حظيتْ العديدُ من الأطباق الصينيّة الّلذيذة بشهرةٍ كبيرة؛ بسبب الانتشارِ الواسع لمطاعمِ الأكل الصينيّ في البلدان العربيّة، ويمتازُ الأكلُ الصينيّ بأنّه ذو طعم حارّ وحلو في الوقتِ نفسه. و«سويت آند ساور » هي عبارة عن صلصة تُستخدم في العديد من الأطباق الرئيسيّة، وحتى السلطات، وتشتهرُ تايلاند والهند باستخدام هذه الصلصة. لذلك تقدم «بوابة أخبار اليوم » كل جديد علي السفرة الرمضانية في 2022 ، من المطبخ الصيني وهي طريقةَ عمل الدجاج بصلصة سويت آند ساور، ويُمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب طبق من الأرزّ الابيض. صلصه سويت اند ساور فاطمه. طريقة تحضير «تشيكن سويت آند ساور»: المقادير:- - كيلو صدور دجاج مكعبات (للتغليف): - ٢ أبيض بيض - كوب نشا - ملح - فلفل أسود - زيت للقلي (للتسوية): - ٢ بصل أحمر جوليان - ٢ جزر جوليان - ٢ كوسة جوليان - ٣ فلفل ألوان جوليان - ٢ فلفل أخضر حار حلقات - ٢ فلفل أحمر حار حلقات - نصف كوب بصل أخضر شرائح - ربع كوب كرات بلدي مقطع - ملعقة كبيرة ثوم مفروم - ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم - نصف كوب صويا صوص - ملعقة كبيرة باربيكيو صوص - م ك سويت تشيلي صوص - ملعقة كبيرة كاتشب - 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض طريقة التحضير:- - في بولة نضع الدجاج ونتبله بالملح والفلفل الأسود "ويمكن أن نضيف ثوم مفروم حسب الرغبة".
إذابة مكعب مرقة الدجاج في الماء الساخن، وإضافته. طريقة تحضير الدجاج بالسويت آند ساور المكوّنات ثمانية صدور من الدجاج. ربع كوب من الطحين. ربع كوب نشا. ربع كوب صويا صوص. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. القليل من الفلفل الأسود. طريقة التحضير تتبيل الدجاج بالصويا، والنشا، والبيكنغ باودر، والطحين مع ملعقتين من الماء البارد؛ لتتشكل عجينة، وتركها في الثلاجة. قلي الدجاج في زيتٍ غزير ليصبح لونه أشقراً. قلي البصل، وإضافة الفليفلة بجميع ألوانها، ثمّ الزنجبيل، والملح، والفلفل الأحمر البودرة، والثوم. إضافة الصلصة المُضاف لها مكعب مرقة الدجاج، ثمّ إضافة الدجاج المقليّ، والأناناس. طريقة تحضير أرز بسمتي المكوّنات كوبان من أرّز بسمتي. نصف ملعقة زعفران. ملعقتان كبيرتان ماء ورد. ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة. عود من القرفة. ملعقة كمون. حبة بصل. ملعقتان ملح. ثلاث ملاعق سكر. ربع كوب من الزبيب. جددي فطارك.. «تشيكن سويت آند ساور» الشهية . حبة جزر مقطّعة لعيدان. أربعة أكواب من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. طريقة التحضير غسل الأرز جيّداً، ونقعه في الماء لربع ساعة، ونقع الزعفران في ماء الورد. تسخين الماء وإضافة الكمّون ولقرفة، وإضافة البصل ليذبل جيّداً.
نُضيف قطع الفراخ، ونُقلّب عدة دقائق، ثمّ نسكبه في طبق التقديم، ونُقدّمه مع الأرز.
طريقةَ عمل فراخ سويت أند ساور، واحدة من أشهر وصفات مطبخ شرق أسيا الّلذيذة، تظهر فيها طعم حلو ومر ويقدم مع الأرزّ الأبيض، سويت أند ساور عبارة عن أكلة صينيّة الأصل تحضّر عن طريق استخدام مزيج من الصلصات التي تتمتّع بالطّعم الحلو واللاذع، وفيما يأتي سنتحدث عن طريقةَ عمل دجاج سويت أند ساور بخطوات سهلة وبسيطة. صلصه سويت اند ساور فراخ. نوع الطبق: طبق رئيسي الصعوبة: سهل مدَّة التحضير: 30 دقيقة مدَّة الطهي: 30 دقيقة الوقت الإجمالي: 60 دقيقة عدد الأفراد: 6 أشخاص المطبخ: الصيني فراخ سويت أند ساور مكوِّنات فراخ سويت أند ساور 1 كيلو من صدور الدّجاج (مقطّعة إلى مكعّبات) 1 كوب من الأناناس (مقطّع إلى مكعّبات) 1 كوب من السكر 1 كوب نشا ذرة ربع كوب من خل التفاح ربع كوب من زيت الزيتون 3 بيضات كبيرة مخفوقة 6 ملاعق طعام (كبيرة) من الكاتشب 1 ملعقة طعام (كبيرة) من الزنجبيل 1 ونصف ملعقة طعام (كبيرة) من صلصة الصويا 1 ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثّوم ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة طريقةَ عمل فراخ سويت أند ساور 1. قطعي الدّجاج إلى قطع صغيرة، ثمَّ ضعيه في وعاء وتبّليه بالملح والفلفل. 2. ضعي النشا في وعاء صغير، ثمَّ اخفقي البيض في وعاء منفصل.
ذات صلة طريقة عمل فراخ سويت آند ساور طريقة عمل دجاج سويت اند سور الفراخ سويت آند ساور يُسمّى هذا الطعام بالحامض حلو لوجود الطعم الحامض والحلو فيه، كما يُعتبر من الأطباق الصينيّة الآسيوية المعروفة، وهو أيضاً من الأكلات التي يجب تناولها ساخنة، لأنّ طعمه يصبح غير مستساغٍ عند تناوله بارداً. سنتعرّف خلال هذا المقال على كيفيّة إعداد هذا الطبق بطريقيتن مختلفتين. إعداد الفراخ سويت آند ساور المكونات قطعتان من صدور الفراخ مقطّعتان إلى مكعّبات. حبة فلفل أخضر مقطّعة إلى مكعبات. بصلة مفرومة. بيضة مخفوقة في ثلاث ملاعق صغيرة من النشا، والقليل من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب. ملعقتان صغيرتان من السكر. صلصه سويت اند ساور مع الارز. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الثقيلة. عصير حبة ليمون. ملعقة كبيرة نشا للتغليف. طريقة التحضير نغمس قطع الفراخ في النشا، ثم نضعها في مزيج البيض. نضع في مقلاة واسعة كمية غزيرة من الزيت النباتي، ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. نُسقط قطع الفراخ في الزيت، ونحمّرها جيداً، ثمّ نُخرجها ونضعها جانباً. نضع في طبق صغير الكاتشب، والسكر، والصلصة، والليمون، ونصف كوب ماء، ونمزج جيّداً. نسخّن في المقلاة الزيت، ونضيف البصل والفلفل، ونقلّبهما على نار عالية، ثم نُضيف المزيج السابق.