واحد من أكثر الموضوعات المتعلقة بالحميات الغذائية التي كثر فيها الجدال والحيرة، هل البطاطس المسلوقة تزيد الوزن أم لا؟ فالبطاطس أحد أنواع الخضروات النشوية اللذيذة التي تتعدد طرق طهيها، ومن المنطقي أن نبحث جميعاً عن تأثيرها على الوزن، لذلك فنحن في هذا المقال، نقدم لك عزيزي القارئ إجابة هذا التساؤل، فتابع معنا القراءة. القيم الغذائية في البطاطس المسلوقة وفقاً لوزارة الزراعة، يحتوي كوب واحد من البطاطس المسلوقة والمهروسة المحضرة تقليدياً بالحليب والزبدة على 240 سعر حراري بالإضافة إلى الحقائق الغذائية التالية: 4 جرام من البروتين. 9 جرام من الدهون. 35 جرام من الكربوهيدرات. 3 جرام من الألياف. 12. 5 ملليجرام من فيتامين سي. 600 ملليجرام من البوتاسيوم. الفوائد الصحية للبطاطس المسلوقة إن البطاطس بطبيعتها تحتوي على كميات صحية من الألياف، والبروتينات، والكربوهيدرات النشوية، فهي مصدر مهم لجميع هذه العناصر، كما أنها غذاء صحي للقلب معتمد من جمعية القلب الأمريكية، ولكن بطهيها بدون إضافة دهون مثل القشدة أو الزبدة. كما يحتوي كوب من البطاطس المهروسة بالحليب والزبدة على 3 جرام من الألياف، تساعد الألياف بشكل كبير على زيادة صحة الجهاز الهضمي عن طريق تحسين عملية الهضم ، كما تساعد على الشبع والامتلاء لفترة طويلة، مما قد يكون هدفاً من أهداف فقدان الوزن.
هل البطاطس تجعلك تكتسب وزناً لأنها مليئة بالكربوهيدرات ؟ الكربوهيدرات ليست عدونا ، في الواقع ، يعمل دماغنا فقط على الكربوهيدرات ، لذلك نحن بحاجة إلى كمية معينة منه للحفاظ على تفكيرنا حادًا ، قطع الكربوهيدرات لا يجعلنا نحيف. في الواقع ، يقترح الباحثون أن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات أكثر نجاحًا في فقدان الوزن من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ولا يوجد دليل مقنع حتى الآن يربط تناول البطاطس بخطر السمنة أو داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. هل تقشير البطاطس يزيل جميع العناصر الغذائية ؟ البطاطس مصدر ممتاز لفيتامين ج والبوتاسيوم أكثر من الموز ، كما أن لديها فيتامين B6 والكربوهيدرات ، تحتوي البطاطس الصغيرة على 110 سعرات حرارية فيها. الشيء الوحيد الذي تخسره بسبب تقشير تلك البطاطس هو الألياف ، بمعنى آخر ، إنه ليس سيناريو صنع أو كسر إذا كنت لا تستطيع تحمل أكل القشرة. للبطاطس مؤشر متوسط على نسبة السكر في الدم ولا ترفع مستويات السكر في الدم مرتفعة بشكل خطير ، مؤشر نسبة السكر في الدم للبطاطس هو 56 ، الشيء الرئيسي هو الشكل الذي تستهلك فيه البطاطس ، القلي العميق والقلي الضحل يجعلها مسمنة.
هل البطاطس المسلوقة تزيد الوزن؟ إذا كنت من محبي البطاطس ، لكنك تشعر بالقلق من أن الاستهلاك المنتظم على المدى الطويل ، إليك بعض الاقتراحات لاتخاذ أفضل القرارات دائمًا. ليس هناك شك في أن البطاطس يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وإدراجها في العديد من الوصفات ، ولكن بعض الخيارات تكون عادة أفضل من غيرها عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الوزن والعناية بالصحة العامة. تعد البطاطا المسلوقة أحد أكثر الأطباق شيوعًا وأيضًا واحدة من أكثر الأطعمة الموصى بها. لا توفر الدهون ، وهي غنية بالألياف وتحافظ على كمية السعرات الحرارية في الطعام بشكل طبيعي. من المهم عدم إضافة الصلصات ، مثل الزبدة والقشدة الحامضة والجبن ، والتحكم في الكمية ، خاصة عندما نصنع البطاطا المهروسة ، حيث عادة ما تكون هناك حاجة إلى الكثير من البطاطس لإعداد هذا الطبق. الإضافة إلى البطاطس المسلوقة ، هناك بديل ممتاز آخر هو البطاطا المحمصة. يقول الكثيرون أن البطاطا المخبوزة في الفرن أفضل لأنها تحافظ على سلامة جميع العناصر الغذائية ، على عكس البطاطا المسلوقة التي يمكن أن تفقد كمية معينة من ماء الطهي. ملاحظة: إذا كنت قلقًا بشأن فقدان العناصر الغذائية في حالة البطاطا المسلوقة ، فيمكنك تبخيرها.
ولكن من الجدير بالذكر إنه لا يمكن الاعتماد على البطاطا فقط في النظام الغذائي، بل يجب تناول خضروات أخرى والتنويع بينهم والتقليل من البطاطا على قدر الإمكان، ووفقًا لكثير من الأبحاث الطبية التي تمت على البطاطا وجد أنها من أنواع الخضروات التي لا تحتوي على كوليسترول أو أي دهون، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول العالي تناولها بكل أمان، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. ويعد تناول البطاطا أفضل من تناول المكرونة، وذلك بسبب أنها تعمل على سد الشهية لفترة طويلة بعد تناولها، هذا بالإضافة إلى توفر الكثير من العناصر الغذائية بها التي يحتاجها الجسم، وخاصة فيتامين B6 وكذلك الحديد، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساهم في علاج ضغط الدم. برنامج غذائي يعتمد على البطاطا المسلوقة لإنقاص الوزن يستطيع الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على جسم مثالي من خلال اتباع نظام غذائي، أن يتناولون حبة من البطاطا المسلوقة يوميًا، وذلك لمدة الأربع أيام الأولى، وفي اليوم الخامس يتم إضافة نوع آخر من الخضروات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة. أما اليوم السادس يستطيع الشخص تناول طبق من سلطة الخضروات به كافة أنواع الخضار، وفي اليوم السابع يستطيع الشخص الرجوع إلى نظامه الغذائي الطبيعي الذي كان يتناوله قبل اتباع الحمية الغذائية، ولكن يجب الأخذ في الاعتبار عدم الإفراط في تناول الطعام.