سرايا - الستيك بالمشروم من الأطباق الشهية التي يمكنك تحضيرها بسهولة وبمكونات وطرق بسيطة، وإليك طريقة عملها. طريقة عمل ستيك اللحم بالمشروم: المقادير: 2 قطعة من ستيك اللحم. كوب من المشروم. بصلة مقطعة شرائح. 2 فص ثوم مفروم. نصف كوب من البقدونس. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملح وفلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة من الباربيكا. كوب ونصف من كريمة الطبخ. نصف كوب من الزبدة. كوب من مرقة اللحم. الطريقة: نحضر ورقة زبدة ونضع عليها البهارات ويوضع عليها الستيك. يتم طرقها باستخدام مطرقة اللحم من الجانبين حتى تفرد وتتداخل مع البهارات. نضع طاسة من التيفال على النار ويوضع بها الزبدة ونتركها حتى تسيح. يوضع عليها الستيك ويتم تحميره من الجانبين حتى يحمر لونه. نضع الستيك في ورق الألومنيوم ويغلف جيداً حتى يظل ساخناً. يتم تحمير البصل والثوم بالمقلاة مكان الستيك، ويضاف إليهم المشروم مع التقليب المستمر. يضاف إليها الماء وتترك على النار حتى الغليان وتتبل بالملح والفلفل الأبيض. توضع كريمة الطبخ والنعناع مع التقليب ونتركها على النار لمدة لا تقل عن الربع ساعة. يتم وضع الستيك في طبق التقديم ويوضع عليها صوص المشروم، وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.
بعشرات الطرق يمكنك تحضير ستيك اللحم الشهى الذى يتميز بسرعة نضجه ومذاقه المميز. ومن بين هذه الطرق المختلفة نقدم لكِ طريقة عمل ستيك اللحم فى الفرن، والستيك المشوى، وطريقة عمل الستيك بصوص الصويا.
اترك بعض المساحة للحم ليتم شواءه جيداً. حكم الإبهام- اقلب اللحم مرة واحدة لا تقوم بتقليب اللحم كثيراً. استخدم الملقاط لتقليب اللحم ولا تستخدم الشوكة لأنها تقوم بثقب اللحم ما سيؤدي إلى تصريف العصائر المتكونة على اللحم المشوي. بعد الشواء يُمنع استخدام السكين لا تقطعي اللحم بسكين لاختبار ما إذا كان جاهزاً للأكل، إذ من شأن ذلك أن يجعل العصائر تهرب ما يجعل اللحم جافاً وقاسياً اختبر درجة النضج باستخدام ملقاط أو أصابعك. قم بإراحة اللحم لأفضل النتائج احرصي دائماً على اراحة اللحم بعد رفعه من النار؛ إذ يسمح هذا للعصائر التي دفعتها الحرارة إلى منتصف اللحم بالعودة إلى السطح، ما يمنحه عصائر أكثر ونكهة أذكى.
السلام عليكما أشكر لأخي عبد العزيز تفكره وتدبره في القرآن الكريم وإليك ما ورد في معاجم اللغة العين تقليبات باب الهاء والراء و و ا ي ء معهما (والرَّهْوُ: مشي في سكون، قال: تمشي إذا أخذ الوليد برأسها... رَهْواً كما يمشي الهجين المعرسُ والرّهو من نعت سير موسى عليها السلام، وأهل التفسير يقولون في قوله: " وأترك البحر رهوا ": أي ساكناً على هينةٍ. ) المحيط في اللغة باب الهاء والراء و. ا. ي ( وقوله " واترك البحر رهواً " أي واسعاً متتابعاً، وقيل كثيراً؛ من قولهم ماء رهو. وقيل متفرقا منفرجاً. ) المعجم الوسيط باب الراء ( ( الرهو) الساكن يقال مطر رهو و بحر رهو و أفعل ذلك رهوا ساكنا على هينتك و الرقيق من الثياب و نحوها و المتفرق و الواسع و المكان المنخفض يجتمع فيه الماء) مقاييس اللغة باب الراءِ والهاءِ وما يثلثهما (رهو) الراء والهاء والحرف المعتل أصلان، يدلُّ أحدُهما على دَعَةٍ وخَفْضٍ وسكون، والآخرُ على مكانٍ قد ينخفض ويرتفع. فالأوّل الرَّهْو: البحر الساكن. إسلام ويب - تفسير القرطبي - سورة الدخان - قوله تعالى واترك البحر رهوا إنهم جند مغرقون- الجزء رقم13. ويقولون: عيشٌ راهٍ، أي ساكن. ويقولون: أَرْهِ على نفسك، أي ارفُقْ بها. قال ابن الأعرابيِّ: رَها في السَّير يرهُو، إذا رفَق. ومن الباب الفرس المِرْهاءُ(2) في السَّير، وهو مِثل المِرْخاء.
