محتويات ١ المجدرة ٢ المجدرة السورية بالأرز ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ طريقة المجدرة السورية بالبرغل ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير المجدرة تعتبر المجدرة إحدى المأكولات الشعبية التي تشتهر بتحضيرها دول بلاد الشام بشكل عام، وسورية بشكل خاص، حيث إنها تحتوي على العدس الذي يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية ، نذكر منها، الكربوهيدرات، والألياف، عدا عن ذلك الفيتامينات، والأملاح المعدينة، ومن الممكن أن تحضرها ربة المنزل بالأرز أو بالبرغل، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل المجدرة السورية. المجدرة السورية بالأرز المكوّنات نصف كأس من العدس البني. كأس ونصف من الأرز، المنقوع في كأس ونصف من الماء الفاتر لمدة ثلاثين دقيقة، والمصفّى. ثلاث ملاعق صغيرة من السمن النباتي المذاب. نصف ملعقة كبيرة من الملح. كأسان من الماء. طريقة التحضير نضع العدس في قدر، ونضيف إليه الماء، ثم نضعه على نار متوسّطة، لمدة لا تقل عن الربع ساعة، وذلك حتى ينضج العدس بشكل كامل. نضيف الأرز المصفّى إلى العدس الناضج، ونضيف إليه كمية من الماء حتى يغمر الأرز والعدس بشكل كامل. نضيف الملح إلى الخليط السابق، ثم نغطّي القدر باحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل، حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
مكونات طريقة عمل المجدرة بالفاصوليا 3/4 كوب فاصوليا، مونغ, 1 بصلة كبيرة, 1 كوب برغل خشن, 5/16 كوب زيت الزيتون, 1/2 ملعقة صغيره ملح, 1/2 ملعقة صغيره فلفل, 1/2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة, 1/2 ملعقة صغيره بهارات مشكلة, 1/2 ملعقة صغيره كمون ناعم خطوات - طريقة عمل المجدرة بالفاصوليا 1 - تغلى فاصوليا المونغ في 4 اكواب من الماء حتى تطرى. 2 - يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يصبح بني اللون لكن من دون ان يُحرق. 3 - يضاف البصل والبرغل والزيت الى فاصوليا المونغ ويحرك المزيج. 4 - تضاف التوابل وتخلط بالمزيج. 5 - يوضع على نار هادئة حتى تلين حبوب البرغل ويتماسك المزيج كالشوربة. 6 - تقدم ساخنة او بحرارة الغرفة مع السلطة او اللبن و الخبز.
ذات صلة طريقة طبخ المجدرة السورية طريقة عمل مجدرة البرغل السورية المجدرة (العدس والأرز مع البصل المحمر) مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي ستون دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاص المكوِّنات كوبان من أرز البسمتي الأسمر. كوبان من العدس البني. سبعة أكواب من الماء. حبة كبيرة من البصل المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح. فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-. طريقة التَّحضير وضع العدس في وعاء كبير وإضافة خمسة أكواب من الماء، وتركه على النار إلى أن يغلي. تغطية الوعاء وتركه لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر وإزالة أي رغوة قد تتشكل على السطح. قلي البصل المُقطع مع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نارٍ مرتفعة الحرارة وتقليبه لمدة خمس دقائق تقريباً إلى أن يصبح طرياً ويتحمر قليلاً. إضافة البصل المُقطع المقلي والأرز وباقي كمية الماء إلى العدس بعد نضوجه، وترك الخليط على النار لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز تماماً، ويتم إضافة المزيد من الماء عند الضرورة. إضافة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. قلي شرائح البصل مع كمية الزيت المتبقي في نفس المقلاة التي تم استخدامها في قلي البصل في البداية، وتقليب شرائح البصل لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونه بنيَّاً غامقاً.
الخطوة 3: تحمير البصل للمجدرة نترك البرغل والعدس على النار لمدة 15 دقيقة، ونستغل هذا الوقت لتحضير البصلة المفرومة جوانح، نضع كوب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونتركه حتى يسخن، بعد أن يسخن الزيت نضع البصلة المفرومة جوانح عليه ونتركها حتى تتحمر قليلاً ثم نرفع المقلاة عن النار. الخطوة 4: تقديم المجدرة السورية بعد ربع ساعة يكون البرغل قد نضج، نطفئ النار ثم نقوم بسكب الزيت فقط بدون البصل من المقلاة على كامل وعاء البرغل، ونترك البصل للتزين أعلى طبق المجدرة. نسكب البرغل في طبق الطعام ثم نضع البصل المحمر على الوجه وتصبح المجدرة جاهزة للتقديم.
