كوبان من السكر الناعم البودرة. نخل السكر في طبق عميق ثمَّ إضافة ماء الورد ولون الطعام وتقليب المكونات معاً باستعمال الشوكة إلى أن يتم الحصول على كريمة ناعمة. أفضل كريمة خفق جاهزة - موضوع. وضع كوب من البراعم (أزرار) الورد المجفّف في طبق عميق وصب الماء عليها إلى أن يتم غمرها ثمّ وتركها لمدة من أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة إلى أن تصبح لينة. تصفية الورد وإزالة العنق الأخضر من البراعم. رش الورد على الخليط وتقليبه بهدوء باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
ملاحظة ويمكن إستبدال خطوة الميكرويف بالحمام المائي. سويسرول بالشوكولا والكريمة وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص الكيك ربع كوب من الطحين. نصف كوب من السكر. بياض أربع بيضات. صفار أربع بيضات ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. رشة من الملح. الحشوة كوب من الكريمة. أفضل كريمة خفق للتزين (مميز جداً) – مجلة لمسة الفنية. نصف كوب من القشطة. للتزيين قالب من الشوكولا مبشور. توضع كمية الصفار في وعاء وتخلط بإستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتغير لون الصفار. تضاف نصف كمية السكر والفانيليا والملح ويستمر بالخفق. توضع كمية البياض في وعاء آخر وتخلط أيضًا بالخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى كريمة وتضاف الكمية المتبقية من السكر ويستمر بالخفق حتى تصبح الكريمة كثيفة. يضاف خليط الصفار إلى خليط البياض ولكن يحركوا بحذر. ينخل الطحين ويضاف إليه البيكنغ باودر والكاكاو ويخلطوا جيدًا حتى يمتزجو معًا ثم يضافوا إلى خليط الصفار والبياض ويخلطوا بحذر نضع ورقة زبدة في صينية الفرن القصيرة الحافة ونضع كمية العجينة ونجعلها مستوية يحضر الفرن مسبقًا حيث يسخن الفرن من قبل وتدخل الصينية في الفرن إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا يخرج ويترك ليبرد.
عزيزاتي كثرت الأسئلة عن أفضل نوع كريمة لتزين الحلوياتب الذات الكب كيك والكيك ودائماً أنصح بكريمة خفق مكتوب واليوم سأشرح عن هذه الكريمة شرحاً مستفيضاً حتى لا تترد أي عضوة أو زائرة في تجربتها كما أنني سأستخدمها في تزين نوعين من الحلويات وهما الكيك والكب كيك بإسم الله نبدأ. كريمة خفق مكتوب كريمة نباتية تأتي في علبة سعة 1 لتر وهي مخصصة لتزين الحلويات بالإضافة إلى أنها تمثل عنصر مهم في عمل أنواع القهوة كالكاتبشينو أو القهوة المثلجة. وهذه هي صور لشكل علبة كريمة خفق (مكتوب) وهنا أحبتي نلاحظ أنها كريمة نباتية 100% ولا تحتوي على أي مكون حيواني وهذا ما يجعلها خفيفة القوام وهشة بعد خفقها كما أنها ناعمة ونشعر بذالك عند تناولها. نحرص على أن نحفضها باردة جدا جدا ولكن ليست مجمدة في الفريزر قبل استعمالها. في وعاء الخفق نسكب مقدار من كريمة خفق مكتوب حسب الرغبة علماً بأنني سنحتاج إلى: ½ لتر من الكريمة المخفوقة لحشو وتزين قالب كيك بقياس 9″. وسنحتاج إلى 1 لتر كامل لحشو وتزين قالب كيك بقياس 11″. أفضل كريمة خفق - صحة وهنا. وسنحتاج إلى ½ لتر لتزين حوالي 24 حبة كب كيك. ¾ كوب كريمة مكتوب ستصبح 1 كوب بعد الخفق. (هذه معلومات من واقع تجربتي الشخصية واستخدام هذه الكريمة حتى يسهل عليكن أحبتي قياس الكمية المناسبة) مرحلة الخفق.
وهنا شكل الكريمة بعد مرور ال3 دقائق نلاحظ أحبتي في الصوره أدناه أن الكريمة قد بدأت تشتد ونلاحظ أن حجمها زاد بنسبة قليلة والسبب كمية الهواء التي دخلت بفعل الخفق. نستمر في الخف لحوالي 3 دقائق أخرى ونحصل على كريمة رخوة ولنية ولكنها متماسكة كما هو موضوح في الصور أدناه. احبتي في هذه المرحلة نستطيع استخدام هذه الكريمة لتزين وجهة الكابتشينو أو إذا أردنا إعداد موكا مثلجة أو الإسبرسو البارد. وهنا أحبتي بعد مرور 3 دقائق أخرى نلاحظ اشتداد الكريمة بشكل أكبر. كما أن خطوط الخفق واضح جدا جدا وهذه هي المرحلة المناسبة لإستخدام الكريمة لتزين الحلويات والكيكات. صورة أقرب لتوضيح شكل الكريمة نصيحة أحبتي لو حبيتو تكون الكريمة بنكهة الشوكلاتة ضيفي بودرة الشوكلاتة قبل خفق الكريمة إذا خفقتي كريمة مكتوب لأكثر من 9 دقائق راح تحصلين على كريمة كثيفة صعبة التشكيل وبعدين راح تحصلون على كريمة ممكن تستخدمينها في حشو الكيك أو تعبينها في أكياس التزين كما هو موضح في الصوره أدناه استخدام كريمة مكتوب في تزين الكيك راح نحتاج إلى عدد 2 قالب كيك اسفنجي معد مسبقاً (يفضل قبل بيوم) لوز بالكراميل مجروش شوكولاتة فارمسيل وللتزين كرز معلب نبدأ بقص كل قالب كيك اسفنجي إلى عدد 3 شرائح بإستخدام سكين منشار أو خيط.
AliExpress Mobile App Search Anywhere, Anytime! مسح أو انقر لتحميل