سورة المدثر كاملة - سماع وقراءة - القارئ الشيخ عبد الباسط عبد الصمد - YouTube
سورة المدثر كاملة - YouTube
074 سورة المدثر.. محمد أيوب.. القرآن هدى للمتقين - YouTube
♦ واعلم أنّ اللهَ تعالى يُقسِم بما يشاء مِن خَلْقه، أما المخلوق فلا يجوز له القَسَم إلا بالله تعالى، لأنّ الحَلِف بغير الله شِرك.
من الآية 49 إلى الآية 56: ﴿ فَمَا لَهُمْ عَنِ التَّذْكِرَةِ مُعْرِضِينَ ﴾ ؟! يعني فما لهؤلاء المُشرِكينَ مُنصرفين عن القرآن وما فيه من المواعظ؟!
طريقة التحضير نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف له البصل والثوم ونقلّب حتى تذبل المكوّنات. نضيف الخضار لخليط البصل ونقلّبها لمدة دقيقتين، ثمّ نضيف العدس البني ونقلّبه على النار لبضع ثوانٍ. نضيف الماء المغلي للعدس ونذوّب مكعبات المرق في كوب من الماء ونضيفه. نترك الشوربة على نار متوسّطة ونغطّي القدر لمدة عشر دقائق. نضيف الفلفل، والكمون للعدس، ونتركه لمدّة عشر دقائق أخرى حتى تصبح حبّات العدس طريّة. نضيف الملح في النهاية، ثمّ نرفع القدر عن النار. نسكب العدس في أطباق الشوربة ونزيّنه بالبقدونس المفروم، ونقدّمه مع شرائح الليمون والخبز المحمّص. شوربة العدس الأصفر المكوّنات كوبان ونصف من العدس الأصفر. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم. حبّتان من الجزر كبيرتان ( مكعبات صغيرة). طريقة عمل عدس بحامض على الطريقة اللبنانية - طريقة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة كركم. لتران من الماء ( ثمانية أكواب ماء مغلي). ملعقة صغيرة ملح ( حسب الذوق). ملعقة كبيرة عصير الليمون. طريقة التحضير ننقّي العدس من الشوائب ونغسله ثم نصفّيه من الماء. نضع الزيت على النار في قدر عميق، ونضيف له البصل والجزر، ونقلّب المكوّنات حتى تذبل مدّة ثلاث دقائق تقريباً ونضيف الكركم.
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق. ملعقة كبيرة سمن. كوب عدس بني. ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقتان صغيرتان كمون حب. نصف كوب بصل مفروم ناعمًا. ملعقتان صغيرتان كزبرة حب. ملعقتان صغيرتان شطة بودرة. ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور. كوب كزبرة خضراء مفرومة. ملعقتان صغيرتان جرام ماسالا. ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار أو فلفل أخضر مقطع إلى شرائح. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة كركم. عصير ليمون -حسب الرغبة-. مكوّنات التزيين: زيت نباتي وسمن. حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة. غسل العدس البني والأصفر المجروش ووضعهما في قدر عميق، ثمّ سكب الماء البارد عليهما ورفع القدر على نار عالية حتى تطفو الشوائب على السطح، وإزالتها، ثمّ رفع العدس عن النار. وضع السمن في قدر ورفعه على النار حتى يسخن، وإضافة الكمون والكزبرة وتحميصهما لمدة ثوانٍ. إضافة الثوم، والكزبرة، والبصل، والزنجبيل، وتحريك المكوّنات حتى تصبح طرية. وضع العدس في ماء مغلي وطهيه على نار منخفضة حتى ينضج، وتحريكه من وقت لآخر، وإضافة الماء الساخن إلى العدس إذا لزم الأمر، والتتبيل بالملح بعد أن تنضج المكوّنات، وإضافة عصير الليمون. مدة طبخ العدس السورية. قلي شرائح البصل في مزيج الزيت والسمن، حتى يصبح البصل مقرمشًا وذهبيًا، ثمّ تصفيته من فائض الزيت على مناشف ورقية.
ننثر على الوجه البقدونس المفروم، والزعتر، وتقدم مباشرةً.