واترك البحر رهوا إنهم جند مغرقون عطف على جملة فأسر بعبادي ليلا فيجوز أن تكون الجملتان صدرتا متصلتين بأن أعلم الله موسى حين أمره بالإسراء بأنه يضرب البحر بعصاه فينفلق عن قعره اليابس حتى يمر منه بنو إسرائيل كما ورد في آيات أخرى مثل آية سورة الشعراء. واترك البحر رهوا انهم جند مغرقون. ولما أمره بذلك طمنه بأن لا يخشى بقاءه منفلقا فيتوقع أن يلحق به فرعون بل يجتاز البحر ويتركه فإنه سيطغى على فرعون وجنده فيغرقون ، ففي الكلام إيجاز تقديره: فإذا سريت بعبادي فسنفتح لكم البحر فتسلكونه فإذا سلكته فلا تخش أن يلحقكم فرعون وجنده واتركه فإنهم مغرقون فيه. ويجوز أن تكون الجملة الثانية صدرت وقت دخول موسى ومن معه في طرائق البحر فيقدر قول محذوف ، أي وقلنا له: اترك البحر رهوا ، أي سيدخله فرعون وجنده ولا يخرجون منه لأن في بقائه مفروقا حكمة أخرى وهي دخول فرعون وجنده في طرائقه طمعا منهم أن يلحقوا موسى وقومه ، حتى إذا توسطوه انضم عليهم ، فتحصل فائدة إنجاء بني إسرائيل وفائدة إهلاك عدوهم ، فتكون الواو عاطفة قولا محذوفا على القول المحذوف قبله. وعلى الوجهين فالترك مستعمل مجازا في عدم المبالاة بالشيء كما يقال: دعه يفعل كذا ، وذره ، كقوله تعالى ذرهم في خوضهم يلعبون ، وقالت كبشة بنت معد يكرب: ودع عنك عمرا إن عمرا مسالم وهل بطن عمرو غير شبر المطعم والبحر هو بحر القلزم المسمى اليوم البحر الأحمر.
وقال أبو عبيد: الرهو: الجوبة تكون في محلة القوم يسيل فيها ماء المطر وغيره. وفي الحديث أنه قضى أن ( لا شفعة في فناء ولا طريق ولا منقبة ولا ركح ولا رهو). والجمع رهاء. والرهو: المرأة الواسعة الهن. حكاه النضر بن شميل. والرهو: ضرب من الطير ، [ ص: 128] ويقال: هو الكركي. قال الهروي: ويجوز أن يكون رهوا من نعت موسى - وقاله القشيري - أي: سر ساكنا على هينتك ، فالرهو من نعت موسى وقومه لا من نعت البحر ، وعلى الأول هو من نعت البحر ، أي: اتركه ساكنا كما هو قد انفرق فلا تأمره بالانضمام. حتى يدخل فرعون وقومه. قال قتادة: أراد موسى أن يضرب البحر لما قطعه بعصاه حتى يلتئم ، وخاف أن يتبعه فرعون فقيل له هذا. وقيل: ليس الرهو من السكون بل هو الفرجة بين الشيئين ، يقال: رها ما بين الرجلين أي: فرج. فقوله: رهوا أي: منفرجا. وقال الليث: الرهو مشي في سكون ، يقال: رها يرهو رهوا فهو راه. وعيش راه: وادع خافض. وافعل ذلك سهوا رهوا ، أي: ساكنا بغير شدة. فصل: إعراب الآيات (25- 29):|نداء الإيمان. وقد ذكرناه آنفا. إنهم أي: إن فرعون وقومه. جند مغرقون أخبر موسى بذلك ليسكن قلبه.
