عندما يتعلق الأمر بالخضروات الورقية ، فربما لا يكون الجرجير هو أول ما يتبادر إلى الذهن ، غالبًا ما يتم تجاهله والتقليل من شأنه ، الجرجير عبارة عن خضروات صغيرة ذات الأوراق الخضراء ذات السيقان السميكة التي تشترك في نفس العائلة الصليبية مثل الكرنب ، وبراعم بروكسل ، والكرنب ،غالبًا ما يستخدم الجرجير كسلطة خضراء أو مقبلات ، ويمكنك تناوله نيئًا أو مطبوخًا، فالجرجير غني بالمغذيات مما يعني أنه يحتوي على مستوى عالٍ من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالسعرات الحرارية ، وفقا لما نشره موقع " mindbodygreen ". بعض الفوائد الصحية لإضافة الجرجير إلى نظامك الغذائي: 1. غني بفيتامين ك: يوفر كوب واحد من الجرجير أكثر من 100٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين K. ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويساعد في صحة العظام وتجلط الدم، تشير الأبحاث إلى أن فيتامين K يمكن أن يزيد من كثافة المعادن في العظام ويقلل من معدلات الكسر. أختي ابنة الشهيد المصيبة واحدة : صحافة 24 نت. 2. يساعد في إنتاج الكولاجين: الجرجير غني أيضًا بفيتامين سي ، إنه مهم لإنتاج الكولاجين لتأثيره على صحة الشعر والجلد والأظافر فحسب ، كما يساعد أيضًا في الحفاظ على قوة المفاصل. 3. غني بمضادات الأكسدة: تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
أختي هي العوض بهالدنيا عن كل شي… يديمك لي وبقلبي. هل أخبرتكم يوماً عن أختي ، قلبها كبياض الثلج ، إنها قطعة من قلبي ، هذا المساء طرق الباب ، وإذا بها تفاجئني. من أعطى أُختي تمرةً نزلت حلاوتها في فمي، ومن حدّثَها بالطيب حلّت غلاوته في قَلْبي، ومن تبسّمَ في وجهها رأيتهُ دومًا أحلى النّاس، ومن قلّل من شأنها أو آذاها ولو بنظرة فَهو عدو قلبي حتى يحِنّ.
4. أكثر الخضروات كثافة بالمغذيات: في عام 2014 ، تم تصنيف الجرجير على أنه أكثر المنتجات كثافة بالمغذيات ،تم إنشاء القائمة بناءً على كمية القيمة اليومية الموصى بها من العناصر الغذائية ، وتصدر الجرجير المخططات بدرجة مثالية. 5. يدعم جهاز المناعة: بفضل المستويات العالية لفيتامين C ، قد يساعد الجرجير في دعم وظيفة المناعة الطبيعية في الجسم عن طريق تحييد مسببات الأمراض وتعزيز تكاثر الخلايا الليمفاوية وهي نوع من خلايا الدم البيضاء ،التي تعزز استجابة الجسم المضاد. 6. مفيدا في الحمل: نظرًا لأن حمض الفوليك وفيتامين B9 موجود في الجرجير ، فهو خيار غذائي رائع للحوامل إن تناول كميات كافية من حمض الفوليك يحمي من العيوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة ، ويدعم الصحة العامة للأمهات الحوامل. 7. قد يدعم صحة الجلد: الجرجير غني بالبيتا كاروتين ، والذي تشير الأبحاث إلى أنه يمكن أن يساعد في دعم صحة الجلد ، وخاصة الجلد الأكثر نعومة والمرونة.
ثم تولى منصب وزير البحرية في العام التالي 1914، وكأنه على موعد مع مهمته في تضييع الإمبراطورية في الحرب العالمية الأولى. وفي تلك الحرب بدأ مهامه بقيادة الجيش الرابع العثماني. وفي 1915 أُسندت إليه قيادة سوريا الكبرى وبلاد الشام والحجاز واليمن، تمهيداً للمواجهة المُتوقٌعة في سوريا وعبر قناة السويس إلى مصر، وهو الذي تولى قيادة هذه المعارك التي كانت السبب المُباشر في انهزام الدولة العثمانية في الحرب العالمية الأولى، وعلى سبيل المثال فإن المعركة حول قناة السويس لم تستمر إلا يوما وليلة في 2 و3 فبراير 1915، وكانت ظروف الجو التي وقعت فيها المعركة، هي ظروف مواتية للانتصار، لكن جمال باشا بحماقته المعهودة لم يستفد منها أية فائدة بل بالعكس وقع في أخطاء مُتكرٌرة لا تليق برُتبته ولا مكانته ولا سنٌه. ونحن نعلم أن كل انقلابي مثلُه لا يهمٌه النصر وإنما يهمٌه تأمين وجوده هو نفسه في السلطة حتى لو كان هذا على حساب أرواح جنوده، وسيادة دولته على أرضها، وهذا هو ما حدث بالفعل فقد اندفع جمال باشا بقُواته عبر سيناء فوصلت إلى القناة مُنهكة تماما دون أن تكون هناك تجهيزات لتأهيلها أو تعبتها أو إمدادها في موقع المعركة، وكأنه يبعث بجنوده إلى الموت ليكونوا طعاما للقوات المُعادية المُتربٌصة بهم وهو ما حدث بالفعل حيث كانت مدافع الفرنسيين والبريطانيين تنتظر هذه القُوات الواردة لتحصُدها أولا بأوٌل دون أن تُمكٌنها من عبور قناة السويس.
