المطبخ الصيني يشتهر المطبخ الصيني بتنوع أطباقه وحدّة مذاقه، فأطباقه ذات مذاق مميز وشهي بعضها حار لاذع، وبعضها الآخر مذاقه حلو مميز، كما تحتوي السفرة الصينية على الكثير من المقبّلات والوصفات بمذاقات مختلفة، ولكنّ المكون الأساسي هو الأرز مع الخضار والحبوب وزيت الصويا ، والأطباق الصينية التي يدخل فيها الدّجاج كعنصر أساسي نراها تتنوّع بطرق طهيها المختلفة والمميزة [١] ، ونُطلعكِ هنا على عدّة وصفات في تحضير الفراخ على الطريقة الصينية. طبق دجاج كانتون الصيني فيما يأتي طريقة تحضير دجاج كانتون الصيني [٢]: المكونات شرحتان من صدر الدجاج، مع كميّة كافية من زيت القلي، ويجب تقطيع الدجاج لمكعبات صغيرة. حبة جزر متوسطة الحجم. حبة فليفلة حمراء. حبة بصل أبيض. حبة فليفلة خضراء. ست حلقات أناناس معلب. قطعة زنجبيل أخضر. بصل أخضر. ملعقة كبيرة من الصويا صوص. ملعقة كبيرة من زيت النباتي. لماء النقع نصف ملعقة طعام زيت سمسم. دجاج كانتون الصيني. ملعقتان صغيرتان خل أبيض، الأفضل استخدام خل الأرز. بياض حبة بيض. للدجاج قبل القلي أربعة أكواب من دقيق الذرة. حبتان من البيض بالإضافة لصفار حبة البيض السابقة. للصوص ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
القاهرة - بوابة الوسط الأربعاء 14 يوليو 2021, 04:13 مساء يعرف دجاج كانتون الصيني بأنه لذيذ للغاية، وهو عبارة عن دجاج مقلي مع خضار وصويا صوص، وبجانبه أرز بسمتي وأكثر ما يميز الطبق أنه يجمع بين المذاق الحلو والحامض معًا، تعرفي على طريقة تحضيره معنا وأعديه بنفسك وفقًا لموقع «شهية». المكونات كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات. 4 ملاعق كاتشاب. 3 ملاعق عسل. صويا صوص. ملعقة صلصة حارة. ملعقة خل أبيض. ملح حسب الذوق. رشة زنجبيل بودرة. رشة فلفل أسود. 3 ملاعق طحين. 3 ملاعق نشاء. ملعقة بيكينغ باودر. زيت للقلي. حبة فلفل خضراء/ حمراء/ صفراء. حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة. بصلة كبيرة مقطعة مكعبات. ملعقة زنجبيل مهروس. طريقة عمل الدجاج الصيني فروحة الإمارات - كنوزي. أرز بسمتي. سمسم وبصل أخضر للتزيين. طريقة التحضير - نضع في وعاء الدجاج المقطع وفوقه صويا صوص وخل وملح وملعقة زنجبيل بودرة وملعقة فلفل أسود والطحين والنشاء والبيكينغ باودر ونتبله جيدًا ثم نقليه ونضعه جانبًا. في مقلاة نضع زيت وملعقة زنجبيل مهروس نقلبها ثم نضيف البصل والجزر والفلفل الملون ونرش عليهم ملح وفلفل أسود ونقلبهم معًا. - نضيف صويا صوص والصلصة الحارة والكاتشاب والعسل ونتركهم قليلًا ثم نضيف الدجاج نحركها وأخيرًا نحل ملعقة نشاء في كوب ماء ثم نضيفه للخليط ونتركه يغلي لربع ساعة.
انتهت حلقة اليوم من مطبخ كنوزي، وشرح طريقة عمل الدجاج الصيني كانتون بالسمسم من فروحة الإمارات خطوة بخطوة. أيضا الفراخ الصيني بالصويا بالنشا بالخضار من ديما حجاوي، لا تترددي في مشاركة الوصفة على فيسبوك.
