نستمر في تكرار الإمر إلى أن ننتهي من كل كمية العجين الموجود لدينا ونتركها حتى تصبح في درجة حرارة المكان وتصبح جاهزة للاستخدام. شاهد أيضاً: وصفات حلويات رمضان 2021 أشهى الأطباق الرمضانية السهلة والمميزة أوضحنا طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم بأكثر من وصفة، ولضمان نجاحها بشكل مؤكد يجب الالتزام بالكميات الموجودة في الوصفة، ومراعاة أن يكون الدقيق منخول جيداً للحد من وجود أي تكتلات، كما يجب أن توضع الحشوة الخاصة بها فور تحضيرها، لأن كلما مر وقت عليها كلما كان من الصعب قفل العجين على الحشوة.
قومي بمزج العجين هنا كله مع بعضه البعض حتى يصبح متجانس. في مقلاه متوسطة الحجم علكي ان تقومي بصب العجين على هيئة أقراص معتدلة، وحضار فوطة قطنيه لتخرجيها عليها عقب نضجها. ستلاحظين أن العجين أصبح يخرج بعضاً من الفقاعات الهوائية، فهذا دليل على الحاجة إلى تقليبها إلى الجانب الآخر. أثناء التقليب عليكي أن تقومي باستخدام مغرفة من المعدة وتكون كبيرة الحجم. بعدها عليكي أن تقومي بنقل الأقراص إلى الفوطة القنية، والتي عليك التأكد مسبقاً من نظافتها وتركها أعلاها حتى تهدأ تماماً. وفي النهاية قومي بتزينها بكمية ملائمة من الكريمة المخفوقة وبعضاً من الزبيب والسكر أو من المسكرات المجروشة. تلك هي الطرق بأكملها التي عرضتها الشيف منال العالم على متابعيها في برنامجها الخاص بالطهي والمأكولات.
بالهنا والشفا. قطايف بالطحين وقت التحضير 10 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. ثلاثة اكواب من الدقيق. ملعقتين كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة خميرة. كوبان من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. يوضع في كوب كل من نصف كوب ماء دافئ يضاف عليها السكر والخميرة وتقلب معا جيدا حتى تذوب، وتترك معا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. يوضع في وعاء كبير كل من الدقيق والملح والبيكنج بودر ويقلب معا. يصب خليط الخميرة على خليط الدقيق، ويقلب برفق، ويصب الكمية المتبقية من الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة طرية وسائلة ولكن ذات قوام سميك مثل عجينة لقمة القاضي. تترك العجينة لكي تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الاقل لكي يتضاعف حجمها. تسخن مقلاة عريضة غير قابلة للالتصاق على حرارة عالية، توضع ملعقة او مغرفة من العجينة. ينتظر حتى يصبح على العجينة فقعات. توضع على طبق على فوطة قطنية. تكرر العملية الى ان ينتهي من كمية العجين. تحشى عجينة القطايف بالحشوة المرغوب فيها. قطايف المقلية وقت التحضير 35 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص. كوبان من الدقيق. ملعقة ونصف صغيرة خميرة. ملعقة كبيرة دقيق او سميد. ملعقة كبيرة حليب بودرة.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات حلويات قطايف طبقات 20 دقيقة 10 اشخاص 105K مقادير الوصفة العجينة 2/1 كوب سميد ناعم 3 ملعقة كبيرة سكر 1 نشا 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ماء الزهر القشطة 5 للقلي زيت ذرة او سمن للتقديم شيرة (قطر)/ فستق حلبي ناعم/ مربى زهر البرتقال طريقة التحضير العجينة: في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، السكر، النشا، البيكنج باودر، الماء وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة لينة وناعمة القوام. أسكبي خليط العجينة في طبق عميق. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والسكر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه. إستمري في التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتكون القشطة. أسكبي القشطة في طبق واسع وغلفي بقطعة من النايلون. دعي القشطة إلى أن تبرد تماما. على نار قوية سخني مقلاة سميكة القاعدة أو صاج. أسكبي كمية من عجينة في إبريق شاي. أسكبي قليل من عجينة القطايف على المقلاة الساخنة على شكل أقراص صغيرة أو حسب الحجم الذي تفضلين.
