طريقة عمل المعمول (كعك العيد) هذه طريقة عمل المعمول على الطريقة الفلسطينية. وهي رغم حاجتها للكثير من الوقت، خاصة ذلك المتطلب للبس (وهو خلط السميد بالسمن وتركه لليلة كاملة)، إلا أن هذه الطريقة سهلة إلى حد ما أو غير معقدة على أقل تقدير. وكل ما يُحتاج إليه هو السميد والقليل من الطحين، والسمن، والزيت وبعض المكونات الأخرى التي نفصلها في هذه الوصفة. طريقه عمل المعمول من مطبخ ديما حجاوي. و المعمول أو الكعك من المخبوزات الحلوة العريقة في المطبخ العربي. ونجد عدة وصفات قريبة جداً من المعمول الذي نعرفه اليوم، ففي كتاب الطبيخ للبغدادي (القرن الثالث عشر الميلادي)، على سبيل المثال، نجد ثلاث وصفات لأنواع من المعمول المحشي إما باللوز والسكر أو التمر، وهي تعمل إما بالدقيق أو السميد. وكذلك نجد عدة وصفات في كتاب كنز الفوائد، منها ما يشبه الغريبة. وقت التحضير: يوم كامل الحصص: 40 حبة معمول متوسطة الحجم مكونات المعمول كوبان ونصف سميد عادي (استخدمنا سميد بني)؛ كوب ونصف سميد ناعم (إذا لم يتوفر السميد الناعم يمكن استخدام كوب طحين و3 أكواب سميد عادي)؛ – كوب وربع سمن؛ – نصف كوب زيت زيتون أو غيره؛ – ملعقة صغيرة محلب مطحون؛ – ملعقة صغيرة خلطة معمول (شومر وينسون مطحونان)؛ – نصف كوب ماء دافئ أو أكثر بقليل؛ – ملعقة صغيرة خميرة؛ – ربع كوب سكر؛ – ملعقة سمسم كبيرة.
المرحلة الأولى – البَسّ نضع الزيت والسمن في وعاء على النار ونتركهم لدقيقة أو اثنتين حتى يذوب السمن ويسخن قليلاً. ثم نأتي بالسميد الناعم والعادي مخلوطان سوياً، ونضيفهما إلى السمن والزيت ونخلطهم جيداً. نبقي الخليط في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل. المرحلة الثانية – خلط العجنة نأتي بالسميد المبسوس ونفركه جيداً بكفينا حتى تذهب جميع التكتلات ويصبح الخليط مفلفل. ثم نضيف المحلب وخلطة الينسون والشومر وكذلك السمسم والسكر والخميرة، ونخلط جيداً. طريقة عمل المعمول (كعك العيد) | الوصفة العربية. ثم نضيف الماء ونعرك العجينة جيداً حتى تصبح كتلة متماسكة، نضيف بعض الماء إذا احتجنا ذلك. نترك العجينة تتخمر لمدة ساعتين على الأقل. المرحلة الثالثة – الحشو يمكن استخدام معجون التمر (العجوة) أو المكسرات. بالنسبة للعجوة، يمكن إضافة القليل من الزيت والشومر والينسون المطحونين، تحتاج كميةالعجين هذه إلى حوالي نصف كيلو عجوة. وبالنسبة للمكسرات يمكن استخدام الجوز و الفستق كل على حدة، حيث نقوم بدقهما ثم إضافة القليل من القطر وبعض قطرات ماء الورد إليهما. للحشو، نقسم العجينة لكرات متساوية الحجم. وبنفس الطريقة التي تُعمل بها الكبة نعمل فتحة في داخل كل كرة ونوسعها ونحشوها بالتمر المعجون أو المسكرات ثم نضعها في القالب ونضرب القالب، ونَصُفّ المعمول في صينية مدهونة بالزيت.
