للبحث في شبكة لكِ النسائية: (الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)... 23-05-2001, 05:26 PM #1 بهارات المسالا الهنديه الماسالا من البهارات الرئيسية المستخدمة في الأطباق الهنديه. وانا قرأته من كتاب للأخت منيره عبداللطيف وجربته وكان رائع حتى صرت استخدمه مع الأطباق الأخرى. ومكوناته: - 3 ملاعق فلفل اسود - 3 ملاعق كزبره ناشفه. - ملعقة كمون - ملعقتان هيل. - 2/1 1 ملعقة قرفه - ملعقة قرنفل ( مسمار) - ملعقة شاي جوزة الطيب ( وبالنسبة لي ما وضعتها معه لأنها ماتتوفر عندي وما آثر في الطعم) الطريقة: تطحن جميع المكونات وتوضع في علبه لحين الأستخدام. اللهم احفظ اليمن من كيد الحوثيين واجمع شملهم ووحد صفوفهم اللهم احفظ بلاد الحرمين من كل شر واكفِنا شر أعدائنا اللهم تقبل الشهداء عندك اللهم اجمع قلوب أمتنا من جديد وألّف بين إخواننا ولا تشمت بنا العدو 23-05-2001, 06:09 PM #2 تسلمي أسوره.... وهذه البهارات أمي تسويها وهي فعلاً تعطي نكهة رائعة للأكل 24-05-2001, 03:22 AM #3 الله يسلمك ويسلم الوالده و مشكوره يالمها على الرد. بهارات المسالا الهنديه - مدونة لاكي. 24-05-2001, 06:41 PM #4 "لاإله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين" 24-05-2001, 08:59 PM #5 الله يسلمك يالتاج وإذا عرف السبب بطل العجب.
بهارات المسالا الهندية - YouTube
ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان صغيرتان من غراما ماسالا. عود من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. بهارات المسالا الهندية مقابل. طريقة التحضير نضع قطع الدجاج في وعاء، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً. نرفع قطع الدجاج عن المقلاة، ثمّ نضيف البصل والثوم الزنجبيل ونقلّب إلى أن يذبل البصل. نضيف الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، ونقلب. نضيف الطماطم المقطعة ونتابع التقليب، ثم نضيف الزنجبيبل والخردل والكمون والكركم ونقلب. نضيف الكاري، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، ونتابع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. نضع حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب. نضيف الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات ونقلب قليلاً، ثم نترك المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً. نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
البهارات المسالا الهندية هو خليط رئيسي يتكوّن من مجموعة من التوابل المطحونة المنتشرة بشكل كبير في الهند، وأصلها غارام ماسالا وغارام تعني الحارة، وماسالا تعني خليط؛ حيث يستخدم في مطابخ جنوب آسيا بشكل كبير وفي العادة يتكوّن من التوابل مع بعض المكونات الأخرى مثل البصل، والثوم، والزنجبيل، والقرنفل، وأوراق الغار، والفلفل الأبيض، والأسود، وجوزة الطيب، والصولجان، وبذور الكزبرة. هناك الكثير من الأطباق المختلفة التي تُستخدم مثل تلك البهارات فيها مثل أطباق الدجاج والكاري واللحم. خلال هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة تحضير ماسالا الدجاج الشهيّة على الطريقة الهندية. ماسالا الدجاج المكونات كيلوغرام من الدجاج منزوع العظم. كوبان من مرق الدجاج. حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة. ثلاث حبات من الطماطم المقشّرة والمقطعة. حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المهروس. بهارات المسالا الهندية الجديدة. حبتان من الفلفل الحار المفروم. بصلتان مفرومتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون الحب. ملعقة صغيرة من حبوب الخردل. ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب. ملعقة صغيرة من الكركم.
24-05-2001, 10:59 PM #6 مشكوره يا مشرفتنا الغاليه والله لا يحرمنا منك 0 25-05-2001, 05:37 AM #7 الله يجزاك خير أم سيف ومشكوره على المشاركه. 06-09-2007, 04:11 AM #8 مواضيع مشابهه الردود: 3 اخر موضوع: 17-11-2009, 10:21 AM الردود: 8 اخر موضوع: 25-09-2007, 01:12 AM الردود: 16 اخر موضوع: 10-01-2007, 02:13 PM الردود: 17 اخر موضوع: 27-11-2006, 08:55 PM الردود: 13 اخر موضوع: 28-09-2002, 03:21 AM أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0 There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة الروابط المفضلة