وغالبا تقدم ملفوفة بالخضروات والمخلل وترش بالعيران أو السلجم. هي شعبية وشهيرة في سوريا وكذلك فلسطين، ولبنان، والأردن، ومن أشهر أنواعها الصفيحة الدمشقية، والبعلبكية، والصفيحة الحلبية والأرمنية في حلب. كما وتنتشر الصفيحة في البرازيل حيث هناك جالية شامية كبيرة في هذا البلد. تعتمد الصفيحة بشكل أساس على رق العجين، وفرده ووضع اللحم المفروم المتبل فوقه، ومن ثم عملية الخبز في الفرن ، ومن هنا جاء اسم الصفيحة، حيث تكون العجينة رقيقة. محتويات 1 طريقة عمل اللحم بعجين 1. 1 المكوّنات 2 وصلات خارجية 3 مراجع 4 انظر أيضا طريقة عمل اللحم بعجين [ عدل] المكونات وطريقة التحضير المكوّنات [ عدل] 4 اكواب ونصف دقيق (طحين) ملعقة طعام خميرة ملعقة طعام ملح ملعقة طعام سكر كوب ونصف ماء 0. 25 كوب زبادي 0. 25 كوب زيت ملعقتين طعام صلصة طماطم لعمل الكفتة: ملعقة بقدونس 1 بصل 1 طماطم ملح بهارات 0. 5 كيلو لحم مفروم وصلات خارجية [ عدل] طريقة عمل لحم العجين أو صفيحة اللحمة بالفيديو على اليوتيوب طريقة عمل صفيحة اللحم بعجين مراجع [ عدل] ^ Gil Marks (1999)، The: World of Jewish Cooking ، Simon and Schuster، ص. 37–، ISBN 978-0-684-83559-4.
Last updated مارس 11, 2017 اللحم بعجين يشتهر بها المطبخ السوري وخاصة الحلبي وهو عبارة عن مجموعة من الخضار التي تفرم مع اللحم الناعم وتفرد على عجينة مجهزة مسبقا وتدخل الفرن فهي تشبه بطبيعتها طريقة عمل الصفيحة الشامية لكن بمكونات مختلفة ، والمعجنات بشكل عام من أفضل وألذ ما يطلبه الذواقة وهي تختلف بأنواعها وطعمها، لكن بلاد الشام وتحديدا سوريا ولبنان تتفنن في صناعة هذا اللون من المعجنات ولا ننسىحلب ام الكبب والمعجنات ففيها صنعت اوعجينة كما يروى في كتب التاريخ جهزنا لكم طريقة عمل اللحم بعجين على الطريقة السورية وإليكم المقادير.
اللحم بعجين السوري اللّحم بعجين هو طبق معجنات خفيف، وأصله من سوريا، ويُحضّر من العجين واللحم، ويضاف للحم العديد من التوابل مثل القرفة والهيل، ويُعدّ اللحم بعجين من المقبلات الشهية والغنية بالفوائد، مثل الفيتامينات والبروتين والنشويات والدهون، ويُمكنكِ تحضير اللحم بعجين بطرق مختلفة، وإضافة الطماطم أو دبس الرمان أو الخضراوات، وسنقدّم لكِ في هذا المقال طريقة عمل اللحم بعجين السوريّ بالإضافة إلى وصفات أخرى. طريقة اللحم بعجين السوري المكونات مكونات العجين: نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من الحليب السائل. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. مكونات الحشو: ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. نصف كوب من البقدونس المفروم. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. بصلة كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. قرن من الفليفلة الحمراء. 500 غرام من اللحم المفروم. طريقة التحضير نحضر العجين ونخلط الخميرة والملح والسكر والدقيق، ونضيف اللبن الزبادي والزيت ونعجن المكونات.