وقت الطبخ 25 دقيقة وقت التجهيز 15 الوقت الكلي 40 طريقة الطهي مقلي من المطبخ الشرقي نوع الوصفة حلويات 2 كوب دقيق ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ نصف كوب سميد 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة ماء زهر نصف ملعقة صغيرة ملح سعرات 300 دهون 4 بروتين 3 كربوهيدرات 26 في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج باودر ثم ضيفي الملح والماء وماء الزهر واخلطي جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة متجانسة ثم قومي بوضع العجينة في مكان دافئ إلى أن ترتاح لمدة 40 دقيقة واحرصي على تفريغها من الهواء من حين لآخر بعد ذلك سخني طاسة واسكبي بها كمية من العجينة. اتركيها دون تقليب حتى تظهر فقاعات ارفعيه من على النار واحشيها بالمكسرات أو بالكريمة حسب الرغبة. احضري كمية من الزيت في طاسة على النار. اقلي وحدات القطايف حتى الحصول على اللون الذهبي. صصفيها جيدًا من الزيت ثم اسكبي عليها قليل من العسل الأبيض. تكفي لـ 6 أفراد التكلفة بسيطة الصعوبة سهل المكونات 8
التعريف بالمهندسة المعمارية العراقية الراحلة زها حديد، يشبه التعريف بمعالم هندسية مشهورة في أنحاء العالم، كدار الأوبرا في مدينة غوانزو الصينية، أو مبنى شركة السيارات الألمانية "بي إم دبليو" المركزي في مدينة لايبزيغ، أو مركز الملك عبدالله للدراسات والبحوث البترولية "كابسارك" في الرياض. فالمعمارية العراقية كانت تُعرف -قبل رحيلها- من مجرد ذكر اسمها، كما لو أنها أحد الأعمال الهندسية التي صممتها بنفسها، والتي توزّعت في أنحاء مدن العالم، وصارت تشبه مصمّمتها وكأنهما كائن واحد. فكما يعرف الناظر أن هذه لوحة هي لفان غوغ أو بيكاسو أو سلفادور دالي بمجرد النظر إليها، باتت تصاميم حديد كذلك. زها حديد الرياضيات. تميّز معماري فني تقوم أفكار زها حديد الهندسية على تدوير الزوايا والانسيابية وكسر الخطوط المستقيمة عامودياً وأفقياً، وإعادة تركيبها في توليفة جديدة، وهذا ما جعل معظم أعمالها مخالف لطبيعة الاستقامة والتقاء الخطوط في زوايا. وجميعها مشغولة بحس جمالي ثقافي نابع من كون المصممة رسّامة أيضاً ومصوِّرة فوتوغرافية ومصممة مجوهرات وأثاث في أهم الشركات أو دور الأزياء والتصميم، ما يجعل أعمالها الهندسية أقرب إلى أن تكون أعمالاً فنية تشكيلية، مما هي مجرد تصاميم هندسية رياضية.
محطة مترو الرياض بالمركز المالي ومَن غير المصممة زها حديد التي تحدثنا عنها مطولاً في عدة مقالات سابقة، سيكون مرشحاً ليترك تلك البصمة في العاصمة السعودية؟ وهي العريقة والمبدعة بتصاميمها التي لم تترك مكاناً في العالم إلا وتركت توقيعها فيه، إضافةً إلى كونها عراقية الأصل وعربية النشأة. إن حداثة وفرادة تصاميم زها حديد تزيد المكان سحراً، وتشكل من الجدران والأسقف سلسلة من الأمواج الموصولة بشاشات من المشربيات المعقوفة. وأعلنت هيئة تطوير المدينة أنه تم تكليف المكتب البريطاني زها حديد بتصميم محطة مترو الرياض الجديدة على مساحة تتجاوز 20 ألف متر مربع (20434 متر مربع)، لتكون نقطة تبادل رئيسية على شبكة الخط الأول، فضلا عن الخط الرابع المخصص للركاب المتجهين إلى المطار، والخط السادس من مترو الرياض الجديد، كما سيتم ربط القطار الآلي المحلي (Mono Rail) للمركز بالمحطة عن طريق جسر عالٍ. زها حديد الرياضية. مركز التراث العمراني بالدرعية مركز الملك عبدالله للدراسات محطة مترو الرياض محطة مترو الرياض
لم تكن مصممة عادية، بل غيرت مفاهيم التصميم، وأصبحت أيقونة ثورية في عالم الـ«الديزاين». زَها حديد معمارية عراقية، وُلدت في بغداد 31 في أكتوبر 1950، لم تلق تصاميمها اهتمامًا لدى مجلس النواب العراقي، ورفضوا عدة تصاميم قدمتها دون مقابل. التزمت حديد، بالمدرسة التفكيكية التي تهتم بالنمط والأسلوب الحديث في التصميم، ونفذت 950 مشروعًا في 44 دولة. تميزت أعمالها بالخيال، وتضع تصميماتها في خطوط حرة سائبة لا تحددها خطوط أفقية أو رأسية. تُوفيت في 31 مارس عام 2016 عن عُمر ناهز 65 عامًا. ويحتفل محرك البحث «جوجل» بزها حديد، باعتبارها أول امرأة تحصل على جائزة بريتزكر Pritzker للهندسة المعمارية في مثل هذا اليوم 31 مايو، عام 2004. نرصد لكم بعض من تصميمات وأعمال زها حديد. مشروع مركز التراث العمراني فازت مدينة الدرعية السعودية بآخر تصاميم الراحلة زها حديد، عبر مشروع مركز التراث العمراني بحي الطريف بالدرعية. واستوحت زها حديد تصميم مركز التراث العمراني من الكثبان الرملية والبيئة التراثية. بالفيديو والصور.. هذه مشاريع "زها حديد" في السعودية. مركز الملك عبدالله للدراسات والبحوث البترولية «كابسارك» يقع مقر مركز الملك عبدالله للدراسات والبحوث البترولية في مدينة الرياض بجانب جامعة الأميرة نورة بنت عبدالرحمن على أرض مطار الملك خالد الدولي شمال مدينة الرياض.