مجدرة الأرز مدة تجيز المكوّنات 10 دقائق 60 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من العدس البني. كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع. حبّتان متوسطتان بصل مفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. شرائح بصل مقلية "للتزيين". طريقة التحضير وضع الزيت في قدرمتوسط الحجم، ورفعه على النار لتسخينه، وإضافة البصل مع التقليب ليصبح ذهبيًا. إضافة العدس والتقليب لمدّة دقيقة، وإضافة خمسة أكواب من الماء، وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة. تصفية الأرز من ماء النقع، وإضافته إلى العدس، وإضافة الملح والفلفل والكمون والتقليب لتختلط المكوّنات معًا، وتركها على نار قوية لتغلي معًا، ثم تهدئة النار ثلث ساعة ليتشرب الأرز الماء وينضج. وضع المجدرة في طبق التقديم، وتزيينها بشرائح البصل. المجدرة بأرز البسمتي الأسمر مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة 4 أشخاص كوبا عدس بني. سبعة أكواب من الماء. حبة بصل كبيرة مفرومة جيدًا. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوبان من أرز بسمتي أسمر. حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح. فلفل أسود. وضع العدس في وعاء كبير، ثمّ إضافة خمسة أكواب ماء وترك المحتويات لتغلي على النار.
السعرات الحرارية 458 سعرة مدة الطبخ 35 دقيقة درجة الصعوبة متوسطة المكونات 1 كوب ونصف برغل خشن 1 كوب عدس عادي 4 كوب ماء 400 غرام بصل جوانح 100 غرام بصل مفروم ناعم 1 كوب زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ملح حجم الحصة 305 جرام - طبق متوسط السعرات الحرارية (kcal) 458 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 189 الدهون الكليّة (g) 21%10 الدهون المشبعة (g) 3. 1%14. 5 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 14. 8 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 2. 2 - الصوديوم (mg) 1035. 3%69 مجموع الكربوهيدرات (g) 55%11 من الألياف الغذائية (g) 6%20 من السكر (g) 2. 3%4. 2 بروتين (g) 15%3 فيتامين C (mg) 3%3 فيتامين K (mcg) 12. 5%10 فيتامين E (mg) 1. 1%7 فيتامين B1 (mg) 0. 3%23 فيتامين B2 (mg) 0. 2%13 فيتامين B3 (mg) 3. 1%19 فيتامين B5 (mg) 0. 5%10 فيتامين B6 (mg) 0. 6%43 كالسيوم (mg) 52. 6%5 حديد (mg) 5. 6%71 بوتاسيوم (mg) 608. 9%13 مغنيزيوم (mg) 118. 9%28 فوسفات (mg) 277. 6%40 زنك (mg) 2. 4%22 منغنيز (mg) 1. 9%82 سيلينيوم (mcg) 43. 2%78 نحاس (mg) 0. 6%63 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
المسطردة. الأزرق والفيروزي. اللون البيج الكريمي تعرف هذه الدرجة باللون الأوف وايت، فهي تعتبر أفتح درجات اللون البيج ويعتبر من أساسيات الألوان التي تتواجد في خزانة كل فتاة، وهي من الدرجات المحايدة التي تناسب جميع الألوان ويمكنكِ ارتداء هذا اللون في فصل الصيف أو في فصل الشتاء وتنسقيه بطرق مختلفة مع إكسسوارات متنوعة ومختلفة. لون بيج مائل للزيتوني البيج المائل للون الزيتوني من الألوان الهادئة والدافئة، ذلك اللون الذي يشبه لون ملابس الجيش، هذا اللون مناسب جدًا للخروجات اليومية والعملية وغير الرسمية، ومن الألوان التي تناسب تلك الدرجة: اللون البيج والأوف وايت والبني البرونزي. ألوان الباستيل (الوردي، الزمردي). اللون البرتقالي والأصفر. كيفية صنع اللون البرتقالي. اللون النبيتي والزيتوني. اقرأ أيضًا: الإكسسوارات المناسبة للرقبة القصيرة بذلك نكون قد عرضنا لكِ سيدتي كيفية تنسيق اللون البيج وكيف يمكن أن ترتديه بدرجاته المختلفة، ذلك اللون الهادئ الراقي المناسب لكل الأزياء الشتوية والصيفية لا يستغنى عنه ابدًا، فإذا كنتِ لا تملكين هذا اللون في خزانتك فمن الآن لا بد أن تفكري في اقتناء قطع مختلفة من الملابس بدرجات البيج الرائعة لكي تتألقي بها بين الجميع.