تحضير المعجنات في فرن التنور يعطي عجينة سميكة بعض الشيء, لذلك لم تظهر لحم العجين بالشكل الحالي حتى بدء استخدام فرن الصاج ( صفيحة معدنية على شكل قبة) و اخذت الشكل الذي يعرف الآن ذو عجينة رقيقة, بالإضافة لذلك أصبح مع استخدام هذا النوع من الفرن بالإمكان وضع اللحم فوق العجين. لم يكن هذا النوع من الفرن متوفر في جميع البيوت, لذلك عادة ما كان يتم تحضير العجين و وضع الخلطة فوقه في المنزل ليتم إحضاره إلى فرن الحي أو القرية. عادة ما يتم استخدام لحم الحمل في تحضير لحم عجين و لكن يمكن أيضاً استخدام لحم البقر. إذا كان اللحم المفروم غني بالدهون تنكمش طبقة اللحم الموضوعة على الوجه من الجوانب أثناء عملية الخَبز, لكن لابد من وجود القليل من الدهن في الخلطة لكي لا تصبح جافة. على الرغم أن اللحم في الشرق الأوسط يمتاز بتجانس القوام من خلال دقه بالهاون, لكن قوام لحم عجين خشن نوعاً ما, و بعض الطهاة يفضلون بتقطيع اللحم لقطع صغيرة بشكل يدوي للحصول على القوام المطلوب. يضاف إلى اللحم القليل من البندورة و البصل و اللوز و البهارات و القليل من حمض الليمون مما يضيف نكهة فاكهية للطعم. المصادر: إقرأ أيضاً: أساليب و طرق الطبخ المتبعة بالمطبخ السوري
عن المدرسة مدرستنا مؤسسة تربوية تعليمية تسعى لــ: 1- التزام العاملين بالمدرسة بحب الوطن والدفاع عن ترابة ومقدراته وتقدير الجيش والشرطة وجميع مؤسسات الدولة.
هذا المحتوى محمي بكلمة مرور. لإظهار المحتوى يتعين عليك كتابة كلمة المرور في الأدنى: كلمة المرور:
وفي ختام الحفل تمّ تكريم المعلمة رانية قحاوش بمناسبة حصولها على شهادة المعلمة المتميّزة بموضوع "العلوم والتكنولوجيا" في نهاية الحفل صعد جميع المُكَرّمين على المنصّة لالتقاط الصور الفردية والجماعية مع جميع المعلمين والمعلمات المشاركين في حفل "تكريم التّميّز"، وبدوره أشاد مدير المدرسة الأستاذ أحمد رشيد بهذه الفعاليات وأكّد على ضرورة تطور ودعم مثل هذه النشاطات، وشكر التربية الاجتماعية على متابعتها ومواكبتها لجميع الفعاليات والنشاطات في المدرسة.
وتهدف هذه المدارس إلى تزويد الطلبة المتميزين بخلفية نظرية متينة في المعارف الأساسية بمستواها الإتقاني والتطويري، وإكساب المتميز مهارات الحياة النافعة المرتبطة بالعلم والتكنولوجيا، وإعداد قيادات واعدة في مختلف التخصصات. مدارس التربية المتميزة. كما تهدف إلى تنمية الموهبة والإبداع واستثمار طاقات المتميزين إلى أقصى حد، وتنمية شخصية المتميز من خلال تعزيز ثقته بنفسه وبقدراته وتطوير نظرته للمستقبل والتخطيط له، وتهيئة المتميز لمواجهة التحديات التي قد تواجهه، وتطوير مهارات التفكير العليا والبحث العلمي عند المتميز، وتنمية الحس والانتماء الوطني عند المتميز. وفيما يخص الفئة المستهدفة، أوضحت الوزارة أنها تشمل أولئك الذي أنهوا الصف السادس الأساسي، بحيث يتم ترشيحهم للمدارس وفق مجموعة من الأسس والمعايير الصادرة بموجب تعليمات محددة. وتقدم مدارس الملك عبد الله الثاني للتميز المناهج الإثرائية بعناية وحرص من خلال لجان فنية وخبرات أردنية لتلبي كل الاحتياجات التربوية والتعليمية للطلبة المتميزين، إلى جانب المناهج الرسمية. وحول البرامج والخطط الدراسية، بينت الوزارة أن هذه المدارس تنفذ عدداً من المواد والمناهج وفق نظام الساعات المعتمدة من خلال منهاجين رسمي وتطويري.
خطة تنفيذ برامج مدارس أنموذج التميز تدشين برنامج مدارس أنموذج التميز الصفحات: 1 2
بأجواء احتفالية سعيدة ، أقامت المدرسة الثانوية الشاملة في مدينة أم الفحم بالتعاون مع لجنة أولياء أمور الطلاب، احتفالًا تكريميًا لطلاب وطالبات في المدرسة صور من المدرسة بعنوان: "تكريم التميّز"، وذلك يوم الأربعاء الموافق (3/16 / 2022)، في قاعة (الأوديتوريوم)، بمشاركة مجلس الطلاب وصفوف من طلاب المدرسة. بدأ اللقاء الساعة 12:00 بعد الحصة الرابعة مباشرة، وقام باستقبال الطلاب والطالبات مدير المدرسة الأستاذ أحمد رشيد والمحامي رياض جمال محاميد رئيس لجنة أولياء أمور الطلاب ورجل الأعمال السيد أحمد ظاهر عضو لجنة الأولياء وطاقم من المعلمين والمعلمات في المدرسة، بعد تناولهم شيئًا من التضييفات والتشريفات.