15- مركز حيدر علييف في باكو. 16- متحف الفن إيلي وإيديثي. 17- دونج دايمون ديزاين بلازا. 18- جسر الشيخ زايد. 19- متحف غوغنهايم والإرميتاج. 20- جناح برنهام بشيكاغو. 21- برج الابتكار. 22- قاعة بيتهوفن للموسيقى. 23- مبنى سوهو جالاكسي. 24- القاهرة إكسبو سيتي. 25- مسجد الأفنيوز في الكويت. 26- دار الملك عبد الله للثقافة والفنون في الأردن. 27- البنك المركزي العراقي. زها حديد الرياضة. 28- مكتبة ومركز تعليمي في فيينا. 29- تصميم مجموعة من اليخوت الفاخرة. 30- المبنى العائم بدبي. 31- مركز تشانغشا ميكسيهو العالمي للفنون والثقافة. 32- دار دبي للأوبرا. 33- محطة مترو الرياض. 34- معهد عصام فارس للسياسات العامة والشؤون الدولية في الجامعة الأميركية في بيروت. 35- المسرح الكبير في مدينة الرباط بالمغرب. 36- مبنى مركز دراسات الشرق الأوسط ب جامعة أوكسفورد ببريطانيا. 37- الاستاد الوطني الجديد في اليابان. 38- مركز الملك عبد الله للدراسات والبحوث البترولية كابسارك. 39- ستاد الوكرة بقطر. 40- مركز التراث العمراني.
محطة مترو الرياض معلومات عامة المدينة الرياض معلومات أخرى موقع الويب الرياض ، السعودية تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات محطة مترو الرياض هو مشروع تم وضع حجر الأساس له لإنشاء محطة مترو بمدينة الرياض بالمركز المالي بالمملكة العربية السعودية عام 2013، على مساحة تتجاوز 20 ألف متر مربع، لتكون بذلك نقطة تبادل رئيسية على شبكة الخط الأول، فضلًا عن الخط الرابع المخصص للركاب المتجهين إلى المطار، والخط السادس من مترو الرياض الجديد، كما سيتم ربط القطار الآلي المحلي للمركز بالمحطة عن طريق جسر عالٍ. اعمال الراحلة زها حديد في السعودية - منتديات درر العراق. ويهدف المشروع برمته إلى جعل المحطة بمثابة نقطة محورية في مدينة الرياض لتعمل على تخفيف الازدحام المروري بشكل كبير. [1] أظهرت تصاميم الصور الإلكترونية لمحطة القطارات، والمتوقع إنجازها خلال أربع سنوات في الفترة ما بين 2013 و2017، والذي تحوي بدورها ستة خطوط وفق أمر العاهل السعودي، عبد الله بن عبدالعزيز ، وكأنها المحطة الفضائية في صحراء العرب أو صندوق الدنيا أو فندق بخمس نجوم. والتصميم عبارة عن تموجات كبيرة تعبر عن التدفق اليومي لحركة المرور في الرياض، التي يسكنها خمسة ملايين شخص. وجعلت لمسات حديد المحطة تنفتح على شبكة قطارات مقترحة، من المتوقع أن تضاهي عصر المحطات الفضائية، حيث الأرضية المكسوة بالرخام بشكل كامل، والحوائط المبطنة بالطلاء المصنوع من ماء الذهب، بالإضافة إلى تكييف الهواء الطبيعي في واحدة من أكثر بقاع العالم ارتفاعًا للحرارة.