تعد طريقة المعمول السعودي من أطيب أنواع الحلوى التي تقدم في عيد الفطر المبارك بالمملكة العربية السعودية، والذي ذاع صيته واكتسب شهرة تصل إلى العالمية بين أصناف الحلويات المفضلة، لما يتمتع به من مذاق لذيذ، وقيمة غذائية، يعشق تناوله كلا من الكبار والصغار، وانتشرت طريقة تحضيره في معظم المطابخ العربية، ومنها المطبخ السعودي، كما يتمتع بالعديد من الحشوات اللذيذة، يقدم المعمول بالعجوة مع فنجان الشاي. طريقة المعمول السعودي ينبغي قبل البدء في طريقة عمل المعمول السعودي، أن نقوم بتحضير كافة المكونات التي سوف نحتاج إليها بجانبنا، حتى يتسنى لنا البدء في طريقة التحضير دون أن يعوقنا أي شيء، ومن أجل الحصول على نتيجة جيدة، هناك بعض الملاحظات التي سوف نوضحها لكم أثناء اتباع خطوات التحضير، ومنها أيضا قوالب تسوية ذات حواف قصيرة مثل حواف قوالب البيتزا، إليكم المقادير والمكونات، وهي كالآتي: عدد 2 كوب ونصف من الطحين. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. نصف كوب من السكر الناعم. نصف كوب من الزبدة الذائبة. ربع كوب من السمن الذائب. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر دايب ولذيذ مثل المحلات تماماً - ثقفني. عدد حبة بيضة.
يخفق البيض بشكل منفصل مع الفانيليا السائلة. نضيف البيضة بعد خفقها إلى الدقيق والزبدة ، ثم نستمر في تقليب المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. نبدأ برش القليل من القرفة على العجينة ، ثم نضيف نصف كوب من البندق. اعجن العجينة باليد حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. نبدأ في تشكيل العجينة بالشكل المفضل عن طريق أخذ قطع صغيرة من العجين ونشرها على راحة اليد وضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف ، ونغلق العجين على شكل كرة. وضع الكرة المحشوة في قالب المعمول حتى تأخذ الشكل المطلوب نضع المعمول في صينية خبز ثم نضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة حسب نوع الفرن. يمكن إخراج المعمول فور التأكد من تحول لونه إلى اللون الذهبي. بعد إخراج المعمول ، اتركيه ليبرد ، ثم ضعيه في طبق التقديم ورشي القليل من السكر البودرة على الوجه. يمكن تقديمه بجانب فنجان من القهوة العربية. معمول سعودي مقرمش بالزعفران والمكسرات كوبين من الدقيق. كوب دقيق سميد. مقدار كوب السمن. طريقة عمل المعمول السعودي اليوم. كوب سكر بودرة. رشة ملح طعام. ملعقة من البيكينغ باودر. حبة بيض. رذاذ المحلب. كمية من التمور خالية من النواة ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان.
تركيب القطعة الخاصة بالعجن، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لبضع ثوانٍ وذلك حتى تختلط المكوّنات الجافة مع بعضها البعض. إضافة السمنة النباتية، بالإضافة إلى كمية الزبدة اللينة إلى الخلاط مع المكوّنات الجافّة، وتشغيله على سرعة متوسّطة، وذلك حتى يتحول المزيج إلى ما يشبه الرمال الرطبة. خفق البيضة في وعاء عميق مع كمية الفانيلا السائلة، ومن ثم إضافة المزيج إلى العجينة، مع الاستمرار في العجن لغاية الحصول على عجينة متماسكة نوعاً ما وطرية في ذات الوقت. وضع العجينة الناتجة على منضدة المطبخ، وعجنها باستخدام اليدين خمس مرات، وذلك حتى تتماسك العجينة بشكل كامل. تحضير الحشوة، وذلك من خلال رش القليل من القرفة فوق عجينة التمر، وعجنها باستخدام اليد حتى تختلط جيداً. طريقة عمل معمول التمر السعودي أحلى من الجاهز 100 مرة في دقائق. البدء بحشوة العجين، وذلك من خلال أخذ كمية من العجينة وبسطها على كفة اليد، ومن ثم أخذ كمية من التمر وتكويرها، وحشوتها داخل العجينة، ومن بعدها إغلاق العجينة المحشية على شكل كرة. من الجدير بالذكر أنّ حجم العجينة المشكّلة يجب أن يتناسب مع حجم القالب المستخدم، وذلك للحصول على شكل جميل ومتناسق، كما يجب الحرص على أن لا يتم العجن بشكل كبير حتى لا يؤثر ذلك على هشاشة العجينة عند عملية الخبز.
مع اقتراب عيد الفطر المبارك ازدادت عمليات البحث عن خطوات تحضير المعمول بمختلف نكهاته، حيث أن المعمول بالتمر من إحدى أنواع المعمول الذي يقبل على تناوله الكثير من الأشخاص فلديه نكهة مميزة بالإضافة لسهولة التحضير ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم الخطوات التي تتتبع من أجل تحضير المعمول السعودي بالتمر. المعمول السعودي بالتمر يتم تحضير المعمول السعودي بالتمر بخطوات بسيطة وغير مكلفة كما أن المقادير سهلة الشراء وغير مكلفة على الإطلاق وفيما يلي مقادير تحضير المعمول السعودي. مقادير المعمول السعودي بالتمر كأسان ونصف الكأس من الدقيق. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة من الملح الناعم. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. نصف كأس من سكر البودرة الناعم. نصف كأس من الزبدة اللينة. ربع كأس من السمنة. حبة واحدة من البيض. ملعقة من الفانيليا السائلة. طريقة عمل المعمول السعودي 2021. تمر معجون للحشو. خطوات تحضير معمول التمر السعودي تتسم طريقة التحضير بأنها بسيطة للغاية وغير مكلفة على الإطلاق وفيما يلي الخطوات التي تتبع من أجل أن يتم تحضير المعمول السعودي بالتمر. طريقة تحضير المعمول السعودي الناعم بالتمر أولًا يجب أن يتم تسخين الفرن ثم يتم تثبيت الرف الأوسط.
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشه الملح مع بعضهم، ثم نقوم بإضافتهم إلى الخليط السابق. نقوم بخلط العجوة مع ماء الزهر، ثم نقوم بتشكيلها كرات صغيرة الحجم. نشكل العجينة في قوالب المعمول، ثم نضيف إليها كرات العجوة. نرص المعمول السعودي على صينية الفرن، ثم ندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى يستوي ويصبح لونه ذهبي. طريقة عمل الدجاج المشوي على السيخ - ثقفني. نصائح عند عمل المعمول السعودي بالعجوة هناك بعض النصائح الهامة التي يجب أن نتبعها عند عمل معمول التمر وهى كما يلي:- يجب عدم المبالغة في عجن العجين حتى لا يصبح قاسي وغير هش. يجب أن نستخدم دقيق جيد ومخصص لعمل المعجنات والحلويات. أن نتأكد من صلاحية البيكنج بودر حتى لا يفسد العجين. أن تكون جميع المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة. يجب أن نسخن الفرن مسبقًا حتى نحصل على معمول هش ومقرمش. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