وقوله ( وَاتْرُكِ الْبَحْرَ رَهْوًا) يقول: وإذا قطعت البحر أنت وأصحابُك, فاتركه ساكنا على حاله التي كان عليها حين دخلته. فأسر بعبادي ليلاً إنكم متبعون - مع القرآن (من لقمان إلى الأحقاف ) - أبو الهيثم محمد درويش - طريق الإسلام. وقيل: إن الله تعالى ذكره قال لموسى هذا القول بعد ما قطع البحر ببني إسرائيل فإذ كان ذلك كذلك, ففي الكلام محذوف, وهو: فسرَى موسى بعبادي ليلا وقطع بهم البحر, فقلنا له بعد ما قطعه, وأراد ردّ البحر إلى هيئته التي كان عليها قبل انفلاقه: اتركْه رَهْوًا. * ذكر من قال ما ذكرنا من أن الله عزّ وجلّ قال لموسى صلى الله عليه وسلم هذا القول بعد ما قطع البحر بقومه: حدثنا بشر, قال: ثنا يزيد, قال: ثنا سعيد, عن قتادة, قوله ( فَدَعَا رَبَّهُ أَنَّ هَؤُلاءِ قَوْمٌ مُجْرِمُونَ) حتى بلغ ( إِنَّهُمْ جُنْدٌ مُغْرَقُونَ) قال: لما خرج آخر بني إسرائيل أراد نبي الله صلى الله عليه وسلم أن يضرب البحر بعصاه, حتى يعود كما كان مخافة آل فرعون أن يدركوهم, فقيل له ( وَاتْرُكِ الْبَحْرَ رَهْوًا إِنَّهُمْ جُنْدٌ مُغْرَقُونَ). حدثنا ابن عبد الأعلى, قال: ثنا ابن ثور, عن معمر, عن قتادة, قال: لما قطع البحر, عطف ليضرب البحر بعصاه ليلتئم, وخاف أن يتبعه فرعون وجنوده, فقيل له: ( وَاتْرُكِ الْبَحْرَ رَهْوًا) كما هو ( إِنَّهُمْ جُنْدٌ مُغْرَقُونَ).
لما اجتاز موسى عليه السلام البحر أراد أن يضربه مرة أخرى ليعيده إلى ما كان، فقال الله له: "وَاتْرُكِ الْبَحْرَ رَهْوًا ۖ إِنَّهُمْ جُندٌ مُّغْرَقُونَ" (الدخان: 24) نحفظ معنى هذه الآية من قديم، أي: اتركه كما هو على حالته ساكنا، ولكن السؤال الآن: ما المعنى أو المعاني الدقيقة لكلمة (رهوا)؟ ولماذا اختارت الآية هذه اللفظة المتفردة التي لم يستعملها القرآن إلا في هذا الموضع؟ أسئلة طرحتُها على نفسي، وهُرِعت إلى كتب اللغة لأدرس اللفظة أولا في مادتها المعجمية، فوجدت عجبا. أولا ننظر ماذا قالت كتب اللغة في كلمة ( رهو): تعددت المعاني لهذه اللفظة العجيبة، كما يلي: ١- فتْحُ ما بين الرجلين رَهَا بين رجليه رهْوًا، أي: فتح رجليه. ٢- السكون يقال: رها الشيءُ رهْوًا: سكن، وكل ساكن لا يتحرك: رَهْوٌ ، ورَهَا البحرُ، أي: سكن. ٣- الاتساع وبِئر رهْوٌ: واسعة الفم، وامرأة رهْو: واسعة الهَنِ، وطريق رَهَاء: واسع ٤ ، ٥- المرتفع، والمنخفض من الأرض والرهْو أيضا: ما اطْمَأَنَّ من الأرض وارتفع ما حوله، فالمنخفض من الأرض يسمى رهوا، ، وكذلك المكان المرتفع يطلق عليه رهو أيضا، فهو من الأضداد. والرهْوَة: المكان المرتفع، والمنخفض يجتمع فيه الماء.