلفها ببلاستك ونخليها 10 دقايق!! بعدين نفردهم ونخليهم 10 دقايق!! لا ننسى وضع الدقيق فقط اثناء العجن!! وتحت العجين عشان مايلصقوا!! بس لاتكثرون الدقيق ز يي!! عشان ما يبين بالخبز بعدين!! بعدين نجيب الصاج اللي بالفرن ونرفعه فوووق مره عشان نبدأ الخبز واذا ماكان بفرنك صاج ممكن تجيبي اي صينيه كبيره عندك او اي بلم وتقلبيه وتدخليه الفرن فوق وتخبزي عليه!! لاحظي صينيتي تيفال من النوع الخفيف!! بعد مايحمى مره الصاج نطلعه وهو حااار و نضع عليه بسرعه العجينه المفروده وندخله الفرن ونسكر الفرن بسررررررعه طبعا في اعلى الفرن!! بعدين راقبي الخبز لاحظي بدا يتتفخ اذا بدا يحمر طلعيه علطول واحفظيه بكيس او بحافظه!! شوفي كيف طلع واااااااو وهذا شكله النهائي انتظر تعليقاتكم ودمتم بخير......!!! ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك 06-07-2011, 01:14 AM # 2. الله يحفظكم ياعيالي رقم العضوية: 403 تاريخ التسجيل: May 2011 أخر زيارة: 19-05-2013 (05:04 PM) 8, 197 [ التقييم: 3816 MMS ~ لوني المفضل: Darkmagenta شكراً: 0 تم شكره 249 مرة في 225 مشاركة رد: طريقه عمل الخبز ( الرغيف العربي) خطوه خطوه!!