نضع الزبدة المخفوقة في كيس حلواني ونزين به حبات الكب كيك ونرشها بالسكاكر الملونة. تشيز كيك اللوتس 300 غرام من بسكويت اللوتس. 150 غراماً من الزبدة المذوبة. 500 غرام من الجبن الكريمي. 100 غرام من السكر البودرة. 300 مل من الكريمة المخفوقة. 100 غرام من كريمة اللوتس. كريمة لوتس للتزيين حسب الرغبة. نطحن البسكويت جيداً حتى نحصل على خليط ناعم، ثم نضيف اليه الزبدة حتى يختلط المزيج جيداً. نرص البسكويت في قعر قالب كيك خاص بالتشيز كيك؛ أي متحرك القاعدة. نخفق الجبن الكريمي والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي. نضيف الكريمة المخفوقة والفانيلا وكريمة اللوتس إلى الخلاط ونخفق من جديد حتى نحصل على قوام ثقيل. نقوم بتوزيع الخليط فوق طبق البسكويت وندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يجمد التشيز كيك. نذوّب كريمة اللوتس في الميكرويف لمدة دقيقة تقريباً ثم نوزعها فوق القالب. نعيد القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. بيتزا بالجمبري. يقطع تشيز كيك اللوتس فور خروجه من الثلاجة ويقدم بارداً. بلوندي اللوتس ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الخشن. ثلاثة بيضات. عودان من الفانيلا. كوبان من رقائق الشوكولاتة (شوكليت شيبس).
الكمية تكفي من 8 إلى 10 أشخاص المقادير: كوب من القشطة الطازجة ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذوبة ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر كوبان من الدقيق أو أكثر عند الحاجة للحصول على عجينة طرية. الحشوة: بياض بيضتين نصف كوب من السكر الناعم رشة ملح فانيلا يخلط الكل معاً للحصول على مزيج الأبيض والكثيف كوب من الجوز المفروم خشناً طريقة التحضير: تحضر عجينة طرية يمكن توزيعها إلى كرتين. يرش الدقيق فوق سطح الطاولة وتحوّل إحدى كرتيّ العجين إلى مستطيل طوله 15 إلى 20 سم. تفتح شقوق في أحد جوانب المستطيل. يبسط نصف كوب من الجوز فوق الجهة الطويلة من المستطيل. ثم يقطع المستطيل إلى قطع صغيرة بحجم قطع البسكويت وتلف. يدهن سطح كل قطعة ببياض البيض المخفوق والمزيد من الجوز. يوضع البسكويت في صينية غير لاصقة ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تدخل الصينية إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطح البسكويت وردي اللون ناضجاً. حين يبرد البسكويت تماماً، ينثر فوقه السكر الناعم ويمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة
تستعمل طازجة او يمكن وضعها في الثلاجة لمدة أسبوع أو في المجمّد لمدة ستة أشهر. البراوني أو كيك الشكولاتة: ست ملاعق زبدة ثلاثة أرباع كوب قطع شكولاتة (تشوكليت تشبس) نصف ملعقة صغيرة فانيلا نصف كوب سكر نصف كوب ممهوك البنجر ثلث كوب دقيق نصفه كامل ونصفه أبيض ربع كوب رقائق شوفان تطحن في طاحونة القهوة او البهارات ملعقة أكل بودرة كاكاو ربع ملعقة صغيرة ملح كوب جوز (عين جمل) مفري اختياري يحمى الفرن إلى 350درجة (حرارة متوسطة). وتدهن صينية مستطيلة بالزيت. توضع الزبدة ورقائق الشكولاتة في قدر صغيرة موضوعة داخل قدر اكبر بها ماء يغلي (حمام مائي) على النار حتى تسيح الزبدة وتذوب رقائق الشكولاتة. ثم تبعد عن النار لتبرد قليلاً. وفي هذه الأثناء يخفق البيض في وعاء آخر وتضاف له الفانيللا والسكر وممهوك البنجر ثم يضاف خليط الشكولاتة والزبدة إلى خليط البيض ويحرّك. وفي وعاء آخر يمزج الدقيق مع بودرة الكاكاو والشوفان والملح، ويضاف الجميع إلى الخليط الأول ويخفق حتى تمتزج المكونات. يضاف الجوز في حال استعماله ثم يصب الخليط في الصينية المدهونة وتوضع في الفرن لمدة 30إلى 40دقيقة او حتى ينضج الكيك، ثم يترك ليبرد تماماً قبل تقطيعه إلى مربعات.