يمكن أن يبدو الملفوف وبعض أنواع الخس متشابهة جدًا ، مثل الملفوف ، الذي له نفس الشكل الدائري والأوراق الملفوفة ، في حين أن هذه الخضروات لها اختلافات كبيرة. الملفوف والملفوف من الخضروات المختلفة تمامًا ، ولكل منهما عناصر وخصائص غذائية مميزة. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف النكهات والقوام واستخدامات الطهي إلى حد ما. بينما قد يبدو الملفوف الأخضر والكرنب الأخضر متشابهين ، لكل منهما خصائص غذائية مختلفة. الجدير بالذكر أن كلاً من الملفوف والملفوف يحتويان على سعرات حرارية قليلة جدًا ، ويوفران الحد الأدنى من البروتين والدهون والكربوهيدرات ، لكن يحتوي الملفوف على نسبة أعلى من معظم العناصر الغذائية مقارنة بالملفوف ، باستثناء فيتامين أ ، حيث أن حصة الكرنب منه. أكبر. والملفوف يحتوي على نسبة عالية من المعادن ، يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز ، كما أنه يحتوي على المزيد من الألياف التي تعد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي. الفرق بين الكرنب والملفوف بالصور | Sotor. فيما يلي صورة ملفوف: أما الكرنب فهو يحتوي أيضا على بعض المعادن ولكنه أقل من الكرنب وحصة الكرنب منه الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز أقل من الملفوف وفيما يلي صورة للملفوف: ملفوف مدبب الملفوف المدبب هو نوع مختلف من الكرنب الأبيض ، وله نكهة حلوة بعض الشيء ، ولأن أوراقه رقيقة ، فهي ليست قوية مثل الملفوف الأبيض ، ويجب تناولها في غضون ثلاثة أيام على الأكثر ، وتخزينها يفضل وضعها في منشفة مبللة ثم وضعها في الثلاجة.
تحسين صحة العين: يحتوي البروكلي على كمية وفيرة من مادة يطلق عليها اسم بيتا كاروتين، تساهم هذه المادة في تحسن صحة العينين وتقوية النظر، بالإضافة إلى ذلك تساهم هذه المادة في علاج مشاكل أخرى مثل الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الإصابة بالجلطة وتصلب الشرايين. تعزيز المناعة في الجسم: من أهم المواد التي يحتوي عليها البروكلي هي فيتامين c ومواد مضادة للأكسدة يطلق عليها اسم السلفورافان، تساهم هذه المواد في تعزيز صحة الجهاز المناعي، والمحافظة على صحة الجسد، وحمايته من بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان. خسارة الوزن: ينصح الكثير من الأطباء وخبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بتناول الملفوف بشكل يومي، بسبب احتوائه على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن الغذائية المهمة لصحة الجسم والتي تساهم في الشعور بالشبع، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية. تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمياه، التي تقي الجسم من الإصابة بالإمساك، كما تساهم بتنظيم عمل الأمعاء، وعمل الجهاز الهضمي بشكل عام. حماية القلب: بحسب الدراسات الحديثة فإن تناول الملفوف يرتبط بشكل وثيق مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التي تؤدي إلى الوفاة، كما يحتوي الملفوف على مادة يطلق عليها اسم الإنثوسيانين تتوفر هذه المادة في الملفوف الأحمر، حيث تساهم بإعطائه اللون الأحمر، وتساعد على حماية الجسم من الإصابة ببعض أنواع السرطانات والالتهابات التي تتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الكويت 