أهلاً و سهلاً بك عزيزتي في مبوبة مذاقات منذ قديم الزمان والإنسان يبتكر طرق مختلفة لحفظ الأطعمة تحسباً لأي طارىء قد يحصل. فأغلبية أنواع حفظ الطعام ما هي إلا لحفظ الأغذية الزائدة عن الحاجة في الوقت الحالي. حفظ الفواكه والخضار الموسمية لمواسم أخرى. تصدير واستيراد الأغذية الغير متوفرة في الأسواق المحلية. النظافة الشخصية - موضوع. ولكن مع تقدم التكنولوجيا، ونمط الحياة السريعة التي نعيشها حالياً، أجبرت الكثيرين على نوعية "الأطعمة السريعة" في البيت. وهنا لا أقصد الوجبات الجاهزة وحسب، بل وتصل إلى سريعة التحضير مروراً بالخضار المثلجة. هنا أنا أعترف أنني من أولئك الذين يفضلون الحلول السهلة، بسبب إنشغالي الدائم، وهذا ليس عذراً لأفعالي هذه. كلنا يعلم أنه تحتوي الأطعمة الجاهزة والمتوفرة وبكثرة في السوبرماركت، على مواد حافظة وبكميات كبيرة لتحافظ على سلامتها بين أرفف السوبرماركت و شاحنات التخزين من مختلف أقطار العالم لتصل إلى موائدنا. لذا وقبل أن نبدأ بشرح مفصل عن أنواع حفظ الأطعمة، أريد أن أقول أن كل شي في حياتنا هو عبارة عن قرار واختيار. فإذا كان هذا قرارك أيضاً بالتخلي عن "الأطعمة الجاهزة"، فتابعي قراءة المقالة لنتعلم سوياً.
دعينا في البداية نتعرف على مدى أهمية تخزين وحفظ الأطعمة قبل أن نتكلم عن مختلف الطرق الممكنة لحفظ الأغذية بوسائل متعددة ومذاقات مختلفة. إقرئي أيضاً مقالة: الأطعمة المعالجة.. أنواعها وكيفية إختيارها أهمية حفظ الأطعمة بطرق مختلفة: التقليل من البكتيريا المسببة للأمراض: يشكل سوء حفظ الأطعمة سبباً رئيسياً في الإصابة بأمراض عديدة مثل: السالمونيلا، ايكولاي وغيرها. فكل هذه الأنواع من البكتيريا تحتاج إلى مكان دافئء ورطب للتكاثر، وهذا ما توفره الطريقة الخاطئة لتخزين وحفظ الأطعمة. حفظ الأطعمة في أفضل حالاتها: كلنا يعلم أن بعض المحاصيل الزراعية تحتاج إلى مواسم معينة للإنتاج. ولكننا نستطيع التمتع بهذه المحاصيل في مواسم أخرى باستخدام إحدى طرق تخزين وحفظ الأطعمة. وبذلك تحافظ المحاصيل الزراعية على فوائدها الغذائية، جودتها، ومظهرها الشهي. إدخار المال: عند الذهاب إلى السوق أو السوبرماركت، فإننا في أغلب الأحيان نشتري أكثر من حاجتنا الفعلية. ولو أن هذه العادة غير صحيحة أبداً، ولكن نستطيع تخفيف وطأتها باستخدام طرق حفظ الأطعمة المختلفة، دون الحاجة إلى التخلص من الكمية الزائدة. طرق حفظ الأطعمة: التعليب: من الطرق التي تحفظ فيها الأغذية على هيئة علب معدنية أو بلاستيكية، وتكون مسبقة التجهيز، تحفظ النكهة الطبيعية لمدة أطول.