وهناك العديد من الألوان الأساسية في حياتنا التي يمكنك العمل على مزجه معها، ومنها: يمكنك وضع اللون البنفسجي مع اللون الأبيض والرمادي والكشمير. وكل جدار يقوم بأخذ لون من هذه الألوان لكن يجب أن نقوم بتنسيقها حسب الدرجات المتقاربة لهذه الألوان. ويمكنك بالتأكيد أن تقوم برؤية كم البهجة والراحة النفسية التي قد تأتي إليك بمجرد النظر لهذا المزيج. يمكنك وضع كلاً من اللون الذهبي واللون الأسود مع اللون البنفسجي في أحد القطع داخل المنزل لتضفي جو من الفخامة على المنزل. يمكنك مزج اللون البنفسجي الغامق مع الأصفر والأخضر ستحصل بكل تأكيد على أفضل مظهر جريء لمنزلك يمكنك أن تتخيله. لكن ينصح في أن يكون داخل حجرة خاصة بالألعاب، لأنه غير ملائم لغرف النوم الرئيسية. اللون الباستيل أو اللون الخوخي يمكنك القيام بمزجه مع اللون البنفسجي. وهذا يكون في قطع الأثاث المتواجدة داخل حجرة جدرانها بيضاء. أنسب مكياج للبشرة القمحية من وحي النجمات - جمال المرأة. لا يجب أن تقوم بطلاء كافة جدران الحجرة بأحد درجات اللون البنفسجي. لأن هذا سيعطي منظر بشع بالتأكيد، لذلك يجب أن تقوم بطلاء جدار واحد بهذا اللون. والباقي بلون يخفف من حدته قليلاً. يمكنك طلاء الجدران باللون البنفسجي مع دمج قطع من الصور تحمل على إطارات زرقاء بالتأكيد.
كان الاختيار هذه السنة منطلقاً من مشاعر عدم الاستقرار التي تجتاح العالم اليوم، فكان من الضروري اختيار لون يسلط الضوء على رغبتنا في بناء أساس مستقر يمكن الاعتماد عليه ونحن نعبر إلى عتبة عصر جديد، لون يولد الطمأنينة في الروح الإنسانية، فضلاً عن قدرته في عكس مشاعر السلام والهدوء وتعزيزها في عالم ملتبس مليء بالغموض. لنترك هذه السنة اللون المرجاني المليء بالطاقة والحياة "لون 2019"، ونختبر بأنفسنا الأزرق الغامق الملكي الذي وصفته "بانتون" بأنه أنيق في بساطته، يساعد على التركيز ويعزز الطموح، مريح ويوحي بالثقة.
تعتبر الألوان عنصراً رئيساً في البيئة المحيطة لدورها المهم في إضفاء سمات خاصة على الأشياء، ولتأثيرها العميق في النفس البشرية من خلال الموجة الضوئية الخاصة بكل لون. فاختيار اللون المناسب من شأنه تعزيز مشاعر الصحة والرفاهية، وتعديل درجة الحرارة، وحتى تعديل المساحة لتبدو أكبر أو أكثر حميمية، إضافة إلى قدرته في تركيز الضوء على أماكن مظلمة وخلق غموض ورومانسية في المناطق المملة وتنشيط الأماكن الساكنة. لقد أصبح انتقاء مصممي الديكور الألوان من المهمات الرئيسة التي تدخل في كل مراحل التصميم بدءاً من صوغ الفكرة الأساسية وانتهاءً بأعمال التشطيب، وتمثل هذه المهمة الجزء المهم والأكثر صعوبة بالنسبة إلى كثيرين، خصوصاً عندما يتعلق الأمر بتأثيث المنزل، إذ يتطلب كل جانب من جوانب الديكور الداخلي فهماً شاملاً للون. والطريقة الوحيدة لتصبح ماهراً بتنسيق الألوان هي الممارسة، إضافة إلى بعض النصائح التي من شأنها إرشادك إلى اختيار المنظومة اللونية التي تناسب أسلوبك وشخصيتك ونمط حياتك. مفاهيم أساسية قبل عرض بعض القواعد في اختيار الألوان نمر سريعاً على "نظرية الألوان" التي تعد مزيجاً عملياً من العلم والفن، وتستند بشكل أساسي إلى "عجلة الألوان" المؤلفة من ألوان الطيف المنظمة على شكل دائرة والمرتبطة ببعضها بطريقة طبيعية ومدروسة في الوقت ذاته.