يؤدي تناول السمن إلى زيادة كمية الدهون في الجسم الأمر الذي يسبب زيادة في الوزن. كل 100 غرام من السمن تحتوي على 750 سعرة حرارية. الطحين الأبيض: يعتبر الطحين الأبيض من المواد الخالية من الكولسترول. كل 100 غرام تحتوي على 365 سعرة حرارية. طحين الشوفان: ينتج من طحن الشوفان، وهو مادة غنية بالألياف والبروتينات. يعتبر الشوفان من مضادات الأكسدة القوية. كل 100 غرام من دقيق الشوفان تحتوي على 67 سعرة حرارية. جوز الهند: جوز الهند؛ يعتبر نبات غني بالفيتامينات والمعادن كالكالسيوم الضروري للعظام والأسنان. يعتبر خالي من الكولسترول؛ فيعمل على خفض نسبته في الدم. كل 100 غرام من جوز الهند تحتوي على 354 سعرة حرارية. وصفات المعمول المميزة تتنوع وصفات المعمول تبعًا للعجينة وطريقة تحضيرها، أو بالنسبة للحشوة ونوعها، وفي الوصفات التالية أنواع المعمول المميزة: المعمول بالفستق الحلبي، المعمول بالجوز، المعمول بالتمر، المعمول بجوز الهند. طريقة عمل المعمول بالصور وأسرار نجاح المعمول » مجلتك. طريقة عمل المعمول بالفستق الحلبي المكونات: مكونات العجينة: 2 من صفار البيض. 2 كوب من الطحين المنخول. 2 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. نصف كوب من السكر البودرة الناعم. نصف كوب من الزبدة الطرية.
جـ) موت عدد كبير من الضفادع في إحدى الغابات ؟ تنتشر الأمراض ، أو ظهور يرقات على الضفادع ، أو يمكن أن تقل أعداد الضفادع. المعرفة العلمية * المعرفة العلمية:- المعرفة العلمية:- هي نتائج التفكير والبحث العلمي والاستفسار العلمي يتوصل إليها العلماء عن طريق الملاحظة والتجربة. 1) أذكر خصائص المعرفة العلمية ؟ 1- خبرة حية إدراكية. 2- متطورة ومتجددة. 3- تنتج من الاستفسار العلمي. جريدة الرياض | البنكرياس ووظيفته. 4- تبدأ بالملاحظة والتجربة وتنتهي بالحقائق والنظريات * عناصر المعرفة العلمية:- 1) أذكر عناصر المعرفة العلمية ؟ حقائق ، مفاهيم ، مبادئ ، قوانين ، نظريات
موضوع عام لمرضى السكر مرض السكري من الأمراض الشائعة على مستوى العالم, و يقدر المصابون به ب 120 مليون شخص و يتوقع أن يصل العدد إلى 220 مليون شخص مصاب بحلول سنة 2020 ميلادية. و مرض السكري هو مرض إستقلابي (أيضي) مزمن Metabolic Disease يتميز بزيادة مستوى السكر في الدم Hyperglycemia نتيجة لنقص نسبي أو كامل في الأنسولين Insulin في الدم أو لخلل في... اقرأ المزيد جميع محتويات الموسوعة هي بغرض المعرفة و المعلومات العامة و لا يجب الإعتماد عليها وحدها بدون زيارة الطبيب المختص مع تمنياتنا لكم بدوام الصحة والعافية جميع الحقوق محفوظة © 2022 الموسوعة الطبية الحديثة - Terms | Privacy Policy