وهناك أيضاً الخل (محلول حامضي) الذي يعمل على التخلص من نسبة الماء المتواجدة في الأطعمة. توجد طريقتان لعملية التميلح وهما: المعالجة الجافة: عن طريق رش الأطعمة بكمية كافية من الملح، ثم ندعها إلى أن نتخلص نهائياً من نسبة الماء الموجودة في الأطعمة مثل اللحوم. المعالجة الرطبة: عن طريق خلط الملح بالماء، وحفظ الأطعمة في هذا المحلول الملحي. وعادة ما تستعمل في عملية التعليب. ملحوظة مهمة: يجب الأنتباه إلى كمية الملح المستخدم وذلك لتجنب أضراره على الصحة. توجد أنواع معينة من الملح مخصصة لعملية التمليح مثل ملح الكوشر Kosher salt في الختام من بين كل هذه الطرق المستخدمة في حفظ الأطعمة، أي منها تفضلين أو تستخدمين؟ أنا أستخدم في أغلب الأوقات التبريد والتمليح. ماذا عنك؟ في الختام، أحببت أن أشارككم تجربتي والتي أستطيع أن أقول هي سبب وجيه لتوجهي الحالي إلى استهلاك الأطعمة ذات الجودة العالية. وسأتحدث بتفصيل أكبر عن المقصود بجودة الأطعمة في مقالات قادمة بإذن الله. إلى ذلك الحين في حفظ الرحمن ورعايته. مؤسسة و صانعة محتوى موقع أوركيدفل لايف ستايل متخصصة في التصميم الداخلي بمفهوم البيوفيليا و الفونج شوي مهتمة بتنظيم المساحة و تحسين جودة الحياة
عدم التخزين لفترات طويلة وتابع: هناك الكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية تسقط عند تخزين الأطعمة لفترة طويلة، مشددًا على ضرورة الحرص على تناول الوجبات طازجة قدر الإمكان وعدم تخزينها لفترة طويلة حتى نحصل على القيمة الغذائية لها. الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية
مع أطيب تمنياتى وكل عام وأنتم بخير ،،، كما أرسل الرئيس عبد الفتاح السيسي، ببرقيات تهنئة مماثلة إلى أقباط مصر بالخارج نقلتها سفاراتنا وقنصلياتنا حول العالم بمناسبة عيد القيامة المجيد، حيث هنأهم بالعيد، وتمنى لهم دوام التوفيق والسداد.
أخبار الإثنين، 25 أبريل 2022 01:11 مـ بتوقيت القاهرة قال الرئيس عبد الفتاح السيسى، إن يوم الخامس والعشرين من أبريل سيظل يومًا خالدًا في ذاكرة أمتنا تجسدت فيه قوة الإرادة وصلابة العزيمة أكدتها أجيال أدركت قيمة الانتماء لوطنها فوهبت أنفسها للدفاع عن ترابه تلوح عاليًا برايات النصر في سماء العزة والكرامة الوطنية. جاء ذلك خلال كلمة الرئيس عبد الفتاح السيسي بمناسبة الاحتفال بالذكرى الأربعين لتحرير سيناء.
وأوضح أن بقدر اهتمامنا بقدرتنا العسكرية نمضي أيضًا على خطوط متوازية نحو الارتقاء بباقي القدرات الشاملة للدولة، والتي من أهمها القدرة الاقتصادية، حيث نطمح لتأسيس اقتصاد وطني قوي يكون قادرًا على التصدي لمختلف الأزمات لنحقق من خلاله معدلات نمو مرتفعة تستطيع توفير العديد من فرص العمل لشبابنا الواعد، الساعي لتحقيق ذاته ورسم طريق مستقبله وفى نهاية كلمتي، لا يسعني إلا أن أتوجه إلى الله - سبحانه وتعالى – بالدعاء بأن يديم علينا نعمة الأمن والأمان، وأن يحفظ مصر وشعبها من كل مكروه وسوء. هذا المحتوى من محتوي مدفوع إعلان
السيدات والسادة، إن الاحتفال بأعياد تحرير سيناء يأتي متزامنًا مع العديد من المناسبات الدينية والقومية حيث يتواكب مع مرور خمسين عامًا هجريًا، على انتصار العاشر من رمضان الذي مهد الطريق، لعودة هذه القطعة المباركة من أرض مصر كما يأتي متواكبًا كذلك مع عيد القيامة المجيد الذي يحتفل به الإخـوة المسيحيون وأني إذ أغتنم هذه المناسبة لأكرر لهم التهنئة باحتفالاتهم بأعيادهم ويأتي متواكبًا أيضًا مع قرب نهاية شهر رمضان المعظم، وحلول عيد الفطر المبارك أعاده الله علينا وعلى الأمتين العربية والإسلامية بالخير واليمن والبركات.