19 أغسطس 2021: في 19 أغسطس من كل عام ، تود الأمم المتحدة تذكير العالم بالوضع الإنساني الذي يواجهه ملايين الأشخاص حول العالم نتيجة للكوارث الطبيعية والصراعات المسلحة والتأكيد على دور العاملين في المجال الإنساني الذين يخاطرون بحياتهم لتقديم المساعدات الإنسانية والخدمات الإنسانية للمتضررين والمحتاجين. العديد من موظفي الأمم المتحدة والمنظمات الإنسانية المحلية والدولية كانوا ولا يزالون يحاولون معالجة الصعوبات والعقبات أثناء أداء واجبهم. وقد ازدادت حدة هذه الظروف وشراستها مؤخرًا ، مما جعل من الصعب على المؤسسات الإنسانية تأمين دخول موظفيها بأمان وتقديم المساعدة في العديد من البلدان. في عام 2003 ، تعرض مقر الأمم المتحدة في بغداد للهجوم ، مما أسفر عن مقتل 22 من موظفي الأمم المتحدة والمنظمات غير الحكومية ، بما في ذلك الممثل الخاص للأمم المتحدة في العراق ، سيرجيو فييرا دي ميلو ، وإصابة أكثر من 100 شخص ، منذ ذلك الحين ، خصصت الجمعية العامة 19 أغسطس ليكون اليوم العالمي للعمل الإنساني. في كل عام ، يركز اليوم العالمي للعمل الإنساني على موضوع يجمع الشركاء من جميع أنحاء النظام الإنساني للدفاع عن بقاء ورفاهية وكرامة الأشخاص المتضررين من الأزمات ، وسلامة وأمن عمال الإغاثة.
وأشارت منظمة الصحة العالمية في بيان إلى أن هذا اليوم يُعدّ علامة فارقة في الفترة التي تسبق مؤتمر الأطراف COP26، حيث يلتقي قادة 196 دولة للاتفاق على إجراءات للسيطرة على تغير المناخ. وقالت المنظمة: "بينما يشهد العالم موجات حرارة قياسية وعواصف كارثية وأنماط مناخية متغيرة، من المناسب أن يكون موضوع اليوم العالمي للعمل الإنساني هو أزمة المناخ. " ويعتبر تغير المناخ حالة صحية طارئة وفقا لمنظمة الصحة العالمية تؤثر على النظم الغذائية وانتشار الأمراض والنظم الصحية والمجتمعات ككل. "فلا يوجد لقاح لتغير المناخ، لكن لدينا حلول. " ودعت المنظمة إلى تعظيم الفوائد الصحية لمعالجة أزمة المناخ مع تجنب أسوأ آثارها الصحية وتعزيز النظم الصحية المقاومة للمناخ في كل مكان بينما نعيد البناء بشكل أفضل من كـوفيد-19.
في خضم الجائحة العالمية والاحتياجات غير المسبوقة وانعدام الأمن المتنامي، يظل عمال الإعانة والقائمون على استجابة الرعاية الصحية صامدين يقدمون الخدمات لأشد الناس ضعفاً في العالم. وكان العام الماضي الأكثر عنفاً على الإطلاق بالنسبة إلى العاملين في المجال الإنساني، حيث تعرض 483 من بينهم للهجوم، وقُتل 125، وجُرح 234، واختُطف 124. وتدين الأمم المتحدة جميع الهجمات على المنظمات الإنسانية. ويقدم مكتب تنسيق الشؤون الإنسانية والشركاء قصصاً مُلهمة عن الأبطال الحقيقيين في مجال العمل الإنساني #RealLifeHeroes الذين يبذلون قصارى جهودهم لمواجهة التحديات. واليوم، في اليوم العالمي للعمل الإنساني، يكرِّم العالم جميع العاملين في المجال الإنساني - الذين يعمل الكثير منهم في مجتمعاتهم المحلية - الذين يبذلون جهوداً استثنائية في أوقات غير عادية لمساعدة النساء والرجال والأطفال الذين انقلبت حياتهم رأساً على عقب نتيجة للأزمات ولجائحة كوفيد-19 العالمية. إن تفاني هؤلاء الأبطال الحقيقيين ومثابرتهم وتضحيتهم بأنفسهم في استجابتهم لكوفيد-19 وللزيادة الهائلة في الاحتياجات الإنسانية التي تسبب فيها يمثل أسمى تجليات الإنسانية.