نسكب المرقة فوق الدجاج، ونزينها باللوز المقلي. كبسة بالخضار والدجاج المسلوق والمحمر كوبان ونصف من الأزر البسمتي. حبة من الفلفل الحلو. حبتان من البندورة. مئة غرام من الذرة. جزرة. ملعقتان كبيرتان من السمنة. ملعقة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من البندورة المعلبة. المنكهات: ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل. ملح طعام حسب الرغبة. طريقة تحمير الدجاج – لاينز. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. مكوّنات الدجاج. كيلوغرام من الدجاج. ملعقتان صغيرتان من مربى الرمان. فصان من الثوم. ملعقتان صغيرتان من اللبنة، أو اللبن الرائب. ملعقتان صغيرتان من البندورة المعلبة. ننظف الدجاج، ثمّ نسلقه في الماء. نضع قطع الدجاج في الفرن، ثمّ نضيف إليها البندورة المعلبة، والثوم، ومربى الرمان، واللبن، والملح، بالإضافة إلى السمن. نقلب الدجاج بالمكوّنات، ثمّ ندخل الصينية في الفرن حتى يتحمر الدجاج. نضع القليل من الزيت، والقليل من الزبدة على النار. نضيف البصل المفروم، ثمّ الفلفل، والجزر، والذرة. نضيف البندورة وننتظر حتى يجف ماؤها، ثمّ نضيف الملح، والتوابل. نضع الأرز بعد نقعه في قدر على النار، مع ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج، وكوبين من الماء حتى ينضج.
نخلط الأرز مع الذرة المجمدة. نصف شرائح الدجاج في قعر القدر المحضّر للمقلوبة. نضيف اللوز، والصنوبر ، ثمّ الفستق الحلبي. نمدّ الأرز المخلوط مع الذرة في طبق فوق باقي المكوّنات. نسكب ثلاثة أكواب من المرق تدريجياً وبروية حتى لا يتبعثر الأرز. نغطي القدر، ونضعه على نار منخفضة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة. نقلب قدر المقلوبة فوق صينية ذات حجم أكبر من حجم القدر قليلاً، ونترك القدر فوق الصينية لمدة خمس دقائق قبل أن نحركه، ثمّ نرفعه بانتباه.
قومي بتصفية الدجاج من المرق واتركيه جانبا لحين استخدامه، وضعي البهارات والبابريكا وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود على الدجاج بعد سلقه واتركيه لمدة ساعة. أحضري صينية الخبز وضعي بها الدجاج المتبل ليخبز في الفرن ويحصل على لون ذهبي، وفي إناء آخر ضعي مقدارا من الزيت ليتم تقليب البصل والثوم به حتى يكتسبا لونا أصفر، وأضيفي إليهما الحمص المسلوق وقلبي تلك المكونات جيدا، وضعي بعد ذلك مرق الدجاج ومكعب المرق والقرفة والكركم والملح والفلفل والحبهان والبهارات، واتركي تلك المكونات لمدة 15 دقيقة على النار. أضيفي مقدار الأرز البسمتي بعد غسله إليها واتركيه لينضج، ثم أحضري طبق التقديم وضعي به الأرز وفوقه قطع الدجاج وزينيه بالفستق المحمص وقدمي القدرة وهي ساخنة.
مشاهدة او قراءة التالي السعودية.. تسمم 51 شخصا داخل مطعم في حائل والان إلى التفاصيل: الأحد 12 سبتمبر 2021 12:59 ص تعرض 51 شخصا لتسمم غذائي في أحد المطاعم بمحافظة بقعاء السعودية التابعة لمنطقة حائل، شمالي المملكة. وكتبت إمارة منطقة حائل عبر حسابها في "تويتر": "وجه أمير منطقة حائل باتخاذ الإجراءات اللازمة والتحقيق في ذلك وتقديم الرعاية الصحية لـ51 حالة في قسم الطوارئ بالمستشفى خرج منها 32 حالة". وأكدت صحة حائل اتخاذها الإجراءات الطبية اللازمة للمصابين بالتعاون مع تجمع حائل الصحي بمستشفى بقعاء العام، وأن الحالات الصحية للمصابين مستقرة. ارض للبيع بحي الوادي بمدينة حايل. #صحة_حائل تشارك ضمن الجهات ذات العلاقة بإغلاق مطعم بمحافظة بقعاء بعد حدوث حالات تسمم غذائي، وتم عمل الإجراءات الطبية اللازمة للمصابين بالتعاون مع تجمع حائل الصحي بمستشفى بقعاء العام وحالتهم مستقرة بفضل الله. @emara_hail @SaudiMOH — صـ ـحـ ـة حـ ـائـ ـل (@hailhealth) September 11, 2021 المصدر | الخليج الجديد + متابعات التفاصيل من المصدر - اضغط هنا كانت هذه تفاصيل السعودية.. تسمم 51 شخصا داخل مطعم في حائل نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله.
حيث تم… د. ضيف الله مهدي منذ 16 ساعة 0 110 مؤذن من بيش.. د. ضيف الله مهدي الوالد الفاضل علي ، بدأ حياته عسكريا في الجيش العربي السعودي واستمر عدة سنوات به ، ولا أدري لأي رتبة… د. ضيف الله مهدي منذ 16 ساعة 0 271 علماء من بيش.. ضيف الله مهدي هو الشيخ / جبريل بن محمد جندلي ولد في محافظة صبيا في عام ١٣٣٧هـ.. ويعتبر رائد التعليم في بيش… زهير بن جمعه الغزال منذ 16 ساعة 0 118 الابداع بين ماهو علني وبعضه لا يستحق،وبين ماهو ليس ظاهر بعد وأفضل. قصيدة نثرية كتبتها ، تحكي بوادر الناس بين الخير والشر، وبين من يظهر نفسه في البداية جميلا، وهو بداخله الأكثر… أكمل القراءة »
أغلقت أمانة منطقة حائل عبر اللجنة الرباعية للتسمم الغذائي والمشكله من بلدية وسط المدينه ووزارة الصحه وإمارة المنطقة وهيئة الغذاء والدواء, مطعم «باب الحاره» الواقع في المنطقة الصناعية بحائل وتم تغريم صاحب المطعم مبلغ 12000 ريال كما قامت بلدية وسط المدينه بتحرير غرامات لمخالفات متعدده على المطعم بلغت 19900 ريال ليصبح اجمالي الغرامات 31900 ريال. ذكر ذلك سعد الثويني مدير إدارة الاعلام بأمانة المنطقه مبيناً أن قرار الغلق اتى وفق توجيه معالي وزير الشؤون البلدية والقروية المهندس عبداللطيف بن عبدالملك آل الشيخ لأمانة منطقة حائل وذلك لتسبب المطعم بتسمم 12 شخصاً وبعد اجراء التحاليل على الاطعمه والمصابين تبين ان سبب التسمم عائد لانتقال ميكروب «سالمونيلا» من بعض العماله المشغله للمطعم وتم استبعاد المصابين منهم لحين شفائهم.