يُضاف دقيق الذرة إلى كيس كبير، ويُضاف إليه الدجاج، ويُحرّك الكيس جيّدًا للتأكد من ان الدجاج قد تغطّى بالدقيق جيّدًا. بعدها يوضع الدجاج في البيض، ثم في الدقيق، ثمّ يوضع في الزيت الساخن ليقلى، لمدّة 2 إلى 3 دقائق. يضاف البصل، والفلفل الحلو، والأناناس إلى مقلاة مع زيت كافٍ، وتطهى لعدّة دقائق حتى تنضج. يُضاف الصوص فوق المكوّنات وتحرّك لمدّة 30 ثانيةً. يضاف الدجاج إلى الخليط مرةً أخرى، ويُحرك جيدًا، ويترك ليغلي، حتى تصبح الصلصة المتكونة سميكةً. يُقدّم الطبق ساخنًا، مع رشّ البصل الأخضر أو السمسم على الوجه. الدجاج الصيني بالفطر فيما يأتي طريقة تحضير الدجاج الصيني بالفطر [٤]: كيلو غرام من أفخاذ الدّجاج ، الجزء السفلي فقط. كوب كاتشاب. ربع كوب ثوم مهروس. نصف ملعقة صغيرة ببريكا. ربع كوب عصير ليمون. ربع كوب صلصة ترياكي الدّجاج. ربع كوب صويا صوص. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتا طعام من الزيت النباتي. ثلاث شرائح من الزنجبيل. 20 حبةً من الفطر (يفضل فطر الشيتاكي). ثلث كوب خل أبيض. ملعقة صغيرة سكر أبيض. بصلة خضراء مقطعة لشرائح. في وعاء مناسب تُغسل أفخاذ الدّجاج وتنظف جيدًا ثمَّ تحدث فيها شقوق طولية لتدخل النكهة إليها جيّدًا، ثمَّ تصفى في طبق بايريكس كبير.
هاي كورة_ كشفت صحيفة التايمز البريطانية إنه بعد إستبدال قانون اللعب المالي النظيف ستربط اللوائح المالية الجديدة الإنفاق بإيرادات النادي وللسماح للفرق بالتكيف مع اللوائح الجديدة. سيُسمح للفرق في ظل ظروف معينة بالمرونة لإنفاق ما يصل إلى حوالي 10 ملايين دولار فوق النسبةبشرط أن يكون لديهم ميزانيات جيدة وألا يكونوا قد خرقوا اللوائح من قبل وستكون الأندية قادرة على إنفاق ما يصل إلى 90% من إيراداتها قبل أن يصل هذا الرقم إلى مستواه الدائم البالغ 70% في غضون ثلاثة مواسم.
لكن "يويفا" كان له رد مقنع حول ذلك، وهو رغبته في جعل صعود الأندية وتطورها قائمًا على الاستثمار الذكي وليس الإنفاق السريع، فالأول يضمن الاستقرار عن الثاني. ولذلك، استثنى قانون اللعب المالي النظيف من حساب النفقات ما يوجَه لبناء أو توسعة الإستاد، وتطوير أكاديميات النادي، ودعم الفريق النسائي. وإن اقتنعت بالمبرر السابق، فإن الاقتناع بعشوائية المشهد كان حاضرًا بسبب مانشستر سيتي ، حيث كشفت صحيفة "دير شبيجل" الألمانية في نوفمبر 2018 كيفية تحايل النادي للحصول على الأموال مباشرة من رئيسه الشيخ منصور بن زايد سواء كان من شركاته أو شركات مقربين منه من العائلة المالكة، وهو الأمر الذي يمنعه القانون. لكن مع رؤية مانشستر سيتي ينجو من العقوبة في مطلع موسم 2020/21، فقد الكثيرون إيمانهم بذلك القانون، وقد يرون خبر إلغائه خبرًا عاديًا، لأن "أحمد" مثل "الحاج أحمد" قياسًا بما تملك من نفوذ. Paris Saint-Germain's 2017/18 financial results cover a season when they won every domestic completion, including Ligue 1 for the 5th time in 6 years, but were eliminated by eventual winners Real Madrid in the Champions League last 16.