ولد السياسي العثماني أحمد جمال باشا الملقب "السفاح" في مدينة ميتيليني اليونانية بتاريخ 6 مايو 1872م، وقد كان والي الدولة العثمانية على بغداد، كما كان من الزعماء لجمعية الاتحاد والترقي، التي أطاحت بحكم السلطان العثماني عبد الحميد الثاني، حتى أنه كان من المشاركين بالانقلاب العسكري سنة 1913م، وقد اشتهر في منطقتنا بعد تعيينه من الدولة العثمانية كحاكم مطلق على بلاد الشام ، حيث أعدم كوكبة من المثقفين العرب في كل من دمشق وبيروت. ولاية جمال باشا على بغداد: لم تستمر ولايته على بغداد أكثر من سنة واحدة، وقد عرف عنه حضور حفلات الجاليات الأوروبية الراقصة وعدم اهتمامه بالمظاهر الدينية، وهذا ما لم يكن معهوداً من الولاة العثمانيين سابقاً، وبعد أن استلم الائتلافيين الحكم في اسطنبول على حساب الاتحاديين (الذين ينتمي الى حزبهم) اضطر الى تقديم استقالته من ولاية بغداد. أشرف أحمد جمال على الإبادة الجماعية بحق الأرمن، وقد خدم بالكثير من المناصب الإدارية والعسكرية بدعم من حزبه "الاتحاد والترقي"، ليعين كحاكم على اضنة عام 1909. كانت قسوته ظاهرة منذ البداية فقد تولى قيادة الجيش الاول بإسطنبول وهو برتبة ملازم أول، واستلم منصب الحاكم العسكري في المدينة فقمع المعارضين الليبراليين بعنف ووحشية، ثمّ تولى في عام 1913 منصب وزير الأعمال في مجلس الوزراء العثماني، ثمّ أصبح وزير البحرية في عام 1914.
هذا القائد هو جمال باشا السفٌاح، وهو أحد الضباط الثلاثة الذين اغتصبوا قيادة الدولة العُثمانية في سنواتها الأخيرة فأوردوها موارد التهلكة وقضوا على كيانها المُترامي الأطراف من أجل أن يُجيدوا السيطرة على مساحة صغيرة تتناسب مع قصر نظرهم ويُمارسون فيها قهر العسكر وديكتاتوريهم المُتناهية على نحو ما يُمارسونها في المُعسكرات. وقد تكفٌل هؤلاء الثلاثة الذين خفت ذكرُ أسمائهم مع التاريخ ومع مرور الزمن وإن لم يخْفُت أثرُ ضررهم البالغ الذي ألحقوه بالإسلام ودولة الإسلام وبالأتراك ودولة الأتراك وبالعرب وبشعوب العرب، فقد استطاع هؤلاء الثلاثة أن يُقحموا الدولة العثمانية في مُواجهات مُتكرٌرة (ولا نقول حروب) تكفلت بتمزيق أوصال الدولة وليس فُقدان أطرافها فحسبْ. وإذا قيل إن الأشرار يتفاضلون أو يتمايزون في الشر حتى يُصبح أحدُهم مُتفوٌقا على زملائه في الشرور فإن جمال باشا السفٌاح يتجاوز في شروره وسيٌئاته وإخفاقاته وإجرامه أضعافا مضاعفة من شرور زميليه طلعت باشا وأنور باشا. "
تعيينه حاكم عسكري على بلاد الشام: جمال باشا دخلت الدولة العثمانية الحرب العالمية الأولى في عام 1914، وكان جمال باشا السفاح قائداً للجيش العثماني الرابع المتمركز في دمشق، كما انه كان الحاكم العسكري لسورية الكبرى مع بلاد الحجاز. يمكن اعتباره احد اهم أسباب خسارة العثمانيين للحرب العالمية الأولى، حيث قاد في عام 1915حملة الجيش التركي الرابع لاحتلال مصر وعبور قناة السويس، ولكن خططه الفاشلة وصعوبة الطريق انهك قواته، مما سمح للقوات البريطانية تكبيده خسائر فادحة لم تبقي من الجيش الرابع إلا أعداد قليلة. بعد مسؤوليته عن هذا الفشل الذريع صبّ جام غضبه على القيادات المدنية والعسكرية من العرب، فاستبدل الكتائب العربية بكتائب من الجنود الأتراك، وقام بفصل عدد كبير من الضباط العرب وأرسلهم الى بعض المناطق البعيدة. إعدام المناضلين والمثقفين العرب في دمشق وبيروت: لم يقتصر إجرام جمال باشا السفاح على ما ذكرناه، فقد أمر باعتقال نخبة من أهم المثقفين العرب في لبنان وسورية، ووجه اليهم التهم بالتعاون مع المخابرات الفرنسية والبريطانية للتخلص من العثمانيين، وحاكمهم بمحكمة عرفية ظالمة، وبالرغم من المناشدات الكبيرة التي وجهت له وخصوصاً من الشريف حسين، إلا انه نفذ جريمته بإعدام هؤلاء المثقفين بشهر آب/ أغسطس 1915 بساحة البرج في بيروت (سميت بعد ذلك ساحة الشهداء)، وبشهر أيار/ مايو 1916 بساحة المرجة الدمشقية، وبعد أن أثارت سياساته الغضب الشعبي العارم نقلته الحكومة العثمانية من بلاد الشام.
صفوة، نجدت فتحي: الجزيرة في الوثائق البريطانية (1914- 1922)، دار الساقية، بيروت، ط 1، 1998، ص 99.