درجات البيج الفاتح. درجات الأزرق (الداكن والبيبي بلو). اللون البرتقالي. اللون الكاكاوي والبني الفاتح. درجة البيج المشمشي تلك الدرجة الممزوجة باللون البرتقالي الفاتح التي تنتمي للألوان الصيفية المميزة فهو لون مناسب جدًا للسهرات الرومانسية، ومن الألوان التي تليق على درجة البيج المشمشي: ألوان الباستيل (الأخضر والأصفر). اللون الخوخي والمشمشي. اللون البني. الأحمر. اللون الزمردي والفيروزي. الكشمير والبنفسجي. اللون البيج الرملي تلك الدرجة الممزوجة باللون الأصفر التي تكون لون مائل للون رمال البحر، من الألوان الصيفية المناسبة للحياة اليومية، فيمكن اعتماد طلة أحادية كارتداء البنطلون مع بلوزة مناسبة واختيار أشكال الحقائب النسائية المناسبة، ومن الألوان التي تناسب تلك الدرجة: درجات الأزرق (السماوي والأزرق الملكي). درجات البني (الكافيه والبني الغامق الكريمي). الأصفر والبرتقالي. اللون الأخضر والفستقي والفيروزي. البنفسجي والوردي. البيج المائل للرمادي الداكن من أكثر درجات البيج الدافئة التي تناسب فصل الشتاء والتي تمنحكِ الأناقة والجمال، ومن الألوان التي تناسب تلك الدرجة: اللون البنفسجي والكشمير. الأخضر الباستيل.
أما إن كنت ترغبين في تنسيق اللون الجملي مع الدرجات الزاهية فتابعي معنا القراءة. تنسيق اللون الجملي مع الأحمر إن كنت ترغبين في الحصول على إطلالة شتوية مميز تلفت الأنظار فليس هناك أفضل من اختيار اللون الأحمر الزاهي مع الجملي. فهذه الدرجات سوف تمنحك مظهر أنيق ورائع في مختلف الأوقات سواء عند اعتماده بطريقة كلاسيكية أو عصرية. حيث يمكنك تنسيق المعطف الجملي مع كنزة أو بنطلون أحمر بتصميم بسيط. تنسيق اللون الجملي مع الأخضر يمكنك الحصول على إطلالة جذابة بمجرد تنسيق اللون الجملي مع الأخضر وذلك سواء بدرجة زاهية أو الأخضر الداكن أو الزيتوني. فجميع درجات الأخضر يمكنك اختيارها مع الملابس باللون الجملي. حيث يمكنك ارتداء معطف أخضر مع بوت جملي أو كنزة خضراء مع بنطلون جملي للحصول على مظهر رائع يخطف الأنظار. تنسيق اللون الجملي مع الفوشيا الحصول على إطلالة شتوية مميزة وغير تقليدية يعتمد على اختيار درجات غير تقليدية، لهذا يمكنك تنسيق اللون الجملي مع الفوشيا بطريقة رائعة. حيث يمكنك اعتماد المعطف الجملي البسيط مع سويت شيرت فوشيا فهذه الطريقة يمكن أن تعكس إطلالة مميزة لكِ بطريقة بسيطة وغير تقليدية بالمرة. تنسيق اللون الجملي مع الأزرق إن كنت تحلمين بالحصول على إطلالة كلاسيكية أنيقة تتناسب معك بعد الظهيرة، فليس هناك أفضل من تنسيق اللون الجملي مع الأزرق الزاهي أو الكحلي.