أعلن الاتحاد الأوروبي لكرة القدم "يويفا" عن إجراءه بعض الإصلاحات في قانون اللعب المالي النظيف لتطبق خلال السنوات المقبلة بعد تأثر الأندية في القارة العجوز بسبب فترة انتشار فيروس كورونا المستجد، كوفيد 19. وقام يويفا من خلال رئيسه، ألكسندر تشيفيرين، مع أعضاء اللجنة التنفيذية لتطوير هذه الإجراءات لمساعدة كرة القدم الأوروبية كما أكد خلال تصريحات نشرها موقع الاتحاد الأوروبي لكرة القدم. اقرأ أيضًا.. تقارير: البرازيل ترصد 12 مليون يورو للتعاقد مع جوارديولا 📝 Why is UEFA changing its financial regulations and what are the main aims of the new rules? We answer some key questions about the new club licensing and financial regulations, and what they mean for clubs across Europe: ⬇️ — UEFA (@UEFA) April 7, 2022 وقال تشيفيرين: "عمل الاتحاد الأوروبي مع أصحاب المصلحة لتطوير هذه الإجراءات لمساعدة الكرة الأوروبية على مواجهة هذه التحديات الجديدة وحماية كرة القدم وقدرتها على مواجهة الصدمات المستقبلية، السماح باستثمارات عقلانية وبناء مستقبل أكثر استدامة للعبة كرة القدم". وتابع: "جائحة كورونا وانتشارها على مدار العامين الماضيين، أظهرت الحاجة إلى إصلاح شامل ولوائح جديدة رغم النجاح الباهر الذي حققه قانون اللعب المالي النظيف منذ عام 2010 والذي أنقذ كرة القدم الأوروبية وأنديتها من حافة الهاوية".
رياضة يويفا الثلاثاء 22/مارس/2022 - 09:10 م استقر الاتحاد الأوروبي لكرة القدم يويفا على استبدال قانون اللعب المالي النظيف في الوقت الحالي بأنظمة مالية جديدة، وذلك ليتم العمل عليها في المرحلة المقبلة عقب إلغاء القانون الذي وضع بعض الأندية في أزمات بسبب احتمالية اختراقه. وأكدت صحيفة نيويورك تايمز أنه بعد عقد بعض الاجتماعات في الفترة الأخيرة من جانب مسؤولي الاتحاد الأوروبي لكرة القدم يويفا، تقرر إلغاء قوانين اللعب المالي النظيف واستبدالها بقوانين جديدة. وأضافت الصحيفة أن يويفا استقر على أن يتم العمل في الفترة المقبلة بما يسمى بأنظمة الاستدامة المالية، وهي قوانين جديدة ستجبر الأندية على إنفاق 70% أو أقل من إيراداتها على اللاعبين ورواتب اللاعبين. وبحسب التقرير الخاص بالكشف أنظمة الاستدامة المالية، فإن نسبة الإنفاق في البداية ستكون 90% ابتداءً من الموسم المقبل ثم 80% في الموسم التالي ثم أخيرًا 70% بعد 3 مواسم. وكان قانون اللعب المالي النظيف قبل إلغائه بمثابة الهاجس بالنسبة للأندية التي كانت تضم صفقات كبرى برواتب وعقود مرتفعة، ومن أشهر القضايا الصراع بين اليويفا ونادي مانشستر سيتي الإنجليزي بعد اختراق الأخير القوانين الخاصة باللعب المالي النظيف بضم صفقات استهلكت مبالغ كبيرة تخطت الحد المسموح للانتقالات.
AFP FABRICE COFFRINI تابعوا RT على يعتزم الاتحاد الأوروبي لكرة القدم، إلغاء قانون اللعب المالي النظيف الحالي، واستبداله بنظام مالي جديد يمنح المزيد من الحرية للأندية من أجل إبرام تعاقدات كبيرة. وتنص قواعد اللعب المالي النظيف الحالية على عدم السماح للأندية بإنفاق مبالغ تفوق مداخيلها، وألا يكون في ميزانيتها أي نوع من أنواع العجز المالي، وذلك من أجل معادلة جميع الأندية المشاركة في البطولات القارية. وبدأ تطبيق قانون اللعب المالي النظيف هذا قبل 10 سنوات، وهو ما تسبب في فرض عقوبات كبيرة على أندية واستبعادها من المشاركة الأوروبية، لعدم الموازنة بين تعاقداتها وأرباحها. إقرأ المزيد وكشف الصحفي الإيطالي، تانكريدي بالميري، أن "المسؤولين داخل الاتحاد الأوروبي عقدوا اجتماعا في الساعات الماضية واستقروا على تغيير مواد قانون اللعب المالي النظيف". وأوضح أن "التغيير سيمنح نظاما جديدا يوفر للأندية مزيدا من الحرية في قدرتها على الإنفاق، ويأتي ذلك بسبب الأزمة المالية التي خلفتها جائحة كورونا". وأشارإلى أن "الإعلان عن التغيير في قانون اللعب المالي النظيف سيتم خلال الساعات القليلة القادمة". يذكر أن نظام اللعب المالي النظيف قد تسبب في عدد من القضايا الرياضية للأندية، خلال الفترة الماضية، آخرها أزمة نادي مانشستر سيتي الإنجليزي، الذي كان مهددا بحرمانه من المشاركة في البطولات الأوروبية لمدة عامين، بالإضافة إلى غرامة مالية، قبل أن تتم تسوية الأمور.