• أحلَّه المكانَ/ أحلَّه بالمكان: جعله ينزله ويسكنه "مَهَّدَ الرَّئيسُ السَّادات لإحلال السَّلام- {الَّذِي أَحَلَّنَا دَارَ الْمُقَامَةِ مِنْ فَضْلِهِ} أحلَّ الشَّيءَ محلّ العناية: أولاه وقتَه واهتمامَه وعنايتَه - أحلّه مَحَلَّه: وضعه، عيّنه مكانه.. ** أحلى يُحلي، أَحْلِ، إحلاءً، فهو مُحْلٍ، والمفعول مُحْلًى (للمتعدِّي) • أحلى فلانٌ: جاء بالشَّيء الحلو. • أحليتُ الشَّايَ: 1- جعلته حُلْوًا هو لا يُمِرُّ ولا يُحْلي: لا يضرُّ ولا ينفع. 2- وجده حُلْوًا.. ** إحليل [مفرد]: ج أحاليلُ: 1- (شر) مجرى البول الخارجيّ، وهو قناة بين المثانة وفتحة الإحليل يخرج منها البول "أُصيب بالتهاب في الإحليل". 2- مخرج اللّبَن من الثَّدي والضَّرع. • مِنْظَار الإحليل: (طب) أداة خاصّة لفحص الجزء الداخليّ من مجرى البول.. الرئيس السيسي يبعث ببرقية تهنئة إلى البابا تواضروس.. ما محتواها؟ | أخبار مصر | جريدة الديار. ** إحماء [مفرد]: 1- مصدر أحمى.
بعث الرئيس عبد الفتاح السيسى، رئيس الجمهورية، ببرقية تهنئة إلى قداسة البابا تواضروس الثاني، بابا الإسكندرية، وبطريرك الكرازة المرقسية بمناسبة الاحتفال بعيد القيامة المجيد. وجاء نص البرقية: يطيب لى أن أبعث إلى قداستكم وإلى إخواننا الأقباط بأصدق التهاني القلبية وأطيب الأمنيات بمناسبة حلول عيد القيامة المجيد، أعاده الله عليكم بكل الخير والبركات. إن تزامن عيد القيامة المجيد مع شهر رمضان المبارك على أرض مصر مهد الرسالات السماوية لهو دعوة إلى التمسك بالقيم الدينية النبيلة التى تدعو إلى قوة التلاحم والترابط وتعزيز روح التضامن والتآلف والتى تتجلى دوما فى أبهى صورها على أرض هذا البلد العظيم على مر التاريخ. وأغتنم هذه الأيام المباركة التى تتلاقى فيها أصوام وصلوات جموع المصريين (مسلمين وأقباط) كما تتلاقى قلوبهم دائما فى إخاء ودعواتهم لله تعالى بالخير والنماء لمصرنا الحبيبة ، لكى أدعو الله "سبحانه وتعالى" أن يحفظ مصر وأهلها وأن ينعم عليها بدوام الرفعة والرقى والازدهار، وأن يوفقنا جميعا لكل ما فيه الخير لهذا الوطن العزيز، وأن يديم علينا نعمة الأمن والرخاء. مواقيت مهد الذهب مباشر. مع أطيب تمنياتى وكل عام وأنتم بخير. كما أرسل الرئيس عبد الفتاح السيسي، ببرقيات تهنئة مماثلة إلى أقباط مصر بالخارج نقلتها سفاراتنا وقنصلياتنا حول العالم بمناسبة عيد القيامة المجيد، حيث هنأهم بالعيد، وتمنى لهم دوام التوفيق والسداد.