[٣] [٤] شكل البنكرياس عند الحديث عن شكل البنكرياس ووصفه فإنّه عضو إسفنجيّ، يتخذ شكلًا يُشبه حبة أجاص مسطحة، أو سمكة ممتدة أفقيًّا عبر البطن، ويتناقص عرضه من الأوسع إلى الأضيق عند الانتقال من يمين البنكرياس إلى يساره، [٣] [٤] ويبلغ طوله حوالي 12-18 سم، كما يبلغ وزنه حوالي 70-100 جرام. ** مراجعة ضخمة في العلوم **. [٥] أجزاء البنكرياس عادةً ما يعمد الطبيب إلى ذكر الأجزاء التشريحية للبنكرياس أثناء شرحه للحالة المرضية، ويقسم البنكرياس إلى أربعة أجزاء رئيسة، [٦] وهذه الأجزاء هي: الرأس: (بالإنجليزية: Head of the Pancreas) وهو الجزء العريض من البنكرياس الذي يقع باتجاه مركز البطن، عند نقطة التقاء المعدة بالجزء الأول من الأمعاء الدقيقة، وهي المنطقة التي يتمّ تفريغ الطعام المهضوم جزئيًّا من المعدة إلى الأمعاء، وفيها يفرز البنكرياس الإنزيمات الخاصّة بالجهاز الهضميّ إلى تلك المحتويات. [٤] [٦] العنق: (بالإنجليزية: Neck of the Pancreas) يمثّل العنق منطقة اتصال رأس البنكرياس بالجسم، وهو أقل أجزاء البنكرياس عرضًا من بين الأجزاء الأخرى المجاورة (الرأس والجسم). (. [٧] الجسم: (بالإنجليزية: Body of the Pancreas) يبدأ عرض البنكرياس بالاتساع في منطقة جسم البنكرياس الذي يتقاطع مع مركز الجسم، ويحيط بجسم البنكرياس من الأمام الغشاء الصفاقي، ويلامسه من الخلف الكلية اليسرى والشريان الأبهر.
ويفرز البنكرياس عصارة تساعد على هضم البروتينات والدهون والمواد الكربوهيدراتية التي تتوافر في المواد الغذائية التي نتناولها، كما يضم خلايا يطلق عليها «بيتا» ودورها إنتاج مادة الأنسولين التي تقوم بتقليل مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام عن طريق تخزينه في الجسم، وخلايا ألفا التي تنتج هرمون جلوكاجون الذي يعمل بالتضاد مع الأنسولين حيث يرفع معدلات السكر في الدم لكبت الشعور بالجوع. يمكن إطلاق تعبير «الغدة ذات الوجهين» على البنكرياس، إذ يفرز عصارات خارجية تصب في الإثني عشر عن طريق قنوات خاصة تحملها إلى مقرها الأخير، وأخرى داخلية تفرز الأنسولين إلى مجرى الدم بصورة مباشرة، ويستطيع البنكرياس إفراز نوعين من العصارات، بيكربونات وإنزيمات الهضم، الأولى تفرز من الخلايا المركزية وهي عصارة قاعدية غنية بالبيكربونات نتيجة لهرمون تفرزه خلايا الإثني عشر، لحماية الأمعاء الدقيقة من التأثير الحامضي لعصارة المعدة. وأما إنزيمات الهضم فتقوم بدور رئيسي في تحليل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات وهضمها. ويعتبر مرض قصور البنكرياس من أخطر المشاكل التي تصيب تلك الغدة الهضمية المهمة في جسم الإنسان، ينتج عن نقص حاد في الأنسجة التي لا تعوض عن التالفة بأخرى جديدة، ومن أهم أسباب تلف الأنسجة وجود التهاب مزمن في البنكرياس، نتيجة تناول المشروبات الكحولية أو التليفات النسيجية أو استئصال أجزاء كبيرة منه تتجاوز 90% بسبب ورم أو تليفن وربما يلعب التدخين دوراً محورياً في الأمر، وكذلك بعض العقاقير التي تتسبب في التهاب البنكرياس، علاوة على الأمراض الفيروسية المختلفة، وفي حالات نادرة يمكن أن يصاب البنكرياس بالأضرار نتيجة أسباب جينية عند الانتقال الوراثي بين أجيال من عائلة واحدة.
البنكرياس: غدة قنوية و صماء - YouTube