ميشيل بلاتيني رئيس اليويفا السابق، وجوزيف بلاتر رئيس الفيفا السابق الأمر في البداية استصعبه البعض واعترض عليه الكثير، لوجود أكثر من رئيس نادي يريد جلب بطولات كثيرة لفريقه بناء على رؤيته أن المال هو من بات يحكم، واستقطاب لاعبين كبار برواتب مالية كبيرة لإغرائهم، هي من ستحقق الشهرة للفريق. عام 2011 تم إقرار القانون والعمل به بعد الكثير من الحوارات والنقاشاتت بين روابط الأندية الأوروبية الكبرى وأكثر من 600 نادي، ومسئولين من الاتحاد الأوروبي، فتوصلوا لحل أرضى جميع الأطراف، وهو أن يُفرض القانون بلا استثناء على الكبير قبل الصغير دون تفضيل طرف على أخر، وذلك سيحافظ على مبدأ المنافسة الشريفة للعبة. ما هي قواعد القانون؟ القانون ببساطة يقضى بأن تكون مصروفات الأندية بناء على الدخل الذي يتحصل عليه من عقد رعاية النادي، مبيعات تذاكر المباريات، البث التلفزيوني الخاص بمبارياتها، الإعلانات الخاصة بنجوم الفريق أو اللوحات داخل الملعب، بيع اللاعبين، وأخيراً الأموال المربوحة من الألقاب التي يحصلون عليها. لكن هناك نقطة هامة، وهي أن الاموال المصروفة على البنية التحتية الخاصة بالأندية، أو أكاديميات الشباب الخاصة بكل نادي، لا تندرج تحت هذا القانون، فكل مؤسسة لها مطلق الحرية في تسيير تلك الأمور.
تحديد الرواتب لمدة موسمين. ترابزونسبور – تركيا حدد الاتحاد الاوروبي قيمة الرواتب لمدة موسم واحد. زينيت سان بطرسبرج – روسيا توقيع غرامة مالية بقيمة 12 مليون يورو، والتي منها 6 مليون حجب من الإيرادات. تحديد مصاريف التعاقد. تحديد رواتب اللاعبين. باريس سان جيرمان – فرنسا توقيع غرامة مالية بقيمة 60 مليون يورو. حجب ما يقرب من 40 مليون من الإيرادات. خفض القائمة إلى 21 لاعباً. مانشستر سيتي – إنجلترا حجب 40 مليون من الإيرادات. ثم تخفيض القائمة إلى 21 لاعباً. الإنتر – إيطاليا 2014-2015 وقع الاتحاد الاوروبي غرامة مالية بقيمة 20 مليون يورو، منهم 14 مليون خصم إيرادات. تخفيض القائمة إلى 21 لاعباً. روما – إيطاليا توقيع غرامة مالية بقيمة 6 مليون يورو، منهم 2 مليون خصم إيرادات. تخفيض القائمة إلى 22 لاعباً. أستانة – كازاخستان 2015-2016 تم توقيع غرامة مالية بقيمة 2 مليون يورو، منهم 1. 5 مليون حجب إيرادات. دينامو زغرب – كرواتيا توقيع غرامة مالية بقيمة غرامة 200 ألف يورو. تخفيض القائمة إلى 23 لاعباً. فنربخشه – تركيا تم توقيع غرامة مالية بقيمة غرامة 7. 5 مليون يورو، منهم 5. 5 مليون حجب إيرادات. طرابزون سبور – تركيا توقيع غرامة مالية بقيمة غرامة 2 مليون يورو نصفهم حجب إيرادات.